Hírarchívum - Receptek - 2010 november

2010. november 5. péntek

nov. 5
6:49 Fenséges rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet karaj vagy tarja 6 szelet bacon 2-3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2-3 szál sárgarépa 2-3 közepes burgonya 30 dkg zöldbab (konzerv) só bors pirospaprika tárkony (füstölt) sajt 1 kis pohár tejföl

nov. 5
6:51 Almás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 alma 3 kanál cukor 3 dl víz 20 dkg cukor 3 tojás 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 12,5 dkg margarin 1 kávéskanál fahéj 5 dkg mazsola 10 dkg dió

nov. 5
10:51 Recept: Radicchio saláta beluga lencsével és avokádóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej radicchio (kb. 25-30 dkg) 10 dkg beluga lencse 1 nagyobb babérlevél 1 nagyobbacska érett avokádó 1 teáskanál citromlé 6-8 db nagy szemű, zamatos fekete olajbogyó Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 teáskanál magos dijoni mustár só frissen őrölt bors petrezselyemzöld (szárított is megfelel) A díszítéshez: 1/2 gránátalma magjai

nov. 5
11:45 Recept: Söralátét rántotta vörösbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 12,5 dkg csíkozott, húsosabb bacon csípős