Hírarchívum - Receptek - 2012 május

2012. május 29. kedd

máj. 29
21:50 Bátaszéki pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhafelsál 10 dkg gomba 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál étolaj 3 ecetes uborka 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál zsiradék 2 paradicsom 2 zöldpaprika só törött bors Köret: rizs

máj. 29
21:52 Borjúmáj szőlő szósszal, polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A polentához: 1 teáskanál só 25 dkg finom kukoricadara 2 evőkanál olívaolaj. A májhoz: 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 4 vékony szelet borjúmáj 1,5 dl félszáraz fehérbor 1,2 dl tejszín 25 dkg fehér, mag nélküli szőlő bors

2012. május 30. szerda

máj. 30
0:42 Olvasnivaló: Változatok házi limonádéra (Mindmegette)

A kerti partik, a strandolások és kirándulások idején, vagyis a meleg nyárban még sokkal fontosabb az úgynevezett folyadékpótlás, vagyis hogy sok folyadékot igyunk. Nem is akármilyet, hanem szomjoltót. A limonádé ilyenkor a legjobb, de ezt is rengeteg változatban készíthetjük!

máj. 30
8:48 Recept: Kávés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 dl olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej 15 dkg étcsokis tortabevonó 2 csomag tejszín ízű pudingpor 2 evőkanál kávépor 2 evőkanál capuccino por

máj. 30
8:50 Recept: Mozzarellás spenótlepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x15 cm-es sütőtálhoz: 3 egész tojás 7 dkg reszelt edámi sajt 3 dkg reszelt kemény sajt (pl. pecorino, grana padano, parmezán) 2 dl tej 3 dkg vaj 1 púpozott evőkanál rétesliszt 1 teáskanál olívaolaj 25 dkg friss spenót 1 csokor friss petrezselyemzöld 12,5 dkg mini mozzarella golyó (bocconcini) tengeri só frissen őrölt bors szerecsendió

máj. 30
9:24 Kávés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 dl olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej 15 dkg étcsokis tortabevonó 2 csomag tejszín ízű pudingpor 2 evőkanál kávépor 2 evőkanál capuccino por

máj. 30
9:26 Mozzarellás spenótlepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x15 cm-es sütőtálhoz: 3 egész tojás 7 dkg reszelt edámi sajt 3 dkg reszelt kemény sajt (pl. pecorino, grana padano, parmezán) 2 dl tej 3 dkg vaj 1 púpozott evőkanál rétesliszt 1 teáskanál olívaolaj 25 dkg friss spenót 1 csokor friss petrezselyemzöld 12,5 dkg mini mozzarella golyó (bocconcini) tengeri só frissen őrölt bors szerecsendió

máj. 30
9:28 Avokádós spárgasaláta sok petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss salátalevél (pl. madársaláta) 50 dkg fehér spárga (zölddel is készülhet) 1 db méretes avokádó 3 db kisebb savanyú uborka 2 csokor friss petrezselyemzöld 3 dl víz a spárga főzéséhez 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál cukor 1 teáskanál citromlé + 1 teáskanál az avokádóhoz Az öntethez: 1 citrom leve 1 evőkanál tökmagolaj 1 teáskanál dijoni mustár kevés só

máj. 30
9:30 Kijevi krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 20 dkg maragarin 20 dkg kristálycukor kb. 2 dl tejföl A tojáshabhoz: 5 tojásfehérje 20 dkg dió 20 dkg kristálycukor A krémhez: 5 dl tej 2 csomag főzni való vaníliás pudingpor 25 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: cukordísz vagy reszelt csokoládé

máj. 30
9:32 Sertésszelet gombás fészekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja vagy -karaj 1 üveges csiperkegomba 3-4 burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 15-20 dkg trappista sajt 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl liszt vaj kakukkfű olaj só bors pirospaprika

