Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. február 5. kedd

febr. 5
12:18 Recept: Sárkány csókja (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz kb. 12,5 dkg margarin kb. 1-1,5 dl kávé porcukor 1 csomag vaníliás cukor meggybefőtt 1 tábla étcsoki vagy tortabevonó

febr. 5
12:20 Recept: Sajtos-juhtúrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 25 dkg margarin 25 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 1 csapott mokkáskanál só (a túró is sós!) A tetejére: 5 dkg reszelt sajt 1 egész tojás kömény- vagy szezámmag

febr. 5
12:22 Recept: Raffaello III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 dkg kókuszreszelék 4 dl tej 4 evőkanál liszt 15 dkg porcukor 10 dkg habosított margarin kb. 20 dkg darált háztartási keksz maréknyi mandula vagy földimogyoró

2008. február 6. szerda

febr. 6
12:47 Recept: Csirkefalatkák erdei gombákkal fűszeres kókusztejes szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb csirkemell 1 db póréhagyma 20 dkg vegyes erdei gomba 1 db nagyobb piros kápia paprika 1 db alma 1 mokkáskanál kapribogyó (konzervből) 1 mokkáskanál zúzott színes bors 1 mokkáskanál őrölt chili 1 dl tej 0,5 dl kókusz tej 0,5 dl barna, sós szójaszósz 0,5 dl olívaolaj

2008. február 7. csütörtök

febr. 7
10:16 Recept: Fokhagymás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: karaj só bors fokhagyma liszt kevés étolaj

febr. 7
10:18 Recept: Tejespite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 3 dkg zsír 1 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál liszt 9 dl tej pici só

febr. 7
10:20 Recept: Tojáspástétom III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 4 tojás 1 kávéskanál mustár 1 késhegynyi pirospaprika őrölt bors metélőhagyma zöldpetrezselyem

febr. 7
12:50 Olvasnivaló: Hét tipp a sószegény táplálkozáshoz (Mindmegette)

Miközben a hatóságok azt fontolgatják, hogy korlátozzák az élelmiszerek sótartalmát, felmerül a kérdés, hogyan tartsuk magunkat a javasolt napi 2300 milligrammos nátriumbeviteli értékhatárhoz.

febr. 7
19:51 Olvasnivaló: 2008. február 7. Egyszerű fogások, biztos sikerek (Mindmegette)

Vannak olyan ételek, amiket egyszerűségük ellenére még sosem készítettem el. Talán azért, mert mindig éreztem bennük egy kis csavart, amelyen elcsúszhatott volna a sikerem. Kellő rutinnal persze biztosan nevetségesnek tűnhet, hogy az ember aggódik néhány egyértelmű fortélyon, de 3 éves működéssel a hátam mögött még nem érzem magam öreg motorosnak ahhoz, hogy bármit bevállaljak.

2008. február 8. péntek

febr. 8
0:20 Olvasnivaló: Érzékeink szolgálatában: afrodiziákumok a konyhából (Mindmegette)

Az ember mindent képes szenvedéllyel csinálni: a munkát, az evést, a szerelmet… Hogy csak a konyhánál maradjunk, kinek az érzékei nem csábultak még el egy csodálatosan illatozó, aranyszínűre pirult sütemény vagy egy ropogós, mégis zamatos sült csirke láttán? S hogy a konyhai aromák hatással vannak párkapcsolatunkra is? Nézzünk körül kicsit az afrodiziákumok világában!

2008. február 11. hétfő

febr. 11
0:20 Olvasnivaló: Callas Café - katasztrófa vagy katarzis? (Mindmegette)

Étterembe bárki elmehet, véleménye mindenkinek lehet. Arra gondoltunk, hogy mostantól mi is vendéglőt járunk, méghozzá nyitott szemmel. De a mi Mindmegette-szemünk mellett nem ártana egy profi vélemény is, ami igazol minket vagy ellentmond, esetleg védi a mundért… de mindenképpen másképp lát, mint mi, vendégek. Következzen tehát egy este, egy étterem, két menü, a Mindmegette és a Chef szemével.

febr. 11
0:24 Olvasnivaló: Miért túlsúlyosak a szegény családok gyermekei? (Mindmegette)

Az Iowa Állami Egyetem kutatásai új szempontból vizsgálják a szegény családból származó gyermekek elhízásának kérdését.

