Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. április 8. kedd

ápr. 8
20:54 Recept: Baconben sült csirkemell májjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemell 50 dkg csirkemáj 30 dkg szeletelt bacon só őrölt bors ételízesítő olaj

ápr. 8
23:18 Pácolt bárány tárcsán sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet bárányhús (lehet lapocka, combfilé, gerincfilé stb.) 3 dl olívaolaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 egész babérlevél 1 evőkanál méz só őrölt bors

ápr. 8
23:20 Baconben sült csirkemell májjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemell 50 dkg csirkemáj 30 dkg szeletelt bacon só őrölt bors ételízesítő olaj

2014. április 9. szerda

ápr. 9
0:12 Olvasnivaló: Izgalmas egzotikus gyümölcsök (Mindmegette)

Nem is olyan rég még a narancs és a banán jelentette itthon az egzotikus gyümölcskínálat netovábbját. Igaz, néha konzervként mandarin és ananász is megjelent a nagyobb boltok polcain. Ez a helyzet mostanra alaposan megváltozott!

2014. április 10. csütörtök

ápr. 10
0:12 Olvasnivaló: Friss tavaszi zöldek (Mindmegette)

Az ínséges tél után a tavasz megannyi csábító finomsággal vár minket. Az április - többek között - már a karalábé, a medvehagyma, a spenót, a sóska és a retek uralmáról szól. Ezekkel az alapanyagokkal szinte bármi elkészíthető, íme néhány ötlet, hogy mi mindenhez használhatók a tavaszi zöldek.

ápr. 10
10:24 Recept: Epres-likőrös tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg földieper (szamóca) 30 dkg mascarpone 60 dkg epres joghurt 12 db babapiskóta 3 cl eperlikőr habtejszín

ápr. 10
10:26 Recept: Barackos-túrókrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 30 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kis pohár tejföl (150gr-175gr) A krémhez: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 2,5 dl tej 30 dkg tejföl fél citrom leve A tetejére: barack

ápr. 10
10:28 Recept: Kávés-csokis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg babapiskóta darálva 5 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 dl tej 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál rumaroma A díszítéshez: 10 dkg fehércsokoládé

ápr. 10
11:18 Epres-likőrös tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg földieper (szamóca) 30 dkg mascarpone 60 dkg epres joghurt 12 db babapiskóta 3 cl eperlikőr habtejszín

ápr. 10
11:20 Barackos-túrókrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 30 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kis pohár tejföl (150gr-175gr) A krémhez: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 2,5 dl tej 30 dkg tejföl fél citrom leve A tetejére: barack

ápr. 10
11:22 Kávés-csokis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg babapiskóta darálva 5 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 dl tej 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál rumaroma A díszítéshez: 10 dkg fehércsokoládé

ápr. 10
11:24 Sonkás bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál olaj 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 3 dkg zeller 1 evőkanál liszt 1,5 liter sonka főzőlé 1 babérlevél 1 mokkáskanál frissen őrölt bors 1 kis csokor petrezselyemzöld 20 dkg füstölt főtt sonka 30 dkg fehérbab (konzerv) 2 dl főzőtejszín 1 kávéskanál mustár 1 ágacska tárkony (lehet szárított is) 1 tojásból, lisztből, sóból galuka

ápr. 10
11:26 Bárányragu medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 60 dkg báránylapocka 1 teáskanál só 1 kávéskanál mustár 1 teáskanál szárított tárkony 5 levél friss medvehagyma késhegynyi feketebors 1 db kápia paprika 1 db paradicsom 1 teáskanál fűszerpaprika 4 evőkanál olaj húsleves

ápr. 10
11:36 Recept: Sonkás bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál olaj 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 3 dkg zeller 1 evőkanál liszt 1,5 liter sonka főzőlé 1 babérlevél 1 mokkáskanál frissen őrölt bors 1 kis csokor petrezselyemzöld 20 dkg füstölt főtt sonka 30 dkg fehérbab (konzerv) 2 dl főzőtejszín 1 kávéskanál mustár 1 ágacska tárkony (lehet szárított is) 1 tojásból, lisztből, sóból galuka

ápr. 10
11:38 Recept: Bárányragu medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 60 dkg báránylapocka 1 teáskanál só 1 kávéskanál mustár 1 teáskanál szárított tárkony 5 levél friss medvehagyma késhegynyi feketebors 1 db kápia paprika 1 db paradicsom 1 teáskanál fűszerpaprika 4 evőkanál olaj húsleves

ápr. 10
11:40 Recept: Fehérboros tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 db babérlevél 1 teáskanál fűszerpaprika 1 dl száraz fehérbor 1 teáskanál magos dijoni mustár 1 csipet fehérbors só ízlés szerint 1,2 liter zöldségalaplé

ápr. 10
11:42 Recept: Hagymaágyon sült csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 3 fej vöröshagyma 20 dkg szeletelt bacon 10 gerezd fokhagyma 4 evőkanál étolaj 1 evőkanál majoranna 1 teáskanál kakukkfű ízlés szerint só 0,5 dl száraz fehérbor