máj. 30
9:42 Recept: Avokádós spárgasaláta sok petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss salátalevél (pl. madársaláta) 50 dkg fehér spárga (zölddel is készülhet) 1 db méretes avokádó 3 db kisebb savanyú uborka 2 csokor friss petrezselyemzöld 3 dl víz a spárga főzéséhez 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál cukor 1 teáskanál citromlé + 1 teáskanál az avokádóhoz Az öntethez: 1 citrom leve 1 evőkanál tökmagolaj 1 teáskanál dijoni mustár kevés só

máj. 30
9:44 Recept: Kijevi krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 20 dkg maragarin 20 dkg kristálycukor kb. 2 dl tejföl A tojáshabhoz: 5 tojásfehérje 20 dkg dió 20 dkg kristálycukor A krémhez: 5 dl tej 2 csomag főzni való vaníliás pudingpor 25 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: cukordísz vagy reszelt csokoládé

máj. 30
9:46 Recept: Sertésszelet gombás fészekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja vagy -karaj 1 üveges csiperkegomba 3-4 burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 15-20 dkg trappista sajt 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl liszt vaj kakukkfű olaj só bors pirospaprika

máj. 30
12:06 Olvasnivaló: Eisberg-Mindmegette receptverseny-nyertesek (Mindmegette)

Véget ért az eisberg és a Mindmegette receptversenye, rengeteg finomabbnál finomabb receptet kaptunk. A választás nem volt könnyű, nyálunkat nyeldekelve választottuk ki a győzteseket.

máj. 30
21:24 Burgonyás káposztás marhasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg hideg marha- vagy báránysült 35 dkg fejes káposzta 2 evőkanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma fél kávéskanál só 1 kávéskanál majoránna 70 dkg tört burgonya

máj. 30
21:26 Csirkemell Székelyné módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell-filé 4 zsemle 1 tojás 2 dl tejföl 15 dkg trappista sajt só bors 1 evőkanál mustár majoránna kevés étolaj Köret: zöldségek

máj. 30
21:28 Fácánropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fácánhús 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej 1 tojás só bors A bundázáshoz: liszt 2 tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj Köret: rizs Öntet: 1 db narancs majonéz

máj. 30
21:30 Fazekas nyúl (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pár nyúlcomb 1 kg burgonya 30 dkg zöldpaprika 30 dkg paradicsom (télen lecsóval helyettesíthetjük) 2 fej vöröshagyma 15 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál zsír 2 dl tejföl só 1 késhegynyi fűszerpaprika

máj. 30
21:32 Fűszeres csirkemell kenyértésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell őrölt oregánó feketebors köménymag koriander bazsalikom majoránna kakukkfű rozmaring 2 nagy fej vöröshagyma fokhagyma só bors fűszerpaprika étolaj Az öntethez: 2 dl tejföl tej zúzott fokhagyma só bors A feltéthez: apróra vágott zöldségek (paradicsom, lilahagyma, kígyóuborka, zöldpaprika) Hozzávalók a kenyértésztához: 1 kg liszt 2,5 dkg élesztő fél teáskanál cukor…

máj. 30
21:34 Gombás libacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész libacomb só bors köménymag 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 80 dkg lilatönkű pereszke (vagy más gomba) 50 dkg burgonya

máj. 30
21:36 Hagymás -tejszínes lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 2,5 dkg élesztő só tej A tetejére: 8 fej vöröshagyma margarin 2 dl tejszín 1 evőkanál tejföl só bors szalonna

máj. 30
21:38 Harcsafilé spenótos gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 30 dkg-os harcsafilé 1 kg újburgonya 50 dkg zsenge sárgarépa A spenótos gombamártáshoz: 7,5 dkg sózatlan vaj 1 pici fej vöröshagyma 22 dkg termesztett (vagy erdőszéli csiperkegomba) 3 dl tyúkhúsleves 22 dkg fagyasztott (vagy 40 dkg szár nélküli, friss spenót apróra vágva) 2 teáskanál kukoricaliszt 1,5 dl tejszín só frissen őrölt fekete bors őrölt szerecsendió

máj. 30
21:40 Kaposvári böllér máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj 40 dkg velő 2 fej vöröshagyma 2 paradicsom 1 pirospaprika só őrölt bors majoránna csipetnyi kakukkfű 1 dl étolaj 1 evőkanál fűszerpaprika 2 gerezd fokhagyma

