Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 21. kedd

dec. 21
18:04 Recept: Gyors márványos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 0,75 dl étolaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor 10 dkg mazsola ízlés szerint vaníliás cukor reszelt citromhéj

dec. 21
18:06 Recept: Mézeskalácsház (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg méz 10 dkg margarin 12,5 dkg porcukor őrölt fahéj 1 dkg kakaópor 50 dkg liszt 5 g sütőpor 1 db tojás 1 csipet só A mázhoz: 1 tojás 2 tojásfehérje A díszítéshez: 2 tojásfehérje 50 dkg porcukor

dec. 21
18:08 Recept: Havas hegycsúcs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 3 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál lekvár 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó 30 dkg kókuszreszelék

dec. 21
18:10 Recept: Mandulás-málnás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg teavaj 16,5 dkg cukor 2 teáskanál vanília aroma vagy kivonat 20 dkg szeletelt mandula 2 teáskanál tej 22,5 dkg finomliszt 4 dkg kukoricaliszt 16 dkg málnalekvár

dec. 21
18:12 Recept: Gesztenyével és aszalt szilvával töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagyobb csikemell 15 dkg natúr gesztenyepüré 15-20 dkg aszalt szilva só bors kakukkfű libazsír 1 dl fehérbor 1 dl whisky vagy konyak

2010. december 22. szerda

dec. 22
0:36 Olvasnivaló: Karácsonyi menük - mindenféle módon (Mindmegette)

Sokfélék vagyunk, mindenki mást és mást szeret. És igen, a karácsony is mindenkinek mást jelent. Az biztos, hogy mindannyian ragaszkodunk gyerekkori emlékeinkhez, de ugyanakkor változunk is. És így karácsonyi szokásaink is.

dec. 22
3:00 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, Dzsafi és Nord, a Pasik a konyhában blogunk szerzői hétről hétre összeállítanak egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjanak!

dec. 22
11:42 Csokis-banános muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 banán 1 tojás 2 teáskanál sütőpor 12 dkg cukor 18 dkg liszt 12 dkg tört csoki 6 dkg vaj 2,5 dl tej

dec. 22
11:44 Spenótos-krémsajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg parajkrém 10 dkg krémsajt 5 dkg reszelt parmezán 50 dkg széles metélt 0,5 dl olívaolaj 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt feketebors só

dec. 22
11:46 Gombamártás húsokhoz, tésztához (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg laskagomba 25 dkg csiperkegomba 1 nagy fej hagyma 25 dkg kockázott húsos bacon 2 dl főzőtejszín vagy 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt só őrölt bors

dec. 22
11:48 Csokoládékrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 7 dkg vaj 4 dkg kakaó por 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej A krémhez: 2 tojás 2-3 evőkanál liszt 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor

dec. 22
11:50 Mézeskalács figurák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg méz 5 dkg vaj 3 egész tojás 10 dkg porcukor mézeskalács fűszerkeverék fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt A díszítéshez: 1 tojásfehérje 12 dkg porcukor szitálva

dec. 22
11:52 Mascarponés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 10 dkg margarin 1 bögre cukor 1 bögre liszt 1 bögre dió vagy mogyoró (akár vegyesen is) 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2 dl tejszín 3 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin eper- vagy málnalekvár

dec. 22
11:54 Gyors kevert tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj 12,5 dkg cukor 1 csipet só 2 db tojás 1 dl tej Valamint: vaj a sütőforma kikenéséhez zsemlemorzsa a sütőforma behintéséhez (lehet liszttel is) hámozott mandula vagy dió, esetleg csokidarabok ízlés szerinti gyümölcs

dec. 22
11:56 Recept: Csokis-banános muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 banán 1 tojás 2 teáskanál sütőpor 12 dkg cukor 18 dkg liszt 12 dkg tört csoki 6 dkg vaj 2,5 dl tej

dec. 22
11:58 Recept: Spenótos-krémsajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg parajkrém 10 dkg krémsajt 5 dkg reszelt parmezán 50 dkg széles metélt 0,5 dl olívaolaj 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt feketebors só

dec. 22
12:00 Recept: Gombamártás húsokhoz, tésztához (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg laskagomba 25 dkg csiperkegomba 1 nagy fej hagyma 25 dkg kockázott húsos bacon 2 dl főzőtejszín vagy 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt só őrölt bors

dec. 22
12:02 Recept: Csokoládékrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 7 dkg vaj 4 dkg kakaó por 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej A krémhez: 2 tojás 2-3 evőkanál liszt 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor

dec. 22
12:04 Recept: Mézeskalács figurák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg méz 5 dkg vaj 3 egész tojás 10 dkg porcukor mézeskalács fűszerkeverék fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt A díszítéshez: 1 tojásfehérje 12 dkg porcukor szitálva

