Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 16. csütörtök

dec. 16
10:31 Ünnepi pulykarolád aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 8 szelet emmentáli sajt 8 szelet főtt sonka 1 csokor petrezselyemzöld 30 dkg magozott aszalt szilva fahéj őrölt feketebors vörösborecet liszt tojás zsemlemorzsa olaj

dec. 16
10:33 Almás-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 8 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 10 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag tejszínhabpor fahéj

dec. 16
10:35 Recept: Mézes kökénylikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kökény 3 csomag vaníliáscukor 3 evőkanál akácméz 1 rúd fahéj 7 dl pálinka vagy fehér rum

dec. 16
10:37 Recept: Házi zselés szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db citrom vagy bármilyen lédús gyümölcs cukor 1 kis csomag gyümölcsös zselatinpor 10 dkg tortabevonó csokoládé

dec. 16
10:39 Recept: Ünnepi pulykarolád aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 8 szelet emmentáli sajt 8 szelet főtt sonka 1 csokor petrezselyemzöld 30 dkg magozott aszalt szilva fahéj őrölt feketebors vörösborecet liszt tojás zsemlemorzsa olaj

dec. 16
10:41 Recept: Almás-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 8 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 10 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag tejszínhabpor fahéj

dec. 16
12:51 Olvasnivaló: Újra Kamilla-nap! (Mindmegette)

Hogy nem tudod, mi a Kamilla-nap? Pár napja még mi sem tudtunk róla. Egészen addig, míg Zsolt szakácsunk be nem avatott...

dec. 16
22:27 Olvasnivaló: Újra Kamilla-nap! (Mindmegette)

Hogy nem tudod, mi a Kamilla-nap? Pár napja még mi sem tudtunk róla. Egészen addig, míg Zsolt szakácsunk be nem avatott...

dec. 16
22:29 Recept: Banános csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 15 dkg cukor 20 dkg darált dió 5 evőkanál liszt késhegynyi sütőpor A krémhez: 1,25 dl tejszín 20 dkg tejcsokoládé 5 db banán A habhoz: 3,75 dl tejszín

dec. 16
22:31 Recept: Diós-narancsos torta mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 púpos evőkanál durvára darált dió 1 narancs reszelt héja 2 evőkanál finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál étolaj pici só 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér A habhoz: 2,5 dl habtejszín 6 dkg porcukor 1 csomag habfixáló A krémhez: 50 dk g mascarpone sajtkrém 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs leve 1 narancs reszelt héja…

dec. 16
22:33 Olvasnivaló: Narancsos csokoládékrém steviával (Mindmegette)

Manapság gyakran hallunk az étkezés fontosságáról, a reformétkezés nagyszerűségéről. Zajlik a forradalom a gasztronómiában, a média ontja magából az életmódtippeket és ötleteketm és sorra tűnnek fel az ételreformerek. Nem szakácsok, hanem ételreformerek. Már az is egy titulus?

dec. 16
22:35 Recept: Almás-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 8 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 10 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag tejszínhabpor fahéj

dec. 16
22:37 Recept: Ünnepi pulykarolád aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 8 szelet emmentáli sajt 8 szelet főtt sonka 1 csokor petrezselyemzöld 30 dkg magozott aszalt szilva fahéj őrölt feketebors vörösborecet liszt tojás zsemlemorzsa olaj

dec. 16
22:39 Recept: Házi zselés szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db citrom vagy bármilyen lédús gyümölcs cukor 1 kis csomag gyümölcsös zselatinpor 10 dkg tortabevonó csokoládé

dec. 16
22:41 Recept: Mézes kökénylikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kökény 3 csomag vaníliáscukor 3 evőkanál akácméz 1 rúd fahéj 7 dl pálinka vagy fehér rum

2010. december 17. péntek

dec. 17
1:48 Olvasnivaló: Karácsonyi receptajánló (Mindmegette)

Mint a múlt héten jeleztük, Mackós Miksa borszakértő és persze haspárti barátommal az év utolsó négy hetében ajánlunk. Mi mást is, mint ételeket és italokat - persze az ünnepek jegyében.

dec. 17
1:52 Olvasnivaló: Sütisütés gyerekekkel (Mindmegette)

A gyerekekkel való konyhai együttlét meghatározó élménye lehet nem csak az adventnek, de akár a mindennapjainknak is. Ha betartjuk a közös konyhai léthez kapcsolódó szabályokat, akkor több örömet okozhat a családi sütögetés, mint amennyi plusz munkával jár.

dec. 17
3:54 Olvasnivaló: Sütisütés gyerekekkel (Mindmegette)

A gyerekekkel való konyhai együttlét meghatározó élménye lehet nem csak az adventnek, de akár a mindennapjainknak is. Ha betartjuk a közös konyhai léthez kapcsolódó szabályokat, akkor több örömet okozhat a családi sütögetés, mint amennyi plusz munkával jár.

dec. 17
3:58 Olvasnivaló: Karácsonyi receptajánló (Mindmegette)

