Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. június 30. hétfő

jún. 30
10:08 Recept: Cseresznyés clafoutis (tejes pite) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es piteformához: 50 dkg cseresznye (vagy meggy) 15 dkg liszt 15 dkg porcukor 3 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 20 dkg ricotta (vagy túró) reszelt citromhéj őrölt fahéj 2-3 marék dió

jún. 30
10:24 Recept: Kim chee (kimchi) uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kínai kel 1 kígyóuborka 1 jégcsapretek 3 közepes sárgarépa 3 gerezd fokhagyma szétnyomva 6 szál újhagyma 2 teáskanál gyömbér 3 chili (én most chilipehellyel és saját darált, sós, enyhén csípős paprikámmal helyettesítettem, tettem bele a csípőssége kedvéért 1 csipet bhut jolokia chiliport, ami évekig guinness rekorder volt a csípősségét illetően) 1 kanál cukor vagy édesítő 2…

jún. 30
11:00 Recept: Makizushi (maki sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka csíkokra vágva 1/4 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 2 tojásból készült omlett felcsíkozva 25 dkg sushi rizs (rövidszemű) 4 db nori lap (préselt algalap) 1 kávéskanál rizsecet (helyettesíthető almaecettel) kevés só A tálaláshoz: wasabi (csípős japán zöld torma) pácolt gyömbér szójaszósz esetleg japán káposztasaláta

jún. 30
11:02 Recept: Narancsos-diós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg kelt tésztához való liszt 10 dkg finomliszt 5 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej csipetnyi só 6 dkg vaj késhegynyi kurkuma, hogy sárga legyen a tészta A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 2-3 evőkanálnyi narancsdzsem A tetejére: 1 evőkanál kristálycukor 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 30
11:18 Sárgabarackos-citromos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 6 db tojás 1 citrom leve és reszelt héja 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2-3 evőkanál barnacukor felezett sárgabarack

jún. 30
11:20 Cseresznyés clafoutis (tejes pite) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es piteformához: 50 dkg cseresznye (vagy meggy) 15 dkg liszt 15 dkg porcukor 3 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 20 dkg ricotta (vagy túró) reszelt citromhéj őrölt fahéj 2-3 marék dió

jún. 30
11:22 Kim chee (kimchi) uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kínai kel 1 kígyóuborka 1 jégcsapretek 3 közepes sárgarépa 3 gerezd fokhagyma szétnyomva 6 szál újhagyma 2 teáskanál gyömbér 3 chili (én most chilipehellyel és saját darált, sós, enyhén csípős paprikámmal helyettesítettem, tettem bele a csípőssége kedvéért 1 csipet bhut jolokia chiliport, ami évekig guinness rekorder volt a csípősségét illetően) 1 kanál cukor vagy édesítő 2…

jún. 30
11:24 Makizushi (maki sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka csíkokra vágva 1/4 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 2 tojásból készült omlett felcsíkozva 25 dkg sushi rizs (rövidszemű) 4 db nori lap (préselt algalap) 1 kávéskanál rizsecet (helyettesíthető almaecettel) kevés só A tálaláshoz: wasabi (csípős japán zöld torma) pácolt gyömbér szójaszósz esetleg japán káposztasaláta

jún. 30
11:26 Narancsos-diós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg kelt tésztához való liszt 10 dkg finomliszt 5 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej csipetnyi só 6 dkg vaj késhegynyi kurkuma, hogy sárga legyen a tészta A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 2-3 evőkanálnyi narancsdzsem A tetejére: 1 evőkanál kristálycukor 2 dl langyos tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 30
11:28 Csirke naga masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1/2 hegyes erős paprika 1 maréknyi újhagyma 2 szál szárzeller 2 sárgarépa húsleves főzőtejszín naga masala fűszerkeverék kurkuma só olívaolaj

jún. 30
11:30 Eperdzsemes-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darab buktához: 50 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál só 2 db tojássárgája 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 kisebb üveg eperdzsem A lekenéshez, szóráshoz: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál őrölt fahéj 3 dkg vaj

jún. 30
11:36 Recept: Csirke naga masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 1/2 hegyes erős paprika 1 maréknyi újhagyma 2 szál szárzeller 2 sárgarépa húsleves főzőtejszín naga masala fűszerkeverék kurkuma só olívaolaj

jún. 30
11:38 Recept: Eperdzsemes-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darab buktához: 50 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál só 2 db tojássárgája 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 kisebb üveg eperdzsem A lekenéshez, szóráshoz: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál őrölt fahéj 3 dkg vaj

jún. 30
11:40 Recept: Kevert tésztás meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 x 36 cm-es tepsihez: 30 dkg vaj 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 6 db tojás (nagy) reszelt citromhéj 15 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 70 dkg meggy

jún. 30
14:18 Kevert tésztás meggyes pite (Mindmegette)

jún. 30
19:42 Olvasnivaló: Egyél sushit! (Mindmegette)

Japán híres a könnyű, egészséges konyhájáról. Egyik legismertebb étele a sushi (ejtsd: szusi), amelynek alapja a rizs. Erre vagy ebbe kerülnek a zöldségek, halak, rákok, húsok.

