Hírarchívum - Receptek - 2014 június

2014. június 10. kedd

jún. 10
0:39 Olvasnivaló: Koktél-teszt: te milyen típus vagy? (Mindmegette)

Íme 4 pazar koktél-különlegesség: válaszd ki a kedvencedet, és megtudhatod, hova érdemes utaznod idén nyáron. Induljon az egzotikus koktél-teszt!

jún. 10
9:21 Csirkemell sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db csirkemellfilé kettévágva 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál dijoni mustár 3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál Worcestershire-szósz 1 teáskanál szójaszósz só színes bors kakukkfű szerecsendió A sült zöldséghez: 50 dkg zöld spárga 2 db sárgarépa 2 db lilahagyma 1/2 citrom leve só őrölt színes bors 2 evőkanál olívaolaj

jún. 10
9:39 Recept: Csirkemell sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db csirkemellfilé kettévágva 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál dijoni mustár 3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál Worcestershire-szósz 1 teáskanál szójaszósz só színes bors kakukkfű szerecsendió A sült zöldséghez: 50 dkg zöld spárga 2 db sárgarépa 2 db lilahagyma 1/2 citrom leve só őrölt színes bors 2 evőkanál olívaolaj

jún. 10
9:41 Recept: Csokoládés-eperkrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 10 dkg liszt 2 dkg kakaó (holland) 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az eperkrémhez: 30 dkg eper 30 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 15-20 dkg porcukor Valamint: 10 dkg csokoládé

jún. 10
10:15 Csokoládés-eperkrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 10 dkg liszt 2 dkg kakaó (holland) 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az eperkrémhez: 30 dkg eper 30 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 15-20 dkg porcukor Valamint: 10 dkg csokoládé

jún. 10
10:17 Citromos karfiolfőzelék chilis tofuval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol 6 dl zöldségalaplé 4 evőkanál vaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 fej hagyma 1,5 dl tejföl 1,5 evőkanál étkezési keményítő 1 citrom vagy lime reszelt héja és kifacsart leve só frissen őrölt bors 3 evőkanál étolaj 15 dkg tofu chilipehely

jún. 10
10:19 Paradicsomos-mogyorós brokkolifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg brokkoli 6 dl zöldségalaplé 40 dkg kockázott paradicsomkonzerv 1 nagy fej vöröshagyma finomra aprítva 4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 4 evőkanál étolaj 1 kávéskanál currypor 2 evőkanál pirított törökmogyoró durvára aprítva friss petrezselyemzöld

jún. 10
10:33 Recept: Citromos karfiolfőzelék chilis tofuval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol 6 dl zöldségalaplé 4 evőkanál vaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 fej hagyma 1,5 dl tejföl 1,5 evőkanál étkezési keményítő 1 citrom vagy lime reszelt héja és kifacsart leve só frissen őrölt bors 3 evőkanál étolaj 15 dkg tofu chilipehely

jún. 10
10:35 Recept: Paradicsomos-mogyorós brokkolifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg brokkoli 6 dl zöldségalaplé 40 dkg kockázott paradicsomkonzerv 1 nagy fej vöröshagyma finomra aprítva 4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 4 evőkanál étolaj 1 kávéskanál currypor 2 evőkanál pirított törökmogyoró durvára aprítva friss petrezselyemzöld

jún. 10
10:51 Recept: Csirkemáj-kebab mentás joghurttal és házi pitával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 teáskanál pirospaprika 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál cayenne-i bors 2 evőkanál olívaolaj 8-10 bambusznyárs (vízbe áztatva) A szószhoz: 2 dl natúr joghurt 1 evőkanál aprított friss mentalevél 1 gerezd zúzott fokhagyma só bors A pitához: 40 dkg liszt langyos víz kevés olívaolaj só

jún. 10
11:09 Recept: Gyors serpenyős csirke oreganós babbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirke (mell vagy comb) 40 dkg fehérbab (konzerv lecsöpögtetve) 1 nagy marék rukkola olívaolaj 10 dkg vaj 2 evőkanál citromlé friss oregano só frissen őrölt bors

jún. 10
12:21 Csirkemáj-kebab mentás joghurttal és házi pitával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 teáskanál pirospaprika 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál cayenne-i bors 2 evőkanál olívaolaj 8-10 bambusznyárs (vízbe áztatva) A szószhoz: 2 dl natúr joghurt 1 evőkanál aprított friss mentalevél 1 gerezd zúzott fokhagyma só bors A pitához: 40 dkg liszt langyos víz kevés olívaolaj só

jún. 10
12:23 Gyors serpenyős csirke oreganós babbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirke (mell vagy comb) 40 dkg fehérbab (konzerv lecsöpögtetve) 1 nagy marék rukkola olívaolaj 10 dkg vaj 2 evőkanál citromlé friss oregano só frissen őrölt bors