ápr. 10
11:54 Recept: Napraforgómagos-tojáskrémes töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db paradicsom 3-4 evőkanál naprforgókrém 15 dkg mascarpone 2 db főtt tojás snidling (ízlés szerint) 1/2 citrom leve só őrölt fehérbors

ápr. 10
14:18 Fehérboros tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 db babérlevél 1 teáskanál fűszerpaprika 1 dl száraz fehérbor 1 teáskanál magos dijoni mustár 1 csipet fehérbors só ízlés szerint 1,2 liter zöldségalaplé

ápr. 10
14:20 Hagymaágyon sült csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 3 fej vöröshagyma 20 dkg szeletelt bacon 10 gerezd fokhagyma 4 evőkanál étolaj 1 evőkanál majoranna 1 teáskanál kakukkfű ízlés szerint só 0,5 dl száraz fehérbor

ápr. 10
14:22 Napraforgómagos-tojáskrémes töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db paradicsom 3-4 evőkanál naprforgókrém 15 dkg mascarpone 2 db főtt tojás snidling (ízlés szerint) 1/2 citrom leve só őrölt fehérbors

ápr. 10
19:24 Recept: Vadas sertésszelet spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg diója 5 sárgarépa 3 fehérrépa 1 nagy krumpli 1 zeller 1 karalábé 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem feketebors só Mártáshoz: a levesből a zöldségek tejföl mustár babérlevél liszt pici cukor Valamint: 50 dkg spagetti tészta

ápr. 10
20:00 Recept: Boszorkánymáglya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (15-20 db) babapiskóta 3 dl tej ízlés szerint vaníliás cukor porcukor 25 dkg gesztenyemassza 3 dl cukrozott tejszínhab 10 dkg étcsokoládé

ápr. 10
20:02 Recept: Meggyes-mandulás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 10 dkg mandulaliszt 1 tojás csipetnyi só 1 teáskanál porcukor 1 evőkanál napraforgóolaj 20-25 szem friss vagy fagyasztott meggy aprítva kb. 0,5 dl szénsavas ásványvíz A szóráshoz: fahéjas porcukor pirított mandulalapocskák A palacsinta kisütéséhez: kb. 1 dl napraforgóolaj

ápr. 10
20:18 Vadas sertésszelet spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg diója 5 sárgarépa 3 fehérrépa 1 nagy krumpli 1 zeller 1 karalábé 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem feketebors só Mártáshoz: a levesből a zöldségek tejföl mustár babérlevél liszt pici cukor Valamint: 50 dkg spagetti tészta

ápr. 10
20:20 Boszorkánymáglya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (15-20 db) babapiskóta 3 dl tej ízlés szerint vaníliás cukor porcukor 25 dkg gesztenyemassza 3 dl cukrozott tejszínhab 10 dkg étcsokoládé

ápr. 10
20:22 Meggyes-mandulás palacsinta (Mindmegette)

20 dkg finomliszt 10 dkg mandulaliszt 1 db tojás 1 csipet só 1 tk porcukor 1 ek napraforgóolaj 20-25 szem meggy (aprítva) 0,5 dl szénsavas ásványvíz A szóráshoz: porcukor fahéj pirított mandula A sütéshez: 1 dl napraforgóolaj

ápr. 10
20:24 Szürkemarhapörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 2 kg szürkemarhahús 4 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna olaj őrölt csemege paprika só bors 2 teáskanál Erős Pista 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 üveg lecsó 3 kg burgonya

ápr. 10
20:36 Recept: Szürkemarhapörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 2 kg szürkemarhahús 4 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna olaj őrölt csemege paprika só bors 2 teáskanál Erős Pista 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 üveg lecsó 3 kg burgonya

2014. április 11. péntek

ápr. 11
8:54 Recept: Zelleres-sárgarépás lepcsánka (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 db közepes burgonya 1 nagy fej zeller 6 szál sárgarépa 2 tojás 25 dkg liszt só bors ízlés szerint 1/2 dl tejföl petrezselyemzöld 1 teáskanál fokhagymapor 1 közepes fej reszelt vöröshagyma olaj a sütéshez

ápr. 11
8:56 Recept: Aszalt paradicsomos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 1,5 dl joghurt 1 teáskanál szárított rozmaring 1,5 teáskanál só 6-8 aszalt paradicsom felaprítva 1 teáskanál cukor 2 dl víz 5 evőkanál olívaolaj az aszalt paradicsomról

ápr. 11
9:12 Recept: Részeges csirkecomb káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2 dl fehérbor ételízesítő 1 közepes fejes káposzta 3 evőkanál kristálycukor 2 kávéskanál ételecet őrölt kömény olaj só bors

ápr. 11
9:14 Recept: Citromos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja 2 db citrom leve 4 db tojás 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor

ápr. 11
11:18 Zelleres-sárgarépás lepcsánka (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 db közepes burgonya 1 nagy fej zeller 6 szál sárgarépa 2 tojás 25 dkg liszt só bors ízlés szerint 1/2 dl tejföl petrezselyemzöld 1 teáskanál fokhagymapor 1 közepes fej reszelt vöröshagyma olaj a sütéshez

