Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 5. szombat

nov. 5
20:30 Creme caramel III. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: A karamellhez: 20 dkg kristálycukor (még szebb, ha barnacukorból csináljuk!) 0,5 dl víz A krémhez: 5 dl tej 3 tojás 2 tojás sárgája 6 dkg cukor néhány csepp vanília-aroma

2011. november 6. vasárnap

nov. 6
0:18 Tojással töltött karaj Mami módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertés karaj 4 keményre főtt tojás 2 pohár tejföl só bors petrezselyem 1 csomag makaróni pörkölt alap

nov. 6
10:30 Recept: Kolbászos lencseleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 fej vöröshagyma 1 szál fehérrépa 1 szál sárgarépa 4 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1,5-2 liter víz 1-2 babérlevél 1 evőkanál csípős paprikakrém 1 evőkanál mustár 2 dl tejszín vagy tejföl 15-20 dkg házi kolbász

nov. 6
10:32 Recept: Raffaelló szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A fehér tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor fél citrom leve A barna tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 2 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor A krémhez: 10 db tojássárgája 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 3 dl tej 25 dkg margarin…

nov. 6
10:34 Recept: Palacsintás burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya A palacsintatésztához: 2 db tojás 30 dkg liszt 6 dl tej 2 dl szódavíz 10 szelet bacon - elhagyható a vegetariánusoknak só szerecsendió reszelt sajt

nov. 6
10:36 Recept: Tejszínes-konyakos fokhagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg vaj 10 gerezd fokhagyma 3 evőkanál liszt 1 l tej 2,5 dl víz 2 dl tejszín 0,5 dl konyak 2 leveskocka pici őrölt szerecsendió pici majoránna fehérbors

nov. 6
10:38 Recept: Sajttal töltött virsli baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: virsli trappista sajt szeletelt bacon

nov. 6
10:48 Recept: Töltött tojás salátalevélen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej saláta 8-10 db tojás 15 dkg tejszínes krémsajt 10 dkg mascarpone sajt 1 csokor petrezselyem kevés fehérborecet só bors

nov. 6
10:50 Recept: Malacpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg malachús 10 dkg zsír 3-4 hagyma 2,5 dkg paradicsompüré 12 dkg lecsó 1,2 dkg fűszer paprika 2 gerezd fokhagyma só kömény

nov. 6
10:52 Recept: Lecsó túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 30 dkg hagyma 1-2 erős paprika 5-6 gerezd fokhagyma só cukor színes paprika A túrós csuszához: 25 dkg csuszatészta 25 dkg túró 2 dl tejföl

nov. 6
10:54 Recept: Rakott hústorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell szeletelve 50 dkg karaj szeletelve kolbász sonkaszeletek szeletelt bacon só bors fokhagyma szeletelt vagy reszelt sajt 2 dl tejföl 2 tojás

nov. 6
10:56 Recept: Almás-zabpelyhes-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 6 nagyobb alma 10 dkg tejcsokoládé 3-4 kávéskanál kakaópor 3-4 kávéskanál fahéj 9-10 evőkanál zabpehely

nov. 6
11:06 Recept: Diós palacsinta csokimártással (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 db palacsintához: 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 20 dkg fehér tönkölyliszt 3 tojás 1 nagy csipet só 1 csapott evőkanál nádcukor 1 közepes alma - hámozva, finomra reszelve 3-3,5 dl tej 3-3,5 dl szénsavas ásványvíz 4 evőkanál olaj A töltelékhez: 20 dkg őrölt dió 2,5 dl tej ízlés szerint 10-15 dkg porcukor vagy édesítő citromhéj 1 evőkanál mazsola 1 evőkanál rum A mártáshoz: 1…

nov. 6
11:08 Recept: Gesztenyés zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zellergumó 15 dkg lisztes burgonya 15 dkg főtt, tisztított gesztenye 1 db salotta hagyma 1/2 dl száraz fehérbor (pl. rizling) 1/2 dl főzőtejszín 1 l zöldségalaplé ízlés szerint fehérbors só

nov. 6
11:24 Recept: Tejbegrízzel töltött csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 4 evőkanál kakaó 6 evőkanál búzadara 3 dl tej 6 evőkanál + 20 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás 4 csomag vaníliás cukor 4,5 dl tejföl 1,6 dl olaj

nov. 6
11:26 Recept: Fokhagymás sertéstarja sült zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg szeletelt sertéstarja 50 dkg kelbimbó 1 nagy fej hagyma 1 szál újhagyma 2 db paprika 1 konzerv kukorica 4-5 gerezd fokhagyma só bors

