Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. április 6. vasárnap

ápr. 6
20:33 Recept: Sajtos csiga kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 26-30 darabhoz: A tésztához: 50 dkg finomliszt 15 dkg vaj 3 dkg élesztő 1,5 dl tej 1,5 dl tejföl 2 db tojássárga só ízlés szerint 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 15 dkg vaj 30 dkg trappista sajt

ápr. 6
22:21 Sárgabarackos-túrós Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl habtejszín 2 dkg zselatinpor 30 dkg sárgabarack - friss vagy befőtt 16 dkg babapiskóta 0,5 dl sárgabaracklikőr

ápr. 6
22:23 Csokoládémousse torta mogyorós tésztán (Mindmegette)

Hozzávalók: A mogyorós tésztához: 12 dkg liszt 8 dkg margarin 4 dkg porcukor 4 dkg aprított pörkölt mogyoró 1 db tojás sárgája A krémhez: 4 dl cukrozott tejszín 20 dkg tejcsokoládé 5 dkg margarin 5 db tojás sárgája 3 dkg kakaópor 6 dkg porcukor 1 evőkanál étkezési zselatin 0,5 dl víz

ápr. 6
22:25 Sajtos csiga kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 26-30 darabhoz: A tésztához: 50 dkg finomliszt 15 dkg vaj 3 dkg élesztő 1,5 dl tej 1,5 dl tejföl 2 db tojássárga só ízlés szerint 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 15 dkg vaj 30 dkg trappista sajt

2014. április 7. hétfő

ápr. 7
10:21 Tüzes göngyölt pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé 20 dkg trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 2 db paradicsom 2 szál újhagyma 1 kávéskanál só 1 mokkáskanál fehérbors 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék

ápr. 7
14:36 Recept: Tüzes göngyölt pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé 20 dkg trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 2 db paradicsom 2 szál újhagyma 1 kávéskanál só 1 mokkáskanál fehérbors 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék

ápr. 7
14:38 Recept: Medvehagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 10 db nagyobb burgonya 4 + 2 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 15 dkg csípős parasztkolbász 2 db paprika 1 db kápia paprika 1 db paradicsom 50 dkg tejföl só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 10 dkg trappista sajt 2 teáskanál zsemlemorzsa 1 evőkanál vaj 1 evőkanál napraforgóolaj 1/2 dl tej petrezselyem chiliszósz

ápr. 7
14:40 Recept: Túrós batyu, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók 20-22 batyuhoz: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 db tojás 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál só 6 dkg vaj 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg túró 4-5 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál búzadara 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 2 db tojás + a lekenéshez

ápr. 7
14:42 Recept: Sárgarépás-kukoricás rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke...) 30-40 dkg csemege kukorica (fagyasztott) 3-4 db nagyobb sárgarépa 10 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás só őrölt fehérbors szerecsendió 2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál mogyoróolaj (vagy étolaj) 2 dkg vaj a forma kenéséhez

ápr. 7
14:44 Recept: Túróval töltött zsemle habkoronával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsemle (kissé szikkadt) 25 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 10 dkg mazsola reszelt citromhéj 2 dl tej

ápr. 7
14:46 Recept: Chilis húsgolyók baconös krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús chiliszósz bbq (barbecue) fűszerkeverék 50 dkg krumpli 10 dkg bacon 2 dl tej 2 evőkanál vaj 1 pohár tejföl só olaj

ápr. 7
14:48 Recept: Meggyes-joghurtos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztaalaphoz: 4 db tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj A krémhez: 2 csomag epres pudingpor (főzős) 2,5 dl tej 2,5 dl meggybefőttlé 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 35 dkg natúr joghurt 2,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin 1 üveg magozott meggybefőtt A tetejére: 5 dkg olvasztott…

ápr. 7
14:50 Recept: Párizsi csokoládétorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A párizsi csokikrémhez: 2,5 dl tejszín 20 dkg cukor 10 dkg kakaópor 20 dkg vaj A díszítéshez: 2 dl tejszín 1 teáskanál kakaópor 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé A bevonáshoz: a megmaradt krém

ápr. 7
14:52 Recept: Banánkenyér VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 3/4 bögre liszt (1 bögre = 2,5 dl) 1 csomag sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2/3 csésze cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 2 egész tojás 2 evőkanál tej 2 érett banán

