Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. január 8. szombat

jan. 8
6:06 Recept: Fanta szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 8 tojás 6 evőkanál porcukor 1 dl olaj A túrókrémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 50 dkg túró 1 citrom héja 1 marék mazsola A narancsos krémhez: 5 dl Fanta 1,5 cs vaníliás puding 1 evőkanál cukor

jan. 8
6:08 Recept: Verdás Villám McQueen torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokis tortalaphoz: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanál kakaó volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor A fehér tortalaphoz: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor A krémhez: 20 dkg cukor 2 evőkanál víz 2 evőkanál tej 2 evőkanál kakaó 20 dkg margarin 3 tojás 1,5 evőkanál liszt ízlés szerint…

jan. 8
6:10 Olvasnivaló: Nők a konyhában - ismeretlen és ismerős legendák régről és napjainkból (Mindmegette)

Manapság természetes, hogy a háztartások többségét nők vezetik, a tv-képernyőről mosolygó női szakácsok készítenek ínycsiklandó fogásokat, de óvodai, iskolai, egyetemi menzák fazekai mögül is jobbára szakácsnőkre emlékszik majd’ mindenki. A csúcsgasztronómia prominensei között azonban ma is ritkábban fordulnak elő hölgyek, mint urak.

jan. 8
6:12 Olvasnivaló: Hagyományos házi kenyér (Mindmegette)

Mostanában egyre többen készítünk otthon kenyeret. Egyrészt jó játék, másrészt kedvünk szerint ízesíthetjük, variálhatjuk, de az sem utolsó szempont, hogy tudjuk, mi van benne.

jan. 8
10:12 Recept: Pulykafasírt rozmaringos sült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált pulykahús 15 dkg zabpehely 2 tojás 1 közepes sárgarépa lereszelve 1 közepes krumpli lereszelve 2 nagyobb vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor mustár só bors majoranna szerecsendió pirospaprika piros arany A körethez: kb. 1 kg krumpli olívaolaj rozmaring

jan. 8
10:14 Recept: Mazsolás-csokis kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó 20 dkg liszt 10 dkg vaj 3 tojás, 5 dkg kakaópor 2 dkg élesztő 1 dl tej 5 dkg cukor 5 dkg mazsola

jan. 8
11:24 Recept: Kókuszkrémes mandulatorta (lisztmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 25 dkg darált mandula pici só 1 csomag sütőpor 1/2 narancs reszelt héja A krémhez: 3,5 dl habtejszín 25 dkg margarin 15 dkg cukor 12 dkg kókuszreszelék 5 dkg kókusztejpor A díszítéshez: 8 dkg mandula pálca

jan. 8
11:26 Recept: Snickers muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 4 db snickers 17,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 12,5 dkg barna vagy sima kristálycukor 4 db egész tojás 32,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 evőkanál tej ízlés szerint még lehet bele rakni zúzott mogyorót vagy még több csokit

jan. 8
20:42 Verdás Villám McQueen torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokis tortalaphoz: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanál kakaó volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor A fehér tortalaphoz: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor A krémhez: 20 dkg cukor 2 evőkanál víz 2 evőkanál tej 2 evőkanál kakaó 20 dkg margarin 3 tojás 1,5 evőkanál liszt ízlés szerint rum…

jan. 8
20:44 Kókuszkrémes mandulatorta (lisztmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 25 dkg darált mandula pici só 1 csomag sütőpor 1/2 narancs reszelt héja A krémhez: 3,5 dl habtejszín 25 dkg margarin 15 dkg cukor 12 dkg kókuszreszelék 5 dkg kókusztejpor A díszítéshez: 8 dkg mandula pálca

jan. 8
20:46 Snickers muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 4 db snickers 17,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 12,5 dkg barna vagy sima kristálycukor 4 db egész tojás 32,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 evőkanál tej ízlés szerint még lehet bele rakni zúzott mogyorót vagy még több csokit

jan. 8
20:48 Pulykafasírt rozmaringos sült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált pulykahús 15 dkg zabpehely 2 tojás 1 közepes sárgarépa lereszelve 1 közepes krumpli lereszelve 2 nagyobb vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor mustár só bors majoranna szerecsendió pirospaprika piros arany A körethez: kb. 1 kg krumpli olívaolaj rozmaring

jan. 8
20:50 Mazsolás-csokis kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó 20 dkg liszt 10 dkg vaj 3 tojás, 5 dkg kakaópor 2 dkg élesztő 1 dl tej 5 dkg cukor 5 dkg mazsola