nov. 6
12:18 Diós palacsinta csokimártással (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 db palacsintához: 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 20 dkg fehér tönkölyliszt 3 tojás 1 nagy csipet só 1 csapott evőkanál nádcukor 1 közepes alma - hámozva, finomra reszelve 3-3,5 dl tej 3-3,5 dl szénsavas ásványvíz 4 evőkanál olaj A töltelékhez: 20 dkg őrölt dió 2,5 dl tej ízlés szerint 10-15 dkg porcukor vagy édesítő citromhéj 1 evőkanál mazsola 1 evőkanál rum A mártáshoz: 1…

nov. 6
12:20 Gesztenyés zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zellergumó 15 dkg lisztes burgonya 15 dkg főtt, tisztított gesztenye 1 db salotta hagyma 1/2 dl száraz fehérbor (pl. rizling) 1/2 dl főzőtejszín 1 l zöldségalaplé ízlés szerint fehérbors só

nov. 6
12:22 Tejbegrízzel töltött csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 4 evőkanál kakaó 6 evőkanál búzadara 3 dl tej 6 evőkanál + 20 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás 4 csomag vaníliás cukor 4,5 dl tejföl 1,6 dl olaj

nov. 6
12:24 Fokhagymás sertéstarja sült zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg szeletelt sertéstarja 50 dkg kelbimbó 1 nagy fej hagyma 1 szál újhagyma 2 db paprika 1 konzerv kukorica 4-5 gerezd fokhagyma só bors

nov. 6
15:18 Szűzpecsenye citromos sült dinnyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye 1 kg sárgadinnye (60 dkg dinnyehús) 3 evőkanál olaj 5 dkg vaj 1 zöld citrom héja és leve 1 evőkanál méz

nov. 6
15:20 Kráter süti II (Mindmegette)

Hozzávalók: Krém: 9 dl tej 6-7 evőkanálcukor 2 csomag pudingpor Tészta: 6 tojás sárgája 25 dkg cukor 1 dl tej 1 dl étolaj 2 evőkanál kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor Máz: 1 nagy pohár tejföl 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor

nov. 6
15:22 Sült barackos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: tészta: 18 dkg liszt 12 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 tojássárgája vaníliás cukor citromhéj a töltelékhez: 60 dkg túró 6 dkg búzadara 4 db tojás 8 dkg kristálycukor 6 dkg margarin 6 dkg porcukor 30 dkg barackbefőtt 1 dkg vaníliás cukor Baracklekvár

nov. 6
15:24 Káposztás pogácsa VII (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 2 tojás 50 dkg fehér káposzta Só bors

nov. 6
15:26 Arab kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg cukor 6 tojás vaníliás cukor 5 dkg reszelt csokoládé 2 kiskanál finomra őrölt kávé 1 csomagsütőpor 4 evőkanál liszt Krém 15 dkg porcukor 4 tojás vaníliás cukor 2 dl tej 2 evőkanál feketekávé 5 dkg reszelt főzőcsokoládé 20 dkg vaj

nov. 6
15:28 Délszaki csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirke 5 dkg vaj 2 dl tejföl 1 citrom 2-3 alma fahéj szegfűszeg 5 dkg mazsola cukor

nov. 6
15:30 Édes savanyú sertés ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb só őrölt bors 2 fej vöröshagyma 1 csokor újhagyma 20 dkg sárgarépa 1 evőkanál cukor 2 evőkanál borecet 6 evőkanál szójaszósz 1 ananászkonzerv olaj

nov. 6
18:18 Csőben sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db sárgarépa {kockázott} 1 fej brokkoli 10 dkg zöldborsó fél csomag metélőhagyma {aprózva} 2 db tojás 1dl tej 1dl tejszín 6 dkg parmezán sajt {reszelve} vaj {a tepsi kenéséhez} só bors kockázott feta sajt mozzarella

nov. 6
18:20 Csirkesült kelkáposzta ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kelkáposzta 1 db póréhagyma 15 dkg sárgarépa 20 dkg burgonya 2-3 gerezd fokhagyma 4 csirkemell filé 25 dkg csirkemáj só bors 4 evőkanál olaj őrölt kömény 1 babérlevél 1 dl húsleves kockából

2011. november 7. hétfő

nov. 7
0:36 Olvasnivaló: 2011. nov. 7. A Nagy Karmolótök (Mindmegette)

