Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 12. szombat

nov. 12
21:24 Tonhalkrém pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 doboz aprított tonhal konzerv (növényi olajban) 2-3 dl majonéz 2 fej vöröshagyma 3 fej retek 1 édes paprika só csipet bors 1 kávéskanál piprospaprika toast kenyér

nov. 12
21:26 Óbudai kocsmáros bélszín (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg bélszín 8 dkg liszt 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg gomba 10 dkg csemegeuborka 1 fej vöröshagyma 1 dl tejszín 1 dl fehérbor 2 gerezd foghagyma 1 babérlevél 3 evőkanál mustár őrölt bors só

nov. 12
21:28 Burgonya fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 25 dkg darált hús 5 dkg füstölt szalonna 1 gerezd tört fokhagyma 1 tojás 1 kiskanál reszelt hagyma 1 kiskanál gulyás krém őrölt kömény törött bors

nov. 12
21:30 Báránytekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bárányborda (csont nélkül) 8 gerezd fokhagyma só törött bors gyömbér pirospaprika 8 evőkanál olaj 2 evőkanál citromlé Tálaláshoz 8-10 sós vízben főtt, leszűrt kelkáposzta levél

nov. 12
23:24 Réteslapban sült pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 30 dkg gomba 1 nagyobb csomag baconszalonna 1 doboz sűrített paradicsom 8 lapos réteslap tojás olaj 1 fej vöröshagyma só bors oregánó őrölt kömény tej fokhagyma ételízesítő

nov. 12
23:26 Túrós sütemény VI (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta 4 tojás 15 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl tej 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor Töltelék 25 dkg túró 12,5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál citromlé

2011. november 13. vasárnap

nov. 13
9:18 Kelkáposztás csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sonka 2 db csirkemell 1 kis fej kelkáposzta kevés petrezselyem felaprítva 3 gerezd fokhagyma só citrom leve kevés ételízesítő olaj

nov. 13
9:36 Recept: Tonhalas zöldsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fagyasztott zöldborsó 2 db főtt tojás 1 jégsaláta 2 db paradicsom 1 db sárga húsú paprika 1 db piros húsú paprika 1 doboz darabos tonhal 2 dl joghurt 2 csokor metélőhagyma citromlé cukor só bors

nov. 13
9:38 Recept: Vörösboros kacsapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa (pecsenyekacsa) 1 zöldpaprika 1 paradicsom 2 dl vörösbor 1 csípős paprika 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma pirospaprika csipet majoránna őrölt köménymag ízlés szerint só

nov. 13
9:40 Recept: Zöldséges rakott krumpli csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 50 dkg sárgarépa fél fej zeller 2 csirkemell (sült) 1 fej vöröshagyma 8 dkg vaj 3 dkg liszt 5 dl tej 10 dkg reszelt sajt őrölt bors só

nov. 13
9:42 Recept: Kelkáposztás csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sonka 2 db csirkemell 1 kis fej kelkáposzta kevés petrezselyem felaprítva 3 gerezd fokhagyma só citrom leve kevés ételízesítő olaj

nov. 13
9:44 Recept: Zöldséges-húsos szelet rántva (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 60 dkg darált sertéshús 1 kg vegyes zöldség 30 dkg zöldborsó 2 kg burgonya 6 tojás só bors 1 csokor petrezselyem liszt zsemlemorzsa

nov. 13
9:54 Recept: Húsos rakott makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni tészta 40 dkg darált hús étolaj 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kiskanál paradicsom püré só bors morzsolt oregánó pirospaprika 1 kiskanál cukor 15 dkg reszelt sajt 3,5 dl tejföl

nov. 13
9:56 Recept: Csokitorta pudingos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál étkezési keményítő 10 (4+6) evőkanál cukor 8 nagy vagy 10 kicsi tojás 1 evőkanál kakaópor…

nov. 13
9:58 Recept: Káposztás fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 7 dkg kristálycukor 4 dl tej 3 tojás sárgája 2 evőkanál étolaj késhegynyi só A töltelékhez: 1 kg reszelt káposzta só olaj bors A kenéshez: 1 tojás

nov. 13
10:12 Recept: Színesen töltött csirkemell spenóttal, sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 nagyobb vagy 3 kisebb csirkemellfilé 6 vékony szelet sonka 3 db koktél paradicsom 6 csíkocska scamorza sajt fagyasztott leveles spenót só durvára darált színes bors oregánó 6 vékony gerezd fokhagyma olaj A tetejére: reszelt sajt kevés tejföl 1 tojás

nov. 13
11:24 Zöldséges-húsos szelet rántva (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 60 dkg darált sertéshús 1 kg vegyes zöldség 30 dkg zöldborsó 2 kg burgonya 6 tojás só bors 1 csokor petrezselyem liszt zsemlemorzsa

