Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. január 10. hétfő

jan. 10
23:28 Olvasnivaló: Szegfűszeg, az illatos gyógyító (Mindmegette)

Ez a picinyke, szögre emlékeztető szárított bimbó a világ egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszere. Elengedhetetlen eleme a kompótoknak, kihagyhatatlan a forralt borból, és egy jó almás pite se készülhet nélküle.

jan. 10
23:30 Recept: Pénztárcakímélő somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 evőkanál darált dió (vagy dejó) 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1,5 l tej 2 tojás 4 evőkanál liszt kb. 10 evőkanál cukor, de igazából ízlés dolga 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag vaníliás pudingpor kb. 8 dkg margarin 5 dkg (előzőleg rumba vagy rumaromába áztatott) mazsola 5 dkg darált dió…

jan. 10
23:32 Recept: Görögös szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fetasajt 2 db főtt tojás (8 percesek, ne legyen teljesen kemény a sárgája) 2 evőkanál tejföl metélőhagyma csipet bors

jan. 10
23:34 Recept: Zöldbabos pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg disznócomb 1 kg zöldbab 1 nagy pohár tejföl liszt mustár olaj só bors pirospaprika

jan. 10
23:36 Recept: Bazsalikomos csirkemell parmezános sajtszósszal és gombarizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl száraz fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 dkg parmezán 4 dkg trappista sajt 50 dkg filézett csirkemell 1 bögre rizs 3 nagy fej csiperkegomba olaj liszt só bors citrom bazsalikom

jan. 10
23:38 Recept: Kanalas fánk másként (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só 2 evőkanál olaj vagy olvasztott zsír 10 dkg cukor 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dl ásványvíz 2 db közepes alma reszelve /el is hagyható/ fahéjas cukor, kakaópor, lekvár ízlés szerint, de a sima porcukor is megteszi

jan. 10
23:40 Recept: Tiramisu-kupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone sajt 4 dl tejszín 6 evőkanál kristálycukor 25 dkg babapiskóta 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfix 1 csipetnyi só /én minden süteménybe teszek/ 2-3 adag jó erős kávé 1 evőkanál Amaretto vagy valami hasonló jellegű ital

jan. 10
23:42 Recept: Fehér kenyér (kenyerek kenyere) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1,5 dkg élesztő kb. 1 evőkanál só 1 evőkanál étolaj 1 kávéskanál gyümölcscukor (sima cukor helyett rakom ezt) langyos víz - amennyit felvesz a liszt kevés margarin (kb. akkora darabka, mint az élesztő) 1 tojás

jan. 10
23:44 Recept: Litván céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg cékla 1 nagy pohár kefir 1 nagy pohár natúr joghurt kapor tej só bors tojás krumpli 1 db kígyó- vagy fürtös uborka

jan. 10
23:46 Recept: Sertéskaraj várkapítány módra burgonyalepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj 15 dkg csemege uborka 1 fej hagyma 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt só bors majoránna liszt tojás zsemlemorzsa 1 kaliforniai paprika A burgonyalepényhez: 4 db burgonya 1 pohár tejföl só bors fokhagyma 2 db tojás 10 dkg liszt olaj a sütéshez

jan. 10
23:48 Recept: Január saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej tölgylevél saláta 1 közepes alma fél jégcsapretek fél uborka kis darab füstölt trappista sajt 1 marék dió kevés citromlé Az öntethez: 2 evőkanál majonéz 3 evőkanál tejföl 2 gerezd átpréselt fokhagyma 1 kiskanál mustár só bors citromlé

jan. 10
23:50 Recept: Zöldséges-babos paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg bacon 1 doboz vesebab 30 dkg krumpli 10 dkg póréhagyma 1 fej közepes hagyma 2 evőkanál paradicsompüré 3-4 felaprózott paradicsom 3 evőkanál csípős ketchup vagy piros arany (ízlés szerint)

jan. 10
23:52 Recept: Gyors csokis-narancsos koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 20 dkg kristály- vagy porcukor 5 dkg kakaópor 1 dl narancslé 1 narancs reszelt héja 1 dl kóla 1 dl olaj 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás

jan. 10
23:54 Recept: Tzatziki saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 gerezd fokhagyma 1 kisebb kígyóuborka 2 dl joghurt 1 dl tejföl só 1 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál olívaolaj kapor csipet cukor

jan. 10
23:56 Recept: Erdei sommártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg frissen szedett som 5 dl vörösbor 1 dl méz kevés törött bors

