Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. január 24. csütörtök

jan. 24
17:18 Olvasnivaló: 2008. január 24. Anya névnapja és a trükkös torta (Mindmegette)

Bár lassan három éve ügyködök kisebb-nagyobb sikerekkel a kantin területén, még sosem tudtam rávenni Anyát, hogy a névnapjára és a születésnapjára ne rántott húst kérjen ünnepi ebédként. Ő ilyen. Nem vágyik különleges, egzotikus csodákra, sem cifra pecsenyékre vagy gazdag egytálételekre - csak egy szelet egyszerű rántott húsra.

2008. január 25. péntek

jan. 25
0:21 Olvasnivaló: Ausztria zöld szíve - télen (Mindmegette)

Sok-sok 2000 méternél magasabb hegycsúcs, természetvédelmi terület, friss levegő: az alpesi táj értékes aktív pihenést ígér túrázóknak, kerékpárosoknak és a téli sportok szerelmeseinek egyaránt. Mostanában inkább az utóbbiak kereshetik fel nagy örömmel Stájerországot, és egy-egy izomlázzal kísért nap után a jellegzetes konyha remekeivel tölthetik meg korgó gyomrukat.

jan. 25
10:42 Recept: Kakaós málé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl kukoricadara vagy kukoricaliszt 4 dl liszt 3 dl cukor 1 teáskanál szódabikarbóna csipet só 6 dl joghurt vagy kefir 2 dl olaj 1 tojás kakaó

jan. 25
11:15 Recept: Rakott spagetti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 1 nagy fej hagyma 60 dkg darált hús 25 dkg gomba 20 dkg feta sajt 3 dl tejföl 15 dkg sajt só bors pirospaprika 3 evőkanál paradicsompüré

jan. 25
11:17 Recept: Pórés penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma bazsalikom petrezselyem olívaolaj só bors

jan. 25
11:19 Recept: Párizsis lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg héjában főtt krumpli 30 dkg liszt 25 dkg darált párizsi 2 dkg vaj 1 tojás só őrölt kömény

jan. 25
11:21 Recept: Kefires piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1,5 pohár olaj 4 pohár liszt 2 pohár cukor 2 csomag sütőpor 2 pohár kefir

2008. január 28. hétfő

jan. 28
0:18 Olvasnivaló: Nyugodt pörgés teával (Mindmegette)

Szoros leadási határidő, átmulatott éjszaka utáni munkanap, vizsgaidőszak, vagy csak egy szimplán nehezen induló, álmos reggel - ugye ismerős élethelyzet? Mindenkinek van valami trükkje, hogyan pörgesse fel az agyát ilyenkor.

jan. 28
10:46 Recept: Részeges csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell 1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma 1 evőkanál apróra vágott kapribogyó 1 evőkanál tárkony 1 dl fehérbor 1,5 dl húsleves 1,5 dl tejszín 2 kupica konyak só liszt 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olaj

jan. 28
11:13 Recept: Csirkerétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 szelet bacon 2 csirkemell filézve 1 kis fej hagyma 2-3 csirkemáj 2 zsömle vagy kenyérszelet majoránna só bors

jan. 28
11:15 Recept: Rizsfelfújt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rizs 5 dl tej cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dkg margarin 3 tojás mazsola zsiradék és zsemlemorzsa a kikenéséhez savanykás lekvár vagy étcsoki

jan. 28
11:46 Recept: Vendégváró csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csülök só 1 evőkanál mustár 3 evőkanál olaj 3 dl sör 1 fej fokhagyma 3 fej vöröshagyma majoranna babérlevél bors tejföl kapor

jan. 28
11:48 Recept: Marokkói csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 1 csokor újhagyma 8-10 szem mandula vagy 1 marék mandulaforgács 3 evőkanál méz 8-10 mini szárított füge 2-3 evőkanál olívaolaj sáfrány 2 kávéskanál gyömbérpor 2 kávéskanál őrölt kömény só fahéjrúd

