Hírarchívum - Receptek - 2014 június

2014. június 25. szerda

jún. 25
19:57 Recept: Krumplis zöldborsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 3 db krumpli 2 bögre (fagyasztott) zöldborsó só tej 2 evőkanál olaj 4 bögre víz

jún. 25
20:15 Recept: Házi mandulatej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 bögre héjas mandula 2 bögre víz 1 evőkanál cukor, juharszirup vagy méz napraforgómag (opcionális) szezámmag (opcionális)

jún. 25
22:21 Krumplis zöldborsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 3 db krumpli 2 bögre (fagyasztott) zöldborsó só tej 2 evőkanál olaj 4 bögre víz

jún. 25
22:23 Házi mandulatej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 bögre héjas mandula 2 bögre víz 1 evőkanál cukor, juharszirup vagy méz napraforgómag (opcionális) szezámmag (opcionális)

2014. június 26. csütörtök

jún. 26
10:57 Recept: Vaníliakrémes egrespite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg búzaliszt + 5 dkg amarántliszt (vagy 25 dkg búzaliszt) 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg cukor 15 dkg vaj 2 tojássárga csipet só reszelt citromhéj 3 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 20 dkg creme fraiche vagy tejföl 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojás 60 dkg egres

jún. 26
10:59 Recept: Spárgás-gombás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 40 dkg kerekszemű rizs 50 dkg friss zöldspárga 50 dkg fehér csiperkegomba 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy más keménysajt (pl. Grana Padano) 1,5 l forró zöldségleves 1 kis fej hagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 2 nagy csokor friss pterzselyemzöld felaprítva frissen őrölt bors só

jún. 26
11:01 Recept: Tavaszi görög saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb kígyóuborka (kb. 30 dkg) 2-3 db érett, zamatos paradicsom (kb. 30 dkg) 20 dkg feta vagy hozzá hasonló sós sajt 12-14 szem fekete olívabogyó 1 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 csokor petrezselyemzöld Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál tökmagolaj 1/2 mokkáskanál tengeri só kevés frissen őrölt vegyes bors

jún. 26
11:15 Recept: Kétféle csokoládés kókuszpite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A pitealaphoz: 20 dkg kókuszreszelék 2 db nagyméretű tojásfehérje 1/2 bögre porcukor 1/2 bögre süteményliszt 1 csipet só 1 dkg vaj A sötét csokoládétöltelékhez: 20 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 2 dl habtejszín 2 db nagyméretű tojás sárgája 2 evőkanál whisky 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom 1/2 mokkáskanál őrölt…

jún. 26
11:33 Recept: Szedres pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy marék feketeszeder 7,5 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor

jún. 26
11:35 Recept: Serpenyős sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 7-8 szép nagy, érett paradicsom 2 gerezd fokhagyma friss petrezselymzöld só bors olívaolaj

jún. 26
11:51 Recept: Mirabellás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 15 dkg liszt 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás culor 1 csomag szárított élesztő mirabella (ringlószilva)

jún. 26
13:21 Vaníliakrémes egrespite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg búzaliszt + 5 dkg amarántliszt (vagy 25 dkg búzaliszt) 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg cukor 15 dkg vaj 2 tojássárga csipet só reszelt citromhéj 3 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 20 dkg creme fraiche vagy tejföl 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojás 60 dkg egres

jún. 26
13:23 Spárgás-gombás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 40 dkg kerekszemű rizs 50 dkg friss zöldspárga 50 dkg fehér csiperkegomba 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy más keménysajt (pl. Grana Padano) 1,5 l forró zöldségleves 1 kis fej hagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 2 nagy csokor friss pterzselyemzöld felaprítva frissen őrölt bors só

jún. 26
13:25 Tavaszi görög saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb kígyóuborka (kb. 30 dkg) 2-3 db érett, zamatos paradicsom (kb. 30 dkg) 20 dkg feta vagy hozzá hasonló sós sajt 12-14 szem fekete olívabogyó 1 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 csokor petrezselyemzöld Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál tökmagolaj 1/2 mokkáskanál tengeri só kevés frissen őrölt vegyes bors

jún. 26
13:27 Csokoládés kókuszpite (Mindmegette)

jún. 26
13:29 Szedres pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy marék feketeszeder 7,5 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor

jún. 26
13:31 Serpenyős sült paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 7-8 szép nagy, érett paradicsom 2 gerezd fokhagyma friss petrezselymzöld só bors olívaolaj

jún. 26
13:33 Mirabellás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 15 dkg liszt 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás culor 1 csomag szárított élesztő mirabella (ringlószilva)

2014. június 27. péntek

jún. 27
0:09 Olvasnivaló: Fudge, a lágy tejkaramella (Mindmegette)

