Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. április 11. hétfő

ápr. 11
12:12 Recept: Orosz húsvéti kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 egész tojás 3 tojássárga 20 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 10 dkg mazsola 10 dkg cukor 1 evőkanál rum

ápr. 11
13:24 Spenótos-medvehagymás fusilli lazacfalatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg durum fusilli tészta 1 evőkanál vaj a pároláshoz 2 dl főzőtejszín kevés liszt 15-20 dkg friss spenótlevél kb. 10 levél medvehagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg csomag füstölt lazac

ápr. 11
13:26 Tojással töltött rántott borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj só őrölt feketebors 4 db főtt tojás 10 dkg reszelt edami sajt 1 csokor petrezselyem A bundázáshoz: 10 dkg liszt 3 db tojás 10-15 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

ápr. 11
13:28 Orosz húsvéti kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 egész tojás 3 tojássárga 20 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 10 dkg mazsola 10 dkg cukor 1 evőkanál rum

2011. április 12. kedd

ápr. 12
0:12 Olvasnivaló: Lestyán, ételeink megízesítője (Mindmegette)

Ebből az aromás, kinézetre a petrezselyemhez hasonló fűszernövényből készíthetünk házi fűszerkeveréket, de jó szolgálatot tesz magja, gyökere, sőt a levélnyél is. Egy családnak egy tő elég, érdemes számításba venni a tavaszi fűszerkertben.

ápr. 12
12:12 Recept: Csokoládés-kókuszos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt + a nyújtáshoz 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez 1 kávéskanál sütőpor A kókuszkrémhez: 10 dkg kókuszreszelék 2 dkg tejpor 6 dkg porcukor 3,5 dkg margarin 1 dl tejszín 1 dl víz 1 púpos teáskanál keményítő 10 dkg csokoládé

ápr. 12
12:14 Recept: Hathagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db újhagyma szárastul 5 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 4 szál metélőhagyma 2 db krumpli petrezselyem 3 chilipaprika vaj húsleveskocka tej főzőtejszín őrölt fehérbors fehérbor toast kenyér szójaszósz extraszűz olívaolaj reszelt füstölt sajt

ápr. 12
13:24 Csokoládés-kókuszos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt + a nyújtáshoz 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez 1 kávéskanál sütőpor A kókuszkrémhez: 10 dkg kókuszreszelék 2 dkg tejpor 6 dkg porcukor 3,5 dkg margarin 1 dl tejszín 1 dl víz 1 púpos teáskanál keményítő 10 dkg csokoládé

ápr. 12
13:26 Hathagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db újhagyma szárastul 5 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 4 szál metélőhagyma 2 db krumpli petrezselyem 3 chilipaprika vaj húsleveskocka tej főzőtejszín őrölt fehérbors fehérbor toast kenyér szójaszósz extraszűz olívaolaj reszelt füstölt sajt

ápr. 12
14:18 Háromszoros élvezet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 35 dkg darált keksz 8 dkg olvasztott margarin 8 dkg porcukor annyi tej, hogy összefogja A 2. réteghez: 30 dkg túró 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló ízlés szerint porcukor 1 csomag vaníliás cukor A 3. réteghez: 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A 4. réteghez: 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló A tetejére: reszelt csoki

ápr. 12
14:36 Recept: Háromszoros élvezet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 35 dkg darált keksz 8 dkg olvasztott margarin 8 dkg porcukor annyi tej, hogy összefogja A 2. réteghez: 30 dkg túró 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló ízlés szerint porcukor 1 csomag vaníliás cukor A 3. réteghez: 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A 4. réteghez: 2,5 dl tejszín fél csomag habfixáló A tetejére: reszelt csoki

2011. április 13. szerda

ápr. 13
0:12 Olvasnivaló: Hagymát hagymával (Mindmegette)

Az Ogre olyan, mint a hagyma. Ugye mindenki emlékszik erre a mondatra a Shrekből? De milyen is a hagyma, azon kívül, hogy réteges?

ápr. 13
0:16 Olvasnivaló: Tél a tavaszban: joghurttorta (Mindmegette)

Ezúttal nem sütemény, hanem ''csak'' egy édesség lesz a desszert. Tűzhelyeket elzárni, hűtőszekrényt feltekerni, jön a joghurttorta! Csupa fehérség, ha úgy tetszik, emlékmű a télnek: joghurt, tejszín, cukor, meggy - ja, ez utóbbi piros, de kellett valami más szín is, különben nem találom meg a hűtőben a tortát. :)

ápr. 13
11:00 Recept: Rácsos diós-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 12,5 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 nagy csipet só 1 egész tojás 1 evőkanál sűrű tejszín A töltelékhez: 75 dkg aromás alma 2 evőkanál méz 1 evőkanál frissen préselt citromlé 10 dkg frissen őrölt dió 8 dkg barna porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor -…

