Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. február 19. kedd

febr. 19
22:22 Olvasnivaló: 2008. február 20. Ha elfelejtesz kiflit venni... (Mindmegette)

... süss magadnak! Ezt szoktam mondogatni, ha észreveszem, hogy megint üres a kenyértartónk, és a fagyasztó ládában sincs egy zsemle sem, amit reggelire vagy tízóraira elkészíthetnék magunknak. Régebben ilyenkor beindítottam a kenyérsütő gépet, de mostanában rákaptam arra, hogy a gépet csak kelesztésre és dagasztásra használjam, és a megkelt tésztából apró zsemléket és kifliket süssek.

2008. február 20. szerda

febr. 20
0:22 Olvasnivaló: A nyers hal veszélyes lehet (Mindmegette)

Az Amerikai Gastroenterológiai Társaság 72. éves közgyűlésén két japán kutatócsoport is a nyers halak fogyasztásából származó egészségügyi kockázatokról számolt be.

febr. 20
10:23 Recept: Patisszonkrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes patisszon 5 tojás 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő liszt (amennyit felvesz) olaj a sütéshez

febr. 20
10:25 Recept: Tejszínes karfiolleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 kis fej hagyma 2 db leveskocka 1 db babérlevél csipet őrölt szerecsendió 3 dl tejszín ételízesítő 1 csapott evőkanál étkezési keményítő petrezselyem

febr. 20
10:27 Recept: Sajttal és sonkával töltött bundás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 evőkanál vaj 3 tojás 10 dkg + 2 dkg liszt 5 dl tej csipet só 12 szelet sonka 12 szelet sajt liszt, zsemlemorzsa és tojás a panírozáshoz olaj a sütéshez

febr. 20
10:29 Recept: Kakaós gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg kakaópor 8 dkg liszt 2 banán 3 evőkanál rum 6 tojás 18 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 csomag étkezési zselatin 1 csomag vaníliás cukor 2,5 + 2 dl tej 4 tojássárgája 10 dkg cukor 2 csomag tejszínpor 8 dkg lekvár melegítve A tetejére: gyümölcsök (banán, barack, kivi…) gyümölcskocsonya

2008. február 21. csütörtök

febr. 21
0:23 Olvasnivaló: A vékonyak fogyókúráznának inkább (Mindmegette)

A legtöbb normális testsúlyú nő vágya a vékonyabb testalkat, a vékony nők fele elégedett súlyával, másik fele pedig szeretne még soványabb lenni. Eközben a legtöbb túlsúlyos nő nem akar annyival vékonyabb lenni, amivel elérhetné az egészséges határértéket - állapította meg egy amerikai tanulmány.

febr. 21
10:23 Recept: Habos almás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 3/4 csomag sütőpor 4 tojássárgája 15 dkg porcukor A töltelékekhez: 1 csomag vaníliás puding 3-4 evőkanál cukor 4 tojásfehérje 5 dl tej 1 kg alma /+ ízlés szerint cukor/

febr. 21
10:25 Recept: Kolbászos tészta sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos szalonna 1 kis fej hagyma 1 szál nem túl száraz füstölt kolbász (ízlés szerint lehet több is) 1 evőkanál liszt 1 pohár víz 1 evőkanál sűrített paradicsom 2 dl tejföl só 50 dkg tollhegy tészta

febr. 21
10:27 Recept: Bajor káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg édes káposzta 10 dkg szalonna 1 szál füstölt kolbász 2 dl víz 1 evőkanál ételízesítő

febr. 21
10:51 Recept: Csokoládés álomtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os) 4 tojás 9 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 csipet só porcukor a szóráshoz

febr. 21
11:23 Recept: Magvas káposztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: fél kg savanyú káposzta 1 fej lilahagyma 1-2 evőkanál jó minőségű salátaolaj (olíva, citrom, tökmag) 1 marék héj nélküli napraforgómag só frissen őrölt bors

febr. 21
11:51 Recept: Olaszos fűszerekkel és mozzarellával sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 közepes vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma bazsalikom (egy kis maroknyi, ha friss) oregánó (egy kis maroknyi, ha friss) 2-3 evõkanál olívaolaj mediterrán ételízesítő vagy pizza fűszerkeverék 1 teáskanál só 1 mokkáskanál frissen őrölt bors 1 evőkanál sűrített paradicsom paradicsomos pizzaszósz 1 mokkáskanál cukor 4-5 db közepes paradicsom 30 dkg pizza…

2008. február 22. péntek

febr. 22
0:21 Olvasnivaló: Elhanyagolt jótevő a konyhakertből (Mindmegette)

A régmúlt idők nagy kedvence, a zeller ízfokozókkal dúsított világunk egyik leginkább elfeledett zöldsége lett. Ha eddig te sem használtad ki jól variálható, különleges ízét, itt az idő, hogy beleszeress a kis gumóba! Viszonzásul jótékony hatást gyakorol majd a szervezetedre is.

febr. 22
0:25 Olvasnivaló: Új ízek az anyatejben (Mindmegette)

