Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 19. vasárnap

dec. 19
9:42 Mogyorós-karamellás likőr (mintha Bailey's lenne) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 2 teáskanál mogyorókrém 1 csomag tejszínhabpor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl vodka

dec. 19
9:44 Currys csirkemell kókusztejjel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 2 fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál curry csipet garam masala csipet só 5 dl kókusztej 1 teáskanál pirospaprika kis darab friss gyömbér

dec. 19
9:46 Pudingos-barackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj + a formához 25 dkg porcukor 5 db tojás 1,2 dl tej 45 dkg liszt + a formához 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 25 dkg sárgabarack A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 10 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg étcsokoládé a díszítéshez

dec. 19
9:48 Babos pörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéshús 4 sárgarépa 2 fehérrépa 3 fej vöröshagyma 2-3 doboz bab (főtt) 2 paradicsom 2 paprika néhány kávéskanál pirospaprika só bors ételízesítő piros arany olaj

dec. 19
9:50 Egyszerű sajtmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál liszt 10 dkg reszelt sajt

dec. 19
9:52 Tepsis csirkecomb brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb (bőr nélkül) 50 dkg burgonya 50 dkg fagyasztott brokkoli (vagy egy fej friss) 2 dl főzőtejszín vagy tejföl 15 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt só olaj

dec. 19
9:54 Mandulakéregben sült pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, kb. 2 kg-os pulykamellfilé 30 dkg szendvicskenyér 3 tojás 2,5 dl tej 1 dl fehérbor 2,5 dl tyúkhúsleves 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg hámozott mandula 3 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt feketebors só olaj

dec. 19
9:56 Kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscsülök, -köröm, -bőrke 1 kg FŐTLEN füstölt tarja 2 szelet, kb. 40-50 dkg tarja (ízlés szerint, de nem muszáj) 2 fej fokhagyma 3 kis vöröshagyma szemes bors só babérlevél

dec. 19
11:42 Kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscsülök, -köröm, -bőrke 1 kg FŐTLEN füstölt tarja 2 szelet, kb. 40-50 dkg tarja (ízlés szerint, de nem muszáj) 2 fej fokhagyma 3 kis vöröshagyma szemes bors só babérlevél

dec. 19
11:44 Mandulakéregben sült pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, kb. 2 kg-os pulykamellfilé 30 dkg szendvicskenyér 3 tojás 2,5 dl tej 1 dl fehérbor 2,5 dl tyúkhúsleves 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg hámozott mandula 3 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt feketebors só olaj

dec. 19
11:46 Tepsis csirkecomb brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb (bőr nélkül) 50 dkg burgonya 50 dkg fagyasztott brokkoli (vagy egy fej friss) 2 dl főzőtejszín vagy tejföl 15 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt só olaj

dec. 19
11:48 Egyszerű sajtmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál liszt 10 dkg reszelt sajt

dec. 19
11:50 Mézeskalács dédanya szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 3 tojás 1 púpozott evőkanál fagyos zsír 50 kg liszt 3 szem szegfűszeg összetörve 1 dkg őrölt fahéj 3 evőkanál langyos méz 1 púpozott kávékanál szódabikarbóna A díszítéshez: 12 dkg porcukor 1 tojás fehérje

dec. 19
11:52 Nagyon puha mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 evőkanál kristálycukor 2 egész tojás + 2 tojás sárgája 1 mokkáskanál fahéj 7 dkg zsír 7 dkg vaj 2 kanál tejföl 9 evőkanál méz fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt

dec. 19
11:54 Recept: Mézeskalács dédanya szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 3 tojás 1 púpozott evőkanál fagyos zsír 50 kg liszt 3 szem szegfűszeg összetörve 1 dkg őrölt fahéj 3 evőkanál langyos méz 1 púpozott kávékanál szódabikarbóna A díszítéshez: 12 dkg porcukor 1 tojás fehérje

dec. 19
11:56 Recept: Nagyon puha mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 evőkanál kristálycukor 2 egész tojás + 2 tojás sárgája 1 mokkáskanál fahéj 7 dkg zsír 7 dkg vaj 2 kanál tejföl 9 evőkanál méz fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt

dec. 19
11:58 Recept: Kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscsülök, -köröm, -bőrke 1 kg FŐTLEN füstölt tarja 2 szelet, kb. 40-50 dkg tarja (ízlés szerint, de nem muszáj) 2 fej fokhagyma 3 kis vöröshagyma szemes bors só babérlevél

dec. 19
12:00 Recept: Mandulakéregben sült pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, kb. 2 kg-os pulykamellfilé 30 dkg szendvicskenyér 3 tojás 2,5 dl tej 1 dl fehérbor 2,5 dl tyúkhúsleves 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg hámozott mandula 3 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt feketebors só olaj

