Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 17. csütörtök

nov. 17
16:48 Recept: Betyár csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkehús 25 dkg (róka) gomba 15 dkg füstölt kolozsvári szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál paradicsompüré 1 dl száraz fehérbor só bors pirospaprika

nov. 17
16:50 Recept: Édes túrós zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 4-5 db zsemle kevés margarin 1 csomag vaníliás cukor mazsola porcukor tej

nov. 17
17:24 Zúzás-húsos nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirke- vagy pulykamell 0.5 kg zúza 30 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa 1 szál zöldség étolaj kevés só bors Nokedlihez: liszt tojás só víz

nov. 17
17:26 Pokoli sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka 1 dl olaj 1-2 dl fehér bor 4 közepes hagyma 1 evőkanál sűrített paradicsom só cayenne bors ízlés szerint kevés köménymag 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál ecet 1,5 dl tejföl 1 ek liszt 1 teáskanál kapribogyó 1 nagyobb ecetes uborka petrezselyem

nov. 17
18:18 Paplanos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemell 5 dkg vaj 25 dkg gomba 2 evőkanál liszt 2 dl tej 2 tojás só őrölt bors

nov. 17
18:20 Fűszeres csirkeszárny márványsajtos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkeszárny 3 dl ketchup 2 gerezd fokhagyma 0,5 dl sör 1,5 teáskanál morzsolt oregano bors só A mártáshoz: 15 dkg márványsajt 1 dl tejszín 1 dl tejföl

nov. 17
18:22 Farsangi fánk túróval töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 0,5 liter tej 6 dkg vaj 5 dkg cukor 3 dkg élesztő 5 dkg porcukor a hintéshez 3 tojás sárgája só 3 cl rum Töltelék: 50 dkg túró 2 tojás 10-15 dkg cukor mazsola ízlés szerint reszelt citrom héja

nov. 17
21:18 Spenótos palacsinta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db sós palacsinta 20 dkg spenót 4 db tojás bors só 2 dl tejföl reszelt sajt

nov. 17
21:20 Malakov torta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zacskó főzős vanília ízű pudingpor 0,5 l liter tej 5 dkg mandula lapocska 30 dkg babapiskóta 9-10 evőkanál rum 25 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 3 dkg darált mandula 1dl tejszín 16 db csokoládélevélke

nov. 17
21:22 Szezámmagos sajtos ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet ponty 1 citrom 1 dl olaj 1 doboz camamber sajt 4 tojássárgája liszt szezámmag vaj só bors

2011. november 18. péntek

nov. 18
0:36 Olvasnivaló: Sütőtököt mindenkinek! (Mindmegette)

Messziről virítanak a narancssárga színben pompázó, különféle formájú és nagyságú sütőtökök a zöldséges standokon. Kisebb rokonai dekorációs kellékként, a nagyobb példányok azonban kiváló konyhai alapanyagként szolgálhatnak.

nov. 18
10:30 Recept: Elefánt könnycsepp II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 kanál porcukor 4 dkg kakaó 2 kanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg darált dió 2-3 db banán A tetejére: csokimáz

nov. 18
10:48 Recept: Csülkös pacal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg pacal (előfőzött, félkész) 1 kg hátsócsülök 40 dkg vöröshagyma 5 db paradicsom 4 db fehér paprika zsír 3 evőkanál fűszerpaprika só bors majoránna babérlevél ízlés szerint 4 gerezd fokhagyma

nov. 18
10:50 Recept: Szalámis sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 x 20 dkg trappista sajt 10 dkg vaj 10 dkg ömlesztett sajt 1 kis fej lilahagyma friss petrezselyemzöld 3 főtt tojás 15 dkg téli szalámi

nov. 18
10:52 Recept: Vörösboros-csokoládés sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 24 dkg cukor 30 dkg vaj 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál fahéj 2 kávéskanál kakaópor 10 dkg csokoládé /apróra vágva/ 2 dl vörösbor

nov. 18
10:54 Recept: Boursin (sajtos szenvicskrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg juhtúró vagy tehéntúró 20 dkg krémsajt (sima vagy snidlinges) 10 dkg vaj 4 gerezd fokhagyma só örölt bors

nov. 18
11:06 Recept: Sonkás-sajtos rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt bacon trappista sajt tejföl pulykamell liszt tojás vaj

nov. 18
11:08 Recept: Túrós csusza bacon-kabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 20 dkg szeletelt bacon 25 dkg túró 2 dl tejföl 10 dkg füstölt sajt só