Mint a múlt héten jeleztük, Mackós Miksa borszakértő és persze haspárti barátommal az év utolsó négy hetében ajánlunk. Mi mást is, mint ételeket és italokat - persze az ünnepek jegyében.

dec. 17
10:30 Recept: Csokifondü (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csokoládé 2,5 dl tej 1 dl tejszín 5 dkg vaj A mártogatáshoz: keksz babapiskóta banán alma szőlő eper narancs...

dec. 17
10:32 Recept: Hagymát hagymával saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes hagyma (póré, lila, sonka, főző, új) 1 citrom 1 kis fej saláta pár levél kínaikel só őrölt feketebors Az öntethez: 1 kis csokor petrezselyemzöld 1 kis csokor metélőhagyma 2 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál balzsamecet 1 kiskanál porcukor 1 kiskanál dijoni mustár őrölt feketebors 8 evőkanál tökmagolaj (ha nincs, megteszi az olíva is)

dec. 17
10:34 Recept: Diós piskóta diós mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás csipet só 30 dkg cukor 1 dl víz 15 dkg dió 15 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2-3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 20 dkg porcukor (ízlés szerint tegyen bele mindenki) vaníliás cukor 20 dkg dió (lehet többel és kevesebbel is, előtte megpirítottam, és csak utána daráltam le) rum vagy rumaroma

dec. 17
10:36 Recept: Drezdai kalács vagy stollen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2,5 dl tej 1 tojás 20 dkg vaj 5-5 dkg mazsola, aszalt gyömülcs, kandírozott narancshéj, dió 1 kávéskanál fahéj 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 csipet só 5 dkg élesztő A tetejére: olvasztott vaj porcukor

dec. 17
10:38 Recept: Lazac kéksajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db lazacfilé (egyenként kb. 160 grammos) 15 dkg kéksajt 8 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 teáskanál finomra vágott kakukkfű 1 teáskanál finomra vágott rozmaring 4 evőkanál zsemlemorzsa

dec. 17
15:00 Olvasnivaló: Szívügyünk a magyar hal (Mindmegette)

A halászlé nem csak finom, de egészséges is. Az alábbi eredeti recept alapján készítve gyorsan, nagyon finom és egészséges étel kerülhet az ünnepi asztalra. (x)

dec. 17
15:02 Olvasnivaló: Pihentetően finom ünnepek (Mindmegette)

Már megint karácsony, már megint több házimunka. Ha ezen nem is tudok segíteni, de előkészületi tanácsokkal szolgálhatok. Mert ki mondta, hogy egy anyának a konyhában kell töltenie az ünnepek nagy részét?

dec. 17
15:54 Olvasnivaló: Pihentetően finom ünnepek (Mindmegette)

Már megint karácsony, már megint több házimunka. Ha ezen nem is tudok segíteni, de előkészületi tanácsokkal szolgálhatok. Mert ki mondta, hogy egy anyának a konyhában kell töltenie az ünnepek nagy részét?

dec. 17
15:56 Olvasnivaló: Szívügyünk a magyar hal (Mindmegette)

A halászlé nem csak finom, de egészséges is. Az alábbi eredeti recept alapján készítve gyorsan, nagyon finom és egészséges étel kerülhet az ünnepi asztalra. (x)

dec. 17
15:58 Recept: Lazac kéksajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db lazacfilé (egyenként kb. 160 grammos) 15 dkg kéksajt 8 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 teáskanál finomra vágott kakukkfű 1 teáskanál finomra vágott rozmaring 4 evőkanál zsemlemorzsa

dec. 17
16:00 Recept: Drezdai kalács vagy stollen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2,5 dl tej 1 tojás 20 dkg vaj 5-5 dkg mazsola, aszalt gyömülcs, kandírozott narancshéj, dió 1 kávéskanál fahéj 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 csipet só 5 dkg élesztő A tetejére: olvasztott vaj porcukor

dec. 17
16:02 Recept: Diós piskóta diós mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás csipet só 30 dkg cukor 1 dl víz 15 dkg dió 15 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2-3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 20 dkg porcukor (ízlés szerint tegyen bele mindenki) vaníliás cukor 20 dkg dió (lehet többel és kevesebbel is, előtte megpirítottam, és csak utána daráltam le) rum vagy rumaroma

dec. 17
16:04 Recept: Hagymát hagymával saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes hagyma (póré, lila, sonka, főző, új) 1 citrom 1 kis fej saláta pár levél kínaikel só őrölt feketebors Az öntethez: 1 kis csokor petrezselyemzöld 1 kis csokor metélőhagyma 2 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál balzsamecet 1 kiskanál porcukor 1 kiskanál dijoni mustár őrölt feketebors 8 evőkanál tökmagolaj (ha nincs, megteszi az olíva is)

dec. 17
16:06 Recept: Csokifondü (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csokoládé 2,5 dl tej 1 dl tejszín 5 dkg vaj A mártogatáshoz: keksz babapiskóta banán alma szőlő eper narancs...