jan. 28
11:50 Recept: Pincekifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 5 dkg élesztő tejben felfuttatva 2 tojás 2 evőkanál cukor 1 pohár kefír 1 dl olaj A töltelékhez: 25 dkg margarin 1 evőkanál sóval habosra keverve

jan. 28
11:52 Recept: Mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 10 dkg fehérliszt 10 dkg rozsliszt 12 dkg margarin 1 tojás sárgája 4 evőkanál víz 1 evőkanál méz A töltelékhez 25 dkg darált mák 12 dkg cukor 1 evőkanál méz kevés víz (kb. 0,8 dl) 1 tojásfehérje

2008. január 29. kedd

jan. 29
0:14 Olvasnivaló: Sajtimádók 2. - A gouda (Mindmegette)

Valamennyien úgy nőttünk fel, hogy “guudá''-nak ejtettük azt a piros viaszba csomagolt, krémes, nagyüzemi lágy sajtot, amit minden szupermarket polcán megtalálhatunk. A korrekt kiejtése egy kicsit másként hangzik: houdah.

jan. 29
16:45 Recept: Ananászos-sajtos sült (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéscomb (de lehet karaj, csirke- vagy pulykamell) bors só ételízesítő ananászkarika sajt őrölt paprika olaj

2008. január 30. szerda

jan. 30
9:47 Recept: Tökös-mákos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 30 dkg kristálycukor 2 dl étolaj 15 dkg darált mák 35 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 40 dkg lecsepegtetett, finomra reszelt tök 20-30 szem megy 1 kávéskanál ecet

jan. 30
9:49 Recept: Jávai szójás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagy egész csirkemell 2 db közepes vöröshagyma 1 kis fej fokhagyma 1-2 db hegyes, erős zöldpaprika 3 db közepes paradicsom 5 evőkanál vörösborecet 5 evőkanál szójaszósz 2-3 kiskanál kristálycukor 1 kiskanál só olaj ételízesítő 1,5 dl langyos víz

jan. 30
10:20 Recept: Finom sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg rétesliszt 4 tojássárga 4 dkg élesztő 30 dkg margarin 1 evőkanál zsír 15 dkg reszelt sajt 2 kávéskanál só 1 doboz tejföl

2008. január 31. csütörtök

jan. 31
0:16 Olvasnivaló: Főzelékfalók a láthatáron - A csecsemő táplálása 3. (Mindmegette)

A fél éves koron túl és a gyümölcsökkel való megbarátkozás után gyermeked számára eljött az ideje a zöldségek megismerésének. Csellel vagy csel nélkül, de kisbabád hamarosan a főzelékfalók klubjában lesz állandó tag. És ha te eddig nem is nagyon etted, a közös kis főzőcskézések után - amikor anyukaként újra felfedezed babáddal a zöldségek természetesen finom ízét - hidd el, te is egy jó adag…

jan. 31
10:18 Recept: Bounty-szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 1 tojás 1 csapott evőkanál tejföl 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 6 tojás fehérje 20 dkg cukor 25 dkg kókuszreszelék A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál tej 6 tojás sárgája 20 dkg cukor 18 dkg margarin A tetejére: csokimáz

jan. 31
10:20 Recept: Meggyes lepény III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 8 dkg zsír 10 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 1 pohár tejföl 2 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj A töltelékhez: 70-80 dkg fagyasztott megy vagy 2 üveg meggybefőtt 2 csomag vaníliás pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor citromlé fahéj búzadara A tetejére: 1 tojás porcukor

jan. 31
11:14 Recept: Húsos palacsinta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj só, bors, fokhagyma ízlés szerint 10-12 db sós, vastag palacsinta 20 dkg trappista sajt

jan. 31
11:16 Recept: Foci-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg margarin 2 tojás 5 dkg porcukor 1 evőkanál méz 40 dkg rétesliszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 4 evőkanál rétesliszt 5 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 2 csomag vaníliás cukor fél citrom A csokimázhoz: 3 evőkanál kakaó 2 evőkanál cukor 3 dkg vaj

