Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 3. szombat

dec. 3
11:26 Sertéskaraj színes raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 10 dkg zsír 15 dkg gomba 3 evőkanál lecsó (paprika, paradicsom) 1 fej vöröshagyma 15 dkg fagyasztott kukorica 15 dkg ecetes uborka só bors liszt

dec. 3
18:18 Camemberes krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg kerek camamber sajt 1 kg krumpli 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna kockázva 1 pohár száraz fehér bor 1 db hagyma vaj a római tál kikenéséhez só bors

dec. 3
18:20 Korhely halászlé III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vegyes hal (alaplének) 6 szelet hal felkockázva 30 dkg vöröshagyma étolaj vagy zsír 2 kiskanál pirospaprika 1 dl tejföl só bors babérlevél mustár

dec. 3
18:22 Diabetikus gyümölcsös túrós (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 5 db tojás 12 dkg liszt 6 dkg fruktóz 1 csomag sütőpor Töltelékhez: 50 dkg félzsíros túró 50 dkg bármilyen gyümölcs 1 dl 12%-os tejföl 2 evőkanál zselatin 1 dl 1,5%-os tej 1 csomag tortazselé 6 dkg fruktóz

dec. 3
18:24 Zöldspárga krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg zöld spárga 1,5 l csontleves 1 dl tej 1 dl tejszín 1 tojás sárgája 3 dkg vaj 1 evőkanál liszt Ízlés szerint: cukor só kenyér kockák

dec. 3
18:26 Fűszeres csirkerakottas II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 20 dkg trappista sajt őrölt paprika morzsolt majoránna őrölt bors só 3 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 5 evőkanál olaj

dec. 3
18:28 Gombás spárga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga 40 dkg csiperkegomba (lehet felesbe rókagombával is készíteni) 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 3 késhegynyi szerecsendió 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejszín 1 kiskanál ételízesítő 1 evőkanál finomra vágott snidling őrölt bors só

dec. 3
18:30 Csokoládé bomba II (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 1 evőkanál rum 15 dkg porcukor 3 tojás 3 evőkanál kakaópor 1 csomag babapiskóta Tetejére: gyümölcsök aszalt gyümölcsök

dec. 3
18:32 Diós golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg cukor 1-2 evőkanál víz 15 dkg darált dió 4 evőkanál rum A hempergetéshez: tortadara színes apró cukor kókuszreszelék

dec. 3
21:18 Diós habtekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 1 evőkanál cukor 14 dkg margarin 1 vaníliás cukor 2 tojás sárgája 2 dkg élesztő só kevés tej Töltelék 6 tojás fehérje 30 dkg porcukor 25 dkg dió

dec. 3
21:20 Húsos rakott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cukkini 30 dkg darált sertéshús 8 dkg rizs (párolva) 1 db paradicsom 1 db vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 dl tejföl 1 db tojás 5 dkg füstölt sajt só bors majoránna

dec. 3
21:22 Citromkrémes szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 1 tojás 5 dkg zsír 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 30 dkg liszt Töltelékhez: 4 evőkanál tej 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 3 dl tej 1 citrom 15 dkg vaj 10 dkg porcukor

dec. 3
21:24 Vörösboros marha lapocka káposztás nudlival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg marha lapocka 2 db sárgarépa 1 db fehér répa 1 cikk zeller 10 dkg paradicsom püré 3 db babérlevél 10 szem bors 3 dl vörösbor 8 dkg zsír só Körethez: Fél fej káposzta 40 dkg burgonya 25 dkg liszt 5 dkg zsír 1 mokkás kanál őrölt kömény 1 ek cukor 1 db tojás, só