dec. 19
12:02 Recept: Tepsis csirkecomb brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb (bőr nélkül) 50 dkg burgonya 50 dkg fagyasztott brokkoli (vagy egy fej friss) 2 dl főzőtejszín vagy tejföl 15 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt só olaj

dec. 19
12:04 Recept: Egyszerű sajtmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál liszt 10 dkg reszelt sajt

dec. 19
15:54 Recept: Narancsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 narancs felkockázva 10 dkg cukor 10 dkg vaj 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1,7 dl tej

dec. 19
15:56 Recept: Rugelach könnyedén - kétféle töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók 48 apró tekercshez: 25 dkg krémes ricotta 20 dkg jó minőségű hideg vaj 30 dkg rétesliszt 15 dkg finomszemű kristálycukor 1/2 kávéskanál só A mandulás-barackos töltelékhez: 24 darabhoz: kb. 3 evőkanál savanykás házi baracklekvár 1 teáskanál barackpálinka 1 szűk maréknyi pirított, aprított mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) A fahéjas-kakaós töltelékhez: 24 darabhoz: 1…

dec. 19
15:58 Recept: Fokhagymás karajfalatok zöldborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéskaraj 2 kg krumpli 50 dkg cukorborsó 5-6 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors

dec. 19
18:00 Recept: Egyszerű sajtmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál liszt 10 dkg reszelt sajt

dec. 19
18:02 Recept: Tepsis csirkecomb brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb (bőr nélkül) 50 dkg burgonya 50 dkg fagyasztott brokkoli (vagy egy fej friss) 2 dl főzőtejszín vagy tejföl 15 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt só olaj

dec. 19
18:04 Recept: Mandulakéregben sült pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép, kb. 2 kg-os pulykamellfilé 30 dkg szendvicskenyér 3 tojás 2,5 dl tej 1 dl fehérbor 2,5 dl tyúkhúsleves 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg hámozott mandula 3 nagy fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt feketebors só olaj

dec. 19
18:06 Recept: Kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscsülök, -köröm, -bőrke 1 kg FŐTLEN füstölt tarja 2 szelet, kb. 40-50 dkg tarja (ízlés szerint, de nem muszáj) 2 fej fokhagyma 3 kis vöröshagyma szemes bors só babérlevél

dec. 19
18:08 Recept: Nagyon puha mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 evőkanál kristálycukor 2 egész tojás + 2 tojás sárgája 1 mokkáskanál fahéj 7 dkg zsír 7 dkg vaj 2 kanál tejföl 9 evőkanál méz fél evőkanál szódabikarbóna 60 dkg liszt

dec. 19
18:10 Recept: Mézeskalács dédanya szerint (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 3 tojás 1 púpozott evőkanál fagyos zsír 50 kg liszt 3 szem szegfűszeg összetörve 1 dkg őrölt fahéj 3 evőkanál langyos méz 1 púpozott kávékanál szódabikarbóna A díszítéshez: 12 dkg porcukor 1 tojás fehérje

dec. 19
18:12 Recept: Fokhagymás karajfalatok zöldborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéskaraj 2 kg krumpli 50 dkg cukorborsó 5-6 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors

dec. 19
18:14 Recept: Rugelach könnyedén - kétféle töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók 48 apró tekercshez: 25 dkg krémes ricotta 20 dkg jó minőségű hideg vaj 30 dkg rétesliszt 15 dkg finomszemű kristálycukor 1/2 kávéskanál só A mandulás-barackos töltelékhez: 24 darabhoz: kb. 3 evőkanál savanykás házi baracklekvár 1 teáskanál barackpálinka 1 szűk maréknyi pirított, aprított mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) A fahéjas-kakaós töltelékhez: 24 darabhoz: 1…

dec. 19
18:16 Recept: Narancsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 narancs felkockázva 10 dkg cukor 10 dkg vaj 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1,7 dl tej

dec. 19
20:24 Recept: Marcipános mézeskalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 20 dkg marcipánmassza 6 tojás 2 kiskanál mézeskalács fűszer 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 10 dkg porcukor 10 dkg liszt A tetejére: fél üveg sárgabaracklekvár 15 dkg marcipánmassza 16 dkg aszalt szilva (én ebből többet tettem rá) 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé

dec. 19
20:26 Recept: Sajtos-petrezselymes édeskömény-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 édeskömény gumó 20 dkg tömlős sajt 1 liter erőleves 2 evőkanál liszt 1 csokor petrezselyem

dec. 19
20:28 Recept: Egyszerű és gyors somlói (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 6 tojásos piskótalap vagy 1 csomag babapiskóta 1 rumaroma (20 ml) 2 marék dió 1 csomag vaníliás pudingpor 1-2 csomag csokoládés pudingpor 10-20 dkg étcsokoládé mazsola 1,7 l tej 12 evőkanál cukor tejszínhab