2008. február 1. péntek

febr. 1
0:16 Olvasnivaló: A fánk (Mindmegette)

A szalagos fánk illatos és lágy, a csöröge pedig roppanós, de mindegyik mennyei fahéjas cukorral és baracklekvárral. Itt a fánk szezonja, tessék, tessék!

febr. 1
10:15 Recept: Áfonyás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1,5 dl tej pici sütőpor 2 marék aszalt áfonya (vagy bármilyen aszalt gyümölcs)

febr. 1
10:17 Recept: Bazsalikomos kukoricasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz kukoricakonzerv 1 nagyobb fej lilahagyma 2 pohár tejföl 1 teáskanál mustár 1 dl majonéz 1 evőkanál szárított bazsalikom (lehet friss is) só bors

febr. 1
10:19 Recept: Tárkonyos leves füstölt hússal és rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: füstölt hús (csülökkel a legfinomabb) friss tárkony ízlés szerint 1 evőkanál liszt 5 tojás 1/2 csésze rizs 2 evőkanál tejföl kevés ecet só

febr. 1
10:21 Recept: Zöldséges-sonkás spagetti tejszínes krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 1 kissebb szál sárga répa fél szál fehérrépa fél dl fehérbor 1 tubus krémsajt 15 dkg sonka só bors petrezselyem 2 dl tejszín fél csomag spagetti

2008. február 3. vasárnap

febr. 3
15:19 Olvasnivaló: 2008. február 3. Tavaszra hangolva (Mindmegette)

Bár az elmúlt napok szélsőséges időjárása kissé megviselte a frontokra érzékeny szervezetünket, Ká és én kitörő örömmel fogadtuk a néhány napra beköszöntött jó időt. Kíváncsian nézelődtünk a kertben, ahol bizony az első kis virágok elkezdték kidugni a fejüket a mulcs alól. Vélhetően a hóvirágok azok, de könnyen meglehet, hogy már a krókuszok is sorban állnak a napsütésért.

febr. 3
15:21 Recept: Brigi parmezános fasírtja (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zsemle 2 dl tej 2 tojás olaj 1 nagyobb vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 40-40 dkg darált marha és disznóhús 1 csomag petrezselyem 2-3 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál mustár 50 g parmezán só bors A fasírtba: 8 főtt tojás A tetejére: vizes kézzel kell átlapogatni sütés előtt a kész rudat

febr. 3
15:23 Recept: Lilahagymás-zöldborsós majonézes krupli (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem közepes krumpli 1 doboz (5 dl) tejföl 5 evőkanál mustár 1 kupak citromlé 5 evőkanál majonéz 3 lilahagyma 1 kis zöldborsó konzerv só bors cukor

febr. 3
15:25 Recept: Gyors túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg túró 30 dkg liszt 30 dkg margarin 1 tojás 1 nagy csipet só A kenéshez: 1 tojás

2008. február 4. hétfő

febr. 4
0:19 Olvasnivaló: Gasztrobölcsességek (Mindmegette)

Bölcsességek, mondások, közmondások a gasztronómia nyelvén. Összeszedtünk néhányat, mert a finomságok mellett az okosságokat is szeretjük. Ha te is ismersz hasonlókat, oszd meg velünk!

febr. 4
10:15 Recept: Csokival töltött kakaós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor 30 kocka étcsoki

febr. 4
10:17 Recept: Tejfölös-hagymás fehérbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehérbab 2 babérlevél 2 gerezd fokhagyma 1 hagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál 10%-os ecet só ételízesítő 3 evőkanál liszt 1 evőkanál vaj

febr. 4
10:19 Recept: Joghurtos keverős sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók az alaptésztához: 2 pohár joghurt 4 tojássárgája+a fehérjék felvert habja 2 pohár cukor 1 pohár olaj 4 pohár liszt 2 csomag sütőpor

