Hírarchívum - Receptek - 2010 február

2010. február 22. hétfő

febr. 22
11:52 Recept: Sajtos-sörös rizottólabdák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 csésze csirkeleves vagy alaplé (én 2 dl-es teáscsészével mérem) 1,5 csésze búzasör 1 közepes hagyma 1 csésze rizs 1,5 csésze füstölt sajt vaj tojás liszt zsemlemorzsa mozzarella apró kockára vágva olaj a sütéshez só fehérbors

febr. 22
11:54 Recept: Sörrel sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1,5 kg csirkecomb és -szárny 20 dkg vöröshagyma finomra vágva 20 dkg paradicsom kis kockára vágva 20 dkg sárgarépa kis kockára vágva 20 dkg zeller kis kockára vágva 5 dl világos sör liszt olaj bors majoránna só

febr. 22
14:12 Recept: Narancsos-fűszeres csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 5 narancs leve 1 evőkanál liszt kakukkfű zsálya só kevés olaj pirospaprika vagy paprikakrém

febr. 22
14:14 Recept: Túrós-pudingos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 5 dkg margarin késhegynyi szódabikarbóna 1/2 csomag sütőpor 2 tojás A krémhez: 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 25 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája 10 dkg mazsola 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 6 dl tej A tetejére: 20 dkg tortabevonó

febr. 22
14:16 Recept: Habos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál liszt 10 evőkanál cukor 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna 1/2 mokkáskanál sütőpor A krémhez: kb. 20 dkg meggylekvár kb. 25 dkg túró 4-5 evőkanál tejföl 1-2 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja mazsola ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor A habhoz: 3 dl növényi tejszín 10 dkg csokis bevonó

febr. 22
14:48 Recept: Joghurtos málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 1 liter natúr joghurt 9 evőkanál cukor 1 dl tej 4 kávéskanál zselatin 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tejszín 50 dkg fagyasztott málna (évszaknak megfelelően lehet friss is)

febr. 22
14:50 Recept: Csokitorta - liszt nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 15 dkg porcukor 4 púpozott evőkanál kakaó 15 dkg darált dió 10 dkg mazsola A krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 2 tojás 10 dkg porcukor 4 evőkanál kakaó 5 dl tej 20 dkg margarin

febr. 22
18:21 Recept: Ropogós burgonyatócsni sült sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 2 tojás 1 evőkanál liszt só őrölt bors 40 dkg érett trappista sajt 1 csokor petrezselyem 0,8 dl olaj díszítésnek paprikadarabok

febr. 22
18:23 Recept: Chilis-répás édes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sárgarépa 1 evőkanál szezámmag 15 dkg liszt 5 dkg zabpehely 8 dkg cukor 0,5 evőkanál chili 0,5 teáskanál őrölt gyömbér 1 tojás 10 dkg margarin 0,25 kávéskanál sütőpor 0,25 kávéskanál szódabikarbóna

2010. február 23. kedd

febr. 23
0:21 Olvasnivaló: Menjünk indiaiba! (Mindmegette)

Egy ilyen felhívásnak kár ellenállni. Hiszen kevés jobb dolog van, mint ebédre vagy vacsorára egy kiadós indiai ételsor. Feltéve, ha tudjuk, hogy mire is számítsunk.

febr. 23
10:15 Recept: Eperfagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojássárga 2,5 dl tej 5 dl tejszín 10 dkg cukor 20 dkg eper 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só

febr. 23
10:17 Recept: Citromfagylalt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl joghurt 2 db citrom porcukor ízlés szerint 1 teáskanál zselatin

febr. 23
10:33 Recept: Epres túrófagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg túró 1 kávéskanál vaníliaaroma 6 evőkanál édesítőszer (por) 1 dl tejszín 2 tojássárgája 20 dkg eper (lehet fagyasztott is) reszelt citromhéj

febr. 23
10:35 Recept: Fahéjfagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 3 dl habtejszín 3 tojássárgája 1 csésze cukor (kb. 18 dkg) 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 3 kávéskanál őrölt fahéj