2014. június 11. szerda

jún. 11
0:03 Olvasnivaló: Crumpet, az angol palacsinta (Mindmegette)

A crumpet az amerikai palacsinta őse, amelyet az angolok előszeretettel fogyasztanak reggelire, de ötórai tea mellé kínált szendvicsek alapját is sokszor képezi. A crumpet frissen kisütve az igazi, de kihűlt állapotában is jól felhasználható. Kicsit úgy lehet enni, mint a gofrit, szivacsos felső szerkezete jól magába szívja a rácsorgatott vajat, mézet...

jún. 11
9:57 Recept: Édes-savanyú csirkemellcsíkok bundában sült rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A bundás csirkéhez: 3-4 csirkemellfilé 1 bögre kukoricakeményítő (2,5 dl-es bögrét használok a méréshez) 1/4 bögre olaj 2 felvert tojás só bors Az édes-savanyú szószhoz: 3/4 bögre cukor 1/2 bögre ecet (kevesebb is elég, főleg, ha 20 %-os) 4 evőkanál ketchup 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál fokhagymasó (vagy 1 gerezd fokhagyma összenyomva) A sült rizshez: 3 bögre főtt rizs 1 bögre…

jún. 11
9:59 Recept: Mojito koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 cl fehér rum nádcukor 10 db mentalevél ásványvíz 1 öntet Angostura 1 db lime 0,5 citrom leve 10 db jégkocka

jún. 11
10:15 Recept: Paradicsomos-bazsalikomos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre rövidcső vagy penne tészta 1 fej vöröshagyma 12-15 levél friss bazsalikom 2 kisebb paradicsom 10 dkg sonka 2 dl sűrített paradicsom ízlés szerint ketchup 1 húsleveskocka pici olaj sajt

jún. 11
10:33 Recept: Fűszeres thai csirkegombóc-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl alaplé 3,5 dl kókusztej 2 kaffir lime levél (ázsiai élelmiszerboltokban kapható) 3 cm gyömbérgyökér 1 evőkanál halszósz 1/2 lime leve 1/2 teáskanál cukor 1 kis fej bok choi (ázsiai káposztaféle, helyettesíthetjük kínai kellel) A húsgombóchoz: 35 dkg darált csirkehús 6 dkg konzerv bambuszrügy (ázsiai élelmiszerboltokban kapható) 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 friss kisméretű…

jún. 11
10:51 Recept: Paradicsomos halfalatkák rongyos tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tőkehal (vagy más keményhúsú tengeri hal) 40 dkg darabolt, konzerv paradicsom 20 dkg lebbencs tészta 5 dl alaplé 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított petrezselyemzöld 1/2 citrom facsart leve 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál csemege pirospaprika 1 teáskanál római kömény

jún. 11
11:27 Recept: Gesztenyés csokoládétorta morzsolt törökmézzel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 szeletes tortához: A tésztához: 20 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan kakaópor 11 dkg kristálycukor 11 dkg hideg vaj kockákra vágva ½ teáskanál vanília-kivonat 4 tojás sárgája A töltelékhez: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg gesztenyepüré (cukrozott) 3 dl 30 %-os tejszín A törökmézhez: 2,5 evőkanál méz 10 dkg cukor 1 teáskanál szódabikarbóna

jún. 11
12:21 Édes-savanyú csirkemellcsíkok bundában sült rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A bundás csirkéhez: 3-4 csirkemellfilé 1 bögre kukoricakeményítő (2,5 dl-es bögrét használok a méréshez) 1/4 bögre olaj 2 felvert tojás só bors Az édes-savanyú szószhoz: 3/4 bögre cukor 1/2 bögre ecet (kevesebb is elég, főleg, ha 20 %-os) 4 evőkanál ketchup 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál fokhagymasó (vagy 1 gerezd fokhagyma összenyomva) A sült rizshez: 3 bögre főtt rizs 1 bögre…

jún. 11
12:23 Mojito koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 cl fehér rum nádcukor 10 db mentalevél ásványvíz 1 öntet Angostura 1 db lime 0,5 citrom leve 10 db jégkocka

jún. 11
12:25 Paradicsomos-bazsalikomos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre rövidcső vagy penne tészta 1 fej vöröshagyma 12-15 levél friss bazsalikom 2 kisebb paradicsom 10 dkg sonka 2 dl sűrített paradicsom ízlés szerint ketchup 1 húsleveskocka pici olaj sajt

jún. 11
12:27 Fűszeres thai csirkegombóc-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl alaplé 3,5 dl kókusztej 2 kaffir lime levél (ázsiai élelmiszerboltokban kapható) 3 cm gyömbérgyökér 1 evőkanál halszósz 1/2 lime leve 1/2 teáskanál cukor 1 kis fej bok choi (ázsiai káposztaféle, helyettesíthetjük kínai kellel) A húsgombóchoz: 35 dkg darált csirkehús 6 dkg konzerv bambuszrügy (ázsiai élelmiszerboltokban kapható) 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 friss kisméretű…

jún. 11
12:29 Paradicsomos halfalatkák rongyos tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tőkehal (vagy más keményhúsú tengeri hal) 40 dkg darabolt, konzerv paradicsom 20 dkg lebbencs tészta 5 dl alaplé 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított petrezselyemzöld 1/2 citrom facsart leve 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál csemege pirospaprika 1 teáskanál római kömény

jún. 11
12:31 Gesztenyés csokoládétorta morzsolt törökmézzel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 szeletes tortához: A tésztához: 20 dkg liszt 3 dkg cukrozatlan kakaópor 11 dkg kristálycukor 11 dkg hideg vaj kockákra vágva ½ teáskanál vanília-kivonat 4 tojás sárgája A töltelékhez: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg gesztenyepüré (cukrozott) 3 dl 30 %-os tejszín A törökmézhez: 2,5 evőkanál méz 10 dkg cukor 1 teáskanál szódabikarbóna

2014. június 12. csütörtök

jún. 12
0:39 Recept: Majonézes-fokhagymás vöröslencsekrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse 10 dkg sárgaborsó só őrölt bors 2 babérlevél 1,5 dl majonéz 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem barna toast kenyér a tálaláshoz

jún. 12
0:43 Recept: Paradicsomos avokádókrém majonézzel és zöldfűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db avokádó 3 db paradicsom 1,5 dl majonéz só őrölt bors 2 szál zöldhagyma 2 szál rozmaring 1 csokor petrezselyem friss pékáru a tálaláshoz

jún. 12
0:47 Recept: Majonézes füstöltsajtkrém színes borsokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg füstölt sajt 1,5 dl majonéz durvára tört színes borsok 1 db piros kaliforniai paprika 1 csokor petrezselyem fehér toast kenyér a tálaláshoz

jún. 12
0:51 Recept: Fokhagymás báránykaraj majonézes zöldfűszermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg báránykaraj /csont nélkül/ só őrölt bors 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 3 evőkanál olaj A mártáshoz: 2,5 dl majonéz 0,5 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyem 2 szál rozmaring 2 szál zöldhagyma

jún. 12
9:39 Recept: Gyors zöldségleves nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter víz 2 húsleveskocka 2 marék cukorborsó 2 marék karikára vágott sárgarépa 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj só bors pirospaprika ízlés szerint 1 marék aprított petrezselyemzöld pár szál kapor A nokedlihez: 1 tojás liszt só

jún. 12
9:57 Recept: Halfilé ropogós bundában savanyított salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 2 tojás 8 evőkanál panko morzsa (vagy nagyobb szemű rusztikus házi morzsa) 50 dkg tőkehalfilé vagy más fehérhúsú halfilé 4 kisebb sárgarépa 1 kisebb kígyóuborka 5 evőkanál rizsecet (vagy fehérborecet) 2 evőkanál szójaszósz chilipor olívaolaj A tálaláshoz: 4 szelet kenyér majonéz csírák

jún. 12
10:15 Recept: Aranyszínű tojáscurry rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 4 dl kókusztej 2 paradicsom 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2,5 dkg vaj 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál sárga curry 1/2 teáskanál cayenne-bors 2 evőkanál friss korianderzöld olaj a sütéshez só 25 dkg basmati rizs

jún. 12
10:51 Recept: Színes zöldségpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg sárgarépa 8 nagyobb levél mángold vagy fodroskel 4 szál szárzeller 2 kisebb cukkini 16 szál zöldbab 16 szem koktélparadicsom 25 dkg sűrű, zsíros tejföl 5 dkg füstölt sajt 6 teáskanál zselatinpor só bors 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt pirospaprika A mártáshoz: 1 evőkanál aprított petrezselyem 1 evőkanál aprított bazsalikom 1 evőkanál aprított mentalevél 1 citrom reszelt…

jún. 12
12:21 Gyors zöldségleves nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter víz 2 húsleveskocka 2 marék cukorborsó 2 marék karikára vágott sárgarépa 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj só bors pirospaprika ízlés szerint 1 marék aprított petrezselyemzöld pár szál kapor A nokedlihez: 1 tojás liszt só

jún. 12
12:23 Halfilé ropogós bundában savanyított salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál liszt 2 tojás 8 evőkanál panko morzsa (vagy nagyobb szemű rusztikus házi morzsa) 50 dkg tőkehalfilé vagy más fehérhúsú halfilé 4 kisebb sárgarépa 1 kisebb kígyóuborka 5 evőkanál rizsecet (vagy fehérborecet) 2 evőkanál szójaszósz chilipor olívaolaj A tálaláshoz: 4 szelet kenyér majonéz csírák