dec. 19
23:42 Marcipános mézeskalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 20 dkg marcipánmassza 6 tojás 2 kiskanál mézeskalács fűszer 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 10 dkg porcukor 10 dkg liszt A tetejére: fél üveg sárgabaracklekvár 15 dkg marcipánmassza 16 dkg aszalt szilva (én ebből többet tettem rá) 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé

dec. 19
23:44 Sajtos-petrezselymes édeskömény-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 édeskömény gumó 20 dkg tömlős sajt 1 liter erőleves 2 evőkanál liszt 1 csokor petrezselyem

dec. 19
23:46 Egyszerű és gyors somlói (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 6 tojásos piskótalap vagy 1 csomag babapiskóta 1 rumaroma (20 ml) 2 marék dió 1 csomag vaníliás pudingpor 1-2 csomag csokoládés pudingpor 10-20 dkg étcsokoládé mazsola 1,7 l tej 12 evőkanál cukor tejszínhab

dec. 19
23:48 Narancsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 narancs felkockázva 10 dkg cukor 10 dkg vaj 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1,7 dl tej

dec. 19
23:50 Rugelach könnyedén - kétféle töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók 48 apró tekercshez: 25 dkg krémes ricotta 20 dkg jó minőségű hideg vaj 30 dkg rétesliszt 15 dkg finomszemű kristálycukor 1/2 kávéskanál só A mandulás-barackos töltelékhez: 24 darabhoz: kb. 3 evőkanál savanykás házi baracklekvár 1 teáskanál barackpálinka 1 szűk maréknyi pirított, aprított mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) A fahéjas-kakaós töltelékhez: 24 darabhoz: 1…

dec. 19
23:52 Fokhagymás karajfalatok zöldborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéskaraj 2 kg krumpli 50 dkg cukorborsó 5-6 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors

2010. december 20. hétfő

dec. 20
0:36 Olvasnivaló: Csillagánizs - nem csak díszítésre (Mindmegette)

A karácsonyi készülődésben jelentős szerephez jutnak a fűszerek. Előkerül a fahéj, a szegfűszeg és szerencsére az utóbbi néhány évben a nagyon dekoratív és markáns ízű csillagánizs is egyre gyakrabban tűnik fel a konyhákban.

dec. 20
9:18 Recept: Fácánleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész fácán (kb. 80 dkg) 1-2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 karalábé 1 krumpli darabka fejes káposzta 1 csokor zeller 2 húsleveskocka só bors

dec. 20
9:20 Recept: Gyöngytyúkleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fiatal gyöngytyúk (1,3 kg) 4 db sárgarépa 4 db fehérrépa 1 db karalábé 1 db zellergumó 1 csokor zellerlevél 1 csokor petrezselyemlevél 1 darabka kelkáposzta 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 8 szem egész feketebors 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 8 szem borókabogyó só őrölt chili 1 db kisebb babérlevél

dec. 20
9:22 Recept: Kakaós kevert süti dióval és almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 4 marék durvára tört dióbél 4 db nagyobb tojás 1 narancs reszelt héja és leve 18 dkg cukor 20 dkg margarin 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej 2 púpos evőkanál holland kakaópor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg rumaroma

dec. 20
9:24 Recept: Csülök káposztás burgonyaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 húsos csülök 1 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma szemes bors egész kömény só Valamint: 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg rizs 1 kg burgonya 6-8 szelet bacon

dec. 20
9:26 Recept: Sajtos-májas pulykatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet pulykamell 2 db csirkemáj 25 dkg sajt fehérbors só zsiradék a sütéshez

dec. 20
9:28 Recept: Neveletlen hercegnő salátája (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 1 doboz felezett őszibarack konzerv 15 szem fekete olívabogyó 12 db koktélparadicsom 1 fej saláta 1 csokor metélőhagyma 1,5 dl száraz fehérbor 10 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve bazsalikom szárnyas fűszersó őrölt fehérbors só olaj

dec. 20
12:36 Fácánleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész fácán (kb. 80 dkg) 1-2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 karalábé 1 krumpli darabka fejes káposzta 1 csokor zeller 2 húsleveskocka só bors

dec. 20
12:38 Gyöngytyúkleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fiatal gyöngytyúk (1,3 kg) 4 db sárgarépa 4 db fehérrépa 1 db karalábé 1 db zellergumó 1 csokor zellerlevél 1 csokor petrezselyemlevél 1 darabka kelkáposzta 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 8 szem egész feketebors 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 8 szem borókabogyó só őrölt chili 1 db kisebb babérlevél