Hírarchívum - Receptek - 2014 január

2014. január 15. szerda

jan. 15
14:20 Zöldséges tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rövid csőtészta vagy összetört vastag makaróni 10 dkg füstölt húsos szalonna 10 dkg reszelt füstölt sajt 1,5 dl tej 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kisebb cukkini 1 zsenge karalábé 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 teáskanál fűszerpaprika 1 tyúkhúsleveskocka só

jan. 15
14:22 Sonkás alagút IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg párizsi 3 dl tejföl 5 szelet gépsonka 4 főtt tojás 3 virsli 2 csemegeuborka 1 főtt sárgarépa 15 dkg majonéz 1 húsleveskocka 1 csomag étkezési zselatin

2014. január 16. csütörtök

jan. 16
0:12 Olvasnivaló: Tökéletes töltött tészták (Mindmegette)

A különféle töltött tészták a világ minden pontján nagy népszerűségnek örvendenek, ami nem is csoda, ugyanis ezek a viszonylag egyszerű fogások ezernyi módon készíthetőek. A tészta fajtája, a töltelék mibenléte és az elkészítés módja rendkívül változatos.

jan. 16
11:00 Recept: Sült libamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg hízott libamáj ízlés szerint só színes borskeverék 1 doboz vegyes salátakeverék 3 evőkanál balzsamecetkrém 1 citrom kifacsart leve

jan. 16
11:02 Recept: Szezámmagos-sonkás kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 60 dkg finomliszt 1 kiskanál só 1 csomag sütőpor 2 dkg élesztő 5 dkg kristálycukor 1 tojás 1,8 dl hideg tej 1,8 dl hideg víz 1 kiskanál citromlé vagy finom ecet A tészta nyújtásához: finomliszt A töltelékhez: kb. 20 dkg gépsonka (lehet főtt füstölt sonka is) A tetejére: 1 tojás szezámmag

jan. 16
11:04 Recept: Tepertős-szilvalekváros kalap (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl joghurt vagy kefir 1 kávéskanál cukor 3 dkg élesztő 4 tojás 30 dkg darált tepertő só őrölt fehérbors 40 dkg sűrű szilvalekvár 40 szem felezett dió

jan. 16
11:18 Sült libamáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg hízott libamáj ízlés szerint só színes borskeverék 1 doboz vegyes salátakeverék 3 evőkanál balzsamecetkrém 1 citrom kifacsart leve

jan. 16
11:20 Szezámmagos-sonkás kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 60 dkg finomliszt 1 kiskanál só 1 csomag sütőpor 2 dkg élesztő 5 dkg kristálycukor 1 tojás 1,8 dl hideg tej 1,8 dl hideg víz 1 kiskanál citromlé vagy finom ecet A tészta nyújtásához: finomliszt A töltelékhez: kb. 20 dkg gépsonka (lehet főtt füstölt sonka is) A tetejére: 1 tojás szezámmag

jan. 16
11:22 Tepertős-szilvalekváros kalap (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl joghurt vagy kefir 1 kávéskanál cukor 3 dkg élesztő 4 tojás 30 dkg darált tepertő só őrölt fehérbors 40 dkg sűrű szilvalekvár 40 szem felezett dió

jan. 16
11:24 Majoránnás-boros sült kacsacombok párolt lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db hízott kacsacomb kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 4 teáskanál morzsolt majoránna 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor só A párolt káposztához: 1 kg lilakáposzta kb. 4 dkg libazsír 1 nagy fej vöröshagyma kb. 1 teáskanál kömény 2 evőkanál cukor kb. 2 evőkanál ecet (10 %-os) őrölt bors só

jan. 16
11:26 Húsgombóc curry-szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1,25 dl fehérbor 1,25 dl húsleves 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál curry 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem 2 fej vöröshagyma bors só

jan. 16
11:36 Recept: Húsgombóc curry-szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1,25 dl fehérbor 1,25 dl húsleves 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál curry 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem 2 fej vöröshagyma bors só

jan. 16
11:38 Recept: Meggyes-túrós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg tehéntúró 10 dkg kristálycukor 7 dkg liszt 7 dkg margarin 2,5 dl tej 3 tojás 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt 4 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor

jan. 16
11:40 Recept: Majoránnás-boros sült kacsacombok párolt lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db hízott kacsacomb kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 4 teáskanál morzsolt majoránna 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor só A párolt káposztához: 1 kg lilakáposzta kb. 4 dkg libazsír 1 nagy fej vöröshagyma kb. 1 teáskanál kömény 2 evőkanál cukor kb. 2 evőkanál ecet (10 %-os) őrölt bors só

jan. 16
14:18 Meggyes-túrós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg tehéntúró 10 dkg kristálycukor 7 dkg liszt 7 dkg margarin 2,5 dl tej 3 tojás 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt 4 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor

2014. január 17. péntek

jan. 17
0:12 Olvasnivaló: Nagyon csokis finomságok (Mindmegette)

A csokoládé táblás formában is ideális, de a csokoládérajongók tudják, hogy nincs jobb egy gazdag, omlós, krémes, kissé folyós, csokoládés desszertnél vagy egy gazdag forró csokoládénál.

jan. 17
11:54 Recept: Kozáksapka, hólabda (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál meleg víz 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj Valamint: kókuszreszelék

jan. 17
11:56 Recept: Csokis-pisztáciás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg durvára tört sózatlan pisztácia 5 dkg mandulaliszt 2 púpos evőkanál cukor (nekem most nyírfacukrom volt itthon) 6 db tojásfehérje 7 dkg liszt A krémhez: 6 db tojássárgája 4 evőkanál cukor 3 dl tej 10 dkg étcsokoládé (70%) 15 dkg vaj

jan. 17
12:12 Recept: Csirkemájas hamis rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 20 dkg rizs 20 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 3-4 szelet bacon 2 paradicsom 1 zöldpaprika 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál étolaj só bors majoránna ízlés szerint ételízesítő

jan. 17
12:14 Recept: Tojásos puffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás szeletelt bacon só vaj reszelt sajt

jan. 17
12:30 Recept: Gesztenyés torta rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg cukor 13 dkg liszt 2 dkg kakaópor 3 evőkanál olaj csipet só A krémhez: 20 dkg puha vaj 25 dkg (cukrozott) gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 1 kis üveg (3,3 dl) rumos meggy kevés tejszín

jan. 17
13:24 Kozáksapka, hólabda (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál meleg víz 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj Valamint: kókuszreszelék

jan. 17
13:26 Csokis-pisztáciás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg durvára tört sózatlan pisztácia 5 dkg mandulaliszt 2 púpos evőkanál cukor (nekem most nyírfacukrom volt itthon) 6 db tojásfehérje 7 dkg liszt A krémhez: 6 db tojássárgája 4 evőkanál cukor 3 dl tej 10 dkg étcsokoládé (70%) 15 dkg vaj

jan. 17
13:28 Csirkemájas hamis rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 20 dkg rizs 20 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 3-4 szelet bacon 2 paradicsom 1 zöldpaprika 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál étolaj só bors majoránna ízlés szerint ételízesítő

jan. 17
13:30 Tojásos puffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás szeletelt bacon só vaj reszelt sajt

jan. 17
13:32 Gesztenyés torta rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg cukor 13 dkg liszt 2 dkg kakaópor 3 evőkanál olaj csipet só A krémhez: 20 dkg puha vaj 25 dkg (cukrozott) gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 1 kis üveg (3,3 dl) rumos meggy kevés tejszín

2014. január 18. szombat

jan. 18
0:12 Olvasnivaló: Téli céklaleves pikánsan (Mindmegette)

A cékla igazi téli zöldségféle, nem csupán salátaként, de leves formájában is változatosan tálalható. Ráadásul gyönyörű a színe, sokféle fűszerrel, hozzávalóval lehet kombinálni.

jan. 18
10:57 Recept: Szatymazi gombás pulykatokány juhtúrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé 40 dkg csiperkegomba 40 dkg finomliszt 20 dkg juhtúró 10 dkg vöröshagyma 10 dkg teavaj 2 dl tejszín 2 tojás kakukkfű cayenne-i bors só

jan. 18
11:15 Recept: Sonkás-sajtos töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 30 dkg füstölt sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg Piros Arany 5 dl vörösbor 4 fej vöröshagyma bors só

jan. 18
11:17 Recept: Bőrébe töltött csirkecomb ananászos mandarinsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 1 konzerv ananász 30 dkg mandarin 1 dl tej 1 tojás 1 zsemle 2 főtt tojás 1 tölteni való paprika 1 piros kaliforniai paprika száraz fehérbor méz étolaj petrezselyemzöld őrölt fehérbors só

jan. 18
11:33 Recept: Soksajtos rakott zöldség csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg zöldség (brokkoli, karfiol, kelbimbó) 25 dkg mozzarella 20 dkg kockázott bacon 15 dkg gouda sajt 15 dkg trappista sajt (lehet füstölt is) 10 dkg zsemlemorzsa 6 dl tejföl 1 dl étolaj 0,5 dl tej 1 póréhagyma paradicsom olajbogyó ételízesítő só

jan. 18
11:35 Recept: Barackos-túrós fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 40 dkg leveles tészta 15 dkg porcukor 5 dkg vaj 4 őszibarack (vagy befőtt) 1 tojás 1 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 kis citrom reszelt héja

jan. 18
11:51 Recept: Őszibaracktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg liszt 12 dkg cukor 6 tojás A krémhez: 5 dkg kristálycukor 4 dl tej 1 evőkanál liszt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 üveg őszibarackbefőtt zselatin

jan. 18
13:21 Szatymazi gombás pulykatokány juhtúrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé 40 dkg csiperkegomba 40 dkg finomliszt 20 dkg juhtúró 10 dkg vöröshagyma 10 dkg teavaj 2 dl tejszín 2 tojás kakukkfű cayenne-i bors só

jan. 18
13:23 Sonkás-sajtos töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 30 dkg füstölt sajt 20 dkg gépsonka 10 dkg Piros Arany 5 dl vörösbor 4 fej vöröshagyma bors só

jan. 18
13:25 Bőrébe töltött csirkecomb ananászos mandarinsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 1 konzerv ananász 30 dkg mandarin 1 dl tej 1 tojás 1 zsemle 2 főtt tojás 1 tölteni való paprika 1 piros kaliforniai paprika száraz fehérbor méz étolaj petrezselyemzöld őrölt fehérbors só

jan. 18
13:27 Soksajtos rakott zöldség csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg zöldség (brokkoli, karfiol, kelbimbó) 25 dkg mozzarella 20 dkg kockázott bacon 15 dkg gouda sajt 15 dkg trappista sajt (lehet füstölt is) 10 dkg zsemlemorzsa 6 dl tejföl 1 dl étolaj 0,5 dl tej 1 póréhagyma paradicsom olajbogyó ételízesítő só

jan. 18
13:29 Barackos-túrós fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 40 dkg leveles tészta 15 dkg porcukor 5 dkg vaj 4 őszibarack (vagy befőtt) 1 tojás 1 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 kis citrom reszelt héja

jan. 18
13:31 Őszibaracktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 dkg liszt 12 dkg cukor 6 tojás A krémhez: 5 dkg kristálycukor 4 dl tej 1 evőkanál liszt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 üveg őszibarackbefőtt zselatin

2014. január 19. vasárnap

jan. 19
9:27 Recept: Kardamomos-fenyőmagos-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg fenyőmag 10 dkg étcsokoládé 12,5 dkg vaj 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 1 teáskanál őrölt kardamommag 1 kezeletlen narancs reszelt héja 2 tojás 17,5 dkg cukor 1,25 dl tej 12 db narancsos csokoládés praliné 5 dkg tortabevonócsokoládé

jan. 19
9:45 Recept: Korhelyleves lencsével (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 50 dkg füstölt sertéscsülök 10 dkg gyulai kolbász 15 dkg lencse 3 evőkanál olaj 80 dkg savanyú káposzta (vecsési fehérboros, amit nem kell kimosni) 1 dkg fokhagyma 5 dl tejföl 5 dkg liszt 1 teáskanál mustár só őrölt feketebors fűszerpaprika 4 db babérlevél 2 közepes fej vöröshagyma

jan. 19
9:47 Recept: Mákos guba vaníliasodóval és sült almával (Mindmegette)

Hozzávalók: A mákos gubához: 6 db vajas kifli 15 dkg mák 2 csomag vaníliás cukor cukor (ízlés szerint) mazsola (el is hagyható) reszelt citromhéj kb. 3 dl tej Az öntethez: 3 tojássárgája 2 dl tejszín 2-3 evőkanál méz 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál vaníliás pudingpor (vagy liszt) A sült almához: 2 db alma 1 evőkanál méz A vaníliasodóhoz: 5 dl tej 2 tojássárgája 1 teáskanál vaníliás pudingpor…

jan. 19
10:21 Kardamomos-fenyőmagos-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg fenyőmag 10 dkg étcsokoládé 12,5 dkg vaj 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 1 teáskanál őrölt kardamommag 1 kezeletlen narancs reszelt héja 2 tojás 17,5 dkg cukor 1,25 dl tej 12 db narancsos csokoládés praliné 5 dkg tortabevonócsokoládé

jan. 19
10:23 Korhelyleves lencsével (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 50 dkg füstölt sertéscsülök 10 dkg gyulai kolbász 15 dkg lencse 3 evőkanál olaj 80 dkg savanyú káposzta (vecsési fehérboros, amit nem kell kimosni) 1 dkg fokhagyma 5 dl tejföl 5 dkg liszt 1 teáskanál mustár só őrölt feketebors fűszerpaprika 4 db babérlevél 2 közepes fej vöröshagyma

jan. 19
10:25 Mákos guba vaníliasodóval és sült almával (Mindmegette)

jan. 19
10:27 Esterházy torta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 5 db nagy tojás fehérje 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg liszt 15 dkg darált dió 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipet só A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 15 dkg vaj 10 dkg darált dió (+ 5 dkg a szóráshoz) 1 üvegcse rumaroma (vagy ízlés szerint rum) A csokoládés díszítéshez: 10 dkg fehér…

jan. 19
10:39 Recept: Esterházy torta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 5 db nagy tojás fehérje 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg liszt 15 dkg darált dió 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipet só A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 15 dkg vaj 10 dkg darált dió (+ 5 dkg a szóráshoz) 1 üvegcse rumaroma (vagy ízlés szerint rum) A csokoládés díszítéshez: 10 dkg fehér…

2014. január 20. hétfő

jan. 20
0:09 Olvasnivaló: Cafeteria: mondd, te mit választanál? (Mindmegette)

A béren kívüli juttatások egyre komolyabb szerepet játszanak a munkavállalók anyagi elismerésében, ''bérezésében'', különös tekintettel arra, hogy számos juttatási formához az általánosnál kedvezőbb adózási szabályok kapcsolódnak.

jan. 20
10:21 Sütőtökös-kukoricás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg öregtészta 6 dkg kukoricaliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg finomliszt 17,5 dkg natúr joghurt 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj 1 evőkanál burgonyapehely 0,5 dkg friss élesztő 2-3 kis szelet sült tök tökmag a díszítéshez, de ez elhagyható

jan. 20
10:39 Recept: Sütőtökös-kukoricás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg öregtészta 6 dkg kukoricaliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg finomliszt 17,5 dkg natúr joghurt 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj 1 evőkanál burgonyapehely 0,5 dkg friss élesztő 2-3 kis szelet sült tök tökmag a díszítéshez, de ez elhagyható