Bár sokan Amerika-majmolásnak tartják, mi kedveljük az utcákban egyre gyarapodó töklámpásokat, hiszen a délutáni séták most már nem egyszer sötétbe nyúlnak és az ember szívét vidámsággal tölti el, ha innen is, onnan is rávigyorog egy mókás kedvű tökfej. :-)

nov. 7
9:54 Recept: Hússal töltött kelt palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tej 1 kiskanál cukor 3 dkg élesztő 4 evőkanál krumlipehely vagy krumplipüré só fokhagymapor A töltelékhez: 30 dkg darált hús 1 kisebb fej vöröshagyma olaj pirospaprika 1 zöldpaprika 1 paradicsom só 1 dl tejföl 3 evőkanál liszt olaj a sütéshez

nov. 7
9:56 Recept: Fűszeres sült oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 5 dkg zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma fűszerpaprika só bors majoránna kakukkfű

nov. 7
9:58 Recept: Joghurttorta (kefirtorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl joghurt vagy kefir 1 csomag lapzselatin cukor ízlés szerint 1 csomag háztartási keksz idénygyümölcs 1 csomag tejszínhabpótló por

nov. 7
10:00 Recept: Rumos félholdak (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg porcukor 18 dkg vaj 5 tojás 4 dkg reszelt csokoládé 8 dkg darált dió 18 dkg liszt A mázhoz: 20 dkg porcukor 2 kanál rumaroma 1 kávéskanál olaj

nov. 7
10:12 Recept: Rántott kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db kifli 50 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 dl tej mazsola zsemlemorzsa olaj

nov. 7
10:14 Recept: Kókuszos finomság (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár tejföl 2 dl búzadara 3 dl cukor 3 dl kókuszreszelék 3 db tojássárgája 2 dl hideg víz fél csomag sütőpor

nov. 7
10:16 Recept: Magyaros zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöldbab 2 zsenge sárgarépa 2 közepes vöröshagyma 2 evőkanál olaj só bors petrezselyem liszt 1 csapott evőkanál fűszerpaprika

nov. 7
10:18 Recept: Házi isler (Mindmegette)

Hozzávalók: A tásztához: 60 dkg liszt 40 dkg margarin 20 dkg porcukor fahéj fél kávéskanál sütőpor Valamint: lekvár tortabevonó

nov. 7
11:06 Olvasnivaló: Provence ízei a Mindmegette és a Lidl gasztrokurzusán (Mindmegette)

A francia konyha egyik csodája, a mediterrán Provence ízei lettek főszereplői a Mindmegette és a Lidl közös receptversenyének fődíjának, a ChefParade Főzőiskolában rendezett közös főzőkurzusnak.

nov. 7
12:00 Recept: Leveles spenótfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg leveles fagyasztott spenót 9 dl tej 4 gerezd fokhagyma őrölt bors liszt olaj 2 tojás sárgája

nov. 7
12:02 Recept: Tepsis krumpli tejszínes-sajtos oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 szelet oldalas 2 nagy fej vöröshagyma 3 db paradicsom 2 fej fokhagyma só bors majoranna 2 dl tejszín sajt olaj

nov. 7
12:18 Leveles spenótfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg leveles fagyasztott spenót 9 dl tej 4 gerezd fokhagyma őrölt bors liszt olaj 2 tojás sárgája

nov. 7
12:20 Tepsis krumpli tejszínes-sajtos oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 szelet oldalas 2 nagy fej vöröshagyma 3 db paradicsom 2 fej fokhagyma só bors majoranna 2 dl tejszín sajt olaj

nov. 7
12:22 Rakott cukkini tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 db piros kaliforniai paprika 3 db cukkini 2 tasak előfőzött opál rizs 2 evőkanál édesnemes paprika fokhagymakrém só bors tejföl A tetejére: sajt

nov. 7
12:24 Meggyes muffin VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 0,5 bögre kristálycukor 0,75 bögre olaj 1 üveg meggy 0,5 bögre tej 2 evőkanál tejföl A tetejére: porcukor

nov. 7
12:36 Recept: Rakott cukkini tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 db piros kaliforniai paprika 3 db cukkini 2 tasak előfőzött opál rizs 2 evőkanál édesnemes paprika fokhagymakrém só bors tejföl A tetejére: sajt

nov. 7
12:38 Recept: Meggyes muffin VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 0,5 bögre kristálycukor 0,75 bögre olaj 1 üveg meggy 0,5 bögre tej 2 evőkanál tejföl A tetejére: porcukor

nov. 7
12:40 Recept: Pudingos gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 12 dkg cukor 10 dkg liszt 7 dkg margarin A tetejére: 5 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag vanília vagy tejszín ízű pudingpor A diszítéshez: friss vagy konzerv barack (de bármilyen másik gyümölccsel is kiváló)

nov. 7
12:54 Recept: Sajtos-csirkés penne (Mindmegette)

Hozzávalók 6 főre: 50 dkg penne tészta 50 dkg csirkemell vaj tej liszt reszelt trappista sajt fokhagyma petrezselyem oregano bazsalikom

nov. 7
13:30 Recept: Baconös-borsós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kockázott bacon 10 dkg borsó só bors oregano kakukkfű 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 25 dkg száraztészta