Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 27. kedd

márc. 27
11:51 Recept: Diós-szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 4 dl tejföl 2,5 dl cukor fél csomag sütőpor 5 dl liszt fahéj ízlés szerint dió ízlés szerint 5 dkg margarin szilva ízlés szerint

márc. 27
11:53 Recept: Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg báránycomb 15 dkg juhtúró 1 kis maréknyi medvehagyma 3 gerezd fokhagyma rozmaring 1 dl szőlőmagolaj só bors olaj vaj A körethez: 4 szelet bacon 10 dkg ceruzabab (fagyasztott) 10 dkg kukoricadara 5-6 dl tej 2 dkg vaj só fehérbors

márc. 27
11:55 Recept: Rizses csokigolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puffasztott rizs 15 dkg étcsokoládé 15 dkg fehér csokoládé (de lehet ízesített csoki is) tortadara

márc. 27
13:21 Stíriai metélt gránátalmasziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 4 tojás 4 dkg vaj 1 kávéskanál olaj 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 dl tejföl cukor ízlés szerint pici só citromhéj mazsola aszalt vagy idénygyümölcsök 1 gránátalma

márc. 27
13:23 Gyümölcsös-darás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg margarin 14 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 l tej 7-8 evőkanál búzadara ízlés szerint gyümölcs (meggy, málna, szeder stb.)

márc. 27
13:25 Savanykás zöldbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 3 fakanálnyi liszt 2 evőkanál zsír vagy ennek megfelelő mennyiségű olaj 1 teáskanál só (ízlés szerint) 1-2 evőkanál ecet (ízlés szerint) 1 pohár tejföl

márc. 27
13:27 Diós-szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 4 dl tejföl 2,5 dl cukor fél csomag sütőpor 5 dl liszt fahéj ízlés szerint dió ízlés szerint 5 dkg margarin szilva ízlés szerint

márc. 27
13:29 Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg báránycomb 15 dkg juhtúró 1 kis maréknyi medvehagyma 3 gerezd fokhagyma rozmaring 1 dl szőlőmagolaj só bors olaj vaj A körethez: 4 szelet bacon 10 dkg ceruzabab (fagyasztott) 10 dkg kukoricadara 5-6 dl tej 2 dkg vaj só fehérbors

márc. 27
13:31 Rizses csokigolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puffasztott rizs 15 dkg étcsokoládé 15 dkg fehér csokoládé (de lehet ízesített csoki is) tortadara

márc. 27
16:39 Recept: Ayam rica-rica (indonéz fűszeres csirke) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús (lehet comb, szárny, tetszés szerint választható) 1 db lilahagyma 1 cm kurkuma (1 teáskanál kurkumapor) 1 szál ázsiai citromfű 3 db limelevél 2 db paradicsom 2 szál újhagyma 2 db csilipaprika só étolaj

márc. 27
16:57 Recept: Egzotikus pudingtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 4 tojás sárgája 12 dkg kristálycukor 8 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás fehérje fél üveg barack- vagy eperlekvár A pudinghoz: 1,4 liter kókusztej 2 csomag (14 gr) natúr aszpik 30 dkg kristálycukor 2 csepp pandan aroma sűrítmény gyümölcsdarabok és habtejszín a torta díszítéséhez

márc. 27
19:21 Ayam rica-rica (indonéz fűszeres csirke) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús (lehet comb, szárny, tetszés szerint választható) 1 db lilahagyma 1 cm kurkuma (1 teáskanál kurkumapor) 1 szál ázsiai citromfű 3 db limelevél 2 db paradicsom 2 szál újhagyma 2 db csilipaprika só étolaj

márc. 27
19:23 Egzotikus pudingtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 4 tojás sárgája 12 dkg kristálycukor 8 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás fehérje fél üveg barack- vagy eperlekvár A pudinghoz: 1,4 liter kókusztej 2 csomag (14 gr) natúr aszpik 30 dkg kristálycukor 2 csepp pandan aroma sűrítmény gyümölcsdarabok és habtejszín a torta díszítéséhez

márc. 27
19:25 Somogyi rakott csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,4 kg csülök 1 teáskanál méz 2 teáskanál ételízesítő 12 dkg vaj 1 db fehér bab konzerv 1 db zöldborsó konzerv 1 fej hagyma 1 db szeletelt gombakonzerv 1 szál fehérrépa 1 szál sárgarépa 30 dkg burgonya 10-15 dkg sajt 1 db tojás 2 dl tejszín 2 dl tejföl 0,5 dl fehér bor pár szem bors egy szelet gyömbér só

márc. 27
19:27 Vörösboros-gombás szarvasragú (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 8 dkg zsír 80 dkg szarvaslapocka só 1 gerezd fokhagyma babérlevél kakukkfű paradicsompüré 2 dl vörösbor 20 dkg gomba Köret: burgonyakrokett

márc. 27
19:29 Csanaki borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéskaraj 1 kg burgonya só őrölt bors őrölt szerecsendió 4 tojás 40 dkg vese 30 dkg velő 2 fej vöröshagyma majoránna só őrölt bors 10 dkg gomba

márc. 27
19:31 A királynő tyúk levese (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész tyúk 2 adag leveszöldség 3 liter húslé 4 dl tejszín 14 dkg vaj 6 dkg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl fehér bor

márc. 27
22:03 Recept: Hattyús képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: csipetnyi só 6 dkg vaj 20 dkg liszt 3 tojás 1 dl víz A töltelékhez: 2 evőkanál étkezési keményítő 4 evőkanál cukor 1 dl tej 1 tojás sárgája 1 evőkanál rumaroma 5 dkg étcsokoládé a hattyúk dekorálásához

márc. 27
22:21 Hattyús képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: csipetnyi só 6 dkg vaj 20 dkg liszt 3 tojás 1 dl víz A töltelékhez: 2 evőkanál étkezési keményítő 4 evőkanál cukor 1 dl tej 1 tojás sárgája 1 evőkanál rumaroma 5 dkg étcsokoládé a hattyúk dekorálásához

márc. 27
22:23 Siomay bandung (nyugat-jávai ételkülönlegesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirke (lehet mell vagy comb, éles késsel finomra darabolva) 10 dkg tengeri rák (apró), szintén apróra vágva 20 dkg tengeri halfilé megtisztítva és szintén apróra vágva 2 szál újhagyma finomra vágva 10 dkg tapióka liszt 1 evőkanál búzaliszt 1,5 dl víz Fűszerek (összetörve és összekeverve): 4 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma 1 teáskanál bors 1 teáskanál kristálycukor 1…

márc. 27
22:25 Kalács csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 2 dl tej 2 dkg friss élesztő 10 dkg porcukor 5 dkg étcsokoládé 1 tojássárgája a tetejére

márc. 27
22:39 Recept: Siomay bandung (nyugat-jávai ételkülönlegesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirke (lehet mell vagy comb, éles késsel finomra darabolva) 10 dkg tengeri rák (apró), szintén apróra vágva 20 dkg tengeri halfilé megtisztítva és szintén apróra vágva 2 szál újhagyma finomra vágva 10 dkg tapióka liszt 1 evőkanál búzaliszt 1,5 dl víz Fűszerek (összetörve és összekeverve): 4 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma 1 teáskanál bors 1 teáskanál kristálycukor 1…

márc. 27
22:41 Recept: Kalács csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 2 dl tej 2 dkg friss élesztő 10 dkg porcukor 5 dkg étcsokoládé 1 tojássárgája a tetejére

2012. március 28. szerda

márc. 28
0:09 Olvasnivaló: Chili - csak csípősen! (Mindmegette)

A chili igazán megosztó fűszer. Általában nem csupán az íze miatt kedvelik az emberek, hanem a benne rejtőző erőt szeretik. Ezt az erőt van, aki bírja, van, aki nem. Van, aki csuklik tőle, van, aki csupán szélütés előtti színt kap. A chilivel óvatosan kell bánni, hisz rá is igaz a mondás, hogy kis mértékben orvosság, nagy mértékben méreg.

márc. 28
10:57 Recept: Csokis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3/4 bögre cukor 3/4 bögre víz 6 tojássárgája 20 dkg tejcsokoládé 25 dkg vaj

márc. 28
11:15 Recept: Gule karalábélevél (indonéz fűszeres ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 karalábé levele 30 dkg sertésbőr felkockázva 10 dkg szójakocka beáztatva 5 dl kókusztej 1 szál ázsiai citromfű 1 evőkanál jávai tamarinlé 5 evőkanál étolaj Fűszerek: 1 lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál édeskömény 2 cm kurkuma (vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma) 3 cm friss galanga 3 cm friss gyömbér kevés só ízlés szerint csípős chilipaprika

márc. 28
11:17 Recept: Sportszelet-bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 2 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin 2 evőkanál rum vagy rumaroma 50 dkg darált keksz 10 dkg étcsokoládé meggybefőtt fehércsokoládé a díszítéshez

márc. 28
11:33 Recept: Ananászos-kivis gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 3/4-1 l tej 4-5 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint 4 dl tejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 db közepes nagyságú friss ananász 4 db kivi

márc. 28
11:35 Recept: Epres pohárdesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csokoládés muffin 1 csomag kakaós pudingpor tej cukor 10 db eper 1 mokkáskanál kínai ötfűszer-keverék pisztácia

márc. 28
11:51 Recept: Tojáslikőrös banáncsemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db banán 8 db babapiskóta 2 db kivi tojáslikőr citromlé

márc. 28
11:53 Recept: Medvehagymás-lilahagymás bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 szál medvehagyma 4 nagy fej lilahagyma 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka 2 konzerv bab 1 konzerv kukorica 1 teáskanál pirospaprika só

márc. 28
11:55 Recept: Mustáros-tejfölös sertésragu medvehagymás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A gombóchoz: 10 dkg krumpli 1 teáskanál vaj 0,5 dl tejszín só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 1 tojás 5 levél medvehagyma A raguhoz: 5 dkg füstölt szalonna fél fej hagyma 5 dkg paprikás kolbász 15 dkg sertéshús (lapocka) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 5 dkg zöldbab 5 dkg ecetes uborka 10 dkg fagyasztott zöldborsó 1 teáskanál mustár

márc. 28
12:09 Recept: Bakonyi csirkepaprikás erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (vagy egész csirke darabolva) fél citrom leve 10-15 dkg füstölt szalonna - vékonyan aprítva 1 evőkanál olaj 5 dkg szárított erdei gomba - langyos vízbe áztatva, kinyomkodva 1 nagyobb fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 1 bő evőkanál házi lecsóalap, vagy 1-1 zöldpaprika és paradicsom darabolva 1 evőkanál őrölt pirospaprika 3 dl tejföl + 2…

márc. 28
13:21 Csokis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3/4 bögre cukor 3/4 bögre víz 6 tojássárgája 20 dkg tejcsokoládé 25 dkg vaj

márc. 28
13:23 Gule karalábélevél (indonéz fűszeres ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 karalábé levele 30 dkg sertésbőr felkockázva 10 dkg szójakocka beáztatva 5 dl kókusztej 1 szál ázsiai citromfű 1 evőkanál jávai tamarinlé 5 evőkanál étolaj Fűszerek: 1 lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál édeskömény 2 cm kurkuma (vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma) 3 cm friss galanga 3 cm friss gyömbér kevés só ízlés szerint csípős chilipaprika

márc. 28
13:25 Sportszelet-bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 2 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin 2 evőkanál rum vagy rumaroma 50 dkg darált keksz 10 dkg étcsokoládé meggybefőtt fehércsokoládé a díszítéshez

márc. 28
13:27 Ananászos-kivis gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 3/4-1 l tej 4-5 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint 4 dl tejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 db közepes nagyságú friss ananász 4 db kivi

márc. 28
13:29 Epres pohárdesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csokoládés muffin 1 csomag kakaós pudingpor tej cukor 10 db eper 1 mokkáskanál kínai ötfűszer-keverék pisztácia