ápr. 7
14:54 Recept: Múmia virslik (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 12 db virsli 1 tojás egész bors vagy szegfűszeg

ápr. 7
15:12 Recept: Fűszervajas csirke tésztabatyuban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 csomag leveles tészta pici só vaj 1 tojás A fűszervajhoz: 15 dkg vaj kakukkfű rozmazing bazsalikom petrezselyem pici só 3-4 gerezd fokhagyma

ápr. 7
15:14 Recept: Paleo kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg mogyoró 5 dkg mazsola 2 dkg kókuszzsír 4 g kakaópor 1 evőkanál tej (szójatej, kókusztej stb.) fahéj rum folyékony édesítőszer kókuszreszelék a forgatáshoz

ápr. 7
17:18 Medvehagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 10 db nagyobb burgonya 4 + 2 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 15 dkg csípős parasztkolbász 2 db paprika 1 db kápia paprika 1 db paradicsom 50 dkg tejföl só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 10 dkg trappista sajt 2 teáskanál zsemlemorzsa 1 evőkanál vaj 1 evőkanál napraforgóolaj 1/2 dl tej petrezselyem chiliszósz

ápr. 7
17:20 Túrós batyu, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

ápr. 7
17:22 Sárgarépás-kukoricás rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke...) 30-40 dkg csemege kukorica (fagyasztott) 3-4 db nagyobb sárgarépa 10 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás só őrölt fehérbors szerecsendió 2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál mogyoróolaj (vagy étolaj) 2 dkg vaj a forma kenéséhez

ápr. 7
17:24 Túróval töltött zsemle habkoronával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsemle (kissé szikkadt) 25 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 10 dkg mazsola reszelt citromhéj 2 dl tej

ápr. 7
17:26 Chilis húsgolyók baconös krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús chiliszósz bbq (barbecue) fűszerkeverék 50 dkg krumpli 10 dkg bacon 2 dl tej 2 evőkanál vaj 1 pohár tejföl só olaj

ápr. 7
17:28 Meggyes-joghurtos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztaalaphoz: 4 db tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj A krémhez: 2 csomag epres pudingpor (főzős) 2,5 dl tej 2,5 dl meggybefőttlé 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 35 dkg natúr joghurt 2,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin 1 üveg magozott meggybefőtt A tetejére: 5 dkg olvasztott…

ápr. 7
17:30 Párizsi csokoládétorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A párizsi csokikrémhez: 2,5 dl tejszín 20 dkg cukor 10 dkg kakaópor 20 dkg vaj A díszítéshez: 2 dl tejszín 1 teáskanál kakaópor 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé A bevonáshoz: a megmaradt krém

ápr. 7
17:32 Banánkenyér VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 3/4 bögre liszt (1 bögre = 2,5 dl) 1 csomag sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2/3 csésze cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 2 egész tojás 2 evőkanál tej 2 érett banán

ápr. 7
17:34 Múmia virslik (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 12 db virsli 1 tojás egész bors vagy szegfűszeg

ápr. 7
17:36 Fűszervajas csirke tésztabatyuban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 csomag leveles tészta pici só vaj 1 tojás A fűszervajhoz: 15 dkg vaj kakukkfű rozmazing bazsalikom petrezselyem pici só 3-4 gerezd fokhagyma

ápr. 7
17:38 Paleo kókuszgolyó (Mindmegette)

2014. április 8. kedd

ápr. 8
0:12 Olvasnivaló: Az ismeretlen ír konyha (Mindmegette)

A burgonya és a birkák földje - gondolnánk először az ír gasztronómiáról, pedig a kelták konyhája igen régi időkre tekint vissza, és a legtöbb - ma már angolként kedvelt - fogás gyökerei is innen erednek.

