Hírarchívum - Receptek - 2014 június

2014. június 18. szerda

jún. 18
9:39 Recept: Csirkefasírtos rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb padlizsán 2 nagy paradicsom 2 közepes fej lilahagyma 1 nagy zöld kaliforniai paprika só frissen őrölt bors 5 szál friss kakukkfű 3 szál friss rozmaring 3/4 dl olívaolaj A csirkefasírthoz: 60 dkg darált csirkehús 1 tojás 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyem

jún. 18
9:57 Recept: Zöldséges tojástortácska rokfortmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 3 dl 30%-os tejszín só őrölt szerecsendió 2 dkg vaj A töltelékhez: 2 szál sárgarépa 2 kicsi cukkini 2 paradicsom 15 dkg csiperke 1 csokor friss petrezselyem 3 szál friss kakukkfű 2 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj a sütéshez A rokfortmártáshoz: 3 dl 30%-os tejszín 25 dkg rokfort sajt frissen őrölt bors

jún. 18
10:15 Csirkefasírtos rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb padlizsán 2 nagy paradicsom 2 közepes fej lilahagyma 1 nagy zöld kaliforniai paprika só frissen őrölt bors 5 szál friss kakukkfű 3 szál friss rozmaring 3/4 dl olívaolaj A csirkefasírthoz: 60 dkg darált csirkehús 1 tojás 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyem

jún. 18
10:17 Zöldséges tojástortácska rokfortmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 3 dl 30%-os tejszín só őrölt szerecsendió 2 dkg vaj A töltelékhez: 2 szál sárgarépa 2 kicsi cukkini 2 paradicsom 15 dkg csiperke 1 csokor friss petrezselyem 3 szál friss kakukkfű 2 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj a sütéshez A rokfortmártáshoz: 3 dl 30%-os tejszín 25 dkg rokfort sajt frissen őrölt bors

jún. 18
10:19 Roston sült szűzérme chiliszósszal és zöldbabos piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye 8 szelet kolozsvári szalonna durvára tört színes bors 1 kiskanál fokhagymapor 1 dl olaj A zöldbabos piskótához: 15 dkg zsenge zöldbab 5 dl zöldségleves 4 tojás 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt A chiliszószhoz: 1 kis fej fehér édes hagyma 3 evőkanál olívaolaj 1-2 piros chilipaprika ízlés szerint 3 db paradicsom só frissen őrölt bors

jún. 18
10:21 Meggyes-tejszínes piskótaalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 1 kávéskanál rumaroma 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 10 dkg porcukor 1 mokkáskanál vanília-eszencia 2 kiskanál zselatinpor 20 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál meggylikőr 1 evőkanál porcukor A díszítéshez: 1 dl tejszín pár szem…

jún. 18
10:33 Recept: Roston sült szűzérme chiliszósszal és zöldbabos piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye 8 szelet kolozsvári szalonna durvára tört színes bors 1 kiskanál fokhagymapor 1 dl olaj A zöldbabos piskótához: 15 dkg zsenge zöldbab 5 dl zöldségleves 4 tojás 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt A chiliszószhoz: 1 kis fej fehér édes hagyma 3 evőkanál olívaolaj 1-2 piros chilipaprika ízlés szerint 3 db paradicsom só frissen őrölt bors

jún. 18
10:35 Recept: Meggyes-tejszínes piskótaalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 1 kávéskanál rumaroma 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 10 dkg porcukor 1 mokkáskanál vanília-eszencia 2 kiskanál zselatinpor 20 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál meggylikőr 1 evőkanál porcukor A díszítéshez: 1 dl tejszín pár szem…

jún. 18
11:09 Recept: Bagel - alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: 50 dkg liszt 6 dkg cukor 4 g szárított élesztő 2,5 dl meleg víz csipet só Valamint: 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 evőkanál cukor 1 tojássárga felverve