2011. december 4. vasárnap

dec. 4
10:48 Recept: Krumplis fasírt (gluténmentes) zellersalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomra darált sertéshús 40 dkg burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb vöröshagyma 2 db tojás 1 kiskanál gluténmentes ételízesítő őrölt bors édes nemes paprika só A zellersalátához: 80 dkg zellergumó 1 kis pohár tejföl 4 evőkanál majonéz 3 evőkanál 10 %-os ecet 2 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál mustár só őrölt bors apróra vágott petrezselyemzöld

dec. 4
10:50 Recept: Vaníliakrémes diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós piskótához: 4 egész tojás 16 dkg kristálycukor 3 evőkanál víz 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dkg kakaó 5 dkg dióbél A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 tojás 25 dkg margarin 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 4
10:52 Recept: Csirkemájas rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 nagy gombafej 1 db vöröshagyma 1 zsömle 1 tojás 7 db csirkemáj 1 csokor petrezselyem só bors olívaolaj A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaja sütéshez

dec. 4
11:06 Recept: Diabetikus gyümölcsös túrókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 12 dkg liszt 6 dkg fruktóz 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg félzsíros túró 50 dkg bármilyen gyümölcs 1 dl 12%-os tejföl 2 evőkanál zselatin 1 dl 1,5%-os tej 1 csomag tortazselé 6 dkg fruktóz

dec. 4
11:08 Recept: Csülökpörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg csülök (első-hátsó vegyesen) 20 dkg vöröshagyma zsír 1 kiskanál paradicsompüré 5 gerezd fokhagyma 1 kiskanál egész kömény őrölt bors csípős piros arany csemege piros arany ételízesítő őrölt pirospaprika ízlés szerint só

dec. 4
11:10 Recept: Tojásos Stefánia szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 3 zsömle 3 nyers tojás 3 főtt tojás 1 db vöröshagyma ételízesítő bors pirospaprika

dec. 4
11:12 Recept: Csőben sült brokkoli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli (mélyhűtött is lehet) 4 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 10 dkg sajt oregánó só olaj

dec. 4
11:14 Recept: Diabetikus gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 6 dkg fruktóz 10 dkg darált mandula 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg diabetikus csokoládé 1 kiskanál fahéj 5 szem szegfűszeg 2 kiskanál margarin 5 dkg szeletelt mandula

dec. 4
11:16 Recept: Camembert-es krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kerek camembert sajt 1 kg krumpli 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna kockázva 1 pohár száraz fehérbor 1 db hagyma vaj só bors

dec. 4
11:18 Recept: Korhely halászlé III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vegyes hal (alaplének) 6 szelet hal felkockázva 30 dkg vöröshagyma étolaj vagy zsír 2 kiskanál pirospaprika 1 dl tejföl só bors babérlevél mustár

dec. 4
11:24 Krumplis fasírt (gluténmentes) zellersalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomra darált sertéshús 40 dkg burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb vöröshagyma 2 db tojás 1 kiskanál gluténmentes ételízesítő őrölt bors édes nemes paprika só A zellersalátához: 80 dkg zellergumó 1 kis pohár tejföl 4 evőkanál majonéz 3 evőkanál 10 %-os ecet 2 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál mustár só őrölt bors apróra vágott petrezselyemzöld

dec. 4
11:26 Vaníliakrémes diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós piskótához: 4 egész tojás 16 dkg kristálycukor 3 evőkanál víz 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dkg kakaó 5 dkg dióbél A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 1 tojás 25 dkg margarin 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 4
11:28 Csirkemájas rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 nagy gombafej 1 db vöröshagyma 1 zsömle 1 tojás 7 db csirkemáj 1 csokor petrezselyem só bors olívaolaj A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaja sütéshez

dec. 4
11:30 Csülökpörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg csülök (első-hátsó vegyesen) 20 dkg vöröshagyma zsír 1 kiskanál paradicsompüré 5 gerezd fokhagyma 1 kiskanál egész kömény őrölt bors csípős piros arany csemege piros arany ételízesítő őrölt pirospaprika ízlés szerint só

