Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 14. hétfő

nov. 14
12:18 Egzotikus csirkemell ananásszal és kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 1 db friss ananász 5 dkg kókuszreszelék 1,5 dl fehérbor olaj A pácléhez: 3-4 dl kókusztej (ha nincs, akkor tejszín) 1 db vöröshagyma reszelve 2 gerezd fokhagyma reszelve 1 darabka friss gyömbér reszelve kurkuma durvára darált színes bors só

nov. 14
12:20 Tízdekás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor vagy barnacukor 10 dkg margarin 10 dkg liszt 10 dkg darált mandula vagy dió 4 db tojás 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília-aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1-2 teáskanál fűszer, ami illik a gyümölcshöz (pl. a fahéj, őrölt szegfűszeg vagy a mézeskalács fűszerkeverék nagyon finom a szilvához, meggyhez) 0,5-1…

nov. 14
12:22 Meggyes-csokidarabkás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt 14 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 10 dkg étcsoki (apróra vágva) 25 dkg meggy vagy meggybefőtt 1 tojás 14 dkg cukor 0,8 dl étolaj 2,8 dl tej

nov. 14
12:24 Fűszeres pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 4 dl tej(vagy víz) 6 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 2 teáskanál cukor 2 teáskanál só oregánó bazsalikom kevés sütőpor

nov. 14
12:26 Rókagombás nyúlpaprikás tojásos nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlhús 30 dkg rókagomba 1 hagyma 1 paprika 1 paradicsom 3 dkg libazsír 5 dkg kolozsvári szalonna 1 csokor kapor 1 tejföl 1 kanál keményítő 2 dkg friss gyömbér só bors paprika A nokedlihez: 30 dkg liszt 3 tojás 3 dl víz só

nov. 14
12:36 Recept: Rókagombás nyúlpaprikás tojásos nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlhús 30 dkg rókagomba 1 hagyma 1 paprika 1 paradicsom 3 dkg libazsír 5 dkg kolozsvári szalonna 1 csokor kapor 1 tejföl 1 kanál keményítő 2 dkg friss gyömbér só bors paprika A nokedlihez: 30 dkg liszt 3 tojás 3 dl víz só

nov. 14
14:24 Káposztás csirke III (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 80 dkg savanyú káposzta 2 dl tejföl 1 db nagy fej vöröshagyma olaj só piros fűszerpaprika őrölt babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál csombor (borsikafű) 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors

nov. 14
15:18 Nyírteleki házinyúlragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-2 db házinyúlcomb és lapocka 1 db gerinc 1 dl olaj 10 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg gomba 30 dkg paradicsom 5 dl fehérbor 1 csomag petrezselyem tárkony őrölt bors só

nov. 14
15:20 Rücskös hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 2 db tojás 1 dl sör 1 db burgonya 1 fej vöröshagyma 10 dkg liszt só bors

nov. 14
15:22 Dán csokis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 12 dkg csokoládé 18 dkg darált mandula (vagy dió) 4 tojás 7 dkg liszt 1 csomag sütőpor tetejére: 20 dkg csokoládé ribizli dzsem

nov. 14
18:18 Pandúr pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg zsír 15 dkg füstölt szalonna 0,5 kg marha hús 0,5 kg pulyka hús 0,5 kg sertés hús 0,5 kg gomba vöröshagyma só fokhagyma bors kömény tárkonylevél 1 evőkanál tárkony ecet mustár csemege paprika kevés babérlevél rozmaring tejföl tejszín oregano

nov. 14
21:18 Csülkös töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 kg sertésdagadó 1 db füstölt hátsó csülök 2 db kelkáposzta 1 kg savanyú káposzta 20 dkg vöröshagyma 10 dkg árpagyöngye 1 fej fokhagyma 1 evőkanál színes paprika 2 dl étolaj 3 evőkanál liszt 2 dl paradicsomlé 3 db tojás só bors kömény majoránna babérlevél ételízesítő

nov. 14
21:20 Sonkás-zöldséges tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg masni tészta 4 dkg vaj 1 fej vöröshagyma fél húsleves kocka 1 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt fűszeres sajt 25 dkg csiperkegomba só őrölt bors 2 sárgarépa 1 kiskanál aprított kakukkfű 2 kis cukkini 15 dkg főtt sonka

nov. 14
22:12 Olvasnivaló: ÍZEK és BOROK (Mindmegette)

Kíváncsi vagy arra, hogy a brazil konyha miben tér a magyartól? Mi az indiaiak kedvenc édessége? Mitől lesz egy chef Michelin csillagos? Van-e a különbség a női és a férfi borászok között?

2011. november 15. kedd

nov. 15
0:36 Olvasnivaló: Rigó Jancsi: szerelemből sütemény (Mindmegette)

Piskótás, krémes, minden elemében nagyon csokis finomság, sokunk egyik kedvenc süteménye. A névadó Rigó János pákozdi roma hegedűs volt, akinek életét zenei sikerek és egy botrányos szerelem tette izgalmassá. Ismeritek a történetet?

nov. 15
9:36 Recept: Pikáns zöldbableves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöld ceruzabab (fagyasztott is lehet) olaj só bors ételízesítő őrölt szerecsendió liszt ecet cukor pirospaprika

nov. 15
9:38 Recept: Nagymama almás süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db alma 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 25 dkg liszt 0,5 dl tej 2 evőkanál sárgabaracklekvár porcukor

nov. 15
9:54 Recept: Kukoricakása túróval és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 evőkanál kristálycukor 1 kiskanál margarin 15 dkg kukoricakása 1 pohár joghurt 25 dkg túró 2 dl tejföl

nov. 15
9:56 Recept: Tárkonyos libanyakleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg libanyak 30 dkg libazúza 2 db sárgarépa 2 fej vöröshagyma 1 db fehérrépa 2 gerezd fokhagyma vaj tárkonylevél 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 citrom leve 2 narancs leve só ételízesítő

nov. 15
9:58 Recept: Egyben sült fasírt karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 db zsemle ízlés szerint fűszerek pirospaprika 30 dkg karfiol 3 tojás reszelt sajt tejföl olaj

nov. 15
10:00 Recept: Zöldségcsíkokkal töltött pulykatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy sárgarépa 1 sárga cukkini 1 zöld cukkini 2 piros paprika só 8 nagyon vékony szelet pulykamell 8 kiskanál bazsalikomos pesto őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj

nov. 15
10:02 Recept: Vörösboros marhafelsál gombás körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet marhafelsál kiklopfolva száraz vörösbor 15 dkg felszeletelt gomba 1 fej vékonyra szelt vöröshagyma 5 dkg kockázott bacon 5 db metéltre vágott csemege uborka olaj mustár só bors kakukkfű kevés vaj 5 dkg reszelt sajt

nov. 15
10:04 Recept: Sajt alatt sült gombás-virslis sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéskaraj 2-3 pár virsli vöröshagyma 3 dl tejföl 20-30 dkg gomba sűrített paradicsom sajt só bors olaj

nov. 15
10:12 Recept: Hideg áfonyaleves citromhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg áfonyadzsem 2,5 dl vörösbor 2 dl tej 1 evőkanál liszt 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 késhegynyi reszelt citromhéj cukor ízlés szerint fél citrom 1 dl tejszín

nov. 15
10:14 Recept: Szalonnás burgonyagombóc-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 csokor zellerlevél 3-4 szem burgonya 1 tojás pirospaprika szerecsendió só liszt

nov. 15
11:06 Recept: Maxi palacsinta mogyorós töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1 l tej 50 dkg átszitált finomliszt 3 evőkanál étolaj só ízlés szerint A töltelékhez: kakaós mogyorókrém vagy Nutella főzőtejszín darált mogyoró mazsola rum vagy likőr

nov. 15
11:08 Recept: Gyömbéres-korianderes sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 hagyma (aprítva) 1 gerezd fokhagyma (aprítva) 1/2 evőkanál gyömbér (aprítva) 1 piros chili (magozva, erezve, aprítva - opcionális) 1 evőkanál koriander (frissen mozsárban aprítva a legjobb) 1 babérlevél 1 kg sütőtök 6 dl zöldségleves só bors A tálaláshoz: tejszín vagy krémes joghurt (opcionális) frissen pirított tökmag

nov. 15
11:10 Recept: Pikk-pakk túrókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 15 dkg puha vaj 5 evőkanál búzadara 2 tojás 14 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 2 dl tej 2 tojás

nov. 15
11:24 Recept: Fácánleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fácán /kb. 1 kg/ 2 db közepes sárgarépa 1-2 db fehérrépa 1/4 fej zeller 10-15 db apróbb csiperkegomba 1 db hámozatlan vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma pár szem kelbimbó vagy 1 cikk kelkáposzta borsikafű csipet őrölt gyömbér szerecsendió 1-2 szál sáfrány só cérnametélt

nov. 15
12:18 Sajt alatt sült gombás-virslis sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéskaraj 2-3 pár virsli vöröshagyma 3 dl tejföl 20-30 dkg gomba sűrített paradicsom sajt só bors olaj

nov. 15
12:20 Szalonnás burgonyagombóc-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 csokor zellerlevél 3-4 szem burgonya 1 tojás pirospaprika szerecsendió só liszt

nov. 15
12:22 Maxi palacsinta mogyorós töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1 l tej 50 dkg átszitált finomliszt 3 evőkanál étolaj só ízlés szerint A töltelékhez: kakaós mogyorókrém vagy Nutella főzőtejszín darált mogyoró mazsola rum vagy likőr

nov. 15
12:24 Gyömbéres-korianderes sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 hagyma (aprítva) 1 gerezd fokhagyma (aprítva) 1/2 evőkanál gyömbér (aprítva) 1 piros chili (magozva, erezve, aprítva - opcionális) 1 evőkanál koriander (frissen mozsárban aprítva a legjobb) 1 babérlevél 1 kg sütőtök 6 dl zöldségleves só bors A tálaláshoz: tejszín vagy krémes joghurt (opcionális) frissen pirított tökmag

nov. 15
12:26 Pikk-pakk túrókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 15 dkg puha vaj 5 evőkanál búzadara 2 tojás 14 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 2 dl tej 2 tojás

nov. 15
12:28 Fácánleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fácán /kb. 1 kg/ 2 db közepes sárgarépa 1-2 db fehérrépa 1/4 fej zeller 10-15 db apróbb csiperkegomba 1 db hámozatlan vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma pár szem kelbimbó vagy 1 cikk kelkáposzta borsikafű csipet őrölt gyömbér szerecsendió 1-2 szál sáfrány só cérnametélt

nov. 15
15:18 Sült babos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bab 0,5 kg hordós káposzta 1 füstölt csülök lila hagyma füstölt szalonna/bacon 2-3 gerezd fokhagyma liszt 2-3 kanál lecsó ízlés szerint tejföl

nov. 15
16:30 Olvasnivaló: Elég C-vitamin van a szervezetedben? (Mindmegette)

A világ legtermészetesebb dolgai közé tartozik, hogy C-vitamint szinte bárhol és viszonylag olcsón vásárolhatunk. Elképzelni is nehéz, hogy e vegyület hiánya mekkora problémákat okozott a múltban.

nov. 15
17:24 Barna tészta fehér krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg liszt 12 dkg zsír 12 dkg cukor 1 sütőpor 2 evőkanál kakaópor 1 egész tojás krémhez 1 l tej 6 evőkanál liszt 40 dkg cukor 2 vaniliás cukor 4 evőkanál rum 10 dkg vaj Máz 1 tojás fehérje 12 dkg porcukor 10 dkg vaj 4 evőkanál kakaópor

nov. 15
17:26 Hagymás bab IV (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tarkabab 25 cm füstölt kolbász 5 db vöröshagyma só bors ételízesítő babérlevél

nov. 15
17:28 Betyár csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg csirkehús 25 dkg (róka) gomba 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál paradicsompüré 1 dl száraz fehérbor só bors pirospaprika

nov. 15
17:30 Céklarizottó rukkolával és rozmaringos sertésnyárssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizs 8 dkg vaj 1 fej hagyma 2 dl vörösbor 1 fej cékla só bors 4 dl zöldségalaplé vagy húsleves 4 evőkanál parmezán 1 nagy marék rukkola A nyárshoz: 1 szűzpecsenye só bors 1 ág rozmaring

nov. 15
17:32 Mákosguba szuflé fehércsokis tökraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kifli 7 dl tej 4 tojás 2 evőkanál méz 2 evőkanál cukor 20 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja 5 +2 dkg vaj 1/4 citrom leve 1 evőkanál porcukor A főzelékhez: 1 zsenge főzőtök 2 evőkanál cukor 5 dl tejszín 20 dkg fehércsoki bazsalikomlevél vagy friss gyümölcs a dekorációhoz

nov. 15
17:42 Recept: Céklarizottó rukkolával és rozmaringos sertésnyárssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizs 8 dkg vaj 1 fej hagyma 2 dl vörösbor 1 fej cékla só bors 4 dl zöldségalaplé vagy húsleves 4 evőkanál parmezán 1 nagy marék rukkola A nyárshoz: 1 szűzpecsenye só bors 1 ág rozmaring

nov. 15
17:44 Recept: Mákosguba szuflé fehércsokis tökraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kifli 7 dl tej 4 tojás 2 evőkanál méz 2 evőkanál cukor 20 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja 5 +2 dkg vaj 1/4 citrom leve 1 evőkanál porcukor A főzelékhez: 1 zsenge főzőtök 2 evőkanál cukor 5 dl tejszín 20 dkg fehércsoki bazsalikomlevél vagy friss gyümölcs a dekorációhoz

nov. 15
17:46 Recept: Mozzarellával töltött rizsgombóc bazsalikomos paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizottó rizs 10 dkg vaj olívaolaj só bors 1 liter zöldségalaplé 2 csomag minimozzarella A paradicsomszószhoz: 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom bazsalikom 1 evőkanál keményítő

nov. 15
17:48 Recept: Máglyarakás körtével és málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kalács 6 tojás 5 körte fél rúd vanília 2 dl tej 5 dkg cukor 10 dkg porcukor 6 evőkanál csipkebogyólekvár A málnaöntethez: 30 dkg málna fél dl shery fél dl szénsavas ásványvíz

nov. 15
18:18 Mozzarellával töltött rizsgombóc bazsalikomos paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizottó rizs 10 dkg vaj olívaolaj só bors 1 liter zöldségalaplé 2 csomag minimozzarella A paradicsomszószhoz: 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom bazsalikom 1 evőkanál keményítő

nov. 15
18:20 Máglyarakás körtével és málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kalács 6 tojás 5 körte fél rúd vanília 2 dl tej 5 dkg cukor 10 dkg porcukor 6 evőkanál csipkebogyólekvár A málnaöntethez: 30 dkg málna fél dl shery fél dl szénsavas ásványvíz

nov. 15
18:22 Elefánt könnycsepp II (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 tojás 6 kanál porcukor 4 dkg kakaó 2 kanál liszt fél csomag sütőpor Krémhez: 25 dkg margarin 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg darált dió 2-3 db banán

nov. 15
21:18 Editke féle sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2x 20 dkg trappista sajt 10 dkg tea vaj 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis fej lila hagyma friss petrezselyem zöldje 3 főtt tojás 15 dkg téli szalámi