Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus

2010. augusztus 16. hétfő

aug. 16
13:24 Brokkolikrémleves mozzarella falatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg brokkoli 2 gombóc mozzarella rizs főzőleve (annyi, hogy bőven ellepje a brokkolit) 3-4 kisebb babérlevél 1 evőkanál aprított petrezselyem 1 kisebb szál zellerzöld só bors (annak aki szereti, én nem tettem bele)

aug. 16
16:42 Recept: Dobostorta házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy 8 szeletes kis tortához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt pici só 1/2 csomag sütőpor 3 dkg margarin A krémhez: 5 tojás 5 evőkanál cukor 8 dkg holland kakaópor 20 dkg teavaj 1 evőkanál instant kávé pár csepp rumaroma 1 csomag vaníliás cukor A cukros tetőhöz: 1 kiskanál margarin 3 evőkanál cukor pár csepp citromlé Valamint: vaj a kések kenésére pirított mandulalapok az…

aug. 16
17:00 Recept: Gazdag nektarinos pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérűjű kerek piteformához: A tésztához: 7,5 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás szétválasztva 7,5 dkg puha vaj 8 dkg finom szemű sütőcukor 1 kávéskanál vanília kivonat 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál frissen facsart citromlé 2 teáskanál barackpálinka néhány csepp mandulaaroma (elhagyható) 1 csipet só A töltelékhez: kb. 40 dkg kemény…

aug. 16
17:02 Recept: Nyári linzertorta friss ribizlivel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm ámérőjű piteformához: A tésztához: 20 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg hideg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája 1 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 2,5 dl házi sárgabaracklekvár 20 dkg friss piros ribizli (szezonon kívül: ugyanennyi fagyasztott) 5 dkg barna porcukor + 1 evőkanálnyi fehér 1 tojásfehérje 1 kávéskanálnyi őrölt fahéj 3 dkg tört…

aug. 16
17:18 Dobostorta házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy 8 szeletes kis tortához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt pici só 1/2 csomag sütőpor 3 dkg margarin A krémhez: 5 tojás 5 evőkanál cukor 8 dkg holland kakaópor 20 dkg teavaj 1 evőkanál instant kávé pár csepp rumaroma 1 csomag vaníliás cukor A cukros tetőhöz: 1 kiskanál margarin 3 evőkanál cukor pár csepp citromlé Valamint: vaj a kések kenésére pirított mandulalapok az…

aug. 16
17:20 Gazdag nektarinos pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérűjű kerek piteformához: A tésztához: 7,5 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás szétválasztva 7,5 dkg puha vaj 8 dkg finom szemű sütőcukor 1 kávéskanál vanília kivonat 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál frissen facsart citromlé 2 teáskanál barackpálinka néhány csepp mandulaaroma (elhagyható) 1 csipet só A töltelékhez: kb. 40 dkg kemény…

aug. 16
17:22 Nyári linzertorta friss ribizlivel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm ámérőjű piteformához: A tésztához: 20 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg hideg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája 1 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 2,5 dl házi sárgabaracklekvár 20 dkg friss piros ribizli (szezonon kívül: ugyanennyi fagyasztott) 5 dkg barna porcukor + 1 evőkanálnyi fehér 1 tojásfehérje 1 kávéskanálnyi őrölt fahéj 3 dkg tört…

aug. 16
17:36 Recept: Zöldségből ropogós gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: Mindenféle zöldség amit szeretünk, pl.: 2 db sárgarépa 2 db fehér répa 1 cukkini 1 kis karalábé 1 kis zellergumó 1 darabka karfiol 1/4 cikk fejeskáposzta só bors őrölt szerecsendió 3-4 gerezd fokhagyma 2 tojás zsemlemorzsa petrezselyemzöld olaj A sajtmártáshoz: 1 dl tej 15 dkg füstölt sajt 1 evőkanál liszt