ápr. 13
11:02 Recept: Mágnás diós pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg hideg vaj apró forgácsokban 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 dl házi készítésű, savanykás sárgabaracklekvár 15 dkg frissen darált dió 2 tojás szétválasztva 10 dkg barna porcukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál jó…

ápr. 13
11:18 Rácsos diós-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 12,5 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 nagy csipet só 1 egész tojás 1 evőkanál sűrű tejszín A töltelékhez: 75 dkg aromás alma 2 evőkanál méz 1 evőkanál frissen préselt citromlé 10 dkg frissen őrölt dió 8 dkg barna porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor –…

ápr. 13
11:20 Mágnás diós pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 X 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 15 dkg hideg vaj apró forgácsokban 1 egész tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 dl házi készítésű, savanykás sárgabaracklekvár 15 dkg frissen darált dió 2 tojás szétválasztva 10 dkg barna porcukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál jó…

ápr. 13
12:12 Recept: Sonkával rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol (rózsáira szedve, sós-ételízesítős vízben roppanósra főzve) 1 tasak (12,5 dkg) zacskós rizs (leírás szerint főzve) 20 dkg fekete-erdei sonka (vagy más ízletes fajta) 3 szál újhagyma (felkarikázva) 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 2-3 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt kemény sajt só bors szerecsendió kevés ételízesítő

ápr. 13
13:24 Recept: Párolt bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 1 bögre bulgur só fél evőkanál szárított zöldségkeverék

ápr. 13
13:26 Recept: Tejfölös tengeri hal cukkinivel és snidlinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 uborka nagyságú cukkini 50 dkg tengeri halfilé 1 evőkanál szárított zöldségkeverék 1,5 dl száraz bor só bors 1 nagy csokor snidling 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 13
14:18 Sonkával rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol (rózsáira szedve, sós-ételízesítős vízben roppanósra főzve) 1 tasak (12,5 dkg) zacskós rizs (leírás szerint főzve) 20 dkg fekete-erdei sonka (vagy más ízletes fajta) 3 szál újhagyma (felkarikázva) 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 2-3 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt kemény sajt só bors szerecsendió kevés ételízesítő

ápr. 13
14:20 Párolt bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 1 bögre bulgur só fél evőkanál szárított zöldségkeverék

ápr. 13
14:22 Tejfölös tengeri hal cukkinivel és snidlinggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 uborka nagyságú cukkini 50 dkg tengeri halfilé 1 evőkanál szárított zöldségkeverék 1,5 dl száraz bor só bors 1 nagy csokor snidling 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

ápr. 13
17:00 Olvasnivaló: Megjelent a Mindmegette magazin! (Mindmegette)

Itt a tavasz, itt a megújulás, itt az új magazinunk! Sok gyönyörű fotóval, finom receptekkel, érdekes és praktikus olvasnivalókkal!

ápr. 13
18:48 Recept: Nagyi túrógombóca (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 10 dkg búzadara 50 dkg tehéntúró 2 tojás 4 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só pirított zsemlemorzsa

ápr. 13
18:50 Recept: Párizsi csirkemell sajttal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé rozsliszt tojás étolaj tejföl sajt só

ápr. 13
19:06 Recept: Csavart leveles ropogtatnivaló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta magyaros vagy márványsajtos vajkrém bacon szezámmag tojás a kenéshez

ápr. 13
20:18 Nagyi túrógombóca (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 10 dkg búzadara 50 dkg tehéntúró 2 tojás 4 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só pirított zsemlemorzsa

ápr. 13
20:20 Párizsi csirkemell sajttal és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé rozsliszt tojás étolaj tejföl sajt só

ápr. 13
20:22 Csavart leveles ropogtatnivaló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta magyaros vagy márványsajtos vajkrém bacon szezámmag tojás a kenéshez

2011. április 14. csütörtök

ápr. 14
0:12 Olvasnivaló: A nyúlon túl? Nem! A nyúl az… (Mindmegette)

Legjobb a csokinyúl, nincs benne csont. :) És bár az igazi nyúlhús csontos, rengeteg előnye van: jó árban kapható, sovány, könnyen emészthető fehérhús, ráadásul változatosan készíthető…

ápr. 14
10:42 Recept: Pirított zöldségek sült sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 kisebb cukkini fél piros kaliforniai paprika 1 közepes paradicsom 1 szelet kb. 2 cm vastag pizza mozzarella olaj só bors

ápr. 14
11:00 Recept: Epres-túrókrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg vaj 25 dkg finomított kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 22 dkg liszt 1/2 dl tej 2 csapott teáskanál sütőpor 60 dkg eper 10 dkg tejcsokoládé 1/2 csomag citrom ízű zselépor (1 zacskó 5 dl vízhez, ha csak natúr zselépor van, akkor dermedő állapotában 2 evőkanál citromlevet tegyünk bele) 20 dkg félzsíros tehéntúró 2 evőkanál citromlé 4,5 dl tejszin 1-2…