2011. január 9. vasárnap

jan. 9
0:36 Olvasnivaló: Palacsintakörkép (Mindmegette)

Igazi palacsintabolond nemzet vagyunk. Nálunk lehet előétel, főétel, desszert, a palacsinta mindenhol előfordul, a neves éttermektől - a csárdákon át - a strandok büféjéig. De nemcsak nálunk oly kedvelt étel: a világ minden kontinensén, rengeteg országban készítik.

jan. 9
9:54 Recept: Könnyű kókuszcsókok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 45-50 darabhoz: 3 nagy tojásfehérje 15 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 45-50 db kis sütőostya

jan. 9
9:56 Recept: Karácsonyi csokoládés csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók 32 darab aprósüteményhez: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 8 dkg finomliszt 8 dkg darált mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 12,5 dkg hideg, jó minőségű vaj 6 dkg porcukor 1 egész tojás 1 teáskanálnyi fehér rum 1 csipet só 1 csipet fahéj A töltelékhez: kb. 15 dkg házi készítésű őszibaracklekvár 2 evőkanál darált mandula 1 evőkanál fehér rum A tetejére: kb. 7 dkg jó minőségű…

jan. 9
9:58 Recept: Fahéjas creme caramel (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 6,25 dl tej 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3-4 szem szegfűszeg 12,5 dkg kristálycukor 3 darab tojás 3 tojássárgája A karamellhez: 9 dkg kristálycukor őrölt fahéj (ízlés szerint) 2 evőkanál víz

jan. 9
10:00 Recept: Bánica (bolgár rétes) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 db réteslap /vagy yufka, filoutészta/ 30 dkg szirene /bolgár fehér sajt/ vagy feta 3 tojás 1 dl meleg víz kevés olaj

jan. 9
19:12 Olvasnivaló: 2010. január 9. Ismerkedés a rokfort sajttal (Mindmegette)

Azt hiszem, még sosem ettem rokfort sajtot, így a konyhában sem használtam soha, pedig a szüleimtől sokat hallottam, milyen finomak a francia, lágy, omlós, nemes penészes sajtok.

2011. január 10. hétfő

jan. 10
0:18 Olvasnivaló: Szegfűszeg, az illatos gyógyító (Mindmegette)

Ez a picinyke, szögre emlékeztető szárított bimbó a világ egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszere. Elengedhetetlen eleme a kompótoknak, kihagyhatatlan a forralt borból, és egy jó almás pite se készülhet nélküle.

jan. 10
7:30 Könnyű kókuszcsókok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 45-50 darabhoz: 3 nagy tojásfehérje 15 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 45-50 db kis sütőostya

jan. 10
7:32 Karácsonyi csokoládés csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók 32 darab aprósüteményhez: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 8 dkg finomliszt 8 dkg darált mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 12,5 dkg hideg, jó minőségű vaj 6 dkg porcukor 1 egész tojás 1 teáskanálnyi fehér rum 1 csipet só 1 csipet fahéj A töltelékhez: kb. 15 dkg házi készítésű őszibaracklekvár 2 evőkanál darált mandula 1 evőkanál fehér rum A tetejére: kb. 7 dkg jó minőségű…

jan. 10
7:34 Fahéjas creme caramel (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 6,25 dl tej 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3-4 szem szegfűszeg 12,5 dkg kristálycukor 3 darab tojás 3 tojássárgája A karamellhez: 9 dkg kristálycukor őrölt fahéj (ízlés szerint) 2 evőkanál víz

jan. 10
7:36 Bánica (bolgár rétes) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 db réteslap /vagy yufka, filoutészta/ 30 dkg szirene /bolgár fehér sajt/ vagy feta 3 tojás 1 dl meleg víz kevés olaj

