Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 6. hétfő

dec. 6
12:30 Recept: Diós álom (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 15 + 15 dkg porcukor 4 tojássárgája 15 dkg darált dió 7 dkg rétesliszt 4 tojásfehérje A krémhez: 7 dkg vaj 5 dkg porcukor 7 dkg darált dió

dec. 6
12:32 Recept: Joghurtos kedvenc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár joghurt 0,5 pohár olaj 1,5 pohár cukor 2,5 pohár liszt 2 tojás 1 csomag sütőpor gyümölcs esetleg csokidarabok

dec. 6
12:34 Recept: Tejbedarás hókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg margarin 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 3-4 evőkanál tej 6 dkg méz A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tej 6 dkg búzadara baracklekvár

dec. 6
12:36 Recept: Ananászos-kókuszos csirkemell mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1 csirkemellfilé A páchoz: 5 dkg kókusztejpor 5 evőkanál szójaszósz 1 dl olívaolaj 1 kisujjnyi reszelt gyömbér 1 picike fej hagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve 1 kávéskanál currypor só durvára darált színes borskeverék 1 dl fehérbor 1 kávéskanál chilipor Valamint: 6 db sárgarépa pucolva, 1 cm-es db-okra vágva olaj 5 dkg kókuszreszelék 1 ananászkonzerv (darabolt) 2 dl…

dec. 6
16:45 Ananászos-kókuszos csirkemell mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1 csirkemellfilé A páchoz: 5 dkg kókusztejpor 5 evőkanál szójaszósz 1 dl olívaolaj 1 kisujjnyi reszelt gyömbér 1 picike fej hagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve 1 kávéskanál currypor só durvára darált színes borskeverék 1 dl fehérbor 1 kávéskanál chilipor Valamint: 6 db sárgarépa pucolva, 1 cm-es db-okra vágva olaj 5 dkg kókuszreszelék 1 ananászkonzerv (darabolt) 2 dl…

dec. 6
16:47 Tejbedarás hókocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg margarin 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 3-4 evőkanál tej 6 dkg méz A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tej 6 dkg búzadara baracklekvár

dec. 6
16:49 Joghurtos kedvenc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár joghurt 0,5 pohár olaj 1,5 pohár cukor 2,5 pohár liszt 2 tojás 1 csomag sütőpor gyümölcs esetleg csokidarabok

dec. 6
16:51 Diós álom (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 15 + 15 dkg porcukor 4 tojássárgája 15 dkg darált dió 7 dkg rétesliszt 4 tojásfehérje A krémhez: 7 dkg vaj 5 dkg porcukor 7 dkg darált dió

dec. 6
16:53 Recept: Karácsonyi citromos holdak (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 13 dkg margarin 3 tojássárgája 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 citrom leve

dec. 6
16:55 Recept: Gombafasírt V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 2 zsemle 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 2 tojás 1 evőkanál petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa só bors olaj a sütéshez

dec. 6
16:57 Recept: Csirkecombok parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db egész csirkecomb 2 közepes fej hagyma 2-3 szelet házi füstölt szalonna 1 dl fehérbor 1-2 kanál tejföl sültcsirke fűszersó bors olaj

dec. 6
17:39 Recept: Csirkecombok parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db egész csirkecomb 2 közepes fej hagyma 2-3 szelet házi füstölt szalonna 1 dl fehérbor 1-2 kanál tejföl sültcsirke fűszersó bors olaj

dec. 6
17:41 Recept: Gombafasírt V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 2 zsemle 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 2 tojás 1 evőkanál petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa só bors olaj a sütéshez

dec. 6
17:43 Recept: Karácsonyi citromos holdak (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 13 dkg margarin 3 tojássárgája 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 citrom leve

2010. december 7. kedd

dec. 7
0:15 Olvasnivaló: Luxus desszertek (Mindmegette)

A cukrászatban ugyanúgy érvényesülnek a trendek, mint a divatban, erről beszélgettünk Rausch Edittel, az egyik budapesti luxus hotel cukrászával.

dec. 7
3:33 Karácsonyi citromos holdak (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 13 dkg margarin 3 tojássárgája 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 citrom leve

dec. 7
3:37 Gombafasírt V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 2 zsemle 1 kis fej vöröshagyma 3 dkg vaj 2 tojás 1 evőkanál petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa só bors olaj a sütéshez

dec. 7
3:41 Csirkecombok parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db egész csirkecomb 2 közepes fej hagyma 2-3 szelet házi füstölt szalonna 1 dl fehérbor 1-2 kanál tejföl sültcsirke fűszersó bors olaj

dec. 7
10:09 Recept: Krémsajtos-snidlinges krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kiflikrumpli 20 dkg tejszínes krémsajt 2 dl tejföl 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

dec. 7
10:11 Recept: Csokis kedvenc (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 tojás 37 dkg cukor 30 dkg darált dió 30 dkg étcsoki reszelve 7 dkg mazsola 10 dkg vaj 5 dkg darált keksz 1/2 csomag sütőpor A tetejére: 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor

dec. 7
10:13 Recept: Tarjával töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db saláta cukkini (kb. egyforma vastagságú) reszelt sajt A töltelékhez: kb. 15 dkg főtt, füstölt tarja kis kockákra aprítva 1 kisebb vagy fél fej vöröshagyma kis kockákra aprítva 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb vagy fél paradicsom kis kockákra aprítva olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 evőkanál margarin őrölt bors

dec. 7
10:15 Recept: Zöldborsos rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet rostélyos (20-25 dkg-os) 5 dkg vaj 5 cl jóféle brandy 2 evőkanál sós lében eltett zöldbors 2 dl tejszín kakukkfű őrölt feketebors só A páchoz: 1 kis fej vöröshagyma 2 kellemes gerezd fokhagyma 1/2 citrom 1 kiskanál mustár 1 kiskanál paradicsompüré 3 evőkanál olaj őrölt rozmaring tárkony őrölt feketebors só

dec. 7
12:15 Recept: Sárgaborsó főzelék füstölt hússal és hagymakarikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 25-30 dkg nyers füstölt tarja (comb, oldalas is jó) 2 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

dec. 7
12:17 Recept: Túrós-sajtos pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sima liszt 25 dkg túró 25 dkg margarin 1 egész tojás 1 kanál só 2,5 dkg élesztő A tetejére: tojás reszelt sajt

dec. 7
12:19 Recept: Mustáros amúr (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet amúr (lehet filézett is) 3-4 evőkanál mustár 4-5 gerezd fokhagyma só liszt olaj a sütéshez

dec. 7
16:27 Sárgaborsó főzelék füstölt hússal és hagymakarikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 25-30 dkg nyers füstölt tarja (comb, oldalas is jó) 2 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

dec. 7
16:29 Túrós-sajtos pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sima liszt 25 dkg túró 25 dkg margarin 1 egész tojás 1 kanál só 2,5 dkg élesztő A tetejére: tojás reszelt sajt

dec. 7
16:31 Mustáros amúr (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet amúr (lehet filézett is) 3-4 evőkanál mustár 4-5 gerezd fokhagyma só liszt olaj a sütéshez

dec. 7
16:33 Krémsajtos-snidlinges krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kiflikrumpli 20 dkg tejszínes krémsajt 2 dl tejföl 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

dec. 7
16:35 Csokis kedvenc (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 tojás 37 dkg cukor 30 dkg darált dió 30 dkg étcsoki reszelve 7 dkg mazsola 10 dkg vaj 5 dkg darált keksz 1/2 csomag sütőpor A tetejére: 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor

dec. 7
16:37 Tarjával töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db saláta cukkini (kb. egyforma vastagságú) reszelt sajt A töltelékhez: kb. 15 dkg főtt, füstölt tarja kis kockákra aprítva 1 kisebb vagy fél fej vöröshagyma kis kockákra aprítva 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb vagy fél paradicsom kis kockákra aprítva olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 evőkanál margarin őrölt bors

dec. 7
16:39 Zöldborsos rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet rostélyos (20-25 dkg-os) 5 dkg vaj 5 cl jóféle brandy 2 evőkanál sós lében eltett zöldbors 2 dl tejszín kakukkfű őrölt feketebors só A páchoz: 1 kis fej vöröshagyma 2 kellemes gerezd fokhagyma 1/2 citrom 1 kiskanál mustár 1 kiskanál paradicsompüré 3 evőkanál olaj őrölt rozmaring tárkony őrölt feketebors só

dec. 7
16:41 Recept: Spenótpesto tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 dl-hez: 25 dkg friss spenótlevél 5 dkg héj nélküli tökmag 2 evőkanál tökmagolaj 1 evőkanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 kis méretű fokhagymagerezd 1 teáskanálnyi frissen facsart citromlé só bors

dec. 7
16:43 Recept: Spenótos-paprikás lepény fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű lepényhez: 25 dkg friss spenótlevél 1/2 piros kaliforniai paprika 2 egész tojás szétválasztva 10 dkg finomliszt 2 dl főzőtejszín 2 teáskanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 evőkanál jó minőségű olívaolaj 1/2 teáskanál apróra vágott rozmaring, vagy ugyanennyi szárított 1/2 teáskanál só kb. 1 dkg vaj (a piteforma kenéséhez) 1 evőkanál zsemlemorzsa…

dec. 7
21:51 Olvasnivaló: Luxus desszertek (Mindmegette)

A cukrászatban ugyanúgy érvényesülnek a trendek, mint a divatban, erről beszélgettünk Rausch Edittel, az egyik budapesti luxus hotel cukrászával.

dec. 7
21:53 Recept: Zöldborsos rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet rostélyos (20-25 dkg-os) 5 dkg vaj 5 cl jóféle brandy 2 evőkanál sós lében eltett zöldbors 2 dl tejszín kakukkfű őrölt feketebors só A páchoz: 1 kis fej vöröshagyma 2 kellemes gerezd fokhagyma 1/2 citrom 1 kiskanál mustár 1 kiskanál paradicsompüré 3 evőkanál olaj őrölt rozmaring tárkony őrölt feketebors só

dec. 7
21:55 Recept: Tarjával töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db saláta cukkini (kb. egyforma vastagságú) reszelt sajt A töltelékhez: kb. 15 dkg főtt, füstölt tarja kis kockákra aprítva 1 kisebb vagy fél fej vöröshagyma kis kockákra aprítva 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb vagy fél paradicsom kis kockákra aprítva olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 evőkanál margarin őrölt bors

dec. 7
21:57 Recept: Csokis kedvenc (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 tojás 37 dkg cukor 30 dkg darált dió 30 dkg étcsoki reszelve 7 dkg mazsola 10 dkg vaj 5 dkg darált keksz 1/2 csomag sütőpor A tetejére: 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor

dec. 7
21:59 Recept: Krémsajtos-snidlinges krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kiflikrumpli 20 dkg tejszínes krémsajt 2 dl tejföl 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

dec. 7
22:01 Recept: Mustáros amúr (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet amúr (lehet filézett is) 3-4 evőkanál mustár 4-5 gerezd fokhagyma só liszt olaj a sütéshez

dec. 7
22:03 Recept: Túrós-sajtos pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sima liszt 25 dkg túró 25 dkg margarin 1 egész tojás 1 kanál só 2,5 dkg élesztő A tetejére: tojás reszelt sajt

dec. 7
22:05 Recept: Sárgaborsó főzelék füstölt hússal és hagymakarikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 25-30 dkg nyers füstölt tarja (comb, oldalas is jó) 2 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

dec. 7
22:07 Recept: Spenótos-paprikás lepény fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű lepényhez: 25 dkg friss spenótlevél 1/2 piros kaliforniai paprika 2 egész tojás szétválasztva 10 dkg finomliszt 2 dl főzőtejszín 2 teáskanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 evőkanál jó minőségű olívaolaj 1/2 teáskanál apróra vágott rozmaring, vagy ugyanennyi szárított 1/2 teáskanál só kb. 1 dkg vaj (a piteforma kenéséhez) 1 evőkanál zsemlemorzsa…

dec. 7
22:09 Recept: Spenótpesto tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 dl-hez: 25 dkg friss spenótlevél 5 dkg héj nélküli tökmag 2 evőkanál tökmagolaj 1 evőkanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 kis méretű fokhagymagerezd 1 teáskanálnyi frissen facsart citromlé só bors

2010. december 8. szerda

dec. 8
1:09 Olvasnivaló: Ajándékok a konyhából - fűszeresen (Mindmegette)

Saját készítésű ajándékot adni dupla öröm. Egyrészt egyedi a meglepetés, másrészt már a készítés közben ráhangolódunk az ünnepre, a megajándékozottra. Ma fűszeres ötletekkel készülünk.

dec. 8
1:13 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, Dzsafi és Nord, a Pasik a konyhában blogunk szerzői hétről hétre összeállítanak egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjanak!

dec. 8
3:15 Olvasnivaló: Ajándékok a konyhából - fűszeresen (Mindmegette)

Saját készítésű ajándékot adni dupla öröm. Egyrészt egyedi a meglepetés, másrészt már a készítés közben ráhangolódunk az ünnepre, a megajándékozottra. Ma fűszeres ötletekkel készülünk.

dec. 8
6:33 Spenótpesto tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 dl-hez: 25 dkg friss spenótlevél 5 dkg héj nélküli tökmag 2 evőkanál tökmagolaj 1 evőkanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 kis méretű fokhagymagerezd 1 teáskanálnyi frissen facsart citromlé só bors

dec. 8
6:35 Spenótos-paprikás lepény fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű lepényhez: 25 dkg friss spenótlevél 1/2 piros kaliforniai paprika 2 egész tojás szétválasztva 10 dkg finomliszt 2 dl főzőtejszín 2 teáskanál frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano) 1 evőkanál jó minőségű olívaolaj 1/2 teáskanál apróra vágott rozmaring, vagy ugyanennyi szárított 1/2 teáskanál só kb. 1 dkg vaj (a piteforma kenéséhez) 1 evőkanál zsemlemorzsa…

dec. 8
9:51 Recept: Brokkolis csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 kg csirke- vagy pulykamell 3,3 dl tejszín fokhagyma (ízlés szerint) só bors szerecsendió