jún. 30
20:18 Árparizottó spárgával és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg árpagyöngy 25 dkg spárga megtisztítva 25 dkg gomba (ha lehet, több erdei fajta vegyesen) 5 dkg reszelt parmezán sajt 8 dl zöldségalaplé 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma

jún. 30
20:20 Meggyes kiflikoch (kififelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 12 kifli 5 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 2 l tej 6 tojás 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg vagy 40 dkg magozott meggy

jún. 30
20:22 Csőben sült csirkés penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne tészta 30 dkg csirkemellfilé 2 piros kaliforniai paprika 25 dkg hámozott paradicsomkonzerv 10 dkg gouda sajt 1 fej vöröshagyma 4-5 szál oregánó 2 evőkanál olívaolaj édes-nemes fűszerpaprika bors só

jún. 30
20:24 Kacsamáj fűszeres gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kacsamáj 1 alma 1 marék szemezett szőlő 2 db sárgabarack 10 dkg eper 5 dkg teavaj 1 evőkanál méz 8 szelet ananász 1 csokor citromfű só őrölt fehérbors reszelt gyömbér

jún. 30
23:18 Almás saláta sajtos csirkecsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 2 szép alma 5 dkg reszelt parmezán sajt 5 dkg reszelt emmentáli sajt 1 tojás 4 nagy marék salátakeverék Az öntethez: 5 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 1 kávéskanál magos mustár 5-6 levél bazsalikom

jún. 30
23:20 Sonkás-gombás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 palacsinta 25 dkg csiperkegomba 1/2 szál póréhagyma 20 dkg sonka 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 5 dkg reszelt sajt só bors saláta a tálaláshoz

2014. július 1. kedd

júl. 1
0:12 Recept: Árparizottó spárgával és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg árpagyöngy 25 dkg spárga megtisztítva 25 dkg gomba (ha lehet, több erdei fajta vegyesen) 5 dkg reszelt parmezán sajt 8 dl zöldségalaplé 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma

júl. 1
0:16 Recept: Meggyes kiflikoch (kififelfújt) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 12 kifli 5 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 2 l tej 6 tojás 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg vagy 40 dkg magozott meggy

júl. 1
0:20 Recept: Csőben sült csirkés penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne tészta 30 dkg csirkemellfilé 2 piros kaliforniai paprika 25 dkg hámozott paradicsomkonzerv 10 dkg gouda sajt 1 fej vöröshagyma 4-5 szál oregánó 2 evőkanál olívaolaj édes-nemes fűszerpaprika bors só

júl. 1
0:24 Recept: Kacsamáj fűszeres gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kacsamáj 1 alma 1 marék szemezett szőlő 2 db sárgabarack 10 dkg eper 5 dkg teavaj 1 evőkanál méz 8 szelet ananász 1 csokor citromfű só őrölt fehérbors reszelt gyömbér

júl. 1
0:28 Recept: Almás saláta sajtos csirkecsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 2 szép alma 5 dkg reszelt parmezán sajt 5 dkg reszelt emmentáli sajt 1 tojás 4 nagy marék salátakeverék Az öntethez: 5 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 1 kávéskanál magos mustár 5-6 levél bazsalikom

júl. 1
0:32 Recept: Sonkás-gombás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 palacsinta 25 dkg csiperkegomba 1/2 szál póréhagyma 20 dkg sonka 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 5 dkg reszelt sajt só bors saláta a tálaláshoz

júl. 1
11:00 Recept: Sülthagymás bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl víz 8 g szárított élesztő 1 csipet cukor 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes fej vöröshagyma 1 teáskanál só 2 csipet bors

júl. 1
11:02 Recept: Epres-habcsókos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg simaliszt 2,5 dkg kukoricaliszt 1,5 teáskanál sütőpor 10 dkg nagyon puha vaj 30 dkg finom szemű kristálycukor 4 darab tojás 2 teáskanál vanília-kivonat 2 evőkanál tej 5 dkg szeletelt mandula 3,75 dl zsíros tejszín 25 dkg földieper

júl. 1
11:18 Sülthagymás bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl víz 8 g szárított élesztő 1 csipet cukor 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes fej vöröshagyma 1 teáskanál só 2 csipet bors

júl. 1
11:20 Epres-habcsókos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg simaliszt 2,5 dkg kukoricaliszt 1,5 teáskanál sütõpor 10 dkg nagyon puha vaj 30 dkg finom szemű kristálycukor 4 darab tojás 2 teáskanál vanília-kivonat 2 evőkanál tej 5 dkg szeletelt mandula 3,75 dl zsíros tejszín 25 dkg földieper

júl. 1
11:22 Oreo kekszes bögrés süti (5 perces mikrós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 4 evőkanál porcukor 3 evőkanál tej 1 db tojás 3 evőkanál olívaolaj 4 db oreo keksz

júl. 1
11:24 Forrázott kefires palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1/2 teáskanál só 1 pohár kefir (175 g) 1 pohár forró víz 1 pohár finomliszt késhegynyi szódabikarbóna 1 evőkanál cukor 2-3 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor

júl. 1
11:36 Recept: Oreo kekszes bögrés süti (5 perces mikrós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 4 evőkanál porcukor 3 evőkanál tej 1 db tojás 3 evőkanál olívaolaj 4 db oreo keksz

júl. 1
11:38 Recept: Forrázott kefires palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 1/2 teáskanál só 1 pohár kefir (175 g) 1 pohár forró víz 1 pohár finomliszt késhegynyi szódabikarbóna 1 evőkanál cukor 2-3 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor

2014. július 2. szerda

júl. 2
0:12 Olvasnivaló: Mártogatós, dip és salsa (Mindmegette)

Ha izgalmas, színes, mégis egyszerű terülj-terülj asztalkámat szeretnénk, vagy a grillpartit akarjuk feldobni, kínáljunk minél több mártogató szószt! A krémes dipek és a pikáns salsák nyers és sült zöldségek, sajtok, grillezett húsok, halak mellé is tökéletesek. Ha csak kenyerünk van otthon, akkor sincs ok aggodalomra: mártogatni kenyeret is lehet, akár kettesben is.

júl. 2
10:24 Húsgolyó rozmaringos krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg darált sertéshús 1 sárgarépa 1 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma friss rozmaring só bors A krumplipüréhez: 4 nagyobb krumpli 2 gerezd fokhagyma friss rozmaring dióolaj

júl. 2
10:42 Recept: Húsgolyó rozmaringos krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg darált sertéshús 1 sárgarépa 1 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma friss rozmaring só bors A krumplipüréhez: 4 nagyobb krumpli 2 gerezd fokhagyma friss rozmaring dióolaj

júl. 2
10:44 Recept: Tavaszi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb 2 közepes fej vöröshagyma 4-5 gerezd zúzott fokhagyma hüvelykujjnyi friss gyömbér 1/2 mokkáskanál őrölt koriander kevés étolaj 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 15 dkg zsenge zöldborsó 1 mokkáskanál ételízesítő só bors ízlés szerint késhegynyi kurkuma a szép szín érdekében

júl. 2
11:00 Recept: Hullámos francia krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 db tojás A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 liter tej 3 dl habtejszín

júl. 2
11:18 Tavaszi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb 2 közepes fej vöröshagyma 4-5 gerezd zúzott fokhagyma hüvelykujjnyi friss gyömbér 1/2 mokkáskanál őrölt koriander kevés étolaj 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 15 dkg zsenge zöldborsó 1 mokkáskanál ételízesítő só bors ízlés szerint késhegynyi kurkuma a szép szín érdekében

júl. 2
11:20 Hullámos francia krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 db tojás A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 liter tej 3 dl habtejszín

júl. 2
11:22 Süllyesztett rácsos dióhabos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja csipet só A krémhez: 15 dkg darált dió 1 evőkanál vanília-aroma 15 dkg cukor 3 darab tojás 1 teáskanál őrölt fahéj 15 dkg házi baracklekvár

júl. 2
11:24 Grillezett karfiolsaláta koktélparadicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes karfiol (levelek nélkül kb. 70 dkg) 25-30 dkg aprószemű koktélparadicsom 8-10 dkg fekete olívabogyó 4-5 nagyobb ágacska kakukkfű levelei 2 marék friss salátalevél 1 púpozott teáskanál őrölt rozmaring 2 evőkanál olívaolaj 1 citrom frissen préselt leve só frissen őrölt bors

júl. 2
11:26 Bazsalikomos krumplitallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-75 dkg burgonya 1 tojássárga 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő + 1 teáskanál a tálcára 2 dkg olvasztott vaj 1 jókora maréknyi friss bazsalikomlevél 1 mokkáskanál só frissen őrölt bors frissen reszelt szerecsendió A sütéshez: 2 evőkanál kukoricaolaj

júl. 2
11:36 Recept: Süllyesztett rácsos dióhabos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja csipet só A krémhez: 15 dkg darált dió 1 evőkanál vanília-aroma 15 dkg cukor 3 darab tojás 1 teáskanál őrölt fahéj 15 dkg házi baracklekvár

júl. 2
11:38 Recept: Grillezett karfiolsaláta koktélparadicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes karfiol (levelek nélkül kb. 70 dkg) 25-30 dkg aprószemű koktélparadicsom 8-10 dkg fekete olívabogyó 4-5 nagyobb ágacska kakukkfű levelei 2 marék friss salátalevél 1 púpozott teáskanál őrölt rozmaring 2 evőkanál olívaolaj 1 citrom frissen préselt leve só frissen őrölt bors

júl. 2
11:40 Recept: Bazsalikomos krumplitallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-75 dkg burgonya 1 tojássárga 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő + 1 teáskanál a tálcára 2 dkg olvasztott vaj 1 jókora maréknyi friss bazsalikomlevél 1 mokkáskanál só frissen őrölt bors frissen reszelt szerecsendió A sütéshez: 2 evőkanál kukoricaolaj

júl. 2
11:54 Recept: Zöldséges csirke tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb 1 nagy fej vöröshagyma 3 sárgarépa felkarikázva 2 marék (fagyasztott) zöldborsó petrezselyemlevél 1/2 zöldségleveskocka só bors