Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 29. szerda

dec. 29
20:48 Füstölt hússal és tojással töltött magvas zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt, füstölt pulykacomb felső 1 kisebb vöröshagyma 5 duci gerezd fokhagyma 6 db teljes kiőrlésű, magvas császárzsemle 2 db tojás olívaolaj 1 kis pohár tejföl bors Erős Pista 5 dkg füstölt sajt vaj a kikenéshez

dec. 29
23:42 Recept: Füstölt hússal és tojással töltött magvas zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt, füstölt pulykacomb felső 1 kisebb vöröshagyma 5 duci gerezd fokhagyma 6 db teljes kiőrlésű, magvas császárzsemle 2 db tojás olívaolaj 1 kis pohár tejföl bors Erős Pista 5 dkg füstölt sajt vaj a kikenéshez

dec. 29
23:44 Recept: Zelleres csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes zellergumó 1 csirkemell (vagy 30 dkg pulykamell) 5 dl tejföl 3 evőkanál majonéz 2 evőkanál porcukor 2 teáskanál mustár őrölt bors 1 teáskanál ecet 1 teáskanál citromlé

dec. 29
23:46 Recept: Pulykarolád gesztenyével, aszalt paradicsommal és aszalt szilvával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg pulykamell 25 dkg natúr gesztenyemassza 2 tojás kevés zsemlemorzsa só bors majoránna 3 dl fehérbor 8-10 db aszalt paradicsom 13-15 db aszalt szilva olívaolaj A körethez: 20 dkg zöld ceruzabab 20 dkg kínai zöldségkeverék 2 gerezd fokhagyma reszelve só rozmaring 2 evőkanál olívaolaj

dec. 29
23:48 Recept: Kókuszos-mandulás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg mandula

dec. 29
23:50 Recept: Hólabda vagy kozáksapka (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: A tésztához: 6 db tojássárgája 12 db tojásfehérje 6 evőkanál víz 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 7 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 4 evőkanál liszt Valamint: 1-1,5 dl sütőrum 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejcsoki tortabevonó 6 dkg vaj

dec. 29
23:52 Recept: Almás morzsóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 púpozott evőkanál porcukor 5 csapott evőkanál liszt 5 kisebb alma 5 dkg margarin A hintéshez: fahéjas porcukor

dec. 29
23:54 Recept: Zöldfűszeres camembert-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg dióbél 4 db kör alakú camembert sajt 15 fél diószem 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 csokor bazsalikom 1 csokor snidling őrölt fehérbors só

dec. 29
23:56 Recept: Csányi mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 5 dkg kakaó 2 egész tojás 5 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 16 dkg porcukor 6 dkg zsír A krémhez: 6 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 20 dkg vaj 20 dkg porcukor

2010. december 30. csütörtök

dec. 30
0:00 Recept: Csányi mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 5 dkg kakaó 2 egész tojás 5 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 16 dkg porcukor 6 dkg zsír A krémhez: 6 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 20 dkg vaj 20 dkg porcukor

dec. 30
0:04 Recept: Zöldfűszeres camembert-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg dióbél 4 db kör alakú camembert sajt 15 fél diószem 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 csokor bazsalikom 1 csokor snidling őrölt fehérbors só

dec. 30
0:08 Recept: Almás morzsóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 púpozott evőkanál porcukor 5 csapott evőkanál liszt 5 kisebb alma 5 dkg margarin A hintéshez: fahéjas porcukor

dec. 30
0:12 Recept: Hólabda vagy kozáksapka (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: A tésztához: 6 db tojássárgája 12 db tojásfehérje 6 evőkanál víz 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 7 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 4 evőkanál liszt Valamint: 1-1,5 dl sütőrum 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejcsoki tortabevonó 6 dkg vaj

dec. 30
0:54 Recept: Kocsonya csak csülökből (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: 1 nagy nyers csontos csülök 1 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 20 szem egész feketebors 2 kávéskanál fűszerpaprika só

dec. 30
0:58 Olvasnivaló: Szilveszteri koktélok és harapnivalók (Mindmegette)