ápr. 11
11:20 Aszalt paradicsomos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 1,5 dl joghurt 1 teáskanál szárított rozmaring 1,5 teáskanál só 6-8 aszalt paradicsom felaprítva 1 teáskanál cukor 2 dl víz 5 evőkanál olívaolaj az aszalt paradicsomról

ápr. 11
11:22 Részeges csirkecomb káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2 dl fehérbor ételízesítő 1 közepes fejes káposzta 3 evőkanál kristálycukor 2 kávéskanál ételecet őrölt kömény olaj só bors

ápr. 11
11:24 Citromos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja 2 db citrom leve 4 db tojás 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor

ápr. 11
14:18 Tejszínes-kivis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 10 dkg cukor 4 db tojás 7 dkg finomliszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor A krémhez 2,5 dl habtejszín 45 dkg tejföl 3 evőkanál porcukor 1/2 citrom leve 3 közepes kivi A tetejére: 1 csomag tortazselé (színtelen) 2 evőkanál cukor

ápr. 11
14:36 Recept: Tejszínes-kivis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 10 dkg cukor 4 db tojás 7 dkg finomliszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor A krémhez 2,5 dl habtejszín 45 dkg tejföl 3 evőkanál porcukor 1/2 citrom leve 3 közepes kivi A tetejére: 1 csomag tortazselé (színtelen) 2 evőkanál cukor

ápr. 11
14:38 Recept: Húsvéti sonkás batyu ruccolás burgonyaöntettel és padlizsánkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A padlizsánkrémhez: 2 db padlizsán 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál majonéz 2 csipet só 1/2 teáskanál cayenne-i bors 1 teáskanál cukor 1/2 dl víz A rukkolás burgonyaöntethez: 1,5 kg burgonya 10 dkg teavaj 2 teáskanál só 1 dl tej 2 nagy marék rukkola köménymag A sonkás batyuhoz: 50 dkg leveles tészta 40 dkg sonka 1 fej lilahagyma 5 szelet sajt tojássárgája

ápr. 11
14:54 Recept: Mandulácska sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg darált dió vagy dejó 20 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál főzött kávé A krémhez: 25 dkg margarin mandulaaroma 20 dkg porcukor

ápr. 11
15:12 Recept: Kevert almás húsvéti sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 3 db tojás 15 dkg olvasztott margarin 4 db alma 1/2 kanál rumaroma 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 30 dkg liszt citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Valamint: csokimáz

ápr. 11
15:14 Recept: Szalonnával spékelt fácánsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész fácán 15 dkg füstölt szalonna húsleves alaplé őrölt bors só ételízesítő olaj

ápr. 11
17:18 Húsvéti sonkás batyu ruccolás burgonyaöntettel és padlizsánkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A padlizsánkrémhez: 2 db padlizsán 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál majonéz 2 csipet só 1/2 teáskanál cayenne-i bors 1 teáskanál cukor 1/2 dl víz A rukkolás burgonyaöntethez: 1,5 kg burgonya 10 dkg teavaj 2 teáskanál só 1 dl tej 2 nagy marék rukkola köménymag A sonkás batyuhoz: 50 dkg leveles tészta 40 dkg sonka 1 fej lilahagyma 5 szelet sajt tojássárgája

ápr. 11
17:20 Mandulácska sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg darált dió vagy dejó 20 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál főzött kávé A krémhez: 25 dkg margarin mandulaaroma 20 dkg porcukor

ápr. 11
17:22 Kevert almás húsvéti sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 3 db tojás 15 dkg olvasztott margarin 4 db alma 1/2 kanál rumaroma 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 30 dkg liszt citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Valamint: csokimáz

ápr. 11
17:24 Szalonnával spékelt fácánsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész fácán 15 dkg füstölt szalonna húsleves alaplé őrölt bors só ételízesítő olaj

2014. április 12. szombat

ápr. 12
0:12 Olvasnivaló: Pástétom csiperkegombából (Mindmegette)

A pástétomok általában gazdag, laktató fogások. Rendszerint valamilyen sütőformában, olykor tésztába burkolva sütik, gőzölik, és nem is ritkán bőséges zsiradékkal kínálják. Lehet-e könnyű pástétomot készíteni, ami őrzi a pástétom jellegét, mégsem nehéz, se nem zöldség, se nem hús? Hát persze!

ápr. 12
10:24 Recept: Húsvéti cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinokhoz: 10 dkg vaj 12,5 dkg cukor 1 teáskanál vanília-aroma 2 tojás csipet só 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 dl tej A tetejére: mascarpone porcukor kókuszreszelék natúr marcipán ételfesték díszítő cukor mák

ápr. 12
10:26 Recept: Sajtos-kukoricás-zöldborsós töltött karajtekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg sertéskaraj 20 dkg szeletelt füstölt pulyasonka 1 csésze csemege kukorica 1 csésze zöldborsó 20 dkg tejszínes krémsajt só őrölt fehérbors rozmaring kakukkfű bazsalikom 4 gerezd fokhagyma 4 db tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez