Hírarchívum - Receptek - 2011 november

2011. november 22. kedd

nov. 22
12:28 Mascarponés kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg vaj 3 tojás csipet só fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál 10%-os ecet 0,5 dl víz liszt 10 dkg tejföl A krémhez: 1 l tej 6 tojás 1 rúd vanília vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor 25 dkg cukor 25 dkg mascarpone 4 marék kókuszreszelék 2 evőkanál liszt 2 evőkanál keményítő

nov. 22
12:36 Recept: Karamellás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 5 dkg margarin 1-2 evőkanál méz 1 tojás A vaníliás krémhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz 2 evőkanál liszt 15 dkg cukor 25 dkg margarin A karamellás krémhez: 6 csapott evőkanál kristálycukor 1 dl víz 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló A tetejére: 12 dkg porcukor 1 csomag karamellás pudingpor 2 kanál forró…

nov. 22
12:38 Recept: Karácsonyi linzer III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás citromlé 20 dkg lágy vaj 10 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár főzőcsoki

nov. 22
12:40 Recept: Mascarponés kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg vaj 3 tojás csipet só fél teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál 10%-os ecet 0,5 dl víz liszt 10 dkg tejföl A krémhez: 1 l tej 6 tojás 1 rúd vanília vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor 25 dkg cukor 25 dkg mascarpone 4 marék kókuszreszelék 2 evőkanál liszt 2 evőkanál keményítő

nov. 22
12:54 Recept: Gombás-cukkinis quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles vagy vajas tészta 7-8 közepes gomba fél cukkini 1 ujjnyi póréhagyma 3 púpos kanál tejföl 3 tojás só bors friss petrezselyem majoránna reszelt sajt

nov. 22
13:12 Recept: Mentolos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból sütött kakaós piskóta 20 dkg mentolos csokoládé 5 + 1 dl tejszín 2 csomag habfixáló

nov. 22
15:18 Gombás-cukkinis quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles vagy vajas tészta 7-8 közepes gomba fél cukkini 1 ujjnyi póréhagyma 3 púpos kanál tejföl 3 tojás só bors friss petrezselyem majoránna reszelt sajt

nov. 22
15:20 Mentolos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból sütött kakaós piskóta 20 dkg mentolos csokoládé 5 + 1 dl tejszín 2 csomag habfixáló

nov. 22
16:30 Recept: Cukkinis pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: ujjnyi szalonna 1 közepes cukkini 1 hagyma 1 kisebb paprika 1 gerezd fokhagyma só bors majoránna petrezselyem 1 csomag leveles tészta 1 tojás magvak vagy reszelt sajt

nov. 22
16:48 Recept: Mézeskalács koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg méz 15 dkg vaj 30 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor kakaópor Az írókához: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 teáskanál citromlé

nov. 22
18:18 Ribizli lepény II (Mindmegette)

Piskóta tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt Töltelékhez: 4 dl tej 2 dkg búzadara 5 dkg rizs 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 50 dkg ribizli Citrommázhoz: 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1 citrom leve

nov. 22
18:20 Körtés batyu, ribizli öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró Körte (lehet befőtt is) ribizli lekvár

nov. 22
18:22 Pikáns grillezett hal II (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal filé marináláshoz: 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szem bors 1 kis csípős pirospaprika grill fűszerkeverék 2 dl fehérbor 2 citrom leve Szószhoz: 2 dl paradicsomlé 2 evőkanál kapribogyó petrezselyemzöld őrölt bors só

nov. 22
18:24 Kókuszos papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 2 dkg élesztő kevés tej 2 tojás sárgája 7 dkg porcukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt Hab: 4 tojás fehérje 15 dkg porcukor kókuszreszelék

nov. 22
18:26 Bárány erdei módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg csontozott báránycomb 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 citrom szűrt leve 2 mokkáskanál szárított oregánó 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld őrölt bors só

nov. 22
18:28 Cukkinis pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: ujjnyi szalonna 1 közepes cukkini 1 hagyma 1 kisebb paprika 1 gerezd fokhagyma só bors majoránna petrezselyem 1 csomag leveles tészta 1 tojás magvak vagy reszelt sajt

nov. 22
18:30 Krumplileves pásztor módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg császár vagy kolozsvári szalonna 20 dkg füstölt kolbász 60 dkg burgonya 30 dkg sárgarépa 15 dkg petrezselyemgyökér és zöld 3 dl tejföl liszt fűszerpaprika só fekete őrölt bors