dec. 22
12:06 Recept: Mascarponés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 10 dkg margarin 1 bögre cukor 1 bögre liszt 1 bögre dió vagy mogyoró (akár vegyesen is) 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2 dl tejszín 3 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin eper- vagy málnalekvár

dec. 22
12:08 Recept: Gyors kevert tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj 12,5 dkg cukor 1 csipet só 2 db tojás 1 dl tej Valamint: vaj a sütőforma kikenéséhez zsemlemorzsa a sütőforma behintéséhez (lehet liszttel is) hámozott mandula vagy dió, esetleg csokidarabok ízlés szerinti gyümölcs

dec. 22
15:00 Recept: Meggyes máktorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg őrölt mák 15 dkg vaj 4 dl tej 30 dkg porcukor 2 citrom lereszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 30 dkg liszt 4 tojás Valamint: 1 üveg magozott meggy

dec. 22
15:54 Recept: Karácsonyi mangó-narancs chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép mangó 2 db nagyobb narancs 1 közepes hagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg teavaj 5 dkg cukor 15 szem borókabogyó 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/2 kávéskanál curry 1/2 kávéskanál római kömény 1/2 kávéskanál szegfűbors 1/2 kávéskanál szerecsendió 1/2 kávéskanál mustármag 1/2 kávéskanál chili só 2 dl bor 1 evőkanál balzsamecet víz ételecet

dec. 22
15:56 Recept: Kakaós muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl tej

dec. 22
15:58 Recept: Ribizlis muffin ribizliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vegyes ribizli (piros, fehér, fekete) vagy ribizli és málna vegyesen 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 15 dkg porcukor + a szóráshoz 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 1 tojás 1,2 dl napraforgóolaj 2,5 dl tej 1 (bio)citrom reszelt héja A mártáshoz: 30 dkg piros ribizli 10 dkg vegyes színes ribizli 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 dl ásványvíz

dec. 22
22:30 Karácsonyi mangó-narancs chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép mangó 2 db nagyobb narancs 1 közepes hagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg teavaj 5 dkg cukor 15 szem borókabogyó 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/2 kávéskanál curry 1/2 kávéskanál római kömény 1/2 kávéskanál szegfűbors 1/2 kávéskanál szerecsendió 1/2 kávéskanál mustármag 1/2 kávéskanál chili só 2 dl bor 1 evőkanál balzsamecet víz ételecet

dec. 22
22:32 Kakaós muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl tej

dec. 22
22:34 Ribizlis muffin ribizliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vegyes ribizli (piros, fehér, fekete) vagy ribizli és málna vegyesen 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 15 dkg porcukor + a szóráshoz 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 1 tojás 1,2 dl napraforgóolaj 2,5 dl tej 1 (bio)citrom reszelt héja A mártáshoz: 30 dkg piros ribizli 10 dkg vegyes színes ribizli 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 dl ásványvíz

dec. 22
22:36 Meggyes máktorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg őrölt mák 15 dkg vaj 4 dl tej 30 dkg porcukor 2 citrom lereszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 30 dkg liszt 4 tojás Valamint: 1 üveg magozott meggy

2010. december 23. csütörtök

dec. 23
0:54 Olvasnivaló: Vadkacsa mézeskalácsos töltelékkel (Mindmegette)

Vadhúst ritkán eszünk, inkább ünnepi fogásnak számít. Főleg ha mézeskaláccsal töltjük… Így igazi karácsonyi fogás lehet!

dec. 23
3:54 Olvasnivaló: Karácsonyi menük - mindenféle módon (Mindmegette)

Sokfélék vagyunk, mindenki mást és mást szeret. És igen, a karácsony is mindenkinek mást jelent. Az biztos, hogy mindannyian ragaszkodunk gyerekkori emlékeinkhez, de ugyanakkor változunk is. És így karácsonyi szokásaink is.

dec. 23
3:58 Recept: Gyors kevert tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj 12,5 dkg cukor 1 csipet só 2 db tojás 1 dl tej Valamint: vaj a sütőforma kikenéséhez zsemlemorzsa a sütőforma behintéséhez (lehet liszttel is) hámozott mandula vagy dió, esetleg csokidarabok ízlés szerinti gyümölcs

dec. 23
4:02 Recept: Mascarponés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 10 dkg margarin 1 bögre cukor 1 bögre liszt 1 bögre dió vagy mogyoró (akár vegyesen is) 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg mascarpone 2 dl tejszín 3 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin eper- vagy málnalekvár

dec. 23
4:06 Recept: Mézeskalács figurák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg méz 5 dkg vaj 3 egész tojás 10 dkg porcukor mézeskalács fűszerkeverék fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt A díszítéshez: 1 tojásfehérje 12 dkg porcukor szitálva