febr. 23
10:37 Recept: Forró csoki (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 10 dkg étcsokoládé 4 evőkanál instant kakaó 4 evőkanál édes tejszín (vagy tejszín + cukor)

febr. 23
10:39 Recept: Tortilla tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg búzaliszt (teljes is lehet) 10 dkg kukoricaliszt csipet só 2,5 dl meleg víz Valamint: olaj vagy vaj

febr. 23
10:51 Recept: Zöldséges-rizses rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre rizs 50 dkg karfiol 50 dkg brokkoli 20 dkg spenót 6 nagy gerezd fokhagyma petrezselyemzöld só bors szójaszósz worchestershire szósz vaj a kenéshez

febr. 23
12:39 Recept: Nektarinkrémleves mandulahabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg őszibarack 4 dl tej 2 dl tejszín 1-2 evőkanál porcukor fél kávéskanál gyömbérpor pár csepp citromlé só 1 dkg őrölt mandula

febr. 23
18:18 Olvasnivaló: Ki mehet a világhírű Bocuse dOr versenyre? (Mindmegette)

A több mint 20 éves múltra visszatekintő nemzetközi szakácsbajnokság idei, első magyarországi döntője a napokban zajlott Budapesten. A Foodapest elnevezésű élelmiszeripari szakkiállítás mellett párhuzamosan futó, 2 napos eseménysorozaton 8 magyar induló versenyzett a 20 legjobb európai szakács közé való bejutásért.

febr. 23
21:18 Recept: Kakaós banántorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30 cm-es tortaformához: A tésztához: 20 dkg darált keksz 1 marék darált dió 15 dkg olvasztott margarin A krémhez: 3 csomag tejszínhabpor 4,5 dl tej 2 db banán pépesítve 2 db banán kockára vágva 4 evőkanál kakaópor ízlés szerint cukor, de lehet édesítővel is készíteni 2 csomag étkezési zselatin 5 dl forró víz A díszítéshez: pirított mandulaszeletek (lehet dió is)

febr. 23
21:20 Recept: Csiga-biga sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 1 kocka puha margarin 4 tojás sárgája 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál só langyos tej A töltelékhez: 4 tojásfehérje ízlés szerint cukor kakaó, kókusz, darált mák vagy dió - ki mit szeret

2010. február 24. szerda

febr. 24
0:18 Olvasnivaló: Mézes-mázos muffinomság (Mindmegette)

Szép lassan engem is elkapott a muffinláz, két tepsinél kevesebbel ma már el sem indítom a kehelysüti-projektet. A minap színes muffinpapírok vásárlásával próbáltam csillapítani a lázamat, de a hatás nem volt tartós, mivel ugyanott felfedeztem egy cuki minimuffintepsit is. Az árcédulája végül mindennél hatásosabb lázlehúzónak bizonyult. :)

febr. 24
0:22 Olvasnivaló: Édeskömény, ánizskedvelők előnyben (Mindmegette)

Finom levesek, tésztaételek, zöldségköretek készíthetők a gumós köményből, de felhasználhatjuk zöld, kaporra emlékeztető leveleit is, magja pedig sokunk kedvenc fűszere. Az akár kétméteresre is megnövő édesköményt gyakran hibásan ánizsnak titulálják jellegzetes, valóban ánizsra emlékeztető íze és illata miatt.

febr. 24
10:12 Recept: Őszibarackos-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre finomliszt (1 bögre kb. 2,5-3 dl) 1,5 bögre porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor só 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 40-50 dkg őszibarack 4 tojás 2 bögre tej 50 dkg túró margarin

febr. 24
10:14 Recept: Pisztáciás csirkemell őszibarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé 2-3 dkg zöld pisztácia só 6 egész őszibarack 1-2 dkg friss gyömbér (de lehet őrölt is) 6 dkg margarin 1 evőkanál cukor rizs a körethez

febr. 24
10:16 Recept: Meggyes karika (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 5 dkg darált dió 1 citrom kevés rum 20 dkg meggy

febr. 24
10:30 Recept: Tatárbifsztek (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg friss marha színhús (legjobb a bélszín) 1 kis fej vöröshagyma 3 nagy gerezd fokhagyma 3 evőkanál mustár 1 teáskanál őrölt bors 1 kávéskanál só 2 teáskanál olívaolaj

febr. 24
18:00 Recept: Vanilíafagylalt gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl sűrített tej 2 dl tejszín 4 dl tej 1 rúd vanilia 6 tojás sárgája ribizli vagy málna

febr. 24
18:18 Recept: Joghurtos gyümölcsfagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl joghurt 2 dl tejszín 20 dkg erdei gyümölcs 5 evőkanál édesítőpor 1 kávéskanál vaníliaaroma