nov. 22
18:32 Mézeskalács koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg méz 15 dkg vaj 30 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag sütőpor kakaópor Az írókához: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 teáskanál citromlé

nov. 22
18:34 Árvalányhaj szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1 dl tejföl késhegynyi szódabikarbóna barack lekvár Túró töltelék: 50 dkg túró 2 tojás sárgája cukor mazsola tejföl Tojáshab: 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor

nov. 22
18:36 Currys hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 8 szelet lepényhal (egyenként kb. 8 dkg) 2 evőkanál citromlé 5 evőkanál olaj 2 evőkanál currypor 1 db padlizsán só őrölt bors 1 csokor petrezselyem vagy korianderzöld

nov. 22
18:38 Almába töltött csirkemáj ropogós salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 10 dkg póréhagyma vágott petrezselyem szárított majoránna 6 evőkanál olaj 4 nagy alma 1 fej saláta vagy salátamix 8 mini paradicsom

nov. 22
18:40 Cukkinis-sonkás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db cukkini 20 dkg füstölt sonka 4-5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors olaj 2 dl főzőtejszín 15 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti tészta 4 db főtt tojás a díszítéshez

nov. 22
18:42 Cukkini krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db zsenge cukkini 1 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma kapor só ételízesítő 3 dl főzőtejszín vaj 10 dkg füstölt trappista sajt

nov. 22
18:44 Káposztával töltött sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet sonka 50 kg savanyú káposzta 1 kg burgonya 4 dl tejföl tej vaj 20 dkg sajt köménymag olaj

2011. november 23. szerda

nov. 23
0:36 Olvasnivaló: Kókusztej, a keleti kincs (Mindmegette)

Az utóbbi 20 év gasztroforradalma, a nemzetközi konyha Magyarországon való megjelenése sok új receptet és még több új hozzávalót hozott magával. Ezen hozzávalók egyike az indiai és thai konyha egyik kedvence alapanyaga, a kókusztej.

nov. 23
10:30 Recept: Spagetti paradicsommal és fokhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 25 dkg (koktél) paradicsom 2 nagy fej fokhagyma 0,5 dl olívaolaj 1 marék ruccola 1 csokor bazsalikom só bors 10 dkg parmezán sajt

nov. 23
10:32 Recept: Cukkinilaska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge cukkini 2 db szikkadt zsemle 1 dl tej 10 dkg reszelt sajt 6 db tojás fél citrom leve 1 evőkanál búzadara késhegynyi só őrölt bors őrölt szerecsendió olívaolaj a sütéshez

nov. 23
10:34 Recept: Tárkonyos csirke burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb kb. 1 kg aprószemű burgonya 5 gerezd fokhagyma 1 db tv paprika só ízlés szerint 1 teáskanál tárkony 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál tej pár csepp olaj

nov. 23
10:36 Recept: Tojásos töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg trappista sajt 25 dkg margarin 4 db főtt tojás 20 dkg párizsi vékonyra szeletelve 2 db savanyú uborka 1 kis fej lilahagyma 10 dkg krémsajt piros arany só

nov. 23
10:38 Recept: Őszibarackkal töltött csirkemell bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé 2 keményebb őszibarack 15 dkg reszelt sajt 10 dkg liszt 3 tojás 15 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

nov. 23
10:48 Recept: Kapitány szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 vékony szelet karaj 25 dkg csiperkegomba 6 szelet vékony füstölt szalonna 10 dkg füstölt kolbász 3 közepes fej vöröshagyma 2 dl olaj só pirospaprika

nov. 23
10:50 Recept: Tejberizses-ribizlis piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt A töltelékhez: 4 dl tej 2 dkg búzadara 5 dkg rizs 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg ribizli A citrommázhoz: 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1 citrom leve

nov. 23
10:52 Recept: Körtés batyu ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró körte (lehet befőtt is) ribizlilekvár vörösbor só cukor fahéj porcukor

nov. 23
11:06 Recept: Krumplis rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 50 dkg zöldbab 3 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 30 dkg darált hús 5 evőkanál lecsó 3 gerezd fokhagyma majoranna só 2 kis pohár tejföl prézli

nov. 23
11:08 Recept: Csupaszín süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 3 csomag különböző színű pudingpor lekvár

nov. 23
11:24 Tejberizses-ribizlis piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt A töltelékhez: 4 dl tej 2 dkg búzadara 5 dkg rizs 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg ribizli A citrommázhoz: 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1 citrom leve

