Hírarchívum - Receptek - 2009 december

2009. december 27. vasárnap

dec. 27
0:12 Olvasnivaló: Szilveszteri készülődés (Mindmegette)

Alig hiszem, de ez most az év utolsó levele, amit írok nektek. Fantasztikus év volt a számomra 2009: megszületett harmadik lányom, Petal. Őrületes hónapokat töltöttem az Egyesült Államokban, az utamról szóló filmsorozatot immáron ti is láthatjátok.

dec. 27
17:33 Recept: Zöldséges lencsesaláta tejfölös öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg zöldséglevesben főtt, leszűrt lencse 2 főtt sárgarépa 2 főtt fehérrépa fél póréhagyma 1-1 zöld és sárga kaliforniai paprika fél dl olaj őrölt bors só 3 dl tejföl 1 dl olívaolaj 1 csokor petrezselyem 3 szál zsályalevél 2 gerezd fokhagyma

dec. 27
17:51 Recept: Törpeharcsagulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg törpeharcsa 1,5 kg krumpli 1 nagy fej vöröshagyma 2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 teáskanál tört paprika 10 dkg zsír cseresznyepaprika zellerzöld só

dec. 27
17:53 Recept: Bajai halászlé III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ponty 1 kg dévér 1 kg csuka 50 dkg kárász kg-onként 1 nagy fej vöröshagyma kg-onként 1,2 liter víz kg-onként 1 púpos kanál tört paprika 2 nagy paradicsom 3-4 derezd fokhagyma só (haltej, ikra, ha van a halban)

dec. 27
17:55 Recept: Tepertőkrém parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertés tepertő 2 nagyobb vöröshagyma 2 főtt tojás 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika 1 kiskanál őrölt feketebors 1 evőkanál mustár 2 gerezd fokhagyma 1 kiskanál őrölt köménymag só szükség, illetve ízlés szerint

dec. 27
20:15 Olvasnivaló: Fondü - téli estékre (Mindmegette)

Hosszú téli estére családdal vagy barátokkal kitűnő étel, kitűnő szórakozás. Svájcból ered, hegyvidéki házakban - nem feltétlenül hegyi kunyhókban, ezek nevesebb sívidékeken paloták is lehetnek manapság - csinálták először.

2009. december 28. hétfő

dec. 28
10:21 Recept: Cukkinis-sajtos bruschetta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis cukkini 4-5 paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors zöldfűszerek (metélőhagyma, oregánó, bazsalikom) 10 dkg emmentáli sajt olívaolaj bagett

dec. 28
10:23 Recept: Alma köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 db tojás 3 dl tej 4-5 db alma fahéj citromlé

dec. 28
10:25 Recept: Tejszínes ruszlisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg ruszli 2 dl tejszín 2 dl majonéz 1 nagy alma (vagy 2 kicsi) A díszítéshez: salátalevél 1/2 citrom 2 keménytojás petrezselyemzöld

dec. 28
10:27 Recept: Aszús libamájérmék mazsolás-diós burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hízott libamáj 1 liter tej (2,8%) 8 szem dió bele fél gerezd fokhagyma 1 késhegynyi őrölt feketebors 1 teáskanál tokaji aszú (legalább 3 puttonyos) A sütéshez kb. 1 liter növényi olaj 1 dl tokaji aszú (legalább 3 puttonyos) A burgonyapüréhez: 50 dkg vékonyra szelt hámozott burgonya fél marék mazsola 2 dkg teavaj só ízlés szerint

dec. 28
10:39 Recept: Adriai lencselakoma (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lencse 5 dkg fehérbab 5 dkg tarkabab 25 dkg apróra vágott sertéshús 50 dkg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál ketcup 2 hegyes erőspaprika /ez helyettesíthető tv paprikával, de el is hagyható/ 10 dkg bacon 4 db kisfejű gomba 1 erőleveskocka vagy1 liter húsleves 3 evőkanál olaj őrölt kömény kevés koriander vagy oregánó 2 kávéskanál pirospaprika őrölt…