jan. 10
10:48 Recept: Bazsalikomos csirkemell parmezános sajtszósszal és gombarizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl száraz fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 dkg parmezán 4 dkg trappista sajt 50 dkg filézett csirkemell 1 bögre rizs 3 nagy fej csiperkegomba olaj liszt só bors citrom bazsalikom

jan. 10
10:50 Recept: Zöldbabos pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg disznócomb 1 kg zöldbab 1 nagy pohár tejföl liszt mustár olaj só bors pirospaprika

jan. 10
10:52 Recept: Görögös szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg fetasajt 2 db főtt tojás (8 percesek, ne legyen teljesen kemény a sárgája) 2 evőkanál tejföl metélőhagyma csipet bors

jan. 10
10:54 Recept: Pénztárcakímélő somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 evőkanál darált dió (vagy dejó) 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1,5 l tej 2 tojás 4 evőkanál liszt kb. 10 evőkanál cukor, de igazából ízlés dolga 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag vaníliás pudingpor kb. 8 dkg margarin 5 dkg (előzőleg rumba vagy rumaromába áztatott) mazsola 5 dkg darált dió…

jan. 10
10:56 Olvasnivaló: Hogyan lehet spórolni az új évben? (Mindmegette)

A világpiaci válságot nem tudjuk befolyásolni, de a családi kassza helyzetén jelentősen javíthatunk idén is - néhány hatékony spórolási ötlettel. (x)

jan. 10
11:42 Recept: Sertéskaraj várkapítány módra burgonyalepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj 15 dkg csemege uborka 1 fej hagyma 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt só bors majoránna liszt tojás zsemlemorzsa 1 kaliforniai paprika A burgonyalepényhez: 4 db burgonya 1 pohár tejföl só bors fokhagyma 2 db tojás 10 dkg liszt olaj a sütéshez

jan. 10
11:44 Recept: Litván céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg cékla 1 nagy pohár kefir 1 nagy pohár natúr joghurt kapor tej só bors tojás krumpli 1 db kígyó- vagy fürtös uborka

jan. 10
11:46 Recept: Fehér kenyér (kenyerek kenyere) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1,5 dkg élesztő kb. 1 evőkanál só 1 evőkanál étolaj 1 kávéskanál gyümölcscukor (sima cukor helyett rakom ezt) langyos víz - amennyit felvesz a liszt kevés margarin (kb. akkora darabka, mint az élesztő) 1 tojás

jan. 10
11:48 Recept: Tiramisu-kupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone sajt 4 dl tejszín 6 evőkanál kristálycukor 25 dkg babapiskóta 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfix 1 csipetnyi só /én minden süteménybe teszek/ 2-3 adag jó erős kávé 1 evőkanál Amaretto vagy valami hasonló jellegű ital

jan. 10
11:50 Recept: Kanalas fánk másként (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só 2 evőkanál olaj vagy olvasztott zsír 10 dkg cukor 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dl ásványvíz 2 db közepes alma reszelve /el is hagyható/ fahéjas cukor, kakaópor, lekvár ízlés szerint, de a sima porcukor is megteszi

jan. 10
12:54 Recept: Január saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej tölgylevél saláta 1 közepes alma fél jégcsapretek fél uborka kis darab füstölt trappista sajt 1 marék dió kevés citromlé Az öntethez: 2 evőkanál majonéz 3 evőkanál tejföl 2 gerezd átpréselt fokhagyma 1 kiskanál mustár só bors citromlé

jan. 10
22:12 Recept: Erdei sommártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg frissen szedett som 5 dl vörösbor 1 dl méz kevés törött bors

jan. 10
22:14 Recept: Tzatziki saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 gerezd fokhagyma 1 kisebb kígyóuborka 2 dl joghurt 1 dl tejföl só 1 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál olívaolaj kapor csipet cukor

jan. 10
22:16 Recept: Gyors csokis-narancsos koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 20 dkg kristály- vagy porcukor 5 dkg kakaópor 1 dl narancslé 1 narancs reszelt héja 1 dl kóla 1 dl olaj 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás

jan. 10
22:18 Recept: Zöldséges-babos paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg bacon 1 doboz vesebab 30 dkg krumpli 10 dkg póréhagyma 1 fej közepes hagyma 2 evőkanál paradicsompüré 3-4 felaprózott paradicsom 3 evőkanál csípős ketchup vagy piros arany (ízlés szerint)

jan. 10
23:06 Olvasnivaló: Hogyan lehet spórolni az új évben? (Mindmegette)