nov. 13
11:26 Húsos rakott makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni tészta 40 dkg darált hús étolaj 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kiskanál paradicsom püré só bors morzsolt oregánó pirospaprika 1 kiskanál cukor 15 dkg reszelt sajt 3,5 dl tejföl

nov. 13
11:28 Káposztás fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 7 dkg kristálycukor 4 dl tej 3 tojás sárgája 2 evőkanál étolaj késhegynyi só A töltelékhez: 1 kg reszelt káposzta só olaj bors A kenéshez: 1 tojás

nov. 13
11:30 Színesen töltött csirkemell spenóttal, sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 nagyobb vagy 3 kisebb csirkemellfilé 6 vékony szelet sonka 3 db koktél paradicsom 6 csíkocska scamorza sajt fagyasztott leveles spenót só durvára darált színes bors oregánó 6 vékony gerezd fokhagyma olaj A tetejére: reszelt sajt kevés tejföl 1 tojás

nov. 13
17:24 Pikáns zöldbableves III (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldszínű ceruzabab (fagyasztott is lehet) olaj só bors ételízesítő őrölt szerecsendió liszt ecet cukor pirospaprika

nov. 13
17:26 Nagymama almás süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db alma 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliáscukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 25 dkg liszt 0,5 dl tej 2 evőkanál sárgabarack lekvár porcukor

nov. 13
17:28 Kukoricakása lelesziesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 liter tej 2 evőkanál kristálycukor 1 kiskanál margarin 15 dkg kukorica kása 1 gyümölcs joghurt 25 dkg túró 2 dl tejföl

nov. 13
17:30 Tárkonyos libanyak leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg libanyak 30 dkg liba zúza 2 db sárgarépa 2 fej vöröshagyma 1 db fehér répa 2 gerezd foghagyma 20 dkg vaj tárkony levél 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 citrom leve 2 narancs leve só ételízesítő

nov. 13
17:32 Fasírozott karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 db zsemle ízlés szerint fűszerek piros paprika 30 dkg karfiol 3 tojás reszelt sajt tejföl olaj

nov. 13
17:34 Zöldségcsíkokkal töltött pulykatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy sárgarépa 1 sárga cukkini 1 zöld cukkíni 2 piros paprika só 8 nagyon vékony pulykahús szelet 8 kiskanál bazsalikomos pesto őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj

nov. 13
17:36 Marhafelsál pikáns körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kiklopfolt felsál szelet száraz vörös bor 15 dkg felszeletelt gomba 1 fej vékonyra szelt vöröshagyma 5 dkg kockázott bacon szalonna 5 db metéltre vágott csemege uborka olaj mustár só bors kakukkfű kevés vaj 5 dkg reszelt sajt

nov. 13
18:18 Martinász szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéskaraj 2-3 pár virsli vöröshagyma 3 dl tejföl 20-30 dkg gomba sűrített paradicsom sajt só bors olaj

nov. 13
21:18 Hideg áfonyaleves citromhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg áfonyadzsem 2,5 dl vörösbor 2 dl tej 1 evőkanál liszt 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 késhegynyi reszelt citromhéj cukor ízlés szerint fél citrom 1 dl tejszín

nov. 13
21:20 Burgonyagombóc leves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 csokor zellerlevél 3-4 szem burgonya 1 tojás pirospaprika szerecsendió só liszt

nov. 13
21:22 Birsalmával töltött kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 40 dkg káposzta 40 dkg birsalma 1 fej vöröshagyma 10-15 szem szegfűszeg só bors almaecet

2011. november 14. hétfő

nov. 14
0:36 Olvasnivaló: 2011. nov. 14. Libás finomságok (Mindmegette)

Új segítőtársam akadt a konyhában - a férjem személyében. Így már voltaképp mindhárman (akarom mondani, négyen, hiszen a pocaklakó is aktívan velünk van) részt veszünk a hétvégi főzésekben. Dorka legjobban süteményeket szeret sütni és díszíteni, Ká a húsok fűszerezésében van otthon, én pedig krémleveseket és főzelékeket készítek a legszívesebben.:-)

nov. 14
0:40 Olvasnivaló: Húsbavágó kérdések (Mindmegette)

A magyar konyha lényeges alapanyaga a hús, legyen az disznó, szárnyas, marha vagy más húsféle. A húsok eredetéről sokszor semmit nem tudunk, de ha csomagolva vesszük a húsárut, némi információhoz mégis jutunk.