jún. 12
12:25 Aranyszínű tojáscurry rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 4 dl kókusztej 2 paradicsom 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2,5 dkg vaj 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál sárga curry 1/2 teáskanál cayenne-bors 2 evőkanál friss korianderzöld olaj a sütéshez só 25 dkg basmati rizs

jún. 12
12:27 Színes zöldségpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg sárgarépa 8 nagyobb levél mángold vagy fodroskel 4 szál szárzeller 2 kisebb cukkini 16 szál zöldbab 16 szem koktélparadicsom 25 dkg sűrű, zsíros tejföl 5 dkg füstölt sajt 6 teáskanál zselatinpor só bors 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt pirospaprika A mártáshoz: 1 evőkanál aprított petrezselyem 1 evőkanál aprított bazsalikom 1 evőkanál aprított mentalevél 1 citrom reszelt…

2014. június 13. péntek

jún. 13
0:39 Olvasnivaló: Piknikre fel! (Mindmegette)

A nyár megannyi csodája között ott rejtezik a piknik is, amelyhez semmi másra nincs szükségünk, csak egy nagyobb takaróra, egy takarónyi árnyékra a füvön és egy kosárnyi finomságra. Már csak az a kérdés, hogy mit rejtsen az a kosár.

jún. 13
0:43 Recept: Saláta sajtkosárban paradicsomos-majonézes öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 marék salátakeverék 15 dkg trappista sajt 2,5 dl majonéz 3 evőkanál ketchup 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál olívaolaj friss pékáru a tálaláshoz

jún. 13
0:47 Recept: Zöldséges burgonyasaláta majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg héjában főtt burgonya 0,5 szál póréhagyma 1 fej lilahagyma 3 db paradicsom só őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj 3 dl majonéz 1 evőkanál durvára tört színes bors

jún. 13
0:51 Recept: Majonézes sonkapástétom fürjtojással (Mindmegette)

Hozzászólás: 50 dkg sonka 2 dl majonéz 2 evőkanál zselatinpor 1 dl zöldségleves 1 db piros kaliforniai paprika 3 szál zöldhagyma 1 csokor petrezselyem 8 db főtt fürjtojás friss pékáru a tálaláshoz

jún. 13
0:55 Recept: Paradicsom majonézes márványsajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes paradicsom só őrölt bors 1 dl olívaolaj 20 dkg márványsajt 1,5 dl majonéz 1 csokor petrezselyem friss pékáru a tálaláshoz

jún. 13
10:33 Recept: Hússal töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 30 dkg darált sertéshús 1 db tojás 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt) só ízlés szerint bors ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint 1 evőkanál mangalica zsír (púpozott) 2 dkg vaj 1 dl víz

jún. 13
10:35 Recept: Vörösboros bográcsgulyás csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéslapocka (lehet marhalábszár is) 3 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 0,5 hegyes erős paprika 2 db paradicsom 1 db tv paprika 1 kg burgonya 4 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 teáskanál őrölt fűszerkömény 1 evőkanál fűszerpaprika (őrölt) só ízlés szerint bors ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint 2 db babérlevél 1 dl napraforgóolaj (vagy zsír) petrezselyem ízlés szerint 1 dl…

jún. 13
10:51 Recept: Húsleves csigatésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csontos sertéskaraj 4 db sárgarépa 3 db fehérrépa 1 kis zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 1 db burgonya 1 kis fej karalábé 2 levél kelkáposzta 1 db paradicsom 1 db paprika (zöld) só ízlés szerint szemes bors ízlés szerint 1 db húsleveskocka 1 csokor petrezselyem 1 db zellerlevél (igazából egy kisebb csokor) 2 gerezd fokhagyma csigatészta

jún. 13
10:53 Recept: Epres-pudingos pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 10 dkg zsír (vagy vaj) 5 dkg cukor 1 db tojás 1/4 csomag sütőpor csipet só A pudingos töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 15-20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 3 db tojás A tetejére: eper csokoládé

jún. 13
11:27 Recept: Mákleves eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg mák 4 dl tej 2 dl tejszín 2 evőkanál méz 2 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál vaníliás pudingpor 1/2 citrom reszelt héja diónyi vaj csipet só eper

jún. 13
11:29 Recept: Fűszeres eperdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg eper 70 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 1 csomag dzsemesítő

jún. 13
12:21 Hússal töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 30 dkg darált sertéshús 1 db tojás 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt) só ízlés szerint bors ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint 1 evőkanál mangalica zsír (púpozott) 2 dkg vaj 1 dl víz