Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. február 14. csütörtök

febr. 14
11:50 Recept: Tepsiben sült boros-zöldséges burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: burgonya hagyma gomba fokhagyma cukkini paprika paradicsom só bors kevés fehérbor kevés vaj

febr. 14
11:52 Recept: Parasztbatyu (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet füstölt szalonna 8 darabka füstölt kolbász 5-6 szem krumpli 3-4 fej vöröshagyma

febr. 14
11:54 Recept: Túrós batyu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dl tej 1 élesztő 1 tojás + 1 tojássárgája 25 dkg margarin 2 kanál cukor pici só A krémhez: 50 dkg túró 1 tojássárgája cukor ízlés szerint pici zsemlemorzsa

febr. 14
12:50 Recept: Burgonyapüré (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

2 db közepes krumpli víz a pároláshoz 1 kanál napraforgóolaj

febr. 14
13:22 Recept: Sárgarépapüré (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

1 db közepes nagyságú vegyszermentes sárgarépa 5 evőkanál víz 1 kiskanál napraforgóolaj

febr. 14
13:24 Recept: Brokkoli burgonyával (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

2-3 brokkolirózsa 1 közepes krumpli 1 kiskanál olaj

febr. 14
13:26 Recept: Sütőtökfőzelék (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

10 dkg sütnivaló tök 5 dkg burgonya 1 kiskanál olaj

febr. 14
13:28 Recept: Zöldborsófőzelék (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

15 dkg zsenge zöldborsó 5 dkg burgonya 1 szál petrezselyem 1-2 kiskanál olaj

febr. 14
13:30 Recept: Spenót burgonyával (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

15 dkg spenót 10 dkg burgonya fél db érett banán 1-2 kiskanál olaj 50 ml anyatej

febr. 14
13:32 Recept: Spenótpüré (egy adag, 6 hónapos kortól) (Mindmegette)

10 dkg megtisztított spenótlevél 1 db 5 dkg-os burgonya 2 dkg csirkemell 1,5 dkg banán 1 mokkáskanál olaj

febr. 14
13:34 Recept: Spenótkocka (tejérzékeny babáknak nem ajánljuk) (Mindmegette)

10 dkg burgonya 5 dkg spenótlevél 1 tojás 1 teáskanál zsemlemorzsa 6 evőkanál tej 1 teáskanál sovány tejföl (helyettesíthetjük tejszínnel) a kikenéshez margarin

febr. 14
13:36 Recept: Borsófőzelék csirkehússal (6 hónapos kortól) (Mindmegette)

mirelit zöldborsó burgonya hagyma olaj csirkehús ízlés szerint só friss petrezselyem

febr. 14
13:38 Recept: Spenót csirkemájjal (6 hónapos kortól) (Mindmegette)

mirelit paraj burgonya olaj fokhagyma csirkamáj (só)

febr. 14
13:40 Recept: Borsópüré 1. (6-7 hónapos kortól) (Mindmegette)

kis marék zöldborsó olaj 1 db sárgarépa 1 db közepes burgonya

febr. 14
13:42 Recept: Borsópüré 2. (ha a baba nem tejérzékeny) (Mindmegette)

febr. 14
13:44 Recept: Puffadás elleni tea (Mindmegette)

3 dkg ánizsmag 5 dkg édeskömény 5 dkg koriander mag 5 dkg fodormenta 3 dl víz

2008. február 15. péntek

febr. 15
0:23 Olvasnivaló: Tócsni, lepcsánka és társai (Mindmegette)

Dödölle, berét, macók és bodag. Cicege, pacsni vagy prósza, és sorolhatnánk még ennek a népszerű ételnek a különféle neveit. Olcsó, pofonegyszerű és finom. Mi kell még?

febr. 15
0:27 Olvasnivaló: Kezeljük mézzel a gyermekköhögést! (Mindmegette)

Lehet, hogy mégis a nagyinak van igaza? Egy új tanulmány szerint az elalvás előtt elfogyasztott méz köhögéscsillapító hatású.

febr. 15
9:51 Recept: Tócsiba bújt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell (de bármilyen színhúsból is elkészíthető) kb. 1 kg krumpli 1 tojás 2 dl tejföl annyi liszt, amennyit a krumpli felvesz fokhagyma bőven só bors olaj

febr. 15
12:20 Recept: Ázsiai csirke saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 4 csontozott, bőrözött csirkemell 6 dkg zöldhagyma apróra vágva 125 ml olívaolaj 60 ml friss citromlé 60 ml friss narancslé 1 dkg friss bazsalikom 2 evőkanál hallé 2 evőkanál friss gyömbér apróra vágva 2 gerezd átnyomott fokhagyma 1 apró húsos, zöld színű paprika (csíkokra szeletelve) 1 apró húsos, sárga színű paprika (csíkokra szeletelve) 37,5 dkg ázsiai szárított tészta (soba…

febr. 15
12:22 Recept: Marokkói zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 1 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 evőkanál vaj 1 fej (nagyobb) vöröshagyma 25 dkg sárgarépa 1 zellergyökér 20 dkg kockázott tök kakukkfű tyúkhúsleves vagy zöldségleves alaplé 1/2 citrom leve só frissen őrölt fekete bors paprika és petrezselyemzöld a díszítéshez

febr. 15
12:24 Recept: Lassan sült fokhagymás paradicsom (Mindmegette)

febr. 15
12:26 Recept: Bambuszos füstölt polipsaláta (4 főre) (Mindmegette)