dec. 28
19:54 Recept: Törökös pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (20 dkg kenyérliszt és 30 dkg BL-55 liszt) 3-4 evőkanál olaj 1 csomag élesztő só cukor A feltéthez: 50 dkg marhahús 1 fej vöröshagyma fokhagyma olaj 2 evőkanál őrölt paprika 1 kis konzerv paradicsom 2 kiskanál curry 1 kiskanál római kömény 1 csipet bazsalikom 3 csipet borsikafű só bors paradicsom friss petrezselyem sajt

dec. 28
19:56 Recept: Citromos vagdalt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 4 zsemle 2 tojás 1 citrom 1 fej vöröshagyma 5 dkg zsír bors só a tepsi kikenéséhez zsír és zsemlemorzsa

2009. december 29. kedd

dec. 29
10:51 Recept: Diós-mézes pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 10 dkg vaj 1 egész citrom 20 dkg darált dió só borsikafű 3-4 ág rozmaring 5-6 evőkanál méz kb. 20 dkg bacon

dec. 29
10:53 Recept: Nagyi töltöttkáposztája (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú hordós káposzta 1 fej tölteni való káposzta (édes, fehér) 1 kg darált hús (véknya pl.) 3 evőkanál darált pirospaprika 3 kiskanál bors 2 nagyobb fej hagyma 5 nagyobb gerezd fokhagyma 2 dl gersli vagy rizs (előfőzve) füstölt hús 1 szál füstölt kolbász malacfarok, -láb stb. só

dec. 29
10:55 Recept: Füstölt halas falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 keménytojás 6 szelet szendvicskenyér 3 szelet füstölt lazac néhány salátalevél 4 evőkanál dijoni mustár 25 dkg félbarna kenyér 4 dkg fűszervaj 20 dkg füstölt hal 40 dkg füstölt makrélafilé fél salátauborka 1 dl tejszín 1 evőkanál torma 2 evőkanál vörösáfonya

dec. 29
10:57 Recept: Burgonyakrémes sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg reszelt sajt (bármilyen lehet, vegyesen) 1 nagy, héjában főtt burgonya 10 dkg vaj fél dl sűrű tejföl 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só 2 evőkanál juhtúró (vagy reszelt rokfort) 1 mokkáskanál törött fehérbors 1 csokor kapor

2009. december 30. szerda

dec. 30
10:51 Recept: Narancsos pulykamellrolád narancs chutney-val (Mindmegette)

Hozzávalók: A roládhoz: 4 nagyobb szelet pulykamell 1 narancs reszelt héja 1 tömlős sajt 15 dkg reszelt füstölt sajt 4 szelet füstölt sonka vagy tarja rozmaring bors só pici olaj 1 evőkanál méz 1 evőkanál ketchup A chutney-hoz: 2 evőkanál méz 2 narancs 1 kiskanál narancsos balzsamecet 2 dl narancslé 1 evőkanál keményítő (pici vízben elkeverve) bors rozmaring pici só

dec. 30
10:53 Recept: Majorannás palacsinta szalonnás hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához (6 darabhoz): 12 dkg búzaliszt 2 tojás 1,25 dl tej 1,25 dl tejszín 1 dl ásványvíz só 1 teáskanál morzsolt majoranna A töltelékhez: 50 dkg főzőhagyma vagy 1 db vöröshagyma 20 dkg húsos szalonna 2 evőkanál étolaj só bors A sütéshez: 6 evőkanál étolaj

dec. 30
11:09 Recept: Sajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg sajt 3 tojás 3 evőkanál liszt só olaj bors fokhagymapor zsemlemorzsa

dec. 30
11:11 Recept: Tiramisu muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 dkg babapiskóta kb. 1 dl erős presszókávé 2 evőkanál Amaretto mandulalikőr (vagy mandulaaroma) 50 dkg mascarpone 10 dkg tejszín 15 dkg cukor 2 tojás csipetnyi só A díszítéshez: 24 szem málna (elhagyható) 2 evőkanál kakaópor 12 db muffinsütő papír

dec. 30
17:45 Olvasnivaló: Bejgli szépségtapasszal és anélkül (Mindmegette)