A világpiaci válságot nem tudjuk befolyásolni, de a családi kassza helyzetén jelentősen javíthatunk idén is - néhány hatékony spórolási ötlettel. (x)

jan. 10
23:08 Recept: Mazsolás-csokis kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó 20 dkg liszt 10 dkg vaj 3 tojás, 5 dkg kakaópor 2 dkg élesztő 1 dl tej 5 dkg cukor 5 dkg mazsola

jan. 10
23:10 Recept: Pulykafasírt rozmaringos sült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált pulykahús 15 dkg zabpehely 2 tojás 1 közepes sárgarépa lereszelve 1 közepes krumpli lereszelve 2 nagyobb vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor mustár só bors majoranna szerecsendió pirospaprika piros arany A körethez: kb. 1 kg krumpli olívaolaj rozmaring

jan. 10
23:12 Recept: Snickers muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 4 db snickers 17,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 12,5 dkg barna vagy sima kristálycukor 4 db egész tojás 32,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 evőkanál tej ízlés szerint még lehet bele rakni zúzott mogyorót vagy még több csokit

jan. 10
23:14 Recept: Kókuszkrémes mandulatorta (lisztmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 25 dkg darált mandula pici só 1 csomag sütőpor 1/2 narancs reszelt héja A krémhez: 3,5 dl habtejszín 25 dkg margarin 15 dkg cukor 12 dkg kókuszreszelék 5 dkg kókusztejpor A díszítéshez: 8 dkg mandula pálca

jan. 10
23:16 Olvasnivaló: Palacsintakörkép (Mindmegette)

Igazi palacsintabolond nemzet vagyunk. Nálunk lehet előétel, főétel, desszert, a palacsinta mindenhol előfordul, a neves éttermektől - a csárdákon át - a strandok büféjéig. De nemcsak nálunk oly kedvelt étel: a világ minden kontinensén, rengeteg országban készítik.

jan. 10
23:18 Olvasnivaló: 2010. január 9. Ismerkedés a rokfort sajttal (Mindmegette)

Azt hiszem, még sosem ettem rokfort sajtot, így a konyhában sem használtam soha, pedig a szüleimtől sokat hallottam, milyen finomak a francia, lágy, omlós, nemes penészes sajtok.

jan. 10
23:20 Recept: Bánica (bolgár rétes) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 db réteslap /vagy yufka, filoutészta/ 30 dkg szirene /bolgár fehér sajt/ vagy feta 3 tojás 1 dl meleg víz kevés olaj

jan. 10
23:22 Recept: Fahéjas creme caramel (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 6,25 dl tej 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3-4 szem szegfűszeg 12,5 dkg kristálycukor 3 darab tojás 3 tojássárgája A karamellhez: 9 dkg kristálycukor őrölt fahéj (ízlés szerint) 2 evőkanál víz

jan. 10
23:24 Recept: Karácsonyi csokoládés csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók 32 darab aprósüteményhez: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 8 dkg finomliszt 8 dkg darált mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 12,5 dkg hideg, jó minőségű vaj 6 dkg porcukor 1 egész tojás 1 teáskanálnyi fehér rum 1 csipet só 1 csipet fahéj A töltelékhez: kb. 15 dkg házi készítésű őszibaracklekvár 2 evőkanál darált mandula 1 evőkanál fehér rum A tetejére: kb. 7 dkg jó minőségű…

jan. 10
23:26 Recept: Könnyű kókuszcsókok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 45-50 darabhoz: 3 nagy tojásfehérje 15 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 45-50 db kis sütőostya