dec. 23
4:10 Recept: Csokoládékrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 7 dkg vaj 4 dkg kakaó por 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej A krémhez: 2 tojás 2-3 evőkanál liszt 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor

dec. 23
4:14 Recept: Gombamártás húsokhoz, tésztához (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg laskagomba 25 dkg csiperkegomba 1 nagy fej hagyma 25 dkg kockázott húsos bacon 2 dl főzőtejszín vagy 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt só őrölt bors

dec. 23
4:18 Recept: Spenótos-krémsajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg parajkrém 10 dkg krémsajt 5 dkg reszelt parmezán 50 dkg széles metélt 0,5 dl olívaolaj 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt feketebors só

dec. 23
4:22 Recept: Csokis-banános muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 banán 1 tojás 2 teáskanál sütőpor 12 dkg cukor 18 dkg liszt 12 dkg tört csoki 6 dkg vaj 2,5 dl tej

dec. 23
4:26 Recept: Meggyes máktorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg őrölt mák 15 dkg vaj 4 dl tej 30 dkg porcukor 2 citrom lereszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 30 dkg liszt 4 tojás Valamint: 1 üveg magozott meggy

dec. 23
4:30 Recept: Ribizlis muffin ribizliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vegyes ribizli (piros, fehér, fekete) vagy ribizli és málna vegyesen 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 15 dkg porcukor + a szóráshoz 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 1 tojás 1,2 dl napraforgóolaj 2,5 dl tej 1 (bio)citrom reszelt héja A mártáshoz: 30 dkg piros ribizli 10 dkg vegyes színes ribizli 10 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 dl ásványvíz

dec. 23
4:34 Recept: Kakaós muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl tej

dec. 23
4:38 Recept: Karácsonyi mangó-narancs chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép mangó 2 db nagyobb narancs 1 közepes hagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg teavaj 5 dkg cukor 15 szem borókabogyó 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/2 kávéskanál curry 1/2 kávéskanál római kömény 1/2 kávéskanál szegfűbors 1/2 kávéskanál szerecsendió 1/2 kávéskanál mustármag 1/2 kávéskanál chili só 2 dl bor 1 evőkanál balzsamecet víz ételecet

dec. 23
4:42 Olvasnivaló: Vadkacsa mézeskalácsos töltelékkel (Mindmegette)

Vadhúst ritkán eszünk, inkább ünnepi fogásnak számít. Főleg ha mézeskaláccsal töltjük… Így igazi karácsonyi fogás lehet!

dec. 23
10:30 Sajtos burgonyakrokett formázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya (főzni való) 20-25 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 8 dkg reszelt sajt só őrölt szerecsendió durvára darált színes borskeverék A panírhoz: 2 tojásfehérje zsemlemorzsa

dec. 23
10:32 Bekapkodós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-65 dkg szitált finomliszt 2 dl tejföl 1 mokkáskanál kristálycukor 5 dkg friss vagy 2 tasak szárított élesztő 25 dkg margarin 4 mokkáskanál só 15 + 15 dkg apróra reszelt füstölt sajt 3 db csípőspaprikás kockasajt (a nagyobb méret) 1 db tojás (sárgája, fehérje szétválasztva) 20-25 dkg főtt, áttört krumpli jó 10 cm-es csípős vastagkolbász aprózva

dec. 23
10:34 Pikk-pakk fokhagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 ducóka gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál őrölt pirospaprika 4 dl tejföl (12 %-os) liszt 1 teáskanál Erős Pista só

dec. 23
10:36 Recept: Muffin almakockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 alma (kb. 20 dkg) 15 dkg vaj 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg cukor 4 tojás 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 evőkanál tej

dec. 23
10:38 Recept: Sajtos burgonyakrokett formázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya (főzni való) 20-25 dkg liszt 2 tojás sárgája 0,5 dl olaj 8 dkg reszelt sajt só őrölt szerecsendió durvára darált színes borskeverék A panírhoz: 2 tojásfehérje zsemlemorzsa

dec. 23
10:40 Recept: Bekapkodós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-65 dkg szitált finomliszt 2 dl tejföl 1 mokkáskanál kristálycukor 5 dkg friss vagy 2 tasak szárított élesztő 25 dkg margarin 4 mokkáskanál só 15 + 15 dkg apróra reszelt füstölt sajt 3 db csípőspaprikás kockasajt (a nagyobb méret) 1 db tojás (sárgája, fehérje szétválasztva) 20-25 dkg főtt, áttört krumpli jó 10 cm-es csípős vastagkolbász aprózva

dec. 23
10:42 Recept: Pikk-pakk fokhagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 ducóka gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál őrölt pirospaprika 4 dl tejföl (12 %-os) liszt 1 teáskanál Erős Pista só