jún. 18
12:21 Bagel - alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: 50 dkg liszt 6 dkg cukor 4 g szárított élesztő 2,5 dl meleg víz csipet só Valamint: 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 evőkanál cukor 1 tojássárga felverve

jún. 18
12:23 Paradicsommal sült grillkolbász polentacsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes paradicsom 60 dkg grillezni való kolbász 1 fej fokhagyma gerezdjeire szedve 6 ág friss kakukkfű só bors olívaolaj A polentához: 20 dkg kukoricadara 4,5 dl víz 2 dkg vaj kevés liszt

jún. 18
12:39 Recept: Paradicsommal sült grillkolbász polentacsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes paradicsom 60 dkg grillezni való kolbász 1 fej fokhagyma gerezdjeire szedve 6 ág friss kakukkfű só bors olívaolaj A polentához: 20 dkg kukoricadara 4,5 dl víz 2 dkg vaj kevés liszt

2014. június 19. csütörtök

jún. 19
10:33 Recept: Vegetáriánus chili (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanal olaj 1 közepes fej hagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma felaprítva 1 nagy sárgarépa felszeletelve só bors 1 paprika felkockázva 1 bögre fagyasztott kukorica 1 közepes cukkini felkockázva 2 kávéskanál kömény 2 kávéskanál chilipaprika 2 konzerv vörösbab, leöblítve 1,5 bögre víz 2 közepes paradicsom felkockázva 1 konzerv paradicsompüré reszelt sajt tejföl főtt rizs

jún. 19
10:51 Recept: Fordított cseresznyés-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 25 dkg vaj 25 dkg liszt 4 db közepes tojás 1 csipet só 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg magozott ropogós cseresznye 2 evőkanál fahéjjal elkevert kristálycukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 15 dkg vaj A bevonáshoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

jún. 19
11:09 Recept: Fonott pulykamell forró meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió 1 dl olívaolaj A forró meggyhez: 2 evőkanál virágméz 30 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy kevés őrölt fahéj kevés őrölt gyömbér 1 dl száraz vörösbor 2 dkg vaj A körethez: 80 kg burgonya só 4 dkg vaj 1 csokor friss petrezselyem

jún. 19
11:27 Recept: Saslik sültcékla-pürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésszűz só frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 12 dkg füstölt szalonna 2 közepes fej lilahagyma 2 hegyes erős zöldpaprika A körethez: 80 dkg burgonya olaj a sütéshez A sültcékla-püréhez: 50 dkg közepes cékla cukor borecet 3 evőkanál olaj

jún. 19
12:03 Recept: Marokkói fekete kagyló aszaltparadicsomos tapenade-toasttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg héjas feketekagyló 2 konzerv (2x40 dkg) kockázott paradicsom 2 citrom 3 gerezd fokhagyma 2 púpos teáskanál harissa (fűszerboltokban kapható csípős paprika-keverék) 1/2 csokor friss koriander 1 csipet sáfrány A tapenade-hoz: 10 dkg szárított paradicsom olajban eltéve 1 gerezd fokhagyma 8 szelet toast kenyér

jún. 19
12:21 Vegetáriánus chili (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanal olaj 1 közepes fej hagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma felaprítva 1 nagy sárgarépa felszeletelve só bors 1 paprika felkockázva 1 bögre fagyasztott kukorica 1 közepes cukkini felkockázva 2 kávéskanál kömény 2 kávéskanál chilipaprika 2 konzerv vörösbab, leöblítve 1,5 bögre víz 2 közepes paradicsom felkockázva 1 konzerv paradicsompüré reszelt sajt tejföl főtt rizs

jún. 19
12:23 Fordított cseresznyés-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 25 dkg vaj 25 dkg liszt 4 db közepes tojás 1 csipet só 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg magozott ropogós cseresznye 2 evőkanál fahéjjal elkevert kristálycukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 15 dkg vaj A bevonáshoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