Hozzávalók a polipfőzéshez: 1 kg polip (fejek nélkül) 1 liter testes vörösbor (Chianti vagy Sangiovese) 1 finomra vágott vöröshagyma 1 finomra vágott sárgarépa 1 finomra vágott szár zeller kakukkfű babérlevél 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 egész citrom leve Az öntethez: 1 dl olívaolaj 1 dl vörösborecet 2 egész citrom leve mentalevél tengeri só őrölt fekete bors bambusz (julienne) -…

febr. 15
12:28 Recept: Rozmaringos, narancsos bárányborda sáfrányos rizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók 6 főre: 1,5 kg bárányborda 40 ml friss narancslé 40 ml száraz vörösbor 6 evőkanál olívaolaj 2 kanál japán rizsecet (mirin) 1 kanál reszelt narancshéj 1 kanál friss rozmaring (apróra szelve) só bors

febr. 15
12:30 Recept: Csokoládé szuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás sárgája 37,5 dkg rikotta sajt 1 db vaníliarúd 10 dkg étcsokoládé (Amedei Chuao) 6 tojás fehérje 8 dkg reszelt csokoládé

febr. 15
12:32 Recept: Párolt garnélarák citromos rizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl zöldséges alaplé 2 dl rizs olíva olaj, vaj, ½ fej közepes vöröshagyma ½ dl Chardonnay ½ citrom leve parmezán só bors

febr. 15
12:34 Recept: Gyömbéres-szójás padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók 6 főre: 1 nagyobb padlizsán (aubergine, ha van) 80 ml szójaszósz 2 kanál Sherry (bor) 2 kanál Japán rízsecet (mirin) 1 gerezd fokhagyma átnyomva 2 kanál friss gyömbér apró kockákra vágva 2 kávéskanál cukor frissen őrölt bors petrezselyemzöld apróra vágva

febr. 15
12:36 Recept: Serpenyőben sült lazac, sült céklával (Mindmegette)

febr. 15
12:48 Recept: Fokhagymás sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 4 db sertésborda (csonttal, két újnyi vastag szeletek) 4 gerezd fokhagyma átnyomva 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál olívaolaj 1 kanál friss rozmaring (apróra szelve) 1 kanál friss zsálya (apróra szelve) só, bors

febr. 15
12:50 Recept: Ahi Tuna fürjtojásokkal (Mindmegette)

febr. 15
12:52 Recept: Joghurtos-kapros uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 4 kígyóuborka 3 gerezd fokhagyma átnyomva 2 dl joghurt 1 kanál citromlé 2 kanál friss kapor finomra vágva 3 kanál olívaolaj (extra virgin)

febr. 15
12:54 Recept: Zsemle - ahogyan ChefLaszlo készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 tojás, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 1 kiskanál só

febr. 15
12:56 Recept: Malactokány (4 személyre) (Mindmegette)

febr. 15
12:58 Recept: Káposzta korhelyleves (Mindmegette)

febr. 15
13:00 Recept: Legendás BBQ oldalas (Mindmegette)

BBQ szósz: 2 kanál olaj 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kanál mustár 4 kanál barnacukor 1 dl sör 2 kanál worcestershire szósz chili por, cayenne bors, fekete bors, füstölt por ½ kanál sima ecet ½ liter ketchup

2008. február 18. hétfő

febr. 18
0:21 Olvasnivaló: Tíz háziasszonyból kilenc szavaz a majonézre (Mindmegette)

A magyar háziasszonyok kedvelik, és gyakran használják a majonézt, bár az élelmiszer összetevőit, valamint a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás összefüggéseit még nem ismerik kellőképpen. Ez derül ki abból a nemzetközi felmérésből, amelyet nemrégiben hazánkban is elvégeztek.

febr. 18
0:25 Olvasnivaló: Érdekességek a majonézről (Mindmegette)

A majonéz neve Richelieu herceg győzelmének emlékét őrzi, aki Mahon kikötőjében 1756-ban legyőzte a briteket. Állítólag egy francia séf éppen ünnepi lakomát készített a herceg tiszteletére, amikor elfogyott a mártáshoz használt tejszín. Végül olívaolajból és tojássárgájából készített egy újfajta öntetet, melyet a csata emlékére ''Mahonnaise''-nek nevezett el. Így indult hódító útjára a majonéz.