A fudge, Amerika egyik kedvenc édessége lassan nálunk is megveti a lábát. Még kicsit bizonytalanul méregetjük ezt a tejkaramellára emlékeztető finomságot, de az első kóstolás után szinte mindenki lelkes rajongójává válik. A fudge nem csak eteti magát, hanem viszonylag könnyen el is készíthető.

jún. 27
9:45 Recept: Gombás csirkemell pestós nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 15 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db hegyes zöld paprika 1 db chili 1/2 citrom só őrölt feketebors oregano kakukkfű 1 dl fehérbor 0,5 dl főzőtejszín A nokedlihez: 2 kanál zöld pesto 15 dkg liszt 1 db tojás 1 dl víz só őrölt feketebors

jún. 27
9:47 Recept: Baconben sült spárga kapros joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehérspárga 20 dkg szeletelt bacon 2 csésze rizs petrezselyem 2 csésze vegyes zöldségkeverék 2 dl natúr joghurt kapor só őrölt feketebors 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál olívaolaj

jún. 27
10:21 Gombás csirkemell pestós nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 15 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db hegyes zöld paprika 1 db chili 1/2 citrom só őrölt feketebors oregano kakukkfű 1 dl fehérbor 0,5 dl főzőtejszín A nokedlihez: 2 kanál zöld pesto 15 dkg liszt 1 db tojás 1 dl víz só őrölt feketebors

jún. 27
10:23 Baconben sült spárga kapros joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehérspárga 20 dkg szeletelt bacon 2 csésze rizs petrezselyem 2 csésze vegyes zöldségkeverék 2 dl natúr joghurt kapor só őrölt feketebors 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál olívaolaj

jún. 27
10:25 Csirkemáj-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 db zsemle 2 db tojás tej 1 közepes vöröshagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve só bors 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld zsemlemorzsa olaj

jún. 27
10:27 Meggyes rácsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 dkg élesztő 20 dkg porcukor 50 dkg liszt 25 dkg margarin csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája + 1 tojás 2-3 evőkanál tejföl 2 üveg kimagozott meggybefőtt vagy ennek megfelelő mennyiségű friss, magozott meggy 10 dkg dió 1 mokkáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:39 Recept: Csirkemáj-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 db zsemle 2 db tojás tej 1 közepes vöröshagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve só bors 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld zsemlemorzsa olaj

jún. 27
10:41 Recept: Meggyes rácsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 dkg élesztő 20 dkg porcukor 50 dkg liszt 25 dkg margarin csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája + 1 tojás 2-3 evőkanál tejföl 2 üveg kimagozott meggybefőtt vagy ennek megfelelő mennyiségű friss, magozott meggy 10 dkg dió 1 mokkáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:43 Recept: Rejtett meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 50 dkg magozott meggy 16 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 db tojás 16 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 dl tej 1 pici mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipet só A tepsi kikenéséhez: vaj liszt A tetejére: 5 dkg porcukor

jún. 27
11:15 Rejtett meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 50 dkg magozott meggy 16 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 db tojás 16 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 dl tej 1 pici mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipet só A tepsi kikenéséhez: vaj liszt A tetejére: 5 dkg porcukor

jún. 27
11:17 Túrós-habos málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból vizes piskóta 20 dkg túró 1-2 evőkanál tejföl 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor szederlekvár vagy málnalekvár 1 nagy bögrényi málna (fagyasztott is lehet) és néhány friss gyümölcs a díszítéshez cukor ízlés szerint (kóstolgassuk, ki mennyire édesen szereti...)

jún. 27
11:33 Recept: Túrós-habos málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból vizes piskóta 20 dkg túró 1-2 evőkanál tejföl 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor szederlekvár vagy málnalekvár 1 nagy bögrényi málna (fagyasztott is lehet) és néhány friss gyümölcs a díszítéshez cukor ízlés szerint (kóstolgassuk, ki mennyire édesen szereti...)

jún. 27
11:51 Recept: Tartalmas lebbencsleves gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék nagykocka-tészta olaj igazán kevés füstölt szalonna, csak az íze kedvéért 2 krumpli 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 konzerv bab kb. 1 evőkanál piros arany kb. 1 evőkanál sűrített paradicsom friss petrezselyem só bors

jún. 27
13:21 Tartalmas lebbencsleves gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék nagykocka-tészta olaj igazán kevés füstölt szalonna, csak az íze kedvéért 2 krumpli 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 konzerv bab kb. 1 evőkanál piros arany kb. 1 evőkanál sűrített paradicsom friss petrezselyem só bors

jún. 27
20:18 Tepsiben sült vajas karfiol sonkával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej karfiol só bors 5 dkg vaj 30 dkg sonka 20 dkg trappista sajt

jún. 27
20:20 Kínai csípős-savanyú zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kaliforniai paprika (csíkokra vágva) 2 db hagyma (felcsíkozva) 3 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve) 5 vékonyabb sárgarépa (ferdén karikázva) 5 nagyobb gomba tönkje (a kalapokból rántott gomba készült) 1 db nagyobb paradicsom (apróra kockázva) 1/2 kígyóuborka (felcsíkozva) 1 kávéskanál gyömbér 1 kanál szójaszósz 1 dl fehérbor kevés chilipor kevés sós darált paprika kevés só…

jún. 27
20:22 Tzatziki uborkatekercsben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 3 evőkanál tejföl 1 kiskanál mustár kevés só csipet bors 1 evőkanálnyi friss, aprított kapor kevés fokhagymapor 1 csomag színtelen zselatin

jún. 27
20:36 Recept: Tepsiben sült vajas karfiol sonkával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej karfiol só bors 5 dkg vaj 30 dkg sonka 20 dkg trappista sajt

jún. 27
20:38 Recept: Kínai csípős-savanyú zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kaliforniai paprika (csíkokra vágva) 2 db hagyma (felcsíkozva) 3 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve) 5 vékonyabb sárgarépa (ferdén karikázva) 5 nagyobb gomba tönkje (a kalapokból rántott gomba készült) 1 db nagyobb paradicsom (apróra kockázva) 1/2 kígyóuborka (felcsíkozva) 1 kávéskanál gyömbér 1 kanál szójaszósz 1 dl fehérbor kevés chilipor kevés sós darált paprika kevés só…

jún. 27
20:40 Recept: Tzatziki uborkatekercsben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 3 evőkanál tejföl 1 kiskanál mustár kevés só csipet bors 1 evőkanálnyi friss, aprított kapor kevés fokhagymapor 1 csomag színtelen zselatin

jún. 27
20:54 Recept: Nagyon nyári töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 4 nagyobb füge 12 szem koktélparadicsom olívaolaj 10 dkg friss kecskesajt 1/2 szál póréhagyma só bors néhány mentalevél

jún. 27
21:12 Recept: Jeges málnás-bazsalikomos brulée (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg málna 1,5 dl habtejszín A vaníliakrémhez: 1 dl zsíros tejszín 1 dl zsíros tej 1 tojás sárgája 5 dkg cukor 1 teáskanál keményítő 1/2 rúd vanília kikapart magjai Valamint: 1 marék friss bazsalikomlevél 2 evőkanál cukor

jún. 27
22:24 Nagyon nyári töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 4 nagyobb füge 12 szem koktélparadicsom olívaolaj 10 dkg friss kecskesajt 1/2 szál póréhagyma só bors néhány mentalevél

jún. 27
22:26 Jeges málnás-bazsalikomos brulée (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg málna 1,5 dl habtejszín A vaníliakrémhez: 1 dl zsíros tejszín 1 dl zsíros tej 1 tojás sárgája 5 dkg cukor 1 teáskanál keményítő 1/2 rúd vanília kikapart magjai Valamint: 1 marék friss bazsalikomlevél 2 evőkanál cukor

2014. június 28. szombat

jún. 28
0:12 Olvasnivaló: Paradicsomos kosárka, a nyári konyha sztárja (Mindmegette)

Végre itt vannak az igazi, zamatos paradicsomok! Nálam a nyári konyha olyan alapdarabja, ami valamilyen formában mindig részét képezi az étkezéseknek.

jún. 28
20:00 Recept: Epres-túrós pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány tehéntúró 40 dkg eper 1 dkg zselatin 2 dl natúr joghurt 8 evőkanál víz 5 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál eperlekvár

jún. 28
20:02 Recept: Eperkrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 30 dkg eper 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 5 dl tej 5 evőkanál liszt (vagy étkezési keményítő) 1 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg fehércsokoládé

jún. 28
20:18 Epres-túrós pohárkrém (Mindmegette)

jún. 28
20:20 Eperkrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 30 dkg eper 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 5 dl tej 5 evőkanál liszt (vagy étkezési keményítő) 1 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg fehércsokoládé

jún. 28
20:22 Csirkemelles lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell 0,5 dl olívaolaj 5 zöldpaprika 5 paradicsom 1 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 2 kávéskanálnyi fűszerpaprika csipetnyi őrölt feketebors só

jún. 28
20:24 Hideg fokhagymás-kapros uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt 3 dl tej 5 közepes uborka vagy 1 nagyobb kígyóuborka 1 pritamin vagy kápia paprika 3 gerezd zúzott fokhagyma kapor bors só