ápr. 14
11:18 Pirított zöldségek sült sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1 kisebb cukkini fél piros kaliforniai paprika 1 közepes paradicsom 1 szelet kb. 2 cm vastag pizza mozzarella olaj só bors

ápr. 14
11:20 Epres-túrókrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg vaj 25 dkg finomított kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 22 dkg liszt 1/2 dl tej 2 csapott teáskanál sütőpor 60 dkg eper 10 dkg tejcsokoládé 1/2 csomag citrom ízű zselépor (1 zacskó 5 dl vízhez, ha csak natúr zselépor van, akkor dermedő állapotában 2 evőkanál citromlevet tegyünk bele) 20 dkg félzsíros tehéntúró 2 evőkanál citromlé 4,5 dl tejszin 1-2…

ápr. 14
11:36 Recept: Mititei (picurkák) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 10 dkg bárányfaggyú 1 fej fokhagyma csombor szegfűbors só feketebors 1 fél kiskanál szódabikarbóna 1 kanál citromlé fél dl olaj

ápr. 14
13:24 Mititei (picurkák) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 10 dkg bárányfaggyú 1 fej fokhagyma csombor szegfűbors só feketebors 1 fél kiskanál szódabikarbóna 1 kanál citromlé fél dl olaj

ápr. 14
21:30 Recept: Mindmegitta házi almabor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 kg cukor 5 liter víz

ápr. 14
21:48 Recept: Töltött paprika paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db egyenes paprika 30 dkg darált hús 1 marék rizs 1 tojás só bors ételízesítő 5 dl paradicsomlé kicsi liszt cukor ízlés szerint

ápr. 14
21:50 Recept: Krumplis lángos szegényesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 3 nagy szem krumpli megfőzve, összetörve 20 dkg vaj csipet só 2 db tojás 3/4 csomag sütőpor a főtt krumpli leve - amennyit felvesz

ápr. 14
22:24 Mindmegitta házi almabor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 kg cukor 5 liter víz

ápr. 14
22:26 Töltött paprika paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db egyenes paprika 30 dkg darált hús 1 marék rizs 1 tojás só bors ételízesítő 5 dl paradicsomlé kicsi liszt cukor ízlés szerint

ápr. 14
22:28 Krumplis lángos szegényesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 3 nagy szem krumpli megfőzve, összetörve 20 dkg vaj csipet só 2 db tojás 3/4 csomag sütőpor a főtt krumpli leve - amennyit felvesz

2011. április 15. péntek

ápr. 15
0:12 Olvasnivaló: Beszéljünk a csicsókáról! (Mindmegette)

Többször hallottam már a csicsókáról, de nem tulajdonítottam neki szinte semmiféle jelentőséget. Mostanában azonban rájöttem, tévhitben éltem eddig. Én a burgonyával, lánykori nevén a krumplival azonosítottam. Hogy miért? Puszta tévedésből.

ápr. 15
10:24 Recept: Borsós-májas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék fagyasztott borsó 4 db csirkemáj 1-2 gerezd fokhagyma 1 tömlős sajt 1 kis pohár tejföl só bors szerecsendió majoranna petrezselyem zöldje olaj 25 dkg tészta

ápr. 15
10:26 Recept: Borsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott zöldborsó 1 kis fej vöröshagyma vagy újhagyma 1-2 gerezd fokhagyma só bors cukor tejszín vagy tejföl olaj

ápr. 15
10:28 Recept: Medvehagyma saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma (kb. 16-18 levél) 2 db főtt tojás 10 dkg reszelt trappista sajt 4 szelet csirkemellsonka 1 paradicsom 1 pohár kefir só bors ízlés szerint

ápr. 15
10:30 Recept: Sertéssült rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés diója (szóljunk a hentesnek, hogy egyben sütnénk) 7-8 dkg füstölt szalonna (félujjnyira aprítva) 5-6 gerezd fokhagyma (félbevágva) 1 fej vöröshagyma (négy felé vágva) 1 mokkáskanál egész kömény 10 dkg zsír 1 kávéskanál só (ízlés szerint) 1 mokkáskanál őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál szerecsendió 1 dl száraz bor A rizibizihez: 3 dl hosszúszemű rizs 1-2…

ápr. 15
11:00 Recept: Fahéjas labirintus (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg simaliszt 25 dkg kenyérliszt (BL80) csipet só 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás sárgája 10 dkg olvasztott vaj 3 dl tej 3 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő A töltelék: 10 dkg vaj 10 dkg barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor A mázhoz: 4 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 1 kávéskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor

ápr. 15
11:18 Borsós-májas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 marék fagyasztott borsó 4 db csirkemáj 1-2 gerezd fokhagyma 1 tömlős sajt 1 kis pohár tejföl só bors szerecsendió majoranna petrezselyem zöldje olaj 25 dkg tészta