febr. 11
11:22 Recept: Rakott sajtos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg gépsonka 10 dkg szalonna 3-4 kis pohár tejföl 25 dkg trappista sajt spagettikrém só

febr. 11
11:24 Recept: Pudingos meggyes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 teáskanál ecet annyi tejföl, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk A töltelékhez: 50 dkg meggy /magozott/ cukor fahéj 1,5 csomag vaníliás pudingpor

febr. 11
11:26 Recept: Almás kekszes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanykás alma 12,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor (cukor és tej az elkészítéséhez) 1 kg háztartási keksz (négyzetes) 3-4 tábla tej vagy ét tortabevonó kevés cukor őrölt fahéj

febr. 11
11:50 Recept: Paradicsomban sült csirkecsomb oregánóval (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkecomb paradicsomlé oregánó só

febr. 11
13:19 Recept: Pehelykönnyű kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 1 pohár joghurt 4 dl tej 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 2 tojás 5 dkg élesztő 25 dkg margarin

febr. 11
13:53 Recept: Vértesi erdész tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka 10 dkg császárszalonna 15 dkg gomba 10 dkg füstölt sonka 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg lángolt kolbász 20 dkg savanyú uborka 2 pár virsli kakukkfü majoranna őrölt bors őrölt babérlevél őrölt borókabogyó pirospaprika só 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál pirosarany 1 evőkanál mustár 2 dl bor 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl 10 dkg…

febr. 11
13:55 Recept: Szárított meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg aszalt meggy 1,2 dl forró víz 3 ml madulaaroma 19 dkg liszt 9 g sütőpor 2 csipet só 18 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 22 dkg vaníliás joghurt /lehet natúr is/ 1,2 dl olaj 1 egész tojás 1 tojásfehérje 2 evőkanál cukor

febr. 11
13:57 Recept: Rugóláb (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étkezési zselatin 6 db tojás 18 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 kanál kakaópor 1 csomag tejszínhabpor elkészítve 2 dl tejföl 1,5 dl szörp /vagy befőttlé, gyümölcslé/ gyümölcs

febr. 11
14:20 Recept: Sárgarépás papucsok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 40 dkg margarin 40 dkg reszelt sárgarépa 2 csomag sütőpor Valamint: lekvár porcukor

febr. 11
14:22 Recept: Rizsropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 5 dkg vaj 10 dkg sajt 4 db tojás 10 dkg lisz 4 dl olaj zsemlemorzsa só

febr. 11
14:24 Recept: Zöldbab csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 6 dkg vaj 2 db tojás 2 dl tejföl 20 dkg sajt őrölt bors só

febr. 11
14:26 Recept: Egyszerű sajtleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg vaj 4 dkg liszt 6 dl tej 12 dkg sajt /füstölt/ 2 db kifli 3 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors só

febr. 11
14:28 Recept: Csokoládés-fahéjas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 2 tojás 7 g száraz élesztő 1,5 dl langyos tej 15 dkg margarin vagy 2 evőkanál zsír 0,5 dl étolaj 10 dkg mazsola 1 evőkanál fahéj 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládés tortabevonó

2008. február 12. kedd

febr. 12
0:18 Olvasnivaló: Bájitalok pezsgőből (Mindmegette)

A ''sima'' pezsgő is finom, de ha még gyümölcsös íze is van, itatja magát, s észre sem vesszük, már a fejünkbe szállt! Hazánkban a pezsgőfogyasztás erősen visszaesett az utóbbi években, csupán az újév köszöntésekor fogyasztunk sokat ebből a finom alkoholból. Pedig ha végigkóstolnánk valamennyi ízvariációt…

febr. 12
0:22 Olvasnivaló: A néma remeték elixírje (Mindmegette)

Régen minden kolostor saját elixírt készített, de a híres Chartreuse gyógynövénylikőr az egyetlen olyan, amit a mai napig szerzetesek állítanak elő. Ez a zöld vagy sárga francia különlegesség az egész világon ismert, és kivívta presztízsét a legjobb italok piacán.

febr. 12
0:26 Olvasnivaló: Termékenységi diéta gyermekáldásra vágyóknak (Mindmegette)

Amerikában hétből egy párnak minden orvosi segítség ellenére sem születik gyermeke, pedig a szülők tökéletesen egészségesek és termékenyek. Egy új könyv talán megoldást kínálhat erre a problémára.

febr. 12
10:17 Recept: Chilis bab II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg darált hús (mi sertésből szeretjük) 1 vörösbabkonzerv 1 kukoricakonzerv 1 paradicsomkonzerv vagy 3-4 nagy szemű, érett paradicsom, vagy (télen) paradicsomlé (házilag eltett az igazi, mert sűrűm és igazi paradicsomíze van) 1 nagy fej vöröshagyma 5-6 gerezd (ízlés szerint) fokhagyma só bors őrölt köménymag (éppenhogy, aki szereti) édes pirospaprika erős pirospaprika…

febr. 12
10:19 Recept: Gyors rétestészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 egész tojás 1 kis pohár tejföl csipet só 10 dkg margarin 9 dkg liszt

febr. 12
10:21 Recept: Savanyú tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás olaj liszt 1 fej vöröshagyma lereszelve cukor ízlés szerint 2 babérlevél ecet ízlés szerint só mustár 1 kis pohár tejföl

febr. 12
10:23 Recept: Szüreti rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg durvára vágott dió 50 dkg szőlő 2 db savanykás alma 1-2 evőkanál citromlé 10 dkg darált keksz 10 dkg cukor vagy helyette édesítőszer 1 mokkáskanál őrölt fahéj réteslap