nov. 14
9:00 Recept: Sonkás-sajtos tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás 1 teáskanál ételízesítő 1 teáskanál só 2 evőkanál finomliszt 1 kis pohár tejföl petrezselyem 30 dkg sonka (kb. 20 szelet) 30 dkg trappista sajt (kb. 20 szelet)

nov. 14
9:02 Recept: Mátrai rakott kelkáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 25 dkg füstölt, főtt tarja 25 dkg főtt sonka 15-20 dkg vékonyra szeletelt erdélyi szalonna 20 dkg rizs 2 tojás 2 dl tejföl 15-20 dkg reszelt trappista sajt só bors köménymag majoránna kevés chilipaprika

nov. 14
9:04 Recept: Bárányleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg bárányhús 1 fej vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 5 dkg gomba 5 dkg zeller liszt 15 dkg karfiol 1 dl tejföl 3-4 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyem 1 babérlevél bors só

nov. 14
9:18 Burgonyás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 25 dkg darált hús 5 dkg füstölt szalonna 1 gerezd tört fokhagyma 1 tojás 1 kiskanál reszelt hagyma 1 kiskanál gulyás krém őrölt kömény törött bors

nov. 14
9:20 Fűszeres báránytekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bárányborda (csont nélkül) 8 gerezd fokhagyma só törött bors gyömbér pirospaprika 8 evőkanál olaj 2 evőkanál citromlé A tálaláshoz: 8-10 sós vízben főtt, leszűrt kelkáposzta levél

nov. 14
9:22 Rétesben sült gombás pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 30 dkg gomba 40 dkg bacon 1 doboz sűrített paradicsom 8 réteslap tojás olaj 1 fej vöröshagyma só bors oregánó őrölt kömény tej fokhagyma ételízesítő

nov. 14
9:24 Túrókrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl tej 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 25 dkg túró 12,5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál citromlé

nov. 14
9:36 Recept: Fűszeres-velős spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg spagetti 40 dkg velő 1 evőkanál libazsír vagy kacsazsír 1 közepes fej vöröshagyma só bors oregánó provence-i fűszerkeverék 15-20 dkg reszelt trappista sajt

nov. 14
9:38 Recept: Óbudai kocsmáros bélszín (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg bélszín 8 dkg liszt 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg gomba 10 dkg csemegeuborka 1 fej vöröshagyma 1 dl tejszín 1 dl fehérbor 2 gerezd foghagyma 1 babérlevél 3 evőkanál mustár őrölt bors só

nov. 14
9:40 Recept: Burgonyás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 25 dkg darált hús 5 dkg füstölt szalonna 1 gerezd tört fokhagyma 1 tojás 1 kiskanál reszelt hagyma 1 kiskanál gulyás krém őrölt kömény törött bors

nov. 14
9:42 Recept: Fűszeres báránytekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bárányborda (csont nélkül) 8 gerezd fokhagyma só törött bors gyömbér pirospaprika 8 evőkanál olaj 2 evőkanál citromlé A tálaláshoz: 8-10 sós vízben főtt, leszűrt kelkáposzta levél

nov. 14
9:44 Recept: Rétesben sült gombás pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 30 dkg gomba 40 dkg bacon 1 doboz sűrített paradicsom 8 réteslap tojás olaj 1 fej vöröshagyma só bors oregánó őrölt kömény tej fokhagyma ételízesítő

nov. 14
9:46 Recept: Túrókrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl tej 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 25 dkg túró 12,5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál citromlé

nov. 14
10:48 Recept: Egzotikus csirkemell ananásszal és kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 1 db friss ananász 5 dkg kókuszreszelék 1,5 dl fehérbor olaj A pácléhez: 3-4 dl kókusztej (ha nincs, akkor tejszín) 1 db vöröshagyma reszelve 2 gerezd fokhagyma reszelve 1 darabka friss gyömbér reszelve kurkuma durvára darált színes bors só

nov. 14
11:06 Recept: Tízdekás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor vagy barnacukor 10 dkg margarin 10 dkg liszt 10 dkg darált mandula vagy dió 4 db tojás 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília-aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1-2 teáskanál fűszer, ami illik a gyümölcshöz (pl. a fahéj, őrölt szegfűszeg vagy a mézeskalács fűszerkeverék nagyon finom a szilvához, meggyhez) 0,5-1…

nov. 14
11:24 Recept: Meggyes-csokidarabkás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt 14 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 10 dkg étcsoki (apróra vágva) 25 dkg meggy vagy meggybefőtt 1 tojás 14 dkg cukor 0,8 dl étolaj 2,8 dl tej

nov. 14
12:00 Recept: Fűszeres pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 4 dl tej(vagy víz) 6 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 2 teáskanál cukor 2 teáskanál só oregánó bazsalikom kevés sütőpor