ápr. 8
8:54 Recept: Töltött tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis pohár tejföl 3 csapott evőkanál liszt 20 dkg sonka 15 dkg sajt szárított petrezselyem olaj só bors

ápr. 8
9:12 Recept: Sajtos-sonkás uborkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kígyóuborka 8 mini paradicsom 10 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál krémsajt főtt tojás fűszeres pulykamellsonka petrezselyem bazsalikom Az öntethez: 2 gerezd fokhagyma bazsalikom citrom só bors olívaolaj lenmagolaj

ápr. 8
9:14 Recept: Tejszínes csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liternyi friss csalánlevél 5 dkg vaj 1 kanál liszt (most rizslisztet használtam) 3-4 dl tej 1 dl tejszín 3-4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió

ápr. 8
9:30 Recept: Lemon curd (citromkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 citrom héja 3 citrom leve 1 kanál étkezési keményítő 20 dkg vaj

ápr. 8
9:32 Recept: Majonézes káposztasaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 1 nagy sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 dl tejföl 2 teáskanál mustár kb. 2 dl majonéz petrezselyem só őrölt bors

ápr. 8
9:48 Recept: Sajtos-sonkás töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka (apró kockákra vágva) 10 dkg párizsi (apró kockákra vágva) 15 dkg bacon (apró kockákra vágva) 2 konzerv kukorica 2 fej lilahagyma (reszelve vagy apróra vágva) 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 30 dkg reszelt sajt A tetejére: 2 kanál tejföl 1 tojás sárgája…

ápr. 8
11:18 Töltött tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis pohár tejföl 3 csapott evőkanál liszt 20 dkg sonka 15 dkg sajt szárított petrezselyem olaj só bors

ápr. 8
11:20 Sajtos-sonkás uborkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kígyóuborka 8 mini paradicsom 10 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál krémsajt főtt tojás fűszeres pulykamellsonka petrezselyem bazsalikom Az öntethez: 2 gerezd fokhagyma bazsalikom citrom só bors olívaolaj lenmagolaj

ápr. 8
11:22 Tejszínes csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liternyi friss csalánlevél 5 dkg vaj 1 kanál liszt (most rizslisztet használtam) 3-4 dl tej 1 dl tejszín 3-4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió

ápr. 8
11:24 Lemon curd (citromkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 citrom héja 3 citrom leve 1 kanál étkezési keményítő 20 dkg vaj

ápr. 8
11:26 Majonézes káposztasaláta (Mindmegette)

ápr. 8
11:28 Sajtos-sonkás töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka (apró kockákra vágva) 10 dkg párizsi (apró kockákra vágva) 15 dkg bacon (apró kockákra vágva) 2 konzerv kukorica 2 fej lilahagyma (reszelve vagy apróra vágva) 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 30 dkg reszelt sajt A tetejére: 2 kanál tejföl 1 tojás sárgája…

ápr. 8
20:00 Recept: Csokis-karamellás banán habcsókkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A habcsókhoz: 5 darab tojásfehérje 12 dkg kristálycukor 9 dkg porcukor 2 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 5 dl zsíros habtejszín A tetejére: 3 darab banán 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

ápr. 8
20:18 Csokis-karamellás banán habcsókkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A habcsókhoz: 5 darab tojásfehérje 12 dkg kristálycukor 9 dkg porcukor 2 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 5 dl zsíros habtejszín A tetejére: 3 darab banán 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

ápr. 8
20:20 Meggyhabos cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 4 db tojás 4 evőkanálporcukor 4 evőkanál liszt 1 csipet só A meggyhabhoz: meggybefőtt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

ápr. 8
20:22 Kötöttgaluska-leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 40 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 3 liter víz 3 db burgonya olaj só bors ételízesítő pirospaprika

ápr. 8
20:24 Tárkonyos csirkeraguleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 konzerv zöldborsó 3 gerezd fokhagyma olaj só őrölt fehérbors tárkony 2 dl főzőtejszín kevés liszt

ápr. 8
20:36 Recept: Meggyhabos cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 4 db tojás 4 evőkanálporcukor 4 evőkanál liszt 1 csipet só A meggyhabhoz: meggybefőtt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

ápr. 8
20:38 Recept: Kötöttgaluska-leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 40 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 3 liter víz 3 db burgonya olaj só bors ételízesítő pirospaprika

ápr. 8
20:40 Recept: Tárkonyos csirkeraguleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 konzerv zöldborsó 3 gerezd fokhagyma olaj só őrölt fehérbors tárkony 2 dl főzőtejszín kevés liszt

ápr. 8
20:42 Recept: Pácolt bárány tárcsán sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet bárányhús (lehet lapocka, combfilé, gerincfilé stb.) 3 dl olívaolaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 egész babérlevél 1 evőkanál méz só őrölt bors