A Monell Központ új kutatása szerint, a szoptatással táplált csecsemőkkel könnyebb megszerettetni a gyümölcsöket, zöldségeket. A zöldség és gyümölcsfogyasztás csökkenti az elhízásra és a rákos betegségre való hajlamot - tudhatjuk meg Julie A. Mennella professzortól. A tanulmány, mely a korai íztapasztalatok befolyását vizsgálta, a Pediatrics című lapban jelent meg.

febr. 22
10:54 Recept: Tejszínes-sajtos zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: főtt mexikói zöldségkeverék vagy bármilyen főtt zöldség 2 dl főzőtejszín vagy növényi tejszín olívaolaj póréhagyma füstölt sajt só vagy ételízesítő bors

febr. 22
10:56 Recept: Mandulás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé fokhagyma tej 10 dkg szeletelt mandula só a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa a sütéshez: olaj

febr. 22
10:58 Recept: Alpesi tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fodros nagykocka 4-5 db közepes krumpli 3-4 fej nagyobb vöröshagyma 10-10 dkg reszelt füstölt és trappista sajt 2,5 dl tejszín só kevés olaj

febr. 22
11:00 Recept: Mini amerikaner (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom leve 2 tojás 3 evőkanál tej 10 dkg cukor 20 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor

2008. február 25. hétfő

febr. 25
0:22 Olvasnivaló: Találkozás a sajtmesterrel (Mindmegette)

Vannak olyan helyek a világban, ahol a sajt ugyanolyan sokféle, minőségi és nemes, mint a bor vagy a kávé. És ahogy a bornak a sommelier az értője, a kávénak a barista, úgy a sajtnak a sajtmester.

febr. 25
10:25 Recept: Húsvéti torta tojáslikőrrel és rebarbarával (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 10 dkg liszt 5 dkg margarin 3 evőkanál cukor 1 tojássárgája 1 db kész sárga piskótatorta A töltelékhez: 3,5 dl tejszín 1 csomag habfixálópor 8 cl tojáslikőr 12 lap zselatin 1 kg rebarbara 7,5 dkg cukor 25 dkg túró 1 csomag tortazselé 3 evőkanál aprított pisztácia

febr. 25
10:27 Recept: Csokis kekszszalámi (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg háztartási keksz 1,5 dl tej 40 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 3 dkg kakópor 2 csapott evőkanál liszt rum vagy rumaroma vágott dió

febr. 25
11:24 Recept: Friss majonézes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db érett paradicsom 1 db paprika 1 egész vagy fél lilahagyma kb. 1/4-ed kígyóuborka olaj 1 kávéskanál morzsolt bazsalikom 1 kávéskanál őrölt rozmaring 1 kávéskanál ételízesítő kevés majonéz

febr. 25
11:26 Recept: Fűszeres darált húsos egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús (bármilyen) 4-5 szem krumpli 10 dkg húsos szalonna 1 hagyma olaj pirospaprika magyaros fűszerkeverék só bors

febr. 25
11:28 Recept: Sóskapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg gyorsfagyasztott sóskakrém 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt kb. 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tejföl 3 dl tej 1 teáskanál citromlé

febr. 25
11:30 Recept: Sörös hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 1 üveg sör liszt só olaj

febr. 25
11:52 Recept: Triplacsokis brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 18,5 dkg margarin 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 17,5 dkg cukor 11-12 dkg liszt kis darabokra vágott ét-, fehér- és tejcsoki

febr. 25
11:54 Recept: Neszmélyi töltött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: karajszeletek gépsonka szeletelt hagyma mustár liszt tojás zsemlemorzsa olaj

febr. 25
11:56 Recept: Spanyol tonhalas tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg orsótészta 1 doboz tonhaltörzs sós lében 1 doboz kukoricakonzerv (vagy kb. ugyanennyi fagyasztott) 2 friss paradicsom 2 zöldalma 1-2 marék fekete (!) olajbogyó 2-3 dl tejföl (lehet több is) kb. fél dl majonéz 1-2 evőkanál mustár pár csepp citromlé kakukkfű

febr. 25
12:26 Recept: Eszkimó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 bögre tej 1/2 bögre olaj 2 evőkanál kakaó A krémhez: 5 dl tej 2 csomag kókuszos puding 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 kis pohár tejföl A tetejére: 1 tábla tortabevonó

febr. 25
12:28 Recept: Áfonyamártás húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl áfonyalekvár 3 evőkanál jó minőségű sűrített paradicsom 1-2 evőkanál vörösbor 1 evőkanál méz pici bazsalikom őrölt fehérbors só

febr. 25
12:30 Recept: Túróval töltött zsemle IV. (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 zsemle 25 dkg túró 5 dkg mazsola 1 púpos evőkanál tejföl 1,5 evőkanál cukor

febr. 25
12:32 Recept: Fokhagymás-mustáros rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéskaraj fokhagyma mustár só bors tojás zsemlemorzsa liszt olaj

febr. 25
12:53 Recept: Kakaós gofri (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 dl tej 2 tojás 15 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 1,5 evőkanál cukor 1 csipet só