márc. 28
13:31 Tojáslikőrös banáncsemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db banán 8 db babapiskóta 2 db kivi tojáslikőr citromlé

márc. 28
13:33 Medvehagymás-lilahagymás bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 szál medvehagyma 4 nagy fej lilahagyma 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka 2 konzerv bab 1 konzerv kukorica 1 teáskanál pirospaprika só

márc. 28
13:35 Mustáros-tejfölös sertésragu medvehagymás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A gombóchoz: 10 dkg krumpli 1 teáskanál vaj 0,5 dl tejszín só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 1 tojás 5 levél medvehagyma A raguhoz: 5 dkg füstölt szalonna fél fej hagyma 5 dkg paprikás kolbász 15 dkg sertéshús (lapocka) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 5 dkg zöldbab 5 dkg ecetes uborka 10 dkg fagyasztott zöldborsó 1 teáskanál mustár

márc. 28
13:37 Bakonyi csirkepaprikás erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (vagy egész csirke darabolva) fél citrom leve 10-15 dkg füstölt szalonna - vékonyan aprítva 1 evőkanál olaj 5 dkg szárított erdei gomba - langyos vízbe áztatva, kinyomkodva 1 nagyobb fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 1 bő evőkanál házi lecsóalap, vagy 1-1 zöldpaprika és paradicsom darabolva 1 evőkanál őrölt pirospaprika 3 dl tejföl + 2…

márc. 28
13:57 Recept: Medvehagymás pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (ennek egy része lehet tönköly vagy teljes kiörlésű liszt) só 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj 3-4 dl kefir 1 tojás 1 kis pohár tejföl 1 csokor medvehagyma A díszítéshez: tojás lenmag

márc. 28
14:51 Recept: Tavaszi friss saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/4 fej lilakáposzta 1/4 fej fejes káposzta 1/2 kínai kel 14 dkg csemege kukorica 12,5 dkg feta sajt 12,5 dkg edami vagy trappista sajt 1 db nagyobb paradicsom 1 nagy pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 csipet só ízlés szerint bors pár csepp citromlé

márc. 28
14:53 Recept: Sós tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 evőkanál só 1 teáskanál köménymag 5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 12,5 dkg zsír kidermesztve 12,5 dkg trappista sajt pici cukor (az élesztő kelesztéséhez)

márc. 28
15:09 Recept: Trüffel torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 16 dkg cukor 7 dkg liszt 17 dkg pörkölt, darált mogyoró 8 dkg olvasztott tejcsokoládé 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 52 dkg tejcsokoládé 6 dl tejszín A golyókhoz: 0,5 dl tejszín 10 dkg tortabevonó étcsokoládé csokoládé reszelék vagy tortadara

márc. 28
15:11 Recept: Gyümölcsös-tejszínes túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A vizespiskótához: 4 tojássárgája 25 dkg porcukor 8 evőkanál víz 20 dkg liszt késhegynyi szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor A túrókrémhez: 50 dkg túró 5 dl tejszín porcukor 1 csomag zseléfix Valamint: tejszín porcukor gyümölcsök

márc. 28
16:21 Medvehagymás pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (ennek egy része lehet tönköly vagy teljes kiörlésű liszt) só 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj 3-4 dl kefir 1 tojás 1 kis pohár tejföl 1 csokor medvehagyma A díszítéshez: tojás lenmag

márc. 28
16:23 Tavaszi friss saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/4 fej lilakáposzta 1/4 fej fejes káposzta 1/2 kínai kel 14 dkg csemege kukorica 12,5 dkg feta sajt 12,5 dkg edami vagy trappista sajt 1 db nagyobb paradicsom 1 nagy pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 csipet só ízlés szerint bors pár csepp citromlé

márc. 28
16:25 Sós tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 evőkanál só 1 teáskanál köménymag 5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 12,5 dkg zsír kidermesztve 12,5 dkg trappista sajt pici cukor (az élesztő kelesztéséhez)