...Szóval az úgy volt, hogy kezdtem már kényelmetlenül érezni magam amiatt, hogy folyton jövő időben írok a bejglisütésről, ezért 22-én elszántam magam a főpróbára, s megalkottam életem első két rúdját.

dec. 30
18:21 Recept: Karácsonyi mézeskalács II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 egész tojás 4 nagy evőkanál méz pici só 2 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék A mázhoz: 1 tojásfehérje pici só 6-7 közepes evőkanál porcukor

dec. 30
18:23 Recept: Hagymás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 csirkedarab liszt 1 fej vöröshagyma 3 tojás olaj 1 kis pohár tejföl bacon só bors fokhagyma

dec. 30
18:25 Recept: Tejfölös karfiolleves aprólékkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 3 répa 1 fehérrépa só bors csirkeaprólék 1 fej vöröshagyma olaj 1 marék száraztészta 1 leveskocka, 1 teáskanál pirospaprika 1 kis pohár tejföl

dec. 30
18:39 Recept: Zöldborsós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes csirkemellfilé 50 dkg fagyasztott zöldborsó 1 nagyobb fej hagyma 1 nagy pohár tejföl kevés olaj (a pirításhoz) csipetnyi só őrölt színes bors kb. 3 kiskanál szárított petrezselyem kb. 2 kiskanál majoránna

dec. 30
18:41 Recept: Almatorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 4,5 dl víz cukor fahéj citromlé tejszín kapcsos sütőforma

dec. 30
21:21 Recept: Töltött mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 37,5 dkg búzaliszt 1 tasak szárított élesztő 5 dkg cukor 1 csipet só 2 dl langyos tej 7,5 dkg olvasztott, kihűlt vaj A tetejére: 10 dkg vaj 15 dkg cukor 2-3 evőkanál tej 20 dkg hámozott, szeletelt mandula 1 evőkanál méz A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dkg cukor 7,5 dl tej 2,5 dl habtejszín 1 csomag habfixáló

dec. 30
21:39 Recept: Kakaós kalács őzgerincben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 szem szacharin 3 evőkanál cukor 1 dl étolaj 1 evőkanál kakaópor 5 dkg élesztő 4-5 dl tej pici só

2009. december 31. csütörtök

dec. 31
10:33 Recept: Csokoládés trüffel torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg babapiskóta 45 dkg étcsokoládé 4 tojás 8 dkg kristálycukor 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 3 teáskanál kakaópor késhegynyi sütőpor 5 dl tejszín 5 dkg ét tortabevonó porcukor a szóráshoz

dec. 31
10:51 Recept: Sonkás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 szelethez: 50 dkg trappista sajt 5 dkg vaj 20 dkg krémsajt 2 tojás 1 evőkanál mustár 15 dkg gépsonka 1/2 csokor petrezselyem só őrölt fehérbors

dec. 31
10:53 Recept: Bécsi puncsesszencia (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl víz 60 dkg cukor 3 citrom (permetmentes) 8 narancs (permetmentes) 5 dl rum (legalább 38%-os) vaníliás cukor 5-6 teafilter (feketetea) 2-3 rúd fahéj 8-10 db szegfűszeg gyömbér

dec. 31
11:09 Recept: Töltött bucik (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt só 15 dkg margarin 1 tojás 1 evőkanál borecet 3-4 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 2 db főtt tojás 15 dkg főtt, füstölt császárszalonna 1 tojásfehérje bors só fokhagymakrém mustár A tetejére: reszelt sajt 1 tojássárga pici tej

dec. 31
11:11 Recept: Pizzás csiga levelestésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 dkg élesztő 1 dkg só 2,5 dl tej 2 tojás pizzaszósz

dec. 31
12:21 Recept: Gesztenyekrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 25 dkg gesztenyepüré 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl rum 10 dkg mazsola

dec. 31
21:36 Olvasnivaló: Boldog új évet - jóízűen! (Mindmegette)

Miért is jóízű évet kívánunk? Mert lehet jóízűen enni, de nevetni, mosolyogni, beszélgetni is. Kívánjuk tiszta szívből, hogy minden percetek jóízű legyen!