febr. 25
12:55 Recept: Tonhalas-fehérbabos gyors tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg aprótészta (kagyló, tollszár vagy ami van otthon) 3 kemény paradicsom 1 doboz tonhalkonzerv 1 doboz fehérbabkonzerv 1 csokor petrezselyem 10 dkg reszelt sajt

febr. 25
12:57 Recept: Fokhagymás-fehérboros sajtkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt kb. 5 dl tej kb. 5 dl víz 10 dkg trappista sajt 1 kis fej hagyma 1 húsleveskocka 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyem só bors 0,5 dl fehérbor

febr. 25
12:59 Recept: Egyszerű és isteni halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szeletelt ponty kevés olaj 1 nagy fej vöröshagyma fűszerpaprika ha van eltett darált paprika vagy lecsó 1 nagyobb krumpli 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 3 db halászlékocka só ízlés szerint

febr. 25
14:23 Olvasnivaló: 2008. február 25. A kismama napló véget ér (Mindmegette)

Mindhárman jól vagyunk - ezzel kezdeném az utolsó Kismama napló-bejegyzésemet, így remélem, senki nem fog megijedni vagy aggódni értünk. A babánk jelenleg 20 hetes, kislány, és makkegészséges, csakúgy mint Ká és én. :o))

2008. február 26. kedd

febr. 26
0:28 Olvasnivaló: Kávékoktélok (Mindmegette)

A kávé igen sokféle italnak alap- vagy ízesítőanyaga. A következőkben bemutatunk néhány alkoholmentes és alkalomtartalmú kávéitalt. A feketekávét mindig forrón kell fogyasztani, hidegen csak akkor, ha a recept hűtést ír elő.

febr. 26
0:32 Olvasnivaló: Völgyekbe gyűrt borászatok 2. (Mindmegette)

Kilépve a fehérre mosott vályogfalak csendes nyugalmából, poharunkkal a kezünkben a tölgyfa alatti padon pihentünk. Elzártan a külvilágtól, az Eberle borászat udvara olyan, mint egy búvóhely, ahol megállt az idő.

febr. 26
0:36 Olvasnivaló: Hízlaló édesítők? (Mindmegette)

Fogyni akarsz? Akkor talán jobb lesz, ha a diétás kólát kiöntöd a mosogatóba. Egy nemrég megjelent tanulmány szerint ugyanis az édesítőszerek hatására nehezebb lesz a táplálékfelvétel és a testsúly kontrollja.

febr. 26
10:27 Recept: Őszibarackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 30 szelethez: 6 tojás csipet só 25 dkg kristálycukor 3 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 3/4 csomag sütőpor 1 l őszibaracknektár 3 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 20 dkg étcsokoládé 1 l tejszín 5 dkg kókuszzsír (helyette margarin is jó) 3 csomag habfixáló 1-2 csomag szögletes omlós keksz 6 evőkanál tojáslikőr A díszítéshez: őszibarack

febr. 26
10:29 Recept: Húsvéti kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 13 dkg vaj vagy margarin 25 dkg cukor 4 tojás 1 dl tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 1 narancs reszelt héja

febr. 26
11:52 Recept: Diós kuglóf III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 dl (kb. 20 dkg) cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl (kb. 10 dkg) darált dió 2 csapott kiskanál sütőpor 3 dl (kb. 18-20 dkg) liszt 1,25 dl tejföl 12,5 dkg margarin A forma kikenéséhez: margarin zsemlemorzsa

febr. 26
12:21 Recept: Csirkecomb pikáns zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkecombok mustár szezámolaj (+ esetleg szezámmag) só bors ételízesítő méz fokhagyma Erős Pista citrom rozmaring esetleg bazsalikom zeller répa brokkoli gyömbér (karikára vagy kis darabokra vágva) alma narancs ananász szerecsendió fahéj chilipor

febr. 26
12:23 Recept: Nevenincs süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojásfehérje 17 dkg cukor 2 evőkanál víz 16 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 dkg durvára vágott dió A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 1 db tojás 10 dkg vaj 1 tábla ét tortabevonó

2008. február 27. szerda

febr. 27
0:24 Olvasnivaló: Vérnyomáscsökkentő céklalé (Mindmegette)

Egy nemrég végzett kutatás szerint napi két pohár céklalé hatékonyan csökkentheti a vérnyomást.

febr. 27
10:21 Recept: Kelbimbós csirkecombok tejszínes mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirke felsőcomb 1 csokor újhagyma olívaolaj kakukkfű fehérbors 30 dkg kelbimbó 3 dl tejszin 2 dl száraz fehérbor

febr. 27
10:54 Recept: Majomkenyér II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 3 evőkanál liszt 1 tojás 3 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg dió 15 dkg babapiskóta

febr. 27
10:56 Recept: Tojásos-sajtos mártogatós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1 fej vöröshagyma 250 ml tömlős krémsajt só bors 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár 2 evőkanál tejföl vagy 1 evőkanál olívaolaj zöldségek a mártogatáshoz (szárzeller, répa, uborka, cukkini stb.)