máj. 30
21:42 Harcsaszelet gombás széles metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 40 dkg csiperkegomba 1 kg harcsafilé só étolaj 10 dkg Kolozsvári szalonna 25 dkg széles metélt 1 dkg fűszerpaprika 20 dkg paradicsom 2 paprika 3 dl tejföl 2 dkg liszt

máj. 30
21:44 Kapros töltött kel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 50 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 25 dkg rizs 2-3 dl húslé 1 tojás 1 csokor kapor étolaj 10 érett paradicsom 4 dl joghurt só 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál bazsalikom

máj. 30
22:00 Recept: Tejszínes zöldségrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg karfiol 10 dkg brokkoli 2 sárgarépa 10 dkg zöldborsó 3 tojás 1,5 dl tejszín szerecsendió só bors

máj. 30
22:02 Recept: Tócsni tejszínes zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tócsnihoz: 1 kg szétfővő burgonya 1 tojás 3-4 evőkanál liszt só őrölt bors A tejfölös zöldséghez: 1 kis fej kelkáposzta 2 sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 fehérrépa 2 dkg vaj 2,5 dl zöldségleves (készülhet fél leveskockából is) 1 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors

máj. 30
22:04 Recept: Tojásos kelkáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta 10 dkg füstölt szalonna 8 tojás 1 fej hagyma felaprítva só bors

máj. 30
22:06 Recept: Tojáspástétom IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 csomag zselatin 1 kis fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem zöldje 10 dkg párizsi ételízesítő A tartármártáshoz: 20 dkg majonéz 4 dl tejföl 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál mustár bors só citromlé

máj. 30
22:08 Recept: Darált hússal töltött tök II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú tök pici ecet 40 dkg darált sertéshús só bors kakukkfű majoranna 2 dl tejföl 1 tojás zsemlemorzsa

máj. 30
22:10 Recept: Zöldfűszeres camembert-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kör alakú camembert sajt 25 dkg vaj 10 dkg dióbél 15 fél diószem 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 csokor bazsalikom 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

máj. 30
22:18 Recept: Zöldséges hallal töltött kaliforniai paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 színes kaliforniai paprika 20 dkg fehérhúsú tengeri halfilé 1 kisebb cukkini 1 kisebb padlizsán 1 paradicsom 1 marék rukkola saláta 2 evőkanál olívaolaj vaj só bors kakukkfű bazsalikom 5 dkg reszelt sajt pirítós a tálaláshoz

2012. május 31. csütörtök

máj. 31
0:24 Borjúmáj szőlőszósszal és polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A polentához: 1 teáskanál só 25 dkg finom kukoricadara 2 evőkanál olívaolaj A májhoz: 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 4 vékony szelet borjúmáj 1,5 dl félszáraz fehérbor 1,2 dl tejszín 25 dkg fehér, mag nélküli szőlő bors

máj. 31
0:42 Olvasnivaló: Tésztasaláta, a megunhatatlan (Mindmegette)

A baráti és családi összejövetelek, különösen a nyári szabadtéri étkezések, grillezések egyik legkedveltebb fogása a gyorsan és változatosan elkészíthető tésztasaláta.

máj. 31
0:46 Recept: Padlizsánkrémmel töltött paprika II. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg padlizsán 1 csokor petrezselyem 1 közepes fej vöröshagyma só bors 2-3 evőkanál friss citromlé 0,5 dl étolaj 2-3 evőkanál majonéz 6 db közepes nagyságú paradicsompaprika

máj. 31
0:50 Recept: Sajtos-sonkás nyársak bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 10 dkg gépsonka 4 kifli 2 tojás só 5 dkg liszt A sütéshez: étolaj Valamint: tartármártás

máj. 31
0:54 Recept: Sajtos-sonkás sült padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db közepes padlizsán 1 nagy fej vöröshagyma 3 dkg vaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej 4 tojás 10 dkg reszelt sajt 10 dkg apróra vágott sonka őrölt bors só

máj. 31
0:58 Recept: Szalonnás karfiol II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 10 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál reszelt vöröshagyma 2 evőkanál liszt 2 dl húsleves (leveskockából is lehet) 1 csokor petrezselyem só törött bors 1 dl tejföl

máj. 31
1:02 Recept: Szendvicstorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db rozscipó 20 dkg vaj 40 dkg vegyes felvágott (sonka, kolbász, szalámi) 1 doboz olajos hal 15 dkg sajt A körözötthöz: 20 dkg túró 1 kis fej reszelt vöröshagyma 1 csipetnyi fűszerpaprika 2 evőkanál tejföl pici köménymag só

máj. 31
1:06 Recept: Borjúmáj szőlőszósszal és polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A polentához: 1 teáskanál só 25 dkg finom kukoricadara 2 evőkanál olívaolaj A májhoz: 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 4 vékony szelet borjúmáj 1,5 dl félszáraz fehérbor 1,2 dl tejszín 25 dkg fehér, mag nélküli szőlő bors

máj. 31
10:36 Recept: Narancskrémes-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor 5 dl narancsos üdítő 3-4 evőkanál cukor A tetejére: 3 dl habtejszín 1 csomag habfixáló

máj. 31
11:30 Recept: Csokis-mandulás kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg darált mandula (vagy kesudió) cukrozott kakaópor tej fahéj szegfűszeg magozott meggy vagy cseresznye 10 dkg étcsoki vagy csokireszelék

máj. 31
12:06 Recept: Zöldborsós csirkeaprólék-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 70 dkg csirkeszárny és -nyak vegyesen 1 kg zöldborsó (nettó súly kifejtve 50 dkg) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller) - aprítva 1 vöröshagyma - finomra aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - aprítva 3 evőkanál olaj kb. 2 dkg liszt őrölt pirospaprika őrölt feketebors kevés ételízesítő (kedvencünk) só nagy csokor petrezselyemzöld - aprítva A levesbetéthez: 1…

máj. 31
12:08 Recept: Szivárványos palacsinta-rózsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db palacsinta /4 db sima, 4 db barna, 4 db rózsaszin/ csokoládékrém / pl. mogyorós stb./ lekvár vagy dzsem 50 dkg eper vagy más idénygyümölcs /télen kompót/ gyümölcstől függően dió, mandula, magyoró, kókuszreszelék stb.

máj. 31
12:24 Narancskrémes-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor 5 dl narancsos üdítő 3-4 evőkanál cukor A tetejére: 3 dl habtejszín 1 csomag habfixáló

máj. 31
12:26 Csokis-mandulás kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg darált mandula (vagy kesudió) cukrozott kakaópor tej fahéj szegfűszeg magozott meggy vagy cseresznye 10 dkg étcsoki vagy csokireszelék

máj. 31
12:28 Zöldborsós csirkeaprólék-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 70 dkg csirkeszárny és -nyak vegyesen 1 kg zöldborsó (nettó súly kifejtve 50 dkg) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller) - aprítva 1 vöröshagyma - finomra aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - aprítva 3 evőkanál olaj kb. 2 dkg liszt őrölt pirospaprika őrölt feketebors kevés ételízesítő (kedvencünk) só nagy csokor petrezselyemzöld - aprítva A levesbetéthez: 1…

máj. 31
12:30 Szivárványos palacsinta-rózsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db palacsinta /4 db sima, 4 db barna, 4 db rózsaszin/ csokoládékrém / pl. mogyorós stb./ lekvár vagy dzsem 50 dkg eper vagy más idénygyümölcs /télen kompót/ gyümölcstől függően dió, mandula, magyoró, kókuszreszelék stb.

máj. 31
21:24 Portói csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis csirke 5 evőkanál vaj 1 dl portói 3 cl brandy 10 dkg gomba 5 dl tejszín 2 kis fej hagyma só bors

máj. 31
21:26 Párolt, sült sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsó sertéscsülök 2 teáskanál só 1 fokhagyma 10 szem bors 4 sárgarépa 10 dkg zeller 2 fej vöröshagyma 1 húsleveskocka 1 kg burgonya