nov. 18
12:00 Recept: Gyümölcsös túrótorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 5 evőkanál víz 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 75 dkg natúr túrókrém ízlés szerint porcukor ízlés szerint gyümölcs (ananász, kivi, barack) 2 csomag zselatin

nov. 18
12:18 Gyümölcsös túrótorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 5 evőkanál víz 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 75 dkg natúr túrókrém ízlés szerint porcukor ízlés szerint gyümölcs (ananász, kivi, barack) 2 csomag zselatin

nov. 18
12:20 Tiroli mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál almaecet 1 db tojás A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej 10 dkg cukor 1 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál vanília-aroma 1 db citrom reszelt héja

nov. 18
12:36 Recept: Tiroli mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál almaecet 1 db tojás A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej 10 dkg cukor 1 evőkanál baracklekvár 1 evőkanál vanília-aroma 1 db citrom reszelt héja

nov. 18
18:18 Fácán rozmaringos káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fácán combja és melle só bors majoránna 15-20 dkg bacon 15-20 dkg füstölt szalonna savanyú káposzta rozmaring száraz fehérbor

nov. 18
21:18 Rakott vesepecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vesepecsenye 1 kg burgonya 5 db vöröshagyma só 10 dkg vaj 4 dl tejföl zsír

nov. 18
21:20 Különleges vaddisznó leves (Mindmegette)

Hozzávalók: Vaddisznó comb vagy lapocka 1 db zeller 1 db sárgarépa 1 petrezselyem gyökér 1 db hagyma bors borókabogyó kakukkfű vörösbor zsir

nov. 18
21:22 Ananászos szarvas-tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg szarvas comb 40 dkg füstölt szalonna 5 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 50 dkg zöldborsó 1-2 db paradicsom 50 dkg zöldpaprika 2 db hegyes erős zöldpaprika só őrölt pirospaprika őrölt kömény bors 1 üveg édes-savanyú mártás extra ananásszal fél üveg aszalt szilva mártás

nov. 18
21:24 Egzotikus szezámmagos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: Páchoz: 50 dkg csirkemell 1 teáskanál cukor 1 dl fehérbor 1 evőkanál szezámolaj fehér bors só Bundához: 1 evőkanál liszt 1 db tojás fél evőkanál keményítő 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1 dl ásványvíz só Mézes mázhoz: 2 evőkanál méz 1 evőkanál cukor 2 evőkanál ketchup szezám mag

nov. 18
21:26 Krémes madártej süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 8 tojás fehérje 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál finomliszt 1 csomag sütőpor Krémhez: 8 tojássárgája 4 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 18 dkg margarin 18 dkg porcukor Tetejére: tejszínhab kakaópor

nov. 18
21:28 Májas rakott karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet csontozott karaj 15 db csirkemáj 12 db zsemle 10 db tojás só bors olaj ételízesítő petrezselyemzöld

2011. november 19. szombat

nov. 19
0:18 Erdőtelki nagykalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 4 dl langyos tej 28 szem szaharin 2 evőkanál cukor 60 dkg liszt 1 dl olaj 1 mk só 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 tojássárgája 4 evőkanál kakaópor kevés mazsola vagy más aszalt gyümölcs

nov. 19
0:22 Rakott tarja II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet tarja só bors ételízesítő 1 kg burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 db nagy paprika 2 db alma 5 dkg dió 50 dkg lángolt kolbász tejföl sajt ízlés szerint

nov. 19
0:36 Olvasnivaló: Meglepetés és egy különleges diós csók (Mindmegette)

Izgalmas és alapos munkával teli időszak után különleges meglepetés készült Habliliom Könnyed Konyhájában. A hét közepén a Mindmegette ajánlásával megjelent Griga Zsuzsanna és Habliliom közös könyve, a Csillagjegyek a konyhában - Asztrológiai és gasztronómiai kalandok.