febr. 4
10:48 Recept: Hanukkai gömbök (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 bögre liszt 1 bögre cukor 2 tojás 4 evőkanál olaj 4 kávéskanál sütőpor 1 citrom reszelt héja pici fahéj őrölt szegfűszeg gyömbérpor

febr. 4
10:50 Recept: Bella házi pizzája (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 2 dl langyos tej 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1 teáskanál olaj A szószhoz: 1 evőkanál olaj 1 kicsi sűritett paradicsomkonzerv 1 konzerves doboznyi víz 1 kis vöröshagyma 1 teáskanál liszt bazsalikom oregáno A feltéthez: 6 szelet gépsonka 15 dkg trappista 5 dkg füstölt sajt

febr. 4
11:15 Recept: Basboussa (arab grízes süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gríz 10 dkg cukor 6 dkg kókuszreszelék 2 dl joghurt egy marék durvára vágott pisztácia A citromsziruphoz: 1 citrom 15 dkg cukor víz

febr. 4
11:17 Recept: Sertésszív vadasan. zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertésszív A mártáshoz: 1 dl étolaj 50 dkg sárgarépa 2 evőkanál cukor 1 csapott evőkanál pirospaprika 8-10 szem borókabogyó ízlés szerint őrölt bors só 2-3 citromkarika 1 púpos evőkanál mustár 1 nagy fej vöröshagyma 2 babérlevél 2 marhahúsleveskocka ízlés szerint levesízesítő zöldségkeverék, esetleg só helyett is csipetnyi rozmaring csipetnyi szerecsendió A…

febr. 4
11:48 Recept: Juharszirupos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 23 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 10 dkg durvára vágott dió 1 tojás 5 dkg cukor (lehet barnacukor is) 0,8 dl étolaj 1 dl juharszirup 2 dl író (de lehet kefir is)

febr. 4
12:16 Recept: Csirkekockák ketchuppal és márványsajtos mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé ketchup sör bors márványsajt tejföl pirított kenyér

febr. 4
12:18 Recept: Őszibarackos habcsóktorta gyömbéres csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje cukor tejszín vaníliás cukor őszibarackbefőtt kandírozott gyömbér mandula vagy mogyoró étcsokoládé

febr. 4
12:20 Recept: Sajtos rúd VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 25 dkg liszt só 3 evőkanál langyos víz 1 evőkanál 10%-os ecet 1 tojás sajt

2008. február 5. kedd

febr. 5
0:21 Olvasnivaló: Az első számú gyógynövény (Mindmegette)

A gyógytea szó hallatán szinte mindenkinek a kamilla ugrik be. Nem véletlen, hiszen Európa-szerte az egyik legismertebb és legnépszerűbb gyógynövény az orvosi székfű, más néven a kamillavirág. Külsőleg és belsőleg is alkalmazzák, mivel gyógyhatása igen sokrétű. Jó, ha mindig van otthon belőle egy kis adag, bármikor szükséged lehet rá!

febr. 5
0:25 Olvasnivaló: Zöld lencse, a franciák kedvence (Mindmegette)

A szegény ember kaviárja, mondják a franciák a lencséjükre, ami talán a legkülönlegesebb karakterű az összes hüvelyes közül. Apró méretéből következően táplálóbb, aromája erőteljesebb, és a héja is lágyabb. Keményítőben szegényebb, emiatt könnyebben emészthető, és főzése is sokkal gyorsabb - áztatni sem kell! Hideg vízben feltesszük, majd 25 perc múlva már kész is van.

febr. 5
11:45 Recept: Diótorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 bögre darált dió 1 bögre liszt 1 bögre kristálycukor 1 bögre 2,8 %-os tej 1 csomag sütőpor 1 evőkanál zsír 2 tojás 1 egész citrom reszelt héja A krémhez: 1 vagy 2 csomag tejszín ízű pudingpor tej kevés darált dió A mázhoz: 3 tábla étbevonó

febr. 5
12:16 Recept: Túrógömbök csokiba mártva (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 15 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál bonbonmeggy aroma kókuszreszelék fél deci tej ét tortabevonó