aug. 16
18:12 Recept: Töltött patisszon, paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy patisszon 4 db TV paprika 4 db paradicsom 30 dkg darált hús 10 dkg rizs olívaolaj hagyma fokhagyma ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chilipaprika kakukkfű petrezselyem 1 db tojás 1 db leveskocka reszelt sajt vaj zsemlemorzsa

aug. 16
18:14 Recept: Zöldséges zöldborsóleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss zöldborsó 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma petrezselyem vaj húsleveskocka liszt őrölt pirospaprika őrölt feketebors chilipaprika tej tejszín tojás

aug. 16
18:30 Recept: Mézes krémes XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 evőkanál rum 1 kávéskanál szódabikarbóna 4 dkg margarin 1 evőkanál langyosított méz 1 kanál tejföl A krémhez: 1 liter tej 3 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 5 dl cukrász tejszín

aug. 16
18:32 Recept: Vaníliakrémes gesztenyesüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg darált keksz 18 dkg margarin A krémhez: 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 dl cukrász tejszín 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej rumaroma babapiskóta reszelt csoki

aug. 16
18:34 Recept: Pörkölt túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg sertés- vagy marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db tv paprika 1 db nagy paradicsom só bors csemege fűszerpaprika (vagy aki szereti, tehet bele erőset is) olaj a hagyma dinszteléséhez A túrós csuszához: 50 dkg metélt száraztészta vagy csuszatészta (ki melyiket kedveli) 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 10-15 dkg füstölt zsírszalonna só 1 nagy evőkanál olaj a…

aug. 16
19:24 Zöldségből ropogós gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: Mindenféle zöldség amit szeretünk, pl.: 2 db sárgarépa 2 db fehér répa 1 cukkini 1 kis karalábé 1 kis zellergumó 1 darabka karfiol 1/4 cikk fejeskáposzta só bors őrölt szerecsendió 3-4 gerezd fokhagyma 2 tojás zsemlemorzsa petrezselyemzöld olaj A sajtmártáshoz: 1 dl tej 15 dkg füstölt sajt 1 evőkanál liszt

aug. 16
19:26 Töltött patisszon, paprika és paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy patisszon 4 db TV paprika 4 db paradicsom 30 dkg darált hús 10 dkg rizs olívaolaj hagyma fokhagyma ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chilipaprika kakukkfű petrezselyem 1 db tojás 1 db leveskocka reszelt sajt vaj zsemlemorzsa

aug. 16
19:28 Zöldséges zöldborsóleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss zöldborsó 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma petrezselyem vaj húsleveskocka liszt őrölt pirospaprika őrölt feketebors chilipaprika tej tejszín tojás

aug. 16
19:30 Mézes krémes XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 evőkanál rum 1 kávéskanál szódabikarbóna 4 dkg margarin 1 evőkanál langyosított méz 1 kanál tejföl A krémhez: 1 liter tej 3 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 5 dl cukrász tejszín

aug. 16
19:32 Vaníliakrémes gesztenyesüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg darált keksz 18 dkg margarin A krémhez: 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 dl cukrász tejszín 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej rumaroma babapiskóta reszelt csoki

aug. 16
19:34 Pörkölt túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg sertés- vagy marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db tv paprika 1 db nagy paradicsom só bors csemege fűszerpaprika (vagy aki szereti, tehet bele erőset is) olaj a hagyma dinszteléséhez A túrós csuszához: 50 dkg metélt száraztészta vagy csuszatészta (ki melyiket kedveli) 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 10-15 dkg füstölt zsírszalonna só 1 nagy evőkanál olaj a…

aug. 16
20:00 Olvasnivaló: A görögdinnye (Mindmegette)

Mindannyian tudjuk, hogy nehéz, kívül zöld, belül piros, nagy a víztartalma, és Lőrincig érdemes jóllaknunk vele. De van itt még pár érdekes tudnivaló a görögdinnyéről…