febr. 12
10:50 Recept: Kelkáposztafasírt curry-vel és magokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 tojás 2 evőkanál durvára vágott dió 2 evőkanál napraforgóbél 2 evőkanál lenmag 1 teáskanál köménymag só bors ételízesítő currypor ízlés szerint 2 zsemle zsemlemorzsa

febr. 12
10:52 Recept: Sáfrányos csirkerizottó sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rizs 30 dkg csirkemellfilé 1 hagyma 1 sárgarépa 2 gomba zöldborsó 10 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is) só feketebors fehérbors sáfrány 10 dkg margarin vagy vaj + egy kevés 5 dkg liszt 5 dl tej

febr. 12
10:54 Recept: Nagymama hájastésztája (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg simaliszt 4 tojássárgája 4 evőkanál ecet pici sütőpor víz - szükség szerint 75 dkg darált háj

febr. 12
10:56 Recept: Kókuszos kiskosár (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 45 dkg simaliszt 1/2 csomag sütőpor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 4 evőkanál porcukor 1/2 citrom reszelt héja + leve 4 tojássárgája A kókuszkrémhez: 4 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 20 dkg kókuszreszelék Valamint: lekvár ízlés szerint csokoládé

febr. 12
12:48 Recept: Pihe-puha pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 tojás 1 kis doboz tejföl 25 dkg margarin vagy fele-fele arányban zsír 4 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 dkg élesztő pici sajt

febr. 12
13:21 Recept: Céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 közelepes méretű cékla 1 evőkanál olívaolaj 3-4 keményre főzött tojás 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 1 erőleveskocka só bors köménymag 1 teáskanál cukor ecet ízlés szerint

febr. 12
13:23 Recept: Vacska Mati brokkolis tésztája (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli (egy normál fej) 25 dkg száraztészta (legjobb a csokor, ezzel a legmutatósabb!) 5 gerezd fokhyagma bors só olívaolaj

febr. 12
17:20 Recept: Túrós őzgerinc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 10-15 dkg porcukor 2 evőkanál zselatin 1 csomag babapiskóta rum vagy rumaroma gyümölcs ízlés szerint

febr. 12
17:22 Recept: Márványos meggyes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár tejföl (a későbbiekben ugyanezt a poharat használjuk) 1 pohár olaj 6 tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 4 pohár liszt 2,5 pohár cukor pici só 2 evőkanál kakaópor 1 üveg meggybefőtt

2008. február 13. szerda

febr. 13
0:22 Olvasnivaló: Édeskettes menü (Mindmegette)

Akár egy hónapja, akár 25 éve élünk párunk oldalán, fontos, hogy legyenek közös ünnepeink, amikor magunkat, egymáshoz fűződő, őszinte kapcsolatunkat ünnepelhetjük a magunk módján. Nem feltétlenül kellenek mások által kijelölt dátumok - sőt! -, de az sem baj, ha Valentin-napon (is) eljátszadozunk - mondjuk a konyhában!

febr. 13
0:26 Olvasnivaló: D-vitamin: a hosszú élet titka? (Mindmegette)

A D-vitamint szedő emberek a szakértők szerint tovább élnek - de a hatásmechanizmus még nem egészen tisztázott.

febr. 13
9:49 Recept: Diós-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 20 dkg porcukor 10 evőkanál víz 15 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 db tojássárgája 3 evőkanál liszt 2,5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor A habhoz: 2 csomag tejszínhabpótló por 3 dl tej A tetejére: csoki vagy csokidara

febr. 13
12:51 Recept: Kétsajtos leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tubus krémsajt 2 db húsleveskocka víz fokhagymakrém liszt 3 dl tejszín levesgyöngy 15 dkg trappista sajt

febr. 13
12:53 Recept: Gánica (Mindmegette)

Hozzávalók: krumpli liszt só hagyma étolaj pirospaprika tejföl a tálaláshoz

febr. 13
12:55 Recept: Kínai rizsköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 1 kis fej hagyma olívaolaj ételízesítő 1-2 tojás 15 dkg gépsonka cukorborsó

febr. 13
14:54 Olvasnivaló: 2008. február 13. Szükség szülte finomság (Mindmegette)

Olykor a legjobb fogások akkor születnek, amikor ennénk valamit, de vagy ez, vagy az hiányzik a kamrából a kinézett recepthez. Ilyenkor nagyot sóhajtva tovább lapozunk a szakácskönyvben, és azon morfondírozunk, hogy a semmiből hogyan lehet csodát varázsolni.

2008. február 14. csütörtök

febr. 14
0:22 Olvasnivaló: Így csillapítsuk a terhességi hányingert (Mindmegette)

A terhesség ideje alatt nagyon fontos a rendszeres, tápanyagban gazdag, egészséges táplálkozás, ami kedvez mamának és babának egyaránt.

febr. 14
11:48 Recept: Meggyes muffin V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg finomliszt 26 dkg rétesliszt 4 tojás 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj (olvasztva) 24 dkg cukor 4 evőkanál étolaj meggybefőtt és 1-2 dl leve