nov. 19
10:30 Recept: Bolognai kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús (kevésbé zsíros) 1 fej vöröshagyma (apróra vágva) 1 db piros kaliforniai paprika (kockázva) 3-4 dl paradicsomlé kevés olaj ízlés szerint chilipaprika 2 evőkanál krémes tejföl só bazsalikom oregano

nov. 19
10:48 Recept: Almás-káposztás rakott csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kisebb csirkecomb 4 fej vöröshagyma 5 kisebb alma 40 dkg savanyú káposzta 5 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió só törött bors

nov. 19
10:50 Recept: Tepertős-sajtos réteges pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 30 dkg darált tepertő 30 dkg trappista sajt reszelve 3 db tojás 3-4 dl tej cukor 5 dkg élesztő 2 csapott evőkanál só 25 dkg margarin

nov. 19
10:52 Recept: Tavaszi csirkecomb római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej vöröshagyma 2 közepes nagyságú zöldpaprika 2 közepes nagyságú paradicsom 5 púpozott kanál zöldborsó só bors majoránna ízlés szerint

nov. 19
10:54 Recept: Meggyes álomsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg margarin 25 dkg finom liszt 8 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 db tojás A töltelékhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 3 evőkanál cukor 2 dl tejföl 25 dkg kimagozott meggy

nov. 19
11:06 Recept: Zúzás-húsos nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirkemell 50 dkg csirkezúza 30 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa 1 szál zöldség étolaj kevés só bors A nokedlihez: liszt tojás só víz

nov. 19
11:08 Recept: Fűszeres csirkeszárny márványsajtos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkeszárny 3 dl ketchup 2 gerezd fokhagyma 0,5 dl sör 1,5 teáskanál morzsolt oregano bors só A mártáshoz: 15 dkg márványsajt 1 dl tejszín 1 dl tejföl

nov. 19
11:10 Recept: Fácán rozmaringos káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fácán combja és melle só bors majoránna 15-20 dkg bacon 15-20 dkg füstölt szalonna savanyú káposzta rozmaring száraz fehérbor

nov. 19
11:12 Recept: Aszalt gyümölcsös süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: aszalt gyümölcsök 1 bögre liszt 4 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 1 bögre tej 3/4 bögre cukor 1 egész tojás

nov. 19
11:24 Aszalt gyümölcsös süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: aszalt gyümölcsök 1 bögre liszt 4 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 1 bögre tej 3/4 bögre cukor 1 egész tojás

nov. 19
11:26 Vegyes színes savanyúság (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 l víz 1 l ecet /10%-os/ 60 dkg cukor 20 dkg só 1 púpozott teáskanál szalicil 1 púpozott teáskanál borkénpor köménymag szemesbors mustármag babérlevél kapor Valamint: uborka sárgarépa dinnye hagyma gyöngyhagyma színes paprikák tulipánpaprika sárgarépa karfiol brokkoli cseresznyepaprika almapaprika

nov. 19
11:42 Recept: Vegyes színes savanyúság (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 l víz 1 l ecet /10%-os/ 60 dkg cukor 20 dkg só 1 púpozott teáskanál szalicil 1 púpozott teáskanál borkénpor köménymag szemesbors mustármag babérlevél kapor Valamint: uborka sárgarépa dinnye hagyma gyöngyhagyma színes paprikák tulipánpaprika sárgarépa karfiol brokkoli cseresznyepaprika almapaprika

nov. 19
12:00 Recept: Afrikai harcsa rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2 szelet harcsa só bors olaj tojás zsemlemorzsa /liszt helyett is/

nov. 19
12:02 Recept: Ünnepi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta kb. 1 kg füstölt parasztsonka 1 szál füstölt kolbász 1 kis vöröshagyma 3 evőkanál zsír só fűszerpaprika A gombóchoz: 50 dkg darált szín marhahús 3 dl rizs 1 kis vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna őrölt kömény fűszerpaprika Valamint: tejföl kevés liszt

nov. 19
12:18 Afrikai harcsa rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2 szelet harcsa só bors olaj tojás zsemlemorzsa /liszt helyett is/

nov. 19
12:20 Ünnepi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta kb. 1 kg füstölt parasztsonka 1 szál füstölt kolbász 1 kis vöröshagyma 3 evőkanál zsír só fűszerpaprika A gombóchoz: 50 dkg darált szín marhahús 3 dl rizs 1 kis vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna őrölt kömény fűszerpaprika Valamint: tejföl kevés liszt

nov. 19
12:22 Kőrösi májas (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg máj 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma bors fűszerpaprika majoránna 2 db zsömle 3 db tojás

nov. 19
12:24 Kávés-diós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 6 tojás sárgája 12 evőkanál porcukor 6 evőkanál forró víz 6 evőkanál liszt 15 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 6 tojás kemény habja Krém: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1 dl forró fekete kávé Tetejére: kakaópor mazsola