Barátom! Olyan pocsékul nézel ki! Iszol te rendesen? :)

dec. 30
9:36 Kocsonya csak csülökből (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: 1 nagy nyers csontos csülök 1 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 20 szem egész feketebors 2 kávéskanál fűszerpaprika só

dec. 30
9:38 Csányi mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 5 dkg kakaó 2 egész tojás 5 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 16 dkg porcukor 6 dkg zsír A krémhez: 6 dl tej 3 púpozott evőkanál liszt 20 dkg vaj 20 dkg porcukor

dec. 30
9:40 Zöldfűszeres camembert-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg dióbél 4 db kör alakú camembert sajt 15 fél diószem 1 csokor petrezselyem 1 csokor kapor 1 csokor bazsalikom 1 csokor snidling őrölt fehérbors só

dec. 30
9:42 Almás morzsóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 púpozott evőkanál porcukor 5 csapott evőkanál liszt 5 kisebb alma 5 dkg margarin A hintéshez: fahéjas porcukor

dec. 30
9:44 Hólabda vagy kozáksapka (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: A tésztához: 6 db tojássárgája 12 db tojásfehérje 6 evőkanál víz 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor A vaníliás krémhez: 6 tojás sárgája 7 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 4 evőkanál liszt Valamint: 1-1,5 dl sütőrum 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejcsoki tortabevonó 6 dkg vaj

dec. 30
9:46 Recept: Vajas omlós csillag meglepetéssel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg vaj 8 dkg cukor A tetejére: lekvár 10-15 dkg marcipán (rúd) porcukor A csokimázhoz: 10 dkg vaj 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál víz pici rum

dec. 30
9:48 Recept: Almatorta barackos mázzal és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg kristálycukor 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 20 dkg liszt fél teáskanál sütőpor 80 dkg alma fahéj sárgabaracklekvár apróra vágott dió vagy mandula

dec. 30
9:50 Recept: Firenzei szelet (Florentine) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 7,5 dkg cukor 1/2 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg puha vaj 2 evőkanál víz só A töltelékhez: 5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 2,5 dl tejszín kb. 25 dkg mandula, mogyoró, dió, mazsola vegyesen (a magvak egy része kis darabkákra tördelve) Valamint: kb. 7,5 dkg étcsoki kevés olaj (~1ek)

dec. 30
9:52 Recept: Pikk-pakk kapormártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csokor kapor (vagy fagyasztott) 2 kis pohár tejföl finomliszt só kevés kristálycukor vagy édesítőszer bors (frissen őrölve)

dec. 30
9:54 Recept: Sülthúsos-tojásos feltét (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sült hús 4 dkg vaj + a kenéshez 1 evőkanál tejföl 6 db tojás reszelt sajt bors (frissen őrölve)

dec. 30
9:56 Recept: Zöldséges burgonya füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 25 dkg mexikói zöldségkeverék 1 pohár tejföl 2 kis fej hagyma 20 dkg füstölt sajt kevés liszt só bors

dec. 30
10:48 Recept: Narancsos-ánizsos sütifalat (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg vaj 2 dl tejföl (20%) 3 tojás 20 dkg cukor 1 narancs reszelt héja + leve 2 teáskanál ánizsmag 1 marék mazsola pici só 1/2 csomag sütőpor A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 kávéskanál vaníliaaroma 1/4 citrom leve

dec. 30
20:06 Olvasnivaló: Ha fáj a másnap - avagy italozás okosan (Mindmegette)

Itt az év vége, a szilveszter. Ilyenkor olyanok is fogyasztanak alkoholt, akik egyébként nem. Vagy azért iszunk, mert annyira jó a buli, vagy azért, mert annyira pocsék. Egy biztos: nem mindegy, hogyan ébredünk másnap, hogyan kezdődik az újév!

2010. december 31. péntek

dec. 31
2:42 Narancsos-ánizsos sütifalat (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg vaj 2 dl tejföl (20%) 3 tojás 20 dkg cukor 1 narancs reszelt héja + leve 2 teáskanál ánizsmag 1 marék mazsola pici só 1/2 csomag sütőpor A mázhoz: 15 dkg porcukor 1 kávéskanál vaníliaaroma 1/4 citrom leve

dec. 31
2:46 Vajas omlós csillag meglepetéssel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg vaj 8 dkg cukor A tetejére: lekvár 10-15 dkg marcipán (rúd) porcukor A csokimázhoz: 10 dkg vaj 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál víz pici rum

dec. 31
2:50 Almatorta barackos mázzal és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg kristálycukor 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 20 dkg liszt fél teáskanál sütőpor 80 dkg alma fahéj sárgabaracklekvár apróra vágott dió vagy mandula

dec. 31
2:54 Firenzei szelet (Florentine) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 7,5 dkg cukor 1/2 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg puha vaj 2 evőkanál víz só A töltelékhez: 5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 2,5 dl tejszín kb. 25 dkg mandula, mogyoró, dió, mazsola vegyesen (a magvak egy része kis darabkákra tördelve) Valamint: kb. 7,5 dkg étcsoki kevés olaj (~1ek)

dec. 31
2:58 Pikk-pakk kapormártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csokor kapor (vagy fagyasztott) 2 kis pohár tejföl finomliszt só kevés kristálycukor vagy édesítőszer bors (frissen őrölve)

dec. 31
3:02 Sülthúsos-tojásos feltét (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sült hús 4 dkg vaj + a kenéshez 1 evőkanál tejföl 6 db tojás reszelt sajt bors (frissen őrölve)