nov. 23
11:26 Körtés batyu ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró körte (lehet befőtt is) ribizlilekvár vörösbor só cukor fahéj porcukor

nov. 23
11:28 Krumplis rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 50 dkg zöldbab 3 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 30 dkg darált hús 5 evőkanál lecsó 3 gerezd fokhagyma majoranna só 2 kis pohár tejföl prézli

nov. 23
11:30 Csupaszín süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 3 csomag különböző színű pudingpor lekvár

nov. 23
11:42 Recept: Sajttal sült kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 4-5 db kelkáposztalevél /tányér méretű/ 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma só bors 1-2 teáskanál csemege piros arany 1 nagy pohár tejföl 1 tojás reszelt füstölt sajt 1 db húsleveskocka

nov. 23
12:00 Recept: Hagymás-tojásos burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya /megfőzve és lehűtve / 8 db keménytojás 2-3 db lilahagyma só bors cukor fehérborecet

nov. 23
12:02 Recept: Fordított körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál tejföl csipet só 5 db egészséges körte 15 dkg cukor

nov. 23
12:04 Recept: Sertéskocsonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 tányérhoz: 1,5 kg sertés kocsonyahús (pl. fejhús, fül, köröm, orra, csülök, farka, bőre) 20 dkg nyers füstölt hús 1 nagy vöröshagyma - barna héját rajta hagyom, csak behasítom 8-10 gerezd fokhagyma 1 kis babérlevél 1 teáskanál egész feketebors, teatojásba zárva 1 kis szál sárgarépa 1 kis szál fehérrépa 1 kis cseresznye paprika kb. 1 mokkáskanálnyi őrölt pirospaprika (a színe…

nov. 23
12:18 Sajttal sült kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 4-5 db kelkáposztalevél /tányér méretű/ 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma só bors 1-2 teáskanál csemege piros arany 1 nagy pohár tejföl 1 tojás reszelt füstölt sajt 1 db húsleveskocka

nov. 23
12:20 Hagymás-tojásos burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya /megfőzve és lehűtve / 8 db keménytojás 2-3 db lilahagyma só bors cukor fehérborecet

nov. 23
12:22 Fordított körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál tejföl csipet só 5 db egészséges körte 15 dkg cukor

nov. 23
12:24 Sertéskocsonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 tányérhoz: 1,5 kg sertés kocsonyahús (pl. fejhús, fül, köröm, orra, csülök, farka, bőre) 20 dkg nyers füstölt hús 1 nagy vöröshagyma - barna héját rajta hagyom, csak behasítom 8-10 gerezd fokhagyma 1 kis babérlevél 1 teáskanál egész feketebors, teatojásba zárva 1 kis szál sárgarépa 1 kis szál fehérrépa 1 kis cseresznye paprika kb. 1 mokkáskanálnyi őrölt pirospaprika (a színe…

nov. 23
12:36 Recept: Rothschild kuglóf citromos mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 28 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1 mokkáskanál sütőpor 30 dkg finomliszt 10 dkg magozott, puha aszalt szilva 5 dkg törökmogyoró 5 dkg dió 5 dkg mazsola 8 dkg étcsokoládé A forma kikenéséhez: margarin finomliszt A citromos mázhoz: 20 dkg porcukor 0,5 dl frissen facsart citromlé

nov. 23
12:38 Recept: Csíkos kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5,5 dl tej 10 dkg élesztő 3 evőkanál kristálycukor 1 kg finomliszt 2 tojás 15 dkg porcukor 1 mokkáskanál só 15 dkg margarin A kakaós részhez: 3 evőkanál keserű kakaópor 4 dkg margarin A töltelékhez: 8 dkg margarin 8 evőkanál csokoládés mogyorókrém 9-10 evőkanál cukrozott kakaópor 2 kiskanál őrölt fahéj A nyújtáshoz: finomliszt A tepsi kikenéséhez: sütőmargarin A…

nov. 23
12:40 Recept: Csokis puffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 16 dkg margarin 4 dl tej 5 dkg élesztő 1 dl (kb. 10 dkg) kristálycukor kb. 13 dl (kb. 80 dkg) finomliszt 2 tojás A csokoládés töltelékhez: 20 dkg natúr marcipánmassza 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál narancslekvár A formáláshoz: finomliszt A lekenéshez: 1 tojás A tetejére: 10 dkg étcsokoládé