Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. április 2. szerda

ápr. 2
17:34 Csirkés quiche görögösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (40 dkg) 1 kis pohár (175 g) tejföl (20%) 10 dkg tömlős krémsajt (natúr) 1 db tojás 2 kávéskanál gyros fűszerkeverék 25 dkg csirkemellfilé 1 dl tej 6 db koktélparadicsom 1 közepes fej lilahagyma

2014. április 3. csütörtök

ápr. 3
0:12 Olvasnivaló: Hidegtálak ünnepi alkalmakra (Mindmegette)

A vendéglátás egyik fontos eleme a hidegtál. Az előkészített, hidegen kínált falatoknak azonban nem csak akkor van létjogosultságuk, ha nagyobb tömegeket szeretnénk vendégül látni, hanem családi ünnepek, ebédek, vacsorák alkalmával is kitűnő alternatívái lehetnek sok fogásnak.

ápr. 3
10:24 Recept: Citromos túrótorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált háztartási keksz 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor tej A krémhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 2 citrom 3 kis pohár natúr joghurt 2 dkg zselatin 4 kanál víz A teteje: 1 csomag zselatin 4 dl víz olvasztott csoki kevés olaj

ápr. 3
11:00 Recept: Barackos-kakaós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 30 dkg cukor 50 dkg liszt szénsavas ásványvíz 1 üveg barackbefőtt kakaópor olaj

ápr. 3
11:02 Recept: Thai zöldséges hús pirított tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált csirkemell 40 dkg fagyasztott thai zöldségkeverék 2 kávéskanál wok fűszerkeverék 1 csipet curry víz olaj só 50 dkg tészta

ápr. 3
11:18 Citromos túrótorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált háztartási keksz 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor tej A krémhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 2 citrom 3 kis pohár natúr joghurt 2 dkg zselatin 4 kanál víz A teteje: 1 csomag zselatin 4 dl víz olvasztott csoki kevés olaj

ápr. 3
11:20 Barackos-kakaós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 30 dkg cukor 50 dkg liszt szénsavas ásványvíz 1 üveg barackbefőtt kakaópor olaj

ápr. 3
11:22 Thai zöldséges hús pirított tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált csirkemell 40 dkg fagyasztott thai zöldségkeverék 2 kávéskanál wok fűszerkeverék 1 csipet curry víz olaj só 50 dkg tészta

ápr. 3
11:24 Pudingos szelet banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál citromaroma 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás pudingpor A kenéshez: 16 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 6 banán 1 citrom leve A banánkrémhez: 2 lap zselatin 5 dl tej 4 dkg cukor 1 csomag banános pudingpor 2 dkg margarin 4 dl tejszín A csokoládékrémhez: 2 csomag csokolás…

ápr. 3
11:26 Papusas (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor pici só 1 dl víz 1/2 dl olaj A töltelékhez: 10 dkg trappista sajt 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál aprított sonka (füstölttel a legjobb) 1 evőkanál aprított bacon 1 zöldpaprika 1 szál póréhagyma 2-3 gerezd fokhagyma kevés só

ápr. 3
11:28 Ízletes tojáskrém (Mindmegette)

ápr. 3
11:36 Recept: Pudingos szelet banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál citromaroma 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás pudingpor A kenéshez: 16 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 6 banán 1 citrom leve A banánkrémhez: 2 lap zselatin 5 dl tej 4 dkg cukor 1 csomag banános pudingpor 2 dkg margarin 4 dl tejszín A csokoládékrémhez: 2 csomag csokolás…

ápr. 3
11:38 Recept: Papusas (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor pici só 1 dl víz 1/2 dl olaj A töltelékhez: 10 dkg trappista sajt 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál aprított sonka (füstölttel a legjobb) 1 evőkanál aprított bacon 1 zöldpaprika 1 szál póréhagyma 2-3 gerezd fokhagyma kevés só

ápr. 3
11:40 Recept: Ízletes tojáskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár 1 kis fej lilahagyma 4 szál újhagyma pici só

2014. április 4. péntek

ápr. 4
3:45 Recept: Egzotikus réteskosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 4 db kivi 2 db narancs 2 db banán 1 db mangó 3-4 szelet ananász 2 db őszibarack (befőttből) 1 citrom leve 5 dkg porcukor 2 evőkanál rum 5 dkg teavaj

ápr. 4
3:49 Recept: Zöldfűszeres sült csirke rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke őrölt bors só ételízesítő olaj kakukkfű rozmaring szárított petrezselyem 30 dkg rizs 1/2 zöldpaprika 1 konzerv zöldborsó

ápr. 4
3:53 Recept: Banános kekszgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz 5 db banán 20 dkg porcukor ízlés szerint fahéj szeletelt mandula, fahéjas porcukor, csokidara, cukorka stb. (a forgatáshoz)

ápr. 4
3:57 Recept: Sonkás-sajtos leveles tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (1 csomag) leveles tészta 45 dkg tejföl 4-5 gerezd fokhagyma 1 csokor újhagyma 1 kis fej lilahagyma 30 dkg füstölt pulykasonka 25 dkg trappista sajt 1 tojás kevés liszt ételízesítő

ápr. 4
4:01 Olvasnivaló: Az isteni gyümölcskenyér (Mindmegette)

A gyümölcskenyerek és püspökkenyerek annyira kedveltek, hogy akár az év minden napjára lehetne találni egy-egy izgalmas, kipróbálásra alkalmas receptet.