dec. 4
11:32 Camembert-es krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kerek camembert sajt 1 kg krumpli 20 dkg kolozsvári füstölt szalonna kockázva 1 pohár száraz fehérbor 1 db hagyma vaj só bors

dec. 4
11:34 Diabetikus gyümölcsös túrókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 12 dkg liszt 6 dkg fruktóz 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg félzsíros túró 50 dkg bármilyen gyümölcs 1 dl 12%-os tejföl 2 evőkanál zselatin 1 dl 1,5%-os tej 1 csomag tortazselé 6 dkg fruktóz

dec. 4
11:42 Recept: Diós-narancsos sült sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 dkg vaj 5 dkg barna cukor 5 dkg durvára darált dió 1 narancs reszelt héja 1 egész tojás 18 dkg liszt pici só pici őrölt fahéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl tejföl 7 dkg barna cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 2 db tojás 8 dkg vaj 10 dkg durvára darált dió 1 narancs reszelt héja és leve őrölt fahéj A tetejére: 8 dkg étcsoki 5 dkg fehércsoki kevés…

dec. 4
12:00 Recept: Vasi hatlapos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg margarin 2 normál tojás 10 dkg cukor 1,5 dl tej 1 csomag szalalkáli 1 közepes citrom reszelt héja és leve 1 evőkanál rum A krémhez: 30 dkg cukor 10 dkg liszt 1 liter tej 25 dkg margarin 3 kanál fekete kakaó 2 evőkanál rum A tetejére: vagy porcukrot szitálunk, vagy bevonjuk csokimázzal

dec. 4
12:18 Diós-narancsos sült sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 dkg vaj 5 dkg barna cukor 5 dkg durvára darált dió 1 narancs reszelt héja 1 egész tojás 18 dkg liszt pici só pici őrölt fahéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl tejföl 7 dkg barna cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 2 db tojás 8 dkg vaj 10 dkg durvára darált dió 1 narancs reszelt héja és leve őrölt fahéj A tetejére: 8 dkg étcsoki 5 dkg fehércsoki kevés…

dec. 4
12:20 Vasi hatlapos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg margarin 2 normál tojás 10 dkg cukor 1,5 dl tej 1 csomag szalalkáli 1 közepes citrom reszelt héja és leve 1 evőkanál rum A krémhez: 30 dkg cukor 10 dkg liszt 1 liter tej 25 dkg margarin 3 kanál fekete kakaó 2 evőkanál rum A tetejére: vagy porcukrot szitálunk, vagy bevonjuk csokimázzal

dec. 4
12:22 Gombapaprikás szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg gomba (laska és barna csiperke vegyesen) 15 dkg füstölt szalonna - aprítva 2 közepes fej vöröshagyma – finomra vágva 1 duci gerezd fokhagyma – zúzva, aprítva 2 evőkanál házi lecsóalap vagy egyéb kb. 2 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál durvára őrölt tarkabors kb. 1 mokkáskanál őrölt kömény kb 1 teáskanál morzsolt kakukkfű 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt

dec. 4
12:24 Tepsis lángos (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 30 dkg főtt krumpli só 5 dkg margarin 1 dl tej pici cukor 3 dkg élesztő A tetejére: 45 dkg tejföl 2 tömlős krémsajt 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma

dec. 4
12:36 Recept: Gombapaprikás szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg gomba (laska és barna csiperke vegyesen) 15 dkg füstölt szalonna - aprítva 2 közepes fej vöröshagyma - finomra vágva 1 duci gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 evőkanál házi lecsóalap vagy egyéb kb. 2 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál durvára őrölt tarkabors kb. 1 mokkáskanál őrölt kömény kb 1 teáskanál morzsolt kakukkfű 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt

dec. 4
12:38 Recept: Tepsis lángos (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 30 dkg főtt krumpli só 5 dkg margarin 1 dl tej pici cukor 3 dkg élesztő A tetejére: 45 dkg tejföl 2 tömlős krémsajt 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma

dec. 4
17:24 Kelt gesztenyés kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyepüré 40 dkg liszt 20 dkg margarin 2 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 tojás 2 evőkanál tej 3 evőkanál tejföl 5 dkg vaníliás cukor

dec. 4
18:18 Sajtkrém leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sajt (trappista, karaván) szerecsendió bors tárkony 2 db húsleves kocka 2 dl tejszín 4 dkg vaj

dec. 4
18:20 Román dióskrémes (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg őrölt dió 20 dkg kristálycukor 4 egész tojás 3 evőkanál méz 1 evőkanál szódabikarbóna. Hozzávalók a krémhez: 8 dl tejföl 20-25 dkg cukor 20-25 dkg darált dióbél 2 csomag vaníliás cukor Tetejére: 1 tábla tortabevonó 3-4 evőkanál étolaj

dec. 4
18:22 Sajtos fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 40 dkg zsír 3 dkg só 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl fehérbor 1 dl tejföl A krémhez: 3 tojás 2 dl tejföl 3 kockasajt vagy 10 dkg tömlős sajt 10 dkg vaj só ízlés szerint 10 dkg reszelt sajt

dec. 4
18:24 Kukoricával rakott sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 mokkáskanál mustár 4 dl olívaolaj 1 doboz konzerv kukorica 1 db lilahagyma 1 db piros kaliforniai paprika 1 csokor bazsalikom 18 dkg füstölt sajt só őrölt bors

dec. 4
21:18 Zöldséges burgonya II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 2 tojás 2 dl tejföl 2 db sárgarépa 4 db fehérrépa 20 dkg füstölt szalonna 3 fej vöröshagyma 10 dkg trappista sajt só bors petrezselyemzöld

2011. december 5. hétfő

dec. 5
0:36 Olvasnivaló: 2011. dec. 5. Pufók ufók (Mindmegette)

A minap a kezembe akadt egy régi (2001-es) Jamie Oliver könyv, amelyben sok más ínycsiklandó finomság mellett találtam egy ígéretesnek tűnő amerikai palacsinta receptet. Ilyesmit még sosem sütöttem, de rém jól nézett ki, és a leírása is egyszerűnek tűnt, így belevágtam. Az eredmény: egy tál pufók ufó, amit ezerféleképpen lehet ízesíteni: húsfélékkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, édességekkel.

dec. 5
8:24 Spárgakrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (zöld)spárga 1 dl tejszín 1 tojás sárgája 1 evőkanál liszt kb. 1,5 víz 1 húsleveskocka só bors póréhagyma pici olaj tárkony

dec. 5
8:26 Gombás spárgaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga 40 dkg csiperkegomba (lehet felesben rókagombával is készíteni) 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 3 késhegynyi szerecsendió 1 dl száraz fehérbor 1 dl tejszín 1 kiskanál ételízesítő 1 evőkanál finomra vágott snidling őrölt bors só

dec. 5
8:42 Recept: Csokoládébomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 1 evőkanál rum 15 dkg porcukor 3 tojás 3 evőkanál kakaópor 1 csomag babapiskóta

dec. 5
8:44 Recept: Spárgakrémleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (zöld)spárga 1 dl tejszín 1 tojás sárgája 1 evőkanál liszt kb. 1,5 víz 1 húsleveskocka só bors póréhagyma pici olaj tárkony

dec. 5
8:46 Recept: Fűszeres csirkerakottas II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 20 dkg trappista sajt őrölt paprika morzsolt majoránna őrölt bors só 3 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 5 evőkanál olaj

dec. 5
8:48 Recept: Gombás spárgaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga 40 dkg csiperkegomba (lehet felesben rókagombával is készíteni) 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 3 késhegynyi szerecsendió 1 dl száraz fehérbor 1 dl tejszín 1 kiskanál ételízesítő 1 evőkanál finomra vágott snidling őrölt bors só