2010. augusztus 17. kedd

aug. 17
9:48 Recept: Babapiskótás-pudingos pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta 1 csomag pudingpor 5 dl tej A díszítéshez: tejszín 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaj

aug. 17
9:50 Recept: Túrógombóc zabkorpával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 4 egész tojás 2 dl zabkorpa /a gríz helyett/ csipet só zsemlemorzsa olaj

aug. 17
9:52 Recept: Tökfőzelék laktóz- és gluténmentes változatban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg megtisztított főzőtök 1 kisebb csokor kapor (minél zsengébb) 2-3 kisebb gerezd fokhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma 1 nagy evőkanál olívaolaj 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 3-4 nagyobb babérlevél só bors (elhagyható)

aug. 17
10:06 Recept: Csirkés szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell 30 dkg főtt, füstölt tarja fejessaláta 4 nagyobb csiperke paradicsom kenyér majonéz mustár vaj snidling fehérbors

aug. 17
10:24 Babapiskótás-pudingos pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta 1 csomag pudingpor 5 dl tej A díszítéshez: tejszín 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaj

aug. 17
10:26 Túrógombóc zabkorpával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 4 egész tojás 2 dl zabkorpa /a gríz helyett/ csipet só zsemlemorzsa olaj

aug. 17
10:28 Tökfőzelék laktóz- és gluténmentes változatban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg megtisztított főzőtök 1 kisebb csokor kapor (minél zsengébb) 2-3 kisebb gerezd fokhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma 1 nagy evőkanál olívaolaj 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 3-4 nagyobb babérlevél só bors (elhagyható)

aug. 17
10:30 Csirkés szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell 30 dkg főtt, füstölt tarja fejessaláta 4 nagyobb csiperke paradicsom kenyér majonéz mustár vaj snidling fehérbors

aug. 17
14:54 Recept: Vizespiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 4 evőkanál víz 17 dkg cukor 21 dkg liszt sütőpor citrom vagy narancs reszelt héja (elhagyható) só Bele és a tetejére: lekvár porcukor A tepsi kikenéshez: diónyi vaj 1 kanál liszt

aug. 17
15:12 Recept: Sajtos túróval töltött sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db paradicsom 25 dkg túró 1/2 pohár tejföl 1 db tojás petrezselyem 1 gerezd fokhagyma só bors kakukkfű majoranna bazsalikom reszelt sajt chilipaprika

aug. 17
15:14 Recept: Sakk-matt szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A sárga tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 12 dkg liszt késhegynyi sütőpor A barna tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor A töltelékhez: 30 dkg lekvár A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 4 evőkanál kakaópor 6 dkg margarin 3 evőkanál forró víz

aug. 17
16:24 Vizespiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 4 evőkanál víz 17 dkg cukor 21 dkg liszt sütőpor citrom vagy narancs reszelt héja (elhagyható) só Bele és a tetejére: lekvár porcukor A tepsi kikenéshez: diónyi vaj 1 kanál liszt

aug. 17
16:26 Sajtos túróval töltött sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db paradicsom 25 dkg túró 1/2 pohár tejföl 1 db tojás petrezselyem 1 gerezd fokhagyma só bors kakukkfű majoranna bazsalikom reszelt sajt chilipaprika

aug. 17
16:28 Sakk-matt szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A sárga tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 12 dkg liszt késhegynyi sütőpor A barna tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor A töltelékhez: 30 dkg lekvár A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 4 evőkanál kakaópor 6 dkg margarin 3 evőkanál forró víz

aug. 17
17:18 Csokoládémousse torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 40 dkg étcsokoládé 3 tojás 5 dl tejszín 3 evőkanál kristálycukor A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 3 evőkanál étolaj

aug. 17
17:20 Lecsó télire pofonegyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: paprika paradicsom (fele annyi, mint a paprika) szalicil

aug. 17
17:36 Recept: Csokoládémousse torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7,5 dkg margarin 7,5 dkg cukor 2 tojás 12,5 dkg liszt 2,5 dkg kakaópor (nem instant!) 1 csomag sütőpor A krémhez: 15 dkg étcsokoládé felolvasztva 3 dl natúr joghurt 15 dkg túró 4 evőkanál cukor 1 evőkanál narancslé 1 evőkanál brandy vagy néhány csepp rumaroma 9 evőkanál hideg víz 4 teáskanál zselatinpor 2 tojásfehérje

aug. 17
17:38 Recept: Lecsó télire pofonegyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: paprika paradicsom (fele annyi, mint a paprika) szalicil