2010. február 25. csütörtök

febr. 25
0:18 Olvasnivaló: Pangasius almával és hagymával (Mindmegette)

Szeretem a halakat, talán ez már kiderült a korábbi témák kapcsán is. Főleg a ragadozókat (ez áll amúgy minden élőlényre). Hát a pangasius is ilyen.

febr. 25
10:12 Recept: Baconbe tekert heck kukoricás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hekk 50 dkg szeletelt bacon 34 dkg kukorica 2 evőkanál margarin 3 dl tejföl 3 tojás 6 krumpli 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 mokkáskanál bors 1 mokkáskanál szerecsendió 1 teáskanál só A tálaláshoz: 2 dl tejföl 10 dkg reszelt füstölt sajt

febr. 25
10:30 Recept: Alföldi gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szem (1 kg) burgonya 25 dkg finomliszt 2 egész tojás 1 közepes fej vöröshagyma 3 szál sárgarépa (közepes) 2 szál fehérrépa (közepes) 1 közepes zellergumó fél csokor petrezselyem vagy szárított (fagyasztott) 4 evőkanál olaj só bors pirospaprika

febr. 25
10:32 Recept: Meggyes-diós rácsos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 1-2 teáskanál tejföl reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 50 dkg magozott meggy 20 dkg darált dió 5-10 dkg cukor 10 dkg főzéssel készíthető vaníliás pudingpor 1 kávéskanál őrölt fahéj

febr. 25
10:34 Recept: Lasagne sült paprikával és füstölt házi sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag lasagne-tészta (50 dkg) 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika 2-3 tv paprika 40 dkg darált füstölt sonka vagy füstölt tarja 0,6 dl tej 5 dkg finomliszt 2 dl tejszín 6-7 dkg Rama 20-25 dkg reszelt sajt (mozzarella vagy trappista) só bors kakukkfű olaj

febr. 25
11:24 Olvasnivaló: Vacsoracsata, a kora esti versengés (Mindmegette)

Furcsa időpontban, a gyerekes és koránfekvő családok vacsoraidejére időzítve jelentkezik az RTL Klubon a Vacsoracsata. A műsor bevált tematikáját a folyamatosan megújuló szereplők, a közöttük létrejövő kapcsolatok és a receptek tartják életben, viszik előre.

2010. február 26. péntek

febr. 26
0:18 Olvasnivaló: Isteni és egyszerű: a morzsasüti (Mindmegette)

A crumble - magyarosíthatjuk morzsasütinek - egy remek angol édesség, amely méltán lett világhírű. A sütemény lényege ugyanis az, hogy alul csupa gyümölcs, a teteje pedig ropogós, morzsolt tészta. Öt perc alatt összeállítható, kiadós és nagyszerű!

febr. 26
10:06 Recept: Túrós-joghurtos gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 6 tojás 30 dkg porcukor 1 csoport sütőpor 4 evőkanál víz 2 csomag vaníliás cukor 1 nagy pohár barackjoghurt 1 csomag zselatin fix 5 dl habtejszín 25 dkg túró baracklekvár 5-6 kisebb mandarin keserű kakaópor kerek tortaforma nyomózsák csillag nyomófejjel vaj és liszt a forma kikenéséhez

febr. 26
10:08 Recept: Lencseleves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg lencse 2-3 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 zeller szár 1 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 babérlevél só bors esetleg zöldségleveskocka 1-2 pohár tejföl kb. 1 szál kolbász (esetleg vastag szelet főtt tarja)

febr. 26
12:12 Recept: Gyors sajtos ropogtatnivaló (Mindmegette)

Hozzávalók: másnapos kenyér :) vagy szikkadt kifli kockára vágva 2 evőkanál vaj só bors oregánó 3-4 gerezd fokhagyma reszelt sajt (minél többféle, annál finomabb) különböző magvak (tökmag, napraforgó, szezám, len...)

febr. 26
12:30 Recept: Mákos sárgabaracktorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 15 dkg margarin 30-35 db apró szemű, érett sárgabarack (80-90 dkg) 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 4 tojás 15 dkg finomliszt 4 evőkanál darálatlan mák (4 dkg) fél csomag sütőpor 1 citrom 1 evőkanál porcukor 4 evőkanál sárgabaracklekvár 4 evőkanál barackpálinka (ki is hagyható, vagy helyettesíthető vízzel) mentabóbita

febr. 26
15:12 Recept: Tiramisu torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 6 evőkanál víz 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt (inkább kicsit púpozott) fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg mascarpone 4 db tojássárgája 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tejszín 1,5 dkg zselatin 1 dl tej 1 dl kávé 2 cl konyak vagy mandulalikőr kevés kakaópor

febr. 26
15:14 Recept: Zöldséges burgonyalepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 szál sárgarépa 10 dkg sárgaborsó 1/2 konzerv kukorica 1 hagyma 1 evőkanál vaj 3-4 evőkanál étkezési keményítő kevés olaj só ételízesítő

2010. február 27. szombat

febr. 27
0:09 Olvasnivaló: A túrós rétes találkozása a gránátalmával (Mindmegette)

Biztosan sokakban felmerült már, miként lehetne, hagyományos, népszerű ízeket kicsit átalakítva újrafogalmazni, aktualizálni?

febr. 27
11:18 Recept: Ropogós csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 5 dkg ropogós csokis reggelizőpehely 5 dkg csokoládé 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 2 dl tej 10 dkg vaj csipetnyi só 2 tojás

febr. 27
11:36 Recept: Répatorta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 20 dkg cukor 30 dkg reszelt sárgarépa 30 dkg dió vagy mandula darálva (vegyesen is lehet) 8 dkg kukoricaliszt (sima liszttel is készíthető) 1 csomag vaníliáscukor 1 evőkanál rum 1/2 citrom reszelt héja 1 kávéskanál szódabikarbóna A csokimázhoz: 10 dkg gluténmentes csoki (sima tortabevonó is jó) 5 dkg margarin 5 dkg fehércsokoládé

febr. 27
11:38 Recept: Répás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darálthús 2 répa 2 tojás 4 szelet beáztatott teljes kiőrlésű kenyér 2 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál borsikafű 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál bazslikom 1 kávéskanál feketebors 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál szerecsendió 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1,5 dl tej zsemlemorzsa só ízlés szerint 2 evőkanál mustár

febr. 27
21:12 Recept: Zabpelyhes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt 1 bögre cukor pici fahéj 1 bögre zabpehely 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 bögre tej fél bögre olaj 1 alma lereszelve 2 tojás

febr. 27
21:30 Recept: Diós banánkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg dió 3 banán 2 evőkanál citromlé 4 dkg vaj 3 tojás 20 dkg méz 1 kávéskanál vaníliakivonat csipet só 1 teáskanál sütőpor

febr. 27
21:32 Recept: Zöldborsós krumplikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre borsó 6 közepes szem burgonya fél póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kis ág rozmaring pár bazsalikomlevél néhány ág kakukkfű 3 evőkanál tejföl 1 evőkanál vaj só

2010. február 28. vasárnap

febr. 28
0:12 Olvasnivaló: Nagy kedvenc: a bolognai (Mindmegette)

A lecsóhoz hasonlóan a bolognait is mindenki másképpen csinálja, borral vagy anélkül, sokféle fűszerrel vagy kevéssel, különféle tésztákkal és sajtokkal. Igyekeztünk összeszedni a legismertebb és legkülönlegesebb elkészítési módokat. Mi sem gondoltuk… de a téma szinte kimeríthetetlen.