dec. 31
3:06 Zöldséges burgonya füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 25 dkg mexikói zöldségkeverék 1 pohár tejföl 2 kis fej hagyma 20 dkg füstölt sajt kevés liszt só bors

dec. 31
10:12 Recept: Körte ropogós köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 körte 1 evőkanál méz 8 evőkanál natúr joghurt 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál zabpehely fahéj vágott dióbél csipet őrölt kardamom

dec. 31
10:14 Recept: Osztrák diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 4 tojássárgája 6 tojásfehérje 10 evőkanál hideg víz 10 dkg őrölt dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 5 dl tej 8 evőkanál liszt 40 dkg margarin 40 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt dió pici rum vagy rumaroma A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg margarin

dec. 31
10:16 Recept: Kubikosok pogácsája (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl aludttej (vagy kefir) 50 dkg liszt 10 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna só

dec. 31
10:18 Recept: Csülökkocsonya szilveszterre (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 füstölt csülök 1 evőkanál ételízesítő 1 kiskanál csípős paprikakrém pár szem feketebors 2 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 6 tojás 2 tojásfehérje 2 dkg zselatinpor 1 kiskanál paradicsompüré só olaj

dec. 31
11:06 Recept: Aszalt-gyümölcsös golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg aszalt vörösáfonya 5 dkg kandírozott gyömbér 5 dkg kandírozott narancshéj 10 dkg durvára darált dió 5 dkg porcukor 1 db közepes burgonya rum vagy aroma (csak egy pici) Valamint: mandulalapok csokimáz (elmaradhat)

dec. 31
11:08 Recept: Svédgomba saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csiperkegomba 1 nagy fej hagyma 3,5 dl passzírozott paradicsompüré (jó minőségű) 2 dl muskotály félédes bor 1 csokor metélőpetrezselyem 1 babérlevél 1 friss paradicsom 1/2 zöldpaprika só cukor bors bazsalikom oregánó olívaolaj

dec. 31
11:10 Recept: Fordított francia almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj 1 tojás sárgája 3 evőkanál hideg víz A karamellás almához: 1 kg alma 10 dkg vaj 20 dkg cukor

dec. 31
11:12 Recept: Tojásos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db főtt tojás 25 dkg párizsi vagy sonka 4 db közepes savanyú uborka 4-5 szál újhagyma vagy 1 közepes fej hagyma 4-5 evőkanál tejföl 4-5 evőkanál majonéz 2 kis csomag zselatin 1,5 dl víz 1 húsleveskocka

dec. 31
11:14 Recept: Diós muffin csokidarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 bögre liszt 1 bögre cukor 1 csipetnyi só 1/2 bögre darált dió 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 egész tojás 1 bögre tej 1/2 bögre olaj csokoládé

dec. 31
11:16 Recept: Keleti sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes sütőtök sütve 1 kis fej hagyma diónyi friss gyömbér chilipaprika ízlés szerint csipet só 5 dl húsleves (lehet kockából is) 2 evőkanál cukor 3-4 dl narancslé 3-4 dl tejszín 1 kávéskanál curry kevés szerecsendió

dec. 31
11:18 Recept: Juhtúrós karfiol krumpliágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg krumpli 5 dkg vaj 1 dl tej 1 kisebb fej karfiol (60-70dkg) 10 dkg juhtúró 1 tejföl 2-3 gerezd fokhagyma őrölt szerecsendió 2 tojás

dec. 31
12:18 Olvasnivaló: Bőrös malackaraj szerencsesalátával (Mindmegette)

Úgy néz ki, vége az évnek. Nekem jutott az utolsó étel és az utolsó blogbejegyzés a Mindmegettén erre az évre. Igyekeztem olyan étellel készülni, ami alapanyagaiban hajaz a hagyományos ételekre, de elkészítésében azért mégis különbözik.

dec. 31
13:12 Recept: Kocsonya csak csülökből (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: 1 nagy nyers csontos csülök 1 nagyobb sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 20 szem egész feketebors 2 kávéskanál fűszerpaprika só

dec. 31
13:14 Olvasnivaló: Szilveszteri koktélok és harapnivalók (Mindmegette)

Barátom! Olyan pocsékul nézel ki! Iszol te rendesen? :)

dec. 31
13:16 Olvasnivaló: Ha fáj a másnap - avagy italozás okosan (Mindmegette)

Itt az év vége, a szilveszter. Ilyenkor olyanok is fogyasztanak alkoholt, akik egyébként nem. Vagy azért iszunk, mert annyira jó a buli, vagy azért, mert annyira pocsék. Egy biztos: nem mindegy, hogyan ébredünk másnap, hogyan kezdődik az újév!