2010. augusztus 18. szerda

aug. 18
0:12 Olvasnivaló: Ajánlom maguknak! - a Mindmegette receptjeit (Mindmegette)

Sok olyan recept van a Mindmegettén, melyet eredeti formájában vagy minimális változtatással emeltem át a konyhai repertoáromba, s immár régi kedvencnek számítanak. Ezekből nyújtanék most át egy merőkanálra (avagy süteményeslapátra) valót olvasóimnak, pár soros ajánlás kíséretében.

aug. 18
9:48 Recept: Húsos karfiolbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kafriol 30-40 dkg darált hús bacon 2 tojás zsemlemorzsa só bors szerecsendió ételízesítő

aug. 18
10:24 Húsos karfiolbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kafriol 30-40 dkg darált hús bacon 2 tojás zsemlemorzsa só bors szerecsendió ételízesítő

aug. 18
10:26 Gulyásleves csípősen, tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár csont nélkül 2 db nagyobb hagyma 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika 1 db nagyobb paradicsom 4 db sárgarépa 3 db fehér répa 1 db zellergumó 4 db krumpli petrezselyem és zellerzöld 1 db babérlevél 4 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény csemege és erős pirospaprika 1 tojásból nokedli 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál olaj tányéronként 1 kanál tejföl

aug. 18
10:28 Szilvásgombóc meglepetéssel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 35 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 evőkanál olaj só 1 tojás A töltelékhez: 8-10 szem szilva 2 db nyári alma sárgabarack lekvár őrölt fahéj A bundához: olaj zsemlemorzsa

aug. 18
10:42 Recept: Gulyásleves csípősen, tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár csont nélkül 2 db nagyobb hagyma 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika 1 db nagyobb paradicsom 4 db sárgarépa 3 db fehér répa 1 db zellergumó 4 db krumpli petrezselyem és zellerzöld 1 db babérlevél 4 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény csemege és erős pirospaprika 1 tojásból nokedli 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál olaj tányéronként 1 kanál tejföl

aug. 18
10:44 Recept: Szilvásgombóc meglepetéssel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 35 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 evőkanál olaj só 1 tojás A töltelékhez: 8-10 szem szilva 2 db nyári alma sárgabarack lekvár őrölt fahéj A bundához: olaj zsemlemorzsa

aug. 18
11:18 Nyáresti zöldségtekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: A tésztához: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tej 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 db tojás A töltelékhez: paradicsom uborka hagyma káposzta saláta sajt mustár kechup

aug. 18
11:20 Álom gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter víz 1 kg fagyasztott vegyes gyümölcs (meggy, eper, málna, erdei gyümölcsök) kicsi tej fél csomag piros puding 2,5 dl tejszín 1 l piros gyümölcslé 50 dkg piros gyümölcsös joghurt cukor 2 csomag vaníliás cukor fahéj 1 citrom

aug. 18
11:22 Őszibarackos mascarpone cantuccini-ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cantuccini (olasz mandulás keksz) kevés amaretto 50 dkg mascarpone (sajt) 4 tojássárgája 15 dkg cukor 2,5 dl tejszín 1 őszibarack konzerv 25 dkg mandulaforgács 4 evőkanál vaj 4 evőkanál cukor

aug. 18
11:36 Recept: Nyáresti zöldségtekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: A tésztához: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tej 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 db tojás A töltelékhez: paradicsom uborka hagyma káposzta saláta sajt mustár kechup

aug. 18
11:38 Recept: Álom gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter víz 1 kg fagyasztott vegyes gyümölcs (meggy, eper, málna, erdei gyümölcsök) kicsi tej fél csomag piros puding 2,5 dl tejszín 1 l piros gyümölcslé 50 dkg piros gyümölcsös joghurt cukor 2 csomag vaníliás cukor fahéj 1 citrom