ápr. 4
4:21 Egzotikus réteskosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 4 db kivi 2 db narancs 2 db banán 1 db mangó 3-4 szelet ananász 2 db őszibarack (befőttből) 1 citrom leve 5 dkg porcukor 2 evőkanál rum 5 dkg teavaj

ápr. 4
4:25 Zöldfűszeres sült csirke rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke őrölt bors só ételízesítő olaj kakukkfű rozmaring szárított petrezselyem 30 dkg rizs 1/2 zöldpaprika 1 konzerv zöldborsó

ápr. 4
4:29 Banános kekszgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz 5 db banán 20 dkg porcukor ízlés szerint fahéj szeletelt mandula, fahéjas porcukor, csokidara, cukorka stb. (a forgatáshoz)

ápr. 4
4:33 Sonkás-sajtos leveles tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (1 csomag) leveles tészta 45 dkg tejföl 4-5 gerezd fokhagyma 1 csokor újhagyma 1 kis fej lilahagyma 30 dkg füstölt pulykasonka 25 dkg trappista sajt 1 tojás kevés liszt ételízesítő

ápr. 4
10:21 Húsvéti tormás tojássaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 darab főtt tojás 1 fej hagyma 1/2 csokor újhagyma zöldje 1/2 csokor snidling 3 evőkanál tejföl 2 kávéskanál ecetes torma kevés citromlé 1 kanál extra szűz olívaolaj csipet őrölt bors kevés só

ápr. 4
10:23 Zöldséges fasírt-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: 1 kg darált sertéshús 3-4 tojás só bors ételízesítő darált színes bors majoránna őrölt pirospaprika olaj 5 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 5 gerezd fokhagyma 1 konzerv csemege kukorica 1 konzerv zöldborsó

ápr. 4
10:25 Panna cotta erdei gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej (min. 2,8 %) 6 dl habtejszín 4 lap zselatin 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg fagyasztott erdei gyümölcs

ápr. 4
10:27 Mascarponés túró rudi szelet sütés nélkül (Mindmegette)

ápr. 4
10:39 Recept: Húsvéti tormás tojássaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 darab főtt tojás 1 fej hagyma 1/2 csokor újhagyma zöldje 1/2 csokor snidling 3 evőkanál tejföl 2 kávéskanál ecetes torma kevés citromlé 1 kanál extra szűz olívaolaj csipet őrölt bors kevés só

ápr. 4
10:41 Recept: Zöldséges fasírt-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: 1 kg darált sertéshús 3-4 tojás só bors ételízesítő darált színes bors majoránna őrölt pirospaprika olaj 5 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 5 gerezd fokhagyma 1 konzerv csemege kukorica 1 konzerv zöldborsó

ápr. 4
10:43 Recept: Panna cotta erdei gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej (min. 2,8 %) 6 dl habtejszín 4 lap zselatin 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg fagyasztott erdei gyümölcs

ápr. 4
10:45 Recept: Mascarponés túró rudi szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg darált háztartási keksz 4 dl tej 2 dl meggylé 10 dkg cukrozatlan kakaópor 10 dkg porcukor 2 evőkanál rum vagy rumaroma A krémhez: 50 dkg túró 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin fix A tetejére: 20 dkg étcsokoládé pici olaj

ápr. 4
10:57 Recept: Rétegelt vadpörkölt almával és borókával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 literes borácshoz: 15 kg vadhús (jelen esetben dámvad) 4 kg hagyma 3 fej fokhagyma 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 1 kg alma fél marék borókabogyó 1 kávéskanál csombor (borsikafű) 1 evőkanál csípős őrölt paprika 4 evőkanál édes őrölt paprika só bors 1 evőkanál köménymag 20 dkg szalonna 2 dl bor a paprika feloldásához

ápr. 4
11:15 Rétegelt vadpörkölt almával és borókával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 literes borácshoz: 15 kg vadhús (jelen esetben dámvad) 4 kg hagyma 3 fej fokhagyma 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 1 kg alma fél marék borókabogyó 1 kávéskanál csombor (borsikafű) 1 evőkanál csípős őrölt paprika 4 evőkanál édes őrölt paprika só bors 1 evőkanál köménymag 20 dkg szalonna 2 dl bor a paprika feloldásához

ápr. 4
11:17 Csokis-túrókrémes gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 csomag csokoládés pudingpor 1 liter tej cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 1 csomag gyümölcskocsonyapor gyümölcsök habtejszín

ápr. 4
11:19 Öreg reszelt tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 db közepes burgonya 1 szál füstölt kolbász 1 db zöldpaprika pici olaj kevés csemege fűszerpaprika só őrölt bors ételízesítő 2 db tojás rétesliszt

ápr. 4
11:21 Borsós-paradicsomos-mozzarellás tésztagratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (orsótészta vagy rövid makaróni) 25 dkg mozzarella 40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt) 30 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1 teáskanál ételízesítő 2 dl főzőtejszín fél csokor snidling só bors

ápr. 4
11:33 Recept: Csokis-túrókrémes gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 csomag csokoládés pudingpor 1 liter tej cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 1 csomag gyümölcskocsonyapor gyümölcsök habtejszín

ápr. 4
11:35 Recept: Öreg reszelt tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 db közepes burgonya 1 szál füstölt kolbász 1 db zöldpaprika pici olaj kevés csemege fűszerpaprika só őrölt bors ételízesítő 2 db tojás rétesliszt

ápr. 4
11:37 Recept: Borsós-paradicsomos-mozzarellás tésztagratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (orsótészta vagy rövid makaróni) 25 dkg mozzarella 40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt) 30 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1 teáskanál ételízesítő 2 dl főzőtejszín fél csokor snidling só bors

ápr. 4
11:51 Recept: Kávés panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 dl tejszín (30 %-os) 1/3 csomag zselatin fix 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl feketekávé 1 evőkanál vanília-aroma 1 dkg vaj a forma kikenéshez

ápr. 4
11:53 Recept: Húsvéti répatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg barnacukor 1 csomag sütőpor 1 mokkáskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér késhegynyi őrölt szegfűszeg 22 dkg reszelt sárgarépa 12 dkg darált dió kb. 1,3 dl olaj 2 db tojás 1 narancs reszelt héja

ápr. 4
12:09 Recept: Vendégváró kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darabhoz: 70 dkg liszt 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1 tojássárga

ápr. 4
12:11 Recept: Dominó süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 1 kg liszt 50 dkg margarin 50 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 cirom reszelt héja pici só A sütik összeállításához: baracklekvár (ízlés szerint bármilyen íz lehet) 10 dkg étcsokoládé 5 dkg fehércsokoládé

ápr. 4
13:21 Kávés panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 dl tejszín (30 %-os) 1/3 csomag zselatin fix 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl feketekávé 1 evőkanál vanília-aroma 1 dkg vaj a forma kikenéshez

ápr. 4
13:23 Húsvéti répatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg barnacukor 1 csomag sütőpor 1 mokkáskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér késhegynyi őrölt szegfűszeg 22 dkg reszelt sárgarépa 12 dkg darált dió kb. 1,3 dl olaj 2 db tojás 1 narancs reszelt héja

ápr. 4
13:25 Vendégváró kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darabhoz: 70 dkg liszt 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1 tojássárga

ápr. 4
13:27 Dominó süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 1 kg liszt 50 dkg margarin 50 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 cirom reszelt héja pici só A sütik összeállításához: baracklekvár (ízlés szerint bármilyen íz lehet) 10 dkg étcsokoládé 5 dkg fehércsokoládé

2014. április 5. szombat

ápr. 5
0:09 Olvasnivaló: A mesésen foszló fonott kalács (Mindmegette)

Van ugyan még néhány hét húsvétig, de ez az időszak valahogy a kalácsfélék ideje, egyébként sem árt, ha van az ember recepttárában egy kipróbált, jól bevált recept az ünnepre.

ápr. 5
9:27 Recept: Velencei briós limoncello krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 db tojás 5 dkg vaj (olvasztott) 4 dkg cukor 1 teáskanál só 2 dkg élesztő 1 citrom reszelt héja 1 dl langyos tej 1 db tojássárgája (a kenéshez) 1 evőkanál tej (a kenéshez) A krémhez: 1,5 dl tej 1 dl limoncello likőr 1 db tojás 1 evőkanál cukor 1 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 5
9:45 Recept: Scolebrod (svéd briós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 4 dkg élesztő 2 dl tej 1 egész tojás 1 darab tojássárgája 1 teáskanál őrölt kardamom A töltelékhez: 3 evőkanál vaníliás krémpor 2 dl tej (hideg) A cukormázhoz: 1 evőkanál citromlé 3 evőkanál porcukor kókuszreszelék (a forgatáshoz)