dec. 17
16:08 Recept: Libamáj kacsahájban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg kacsaháj 80 dkg libamáj (1 nagyobb) só 5 normál fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma só

dec. 17
16:10 Recept: Sárgarépás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej saláta 40 dkg sárgarépa felkarikázva 15 dkg fejtett bab 2 szem szegfűszeg Az öntethez: 3-4 evőkanál salátaolaj 1 citrom leve 1 keménytojás sárgája 1 kávéskanál mustár só bors

dec. 17
16:12 Recept: Zöldséges-csirkés rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mexikói vagy francia zöldségkeverék 50 dkg karfiol 1 csirkemell 30 dkg sajt 2 dl főzőtejszín bacon olaj

dec. 17
16:12 Recept: Kacsaleves gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1,5 kg pecsenyekacsa 30 dkg leveszöldség 2 csokor petrezselyem 1 csokor zellerlevél 1 db kisebb zellergumó 1 db zöldpaprika 15 dkg gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 cikk kelkáposzta só szemes bors kevés reszelt szerecsendió A gombóchoz: 25 dkg kacsahús (a levesből) 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 2 db tojás 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj só bors majoránna 1…

dec. 17
16:14 Recept: Kacsaleves gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1,5 kg pecsenyekacsa 30 dkg leveszöldség 2 csokor petrezselyem 1 csokor zellerlevél 1 db kisebb zellergumó 1 db zöldpaprika 15 dkg gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 cikk kelkáposzta só szemes bors kevés reszelt szerecsendió A gombóchoz: 25 dkg kacsahús (a levesből) 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 2 db tojás 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj só bors majoránna 1…

dec. 17
16:14 Recept: Zöldséges-csirkés rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mexikói vagy francia zöldségkeverék 50 dkg karfiol 1 csirkemell 30 dkg sajt 2 dl főzőtejszín bacon olaj

dec. 17
16:16 Recept: Sárgarépás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej saláta 40 dkg sárgarépa felkarikázva 15 dkg fejtett bab 2 szem szegfűszeg Az öntethez: 3-4 evőkanál salátaolaj 1 citrom leve 1 keménytojás sárgája 1 kávéskanál mustár só bors

dec. 17
16:18 Recept: Libamáj kacsahájban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg kacsaháj 80 dkg libamáj (1 nagyobb) só 5 normál fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma só

dec. 17
22:30 Kacsaleves gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1,5 kg pecsenyekacsa 30 dkg leveszöldség 2 csokor petrezselyem 1 csokor zellerlevél 1 db kisebb zellergumó 1 db zöldpaprika 15 dkg gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 cikk kelkáposzta só szemes bors kevés reszelt szerecsendió A gombóchoz: 25 dkg kacsahús (a levesből) 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 2 db tojás 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj só bors majoránna 1…

dec. 17
22:32 Zöldséges-csirkés rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mexikói vagy francia zöldségkeverék 50 dkg karfiol 1 csirkemell 30 dkg sajt 2 dl főzőtejszín bacon olaj

dec. 17
22:34 Sárgarépás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej saláta 40 dkg sárgarépa felkarikázva 15 dkg fejtett bab 2 szem szegfűszeg Az öntethez: 3-4 evőkanál salátaolaj 1 citrom leve 1 keménytojás sárgája 1 kávéskanál mustár só bors

dec. 17
22:36 Libamáj kacsahájban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg kacsaháj 80 dkg libamáj (1 nagyobb) só 5 normál fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma só

dec. 17
22:38 Csokifondü (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csokoládé 2,5 dl tej 1 dl tejszín 5 dkg vaj A mártogatáshoz: keksz babapiskóta banán alma szőlő eper narancs...

dec. 17
22:40 Hagymát hagymával saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vegyes hagyma (póré, lila, sonka, főző, új) 1 citrom 1 kis fej saláta pár levél kínaikel só őrölt feketebors Az öntethez: 1 kis csokor petrezselyemzöld 1 kis csokor metélőhagyma 2 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál balzsamecet 1 kiskanál porcukor 1 kiskanál dijoni mustár őrölt feketebors 8 evőkanál tökmagolaj (ha nincs, megteszi az olíva is)

dec. 17
22:42 Diós piskóta diós mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás csipet só 30 dkg cukor 1 dl víz 15 dkg dió 15 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2-3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 20 dkg porcukor (ízlés szerint tegyen bele mindenki) vaníliás cukor 20 dkg dió (lehet többel és kevesebbel is, előtte megpirítottam, és csak utána daráltam le) rum vagy rumaroma

dec. 17
22:44 Drezdai kalács vagy stollen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2,5 dl tej 1 tojás 20 dkg vaj 5-5 dkg mazsola, aszalt gyömülcs, kandírozott narancshéj, dió 1 kávéskanál fahéj 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 csipet só 5 dkg élesztő A tetejére: olvasztott vaj porcukor

dec. 17
22:46 Lazac kéksajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db lazacfilé (egyenként kb. 160 grammos) 15 dkg kéksajt 8 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 teáskanál finomra vágott kakukkfű 1 teáskanál finomra vágott rozmaring 4 evőkanál zsemlemorzsa