2011. január 11. kedd

jan. 11
0:18 Olvasnivaló: Chips mindenféle zöldségből (Mindmegette)

Ropogtatni, nassolni nagyon szeretünk. Vendégségben, egyedül, tévé előtt, izgalmas könyvet olvasva vagy társasozás közben. Elég a hagyományos chipsből! A legegyszerűbb - és legolcsóbb - zöldségekből is készíthetünk ropogós chipszeket, mégpedig gyorsan és egyszerűen! 7 zöldségchips + 1 ráadás!

jan. 11
9:36 Bazsalikomos csirkemell parmezános sajtszósszal és gombarizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl száraz fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 dkg parmezán 4 dkg trappista sajt 50 dkg filézett csirkemell 1 bögre rizs 3 nagy fej csiperkegomba olaj liszt só bors citrom bazsalikom

jan. 11
9:38 Zöldbabos pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg disznócomb 1 kg zöldbab 1 nagy pohár tejföl liszt mustár olaj só bors pirospaprika

jan. 11
9:40 Görögös szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fetasajt 2 db főtt tojás (8 percesek, ne legyen teljesen kemény a sárgája) 2 evőkanál tejföl metélőhagyma csipet bors

jan. 11
9:42 Pénztárcakímélő somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 evőkanál darált dió (vagy dejó) 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1,5 l tej 2 tojás 4 evőkanál liszt kb. 10 evőkanál cukor, de igazából ízlés dolga 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag vaníliás pudingpor kb. 8 dkg margarin 5 dkg (előzőleg rumba vagy rumaromába áztatott) mazsola 5 dkg darált dió…

jan. 11
9:44 Recept: Kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 20 dkg rétesliszt 1 tojás 5 dkg vaj 1 kiskanál olaj 1 nagy csokor kapor

jan. 11
9:46 Recept: Sajtos golyók égetett tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 1 dl víz 10 dkg margarin 16 dkg reszelt trappista sajt 1 kávéskanál só 20 dkg liszt 3 egész tojás

jan. 11
9:48 Recept: Mézes-tejszínes gyümölcssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személy számára: 25 dkg méz 30 dkg ribizli 30 dkg eper 30 dkg sárgabarack 30 dkg meggy 10 dkg porcukor 5 dl tejszín 1 citrom leve

jan. 11
9:50 Recept: Szalonnás burgonyagombóc (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,50 kg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vöröshagyma késhegynyi frissen törött bors 1 db tojás só 30 dkg liszt

jan. 11
22:30 Kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 20 dkg rétesliszt 1 tojás 5 dkg vaj 1 kiskanál olaj 1 nagy csokor kapor

jan. 11
22:32 Sajtos golyók égetett tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 1 dl víz 10 dkg margarin 16 dkg reszelt trappista sajt 1 kávéskanál só 20 dkg liszt 3 egész tojás

jan. 11
22:34 Mézes-tejszínes gyümölcssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személy számára: 25 dkg méz 30 dkg ribizli 30 dkg eper 30 dkg sárgabarack 30 dkg meggy 10 dkg porcukor 5 dl tejszín 1 citrom leve

jan. 11
22:36 Szalonnás burgonyagombóc (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,50 kg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vöröshagyma késhegynyi frissen törött bors 1 db tojás só 30 dkg liszt

2011. január 12. szerda

jan. 12
0:36 Olvasnivaló: Nagymamák kedvence: Ferdinánd (Mindmegette)

Nem, nem egy újabb vetélkedőshow üdvöskéjéről van szó, hanem a Ferdinánd-tekercsről, egy kelt tésztás finomságról, melyre a karácsonyra kapott nagymamás receptkönyvben bukkantam rá. Ferdinándunk amúgy szerintem épp hogy megüti a desszert kategória kívánalmait, hiszen alig édes - na de a tésztája, az mennyei!

jan. 12
0:40 Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli (Mindmegette)

Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.

jan. 12
3:36 Olvasnivaló: Chips mindenféle zöldségből (Mindmegette)

Ropogtatni, nassolni nagyon szeretünk. Vendégségben, egyedül, tévé előtt, izgalmas könyvet olvasva vagy társasozás közben. Elég a hagyományos chipsből! A legegyszerűbb - és legolcsóbb - zöldségekből is készíthetünk ropogós chipszeket, mégpedig gyorsan és egyszerűen! 7 zöldségchips + 1 ráadás!

jan. 12
3:40 Recept: Szalonnás burgonyagombóc (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,50 kg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vöröshagyma késhegynyi frissen törött bors 1 db tojás só 30 dkg liszt

jan. 12
3:44 Recept: Mézes-tejszínes gyümölcssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személy számára: 25 dkg méz 30 dkg ribizli 30 dkg eper 30 dkg sárgabarack 30 dkg meggy 10 dkg porcukor 5 dl tejszín 1 citrom leve

jan. 12
3:48 Recept: Sajtos golyók égetett tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 1 dl víz 10 dkg margarin 16 dkg reszelt trappista sajt 1 kávéskanál só 20 dkg liszt 3 egész tojás

jan. 12
3:52 Recept: Kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 20 dkg rétesliszt 1 tojás 5 dkg vaj 1 kiskanál olaj 1 nagy csokor kapor

jan. 12
3:56 Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli (Mindmegette)

Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle tartalmas levest, köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.

jan. 12
4:00 Olvasnivaló: Nagymamák kedvence: Ferdinánd (Mindmegette)

Nem, nem egy újabb vetélkedőshow üdvöskéjéről van szó, hanem a Ferdinánd-tekercsről, egy kelt tésztás finomságról, melyre a karácsonyra kapott nagymamás receptkönyvben bukkantam rá. Ferdinándunk amúgy szerintem épp hogy megüti a desszert kategória kívánalmait, hiszen alig édes - na de a tésztája, az mennyei!

jan. 12
9:00 Recept: Böllér karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg karaj 1 szál májas hurka 1 szál véres hurka 1 szál sütnivalókobász só grill fűszerek olaj

jan. 12
9:02 Recept: Angol puncs egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl rum 5 dl konyak 1 citrom reszelt héja 30 dkg cukor 1,5 l forró víz

jan. 12
9:04 Recept: Ananászfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész ananász gyümölcs megtisztítva vagy 1 dobozos ananászbefőtt 25 dkg cukor vagy 10 dkg méz 3 citrom leve 3 dl ananászlé vagy víz

jan. 12
9:06 Recept: Liszt nélküli csodatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 egész tojás 25 dkg porcukor 25 dkg héj nélküli mandula ledarálva vagy dió kissé megpirítva fél citrom reszelt héja kevés rum vagy rumaroma csokimáz fél marék szálas mandula a díszítéshez tejszínhab

jan. 12
11:06 Recept: Édes káposztán sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csülök 1 db fejes káposzta 1 db nagyobb hagyma 5 gerezd fokhagyma só köménymag 2 dl fehérbor olaj vagy zsír

jan. 12
11:08 Recept: Bazsalikomos zöldborsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott zöldborsó vaj 2 dl tejszín só bors leveskocka vagy alaplé 1 marék friss bazsalikom (télen fagyasztott)

jan. 12
11:10 Recept: Töltött fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 + 3 tojás 2 db zsemle 3-4 gerezd fokhagyma fűszerpaprika bors só 10 dkg gépsonka 30-40 dkg gomba petrezselyem 1 nagyobb vöröshagyma

jan. 12
11:12 Recept: Almás-csirkemájas lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj (szív nélkül) 2 fej vöröshagyma 4 db alma 30 dkg kelt tészta 10 dkg vaj bors só méz friss bazsalikom fokhagyma

jan. 12
12:54 Recept: Liszt nélküli csodatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 egész tojás 25 dkg porcukor 25 dkg héj nélküli mandula ledarálva vagy dió kissé megpirítva fél citrom reszelt héja kevés rum vagy rumaroma csokimáz fél marék szálas mandula a díszítéshez tejszínhab

jan. 12
12:56 Recept: Ananászfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész ananász gyümölcs megtisztítva vagy 1 dobozos ananászbefőtt 25 dkg cukor vagy 10 dkg méz 3 citrom leve 3 dl ananászlé vagy víz

jan. 12
12:58 Recept: Angol puncs egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl rum 5 dl konyak 1 citrom reszelt héja 30 dkg cukor 1,5 l forró víz

jan. 12
13:00 Recept: Böllér karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg karaj 1 szál májas hurka 1 szál véres hurka 1 szál sütnivalókobász só grill fűszerek olaj

jan. 12
13:02 Recept: Almás-csirkemájas lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj (szív nélkül) 2 fej vöröshagyma 4 db alma 30 dkg kelt tészta 10 dkg vaj bors só méz friss bazsalikom fokhagyma