febr. 18
0:29 Olvasnivaló: Segít a telítetlen zsírsav! (Mindmegette)

Energiaszükségletünk 15-40%-át a táplálékkal elfogyasztott zsírok adják. Élettani jelentőségük óriási, hiszen szervezetünkben elégve lényegesen több energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok. De a zsírok részt vesznek a sejthártya felépítésében, bizonyos hormonok kialakulásában, és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is.

febr. 18
0:33 Olvasnivaló: Tavaszi frissítőink, a saláták (Mindmegette)

A fénytelen, hosszú téli napok után az ember már néhány percnyi ragyogó napsütésért is hálát ad! Aztán azon kapja magát, hogy a zöldségesnél egy harsogó zöld, amúgy molett salátával szemez, tekintete a karcsú kígyóuborkán, egy csomó újhagymán és a kissé vérszegény paradicsomon pihen. Később az ebédhez már apróra kockázza a friss zöldségeket, s egy tálban összekeveri őket. Az utolsó mozdulattal…

febr. 18
0:37 Olvasnivaló: Ízletes majonézes saláták (Mindmegette)

Frissességet a mindennapokhoz. Magas vitamintartalmának köszönhetően egyfajta védőpajzsként szolgál a szervezet számára. Ráadásul finom, és a végletekig variálható!

febr. 18
0:41 Olvasnivaló: Egyem vagy ne egyem? (Mindmegette)

Egy ország húsfogyasztási szokásainak alakulásában meghatározó szerepet játszik a nemzeti konyha, bár a lakosság által elfogyasztott hús mennyiségére hatással lehetnek más tényezők is - például az élelmiszerbiztonság, az emelkedő árak, de olyan vélemények is, melyek szerint a húsfogyasztás kedvezőtlenül befolyásolja az egészséget.

febr. 18
0:45 Olvasnivaló: Több húst? (Mindmegette)

Egy ausztrál tanulmány szerint a vörös húsokban gazdag étrend segíthet a túlsúlyos férfiaknak abban, hogy megszabaduljanak a veszélyes hasi zsírrétegől.

2008. február 19. kedd

febr. 19
0:22 Olvasnivaló: Völgyekbe gyűrt borászatok - El Paso de Robles körkép (Mindmegette)

Ritka az egyhangú pillanat a kaliforniai borvidékeken. Az elmúlt másfélszáz év Bordeaux-i minőséget varázsolt valamennyi itt termelt nemes borféleségből. Kilépve az impozáns kő borászat, faux château, vagy a csillogó, modern kóstolótermek ajtaján, nehéz elképzelni, hogy nem is olyan régen a Napa völgy mint borvidék, szinte ismeretlen volt. A gyarmati erődítmények színhelye csak a lódobogástól és a…

febr. 19
0:26 Olvasnivaló: Tiszta vizet a pohárba! (Mindmegette)

A csapvíz nem egészséges, mert a szolgáltatók mindenféle adalékanyagokat juttatnak bele, nem beszélve a kiszűretlen tartalmakról - hallhatjuk az egyik oldalról. Mások meg a palackozott ásványvizek túlzott fogyasztását okolják némely egészségügyi probléma kialakulásáért. Mi az igazság?

febr. 19
0:30 Olvasnivaló: Szoptatás = magasabb IQ? (Mindmegette)

Egy tanulmány szerint tudósok azonosítottak egy gént, mely magasabb IQ-t ereményez azoknál a gyermekeknél, akiket szoptatással táplálnak. A tanulmány egy kicsit tompítja a természeti kontra társadalmi hatások vitáját, kimutatva, hogy az intellektuális fejlődést egyaránt befolyásolják a környezeti és genetikai tényezők.

febr. 19
10:20 Recept: Majonéz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojássárgája negyed citrom leve 1 evőkanál mustár (lehet fehérboros) só fehérbors 1,5 dl étolaj

febr. 19
10:22 Recept: Krokett II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 evőkanál zsír 30 dkg liszt 1 csapott evőkanál só Valamint: zsemlemorzsa 1 tojás olaj a sütéshez

febr. 19
10:24 Recept: Legegyszerűbb zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb zellergumó 1 evőkanál ételízesítő 2 dl tejszín 2 evőkanál liszt

febr. 19
10:26 Recept: Gyümölcsös csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg csirkemell kis olaj fűszerkeverék, vagy só és bors 1-2 vegyesgyümölcs konzerv étkezési keményítő narancslé igény szerint édesítőszer vagy méz

febr. 19
10:28 Recept: Firenzei tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szarvacska vagy fusilli (csavart) tészta 1 konzerv kukorica 20 dkg gépsonka majonéz kevés tejföl újhagyma (helyette lehet más hagyma is) bors