jún. 19
12:25 Fonott pulykamell forró meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió 1 dl olívaolaj A forró meggyhez: 2 evőkanál virágméz 30 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy kevés őrölt fahéj kevés őrölt gyömbér 1 dl száraz vörösbor 2 dkg vaj A körethez: 80 kg burgonya só 4 dkg vaj 1 csokor friss petrezselyem

jún. 19
12:27 Saslik sültcékla-pürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésszűz só frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 12 dkg füstölt szalonna 2 közepes fej lilahagyma 2 hegyes erős zöldpaprika A körethez: 80 dkg burgonya olaj a sütéshez A sültcékla-püréhez: 50 dkg közepes cékla cukor borecet 3 evőkanál olaj

jún. 19
12:29 Marokkói fekete kagyló aszaltparadicsomos tapenade-toasttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg héjas feketekagyló 2 konzerv (2x40 dkg) kockázott paradicsom 2 citrom 3 gerezd fokhagyma 2 púpos teáskanál harissa (fűszerboltokban kapható csípős paprika-keverék) 1/2 csokor friss koriander 1 csipet sáfrány A tapenade-hoz: 10 dkg szárított paradicsom olajban eltéve 1 gerezd fokhagyma 8 szelet toast kenyér

jún. 19
12:31 Pie-pop (pálcikás pite) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg barnacukor 35 dkg liszt 17,5 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál só 6-8 evőkanál jéghideg víz A töltelékhez: 35 dkg friss málna, áfonya, eper vegyesen 6 dkg cukor + 2 evőkanál 1,5 evőkanál keményítő 1 teáskanál citromlé Valamint: fa vagy bambusz nyalókapálcika 1 tojás felverve

jún. 19
12:39 Recept: Pie-pop (pálcikás pite) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg barnacukor 35 dkg liszt 17,5 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál só 6-8 evőkanál jéghideg víz A töltelékhez: 35 dkg friss málna, áfonya, eper vegyesen 6 dkg cukor + 2 evőkanál 1,5 evőkanál keményítő 1 teáskanál citromlé Valamint: fa vagy bambusz nyalókapálcika 1 tojás felverve

jún. 19
21:03 Recept: Nizzai saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 paradicsom 3 közepes krumpli 4 tojás 2 kis fej lilahagyma 25 dkg zöldbab 1 sárga vagy kaliforniai paprika 25 dkg tonhal (konzerv) 4 szardellafilé 1 marék olajbogyó friss bazsalikom vörösborecet olívaolaj só bors

jún. 19
21:21 Nizzai saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 paradicsom 3 közepes krumpli 4 tojás 2 kis fej lilahagyma 25 dkg zöldbab 1 sárga vagy kaliforniai paprika 25 dkg tonhal (konzerv) 4 szardellafilé 1 marék olajbogyó friss bazsalikom vörösborecet olívaolaj só bors

jún. 19
21:39 Recept: Nizzai saláta articsókával és szardellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 4 tojás 8 szardellafilé 4 marék galambbegy-saláta 4 kemény paradicsom 2 marék olajbogyó 10 dkg konzerv articsóka-szív fél csokor snidling olívaolaj borcet só frissen őrölt bors

jún. 19
22:15 Nizzai saláta articsókával és szardellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 4 tojás 8 szardellafilé 4 marék galambbegy-saláta 4 kemény paradicsom 2 marék olajbogyó 10 dkg konzerv articsóka-szív fél csokor snidling olívaolaj borcet só frissen őrölt bors

jún. 19
22:17 Mentás-citromos taboulé (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz 2 citrom 5 evőkanál olívaolaj 4 kemény paradicsom 10 szál petrezselyem 1 marék friss mentalevél só bors 1 teáskanál csípős mustár 5 fűszer-keverék (édeskömény, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs)

jún. 19
22:19 Libanoni taboulé (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bulgur 4 kemény paradicsom 1 csokor újhagyma 2 csokor petrezselyem 1 csokor menta 1 citrom 3 evőkanál olívaolaj só bors

jún. 19
22:33 Recept: Libanoni taboulé (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bulgur 4 kemény paradicsom 1 csokor újhagyma 2 csokor petrezselyem 1 csokor menta 1 citrom 3 evőkanál olívaolaj só bors

jún. 19
22:35 Recept: Mentás-citromos taboulé (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz 2 citrom 5 evőkanál olívaolaj 4 kemény paradicsom 10 szál petrezselyem 1 marék friss mentalevél só bors 1 teáskanál csípős mustár 5 fűszer-keverék (édeskömény, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs)

2014. június 20. péntek

jún. 20
0:39 Olvasnivaló: Mindenki kedvence: a somlói galuska (Mindmegette)

A somlói galuskát mindenki ismeri, akad, aki ne szeretné? Egy nem is régi felmérés szerint Magyarország kedvenc desszertje. No de kóstolt-e már mindenki igazi somlóit? Van-e igazi?

jún. 20
9:57 Recept: Virslisaláta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár virsli 4 tojás 20 dkg sajt 2 nagyobb fej lilahagyma 1 doboz csemege kukorica 2 gerezd fokhagyma 45 dkg tejföl 4 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár só bors

jún. 20
9:59 Recept: Meggytorta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojásfehérje 3 evőkanál eritrit 2 evőkanál zabliszt 1 evőkanál étkezési keményítő csipetnyi szódabikarbóna A krémhez: 1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor 1 teáskanál natúr kakaópor 2,5 dl 1.5%-os tej 2,5 dl víz 2 evőkanál eritrit meggy A tetejére: diétás tejszínhab

jún. 20
10:15 Virslisaláta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár virsli 4 tojás 20 dkg sajt 2 nagyobb fej lilahagyma 1 doboz csemege kukorica 2 gerezd fokhagyma 45 dkg tejföl 4 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár só bors

jún. 20
10:17 Meggytorta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojásfehérje 3 evőkanál eritrit 2 evőkanál zabliszt 1 evőkanál étkezési keményítő csipetnyi szódabikarbóna A krémhez: 1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor 1 teáskanál natúr kakaópor 2,5 dl 1.5%-os tej 2,5 dl víz 2 evőkanál eritrit meggy A tetejére: diétás tejszínhab

jún. 20
10:19 Szendvicsfalatok háromféle krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 szelet fehér toast kenyér A sajtkrémhez: 2 evőkanál vaj 6 dkg füstölt sajt só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió A csirkés krémhez: 15 dkg csirkemellfilé 1 evőkanál olaj 2 evőkanál vaj 1 kis csokor petrezselyem 1 szál rozmaring 2 szál oregánó A zöldséges krémhez: 1 szál sárgarépa 1 vékony cikk zellergumó 2 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma

jún. 20
10:21 Mini briós zöldséges csirkemájjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 16-20 darabhoz: A brióshoz: 20+3 dkg liszt csipet só 1 kiskanál szárított élesztő 2 tojássárgája 1 evőkanál cukor meleg tej 1 kiskanál vaj 1 tojás a kenéshez A zöldséges csirkemájraguhoz: 3 evőkanál olívaolaj 1 kis fej vöröshagyma 10 dkg csirkemáj 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1/2 db piros kaliforniai paprika 8 dkg zöldborsó só frissen őrölt bors 8 centi friss zöld fokhagyma 1 kis…

jún. 20
10:33 Recept: Szendvicsfalatok háromféle krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 szelet fehér toast kenyér A sajtkrémhez: 2 evőkanál vaj 6 dkg füstölt sajt só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió A csirkés krémhez: 15 dkg csirkemellfilé 1 evőkanál olaj 2 evőkanál vaj 1 kis csokor petrezselyem 1 szál rozmaring 2 szál oregánó A zöldséges krémhez: 1 szál sárgarépa 1 vékony cikk zellergumó 2 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma

jún. 20
10:35 Recept: Mini briós zöldséges csirkemájjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 16-20 darabhoz: A brióshoz: 20+3 dkg liszt csipet só 1 kiskanál szárított élesztő 2 tojássárgája 1 evőkanál cukor meleg tej 1 kiskanál vaj 1 tojás a kenéshez A zöldséges csirkemájraguhoz: 3 evőkanál olívaolaj 1 kis fej vöröshagyma 10 dkg csirkemáj 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1/2 db piros kaliforniai paprika 8 dkg zöldborsó só frissen őrölt bors 8 centi friss zöld fokhagyma 1 kis…

jún. 20
10:51 Recept: Réteges málna-sárgadinnye dzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kisebb üveghez: A dinnyelekvárhoz: 25 dkg sárgadinnye 10 dkg cukor 1/2 citrom leve 1/2 rúd vanília kikapart magjai 1 babérlevél A málnalekvárhoz: 25 dkg málna 12 dkg cukor 1/4 kávéskanál nátrium-benzoát (elhagyható amennyiben 2 héten belül elfogyasztjuk, és addig hűtőben tároljuk)

jún. 20
11:27 Recept: Cassata Siciliana (jeges desszert) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,75 dl desszertbor (pl. Tokaji aszú) 1 narancs reszelt héja és facsart leve 20 dkg vegyes szárított vagy aszalt gyümölcs (pl. vörösáfonya, mangó, barack) 50 dkg krémes ricotta 1,5 dl zsíros tejföl 5 dkg étcsokoládé 2,5 dkg natúr pisztácia 7,5 dkg barnacukor 17 dkg babapiskóta

jún. 20
12:21 Réteges málna- és sárgadinnyedzsem (Mindmegette)

jún. 20
12:23 Cassata Siciliana (jeges desszert) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,75 dl desszertbor (pl. Tokaji aszú) 1 narancs reszelt héja és facsart leve 20 dkg vegyes szárított vagy aszalt gyümölcs (pl. vörösáfonya, mangó, barack) 50 dkg krémes ricotta 1,5 dl zsíros tejföl 5 dkg étcsokoládé 2,5 dkg natúr pisztácia 7,5 dkg barnacukor 17 dkg babapiskóta

2014. június 21. szombat

jún. 21
0:09 Olvasnivaló: Pompás nyári saláta uborkával, spárgával, lila krumplival (Mindmegette)

Salátát, főként, ha izgalmas az összetevők kombinációja, mindig, minden alkalomra szívesen készítek.

jún. 21
10:21 Hummus pitában (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó 1 evőkanál szezámmag 5 gerezd fokhagyma 1/2 citrom 2 szál petrezselyem 1 db paradicsom 8 db koktélparadicsom 1/2 csípős hegyes paprika 1 db újhagyma 1 db kicsi uborka olívabogyó chilipaprika só őrölt feketebors római kömény kurkuma olívaolaj 1 teáskanál szezámolaj chiliszósz pita a tálaláshoz

jún. 21
10:39 Recept: Hummus pitában (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó 1 evőkanál szezámmag 5 gerezd fokhagyma 1/2 citrom 2 szál petrezselyem 1 db paradicsom 8 db koktélparadicsom 1/2 csípős hegyes paprika 1 db újhagyma 1 db kicsi uborka olívabogyó chilipaprika só őrölt feketebors római kömény kurkuma olívaolaj 1 teáskanál szezámolaj chiliszósz pita a tálaláshoz

jún. 21
10:41 Recept: Tejszínes-currys cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín só őrölt feketebors curry olívaolaj tökmag vagy szeletelt mandula

jún. 21
10:57 Recept: Bögrés mandulás sok-sok dióval és mazsolával (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 20x33 cm-es tepsihez: 10 dkg darált mandula darált dió szükség szerint 1 bögre liszt (1 bögre = 3 dl) 1 bögre kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 db tojás csipetnyi só 10 dkg durvára vágott dió (lehet több, vagy kevesebb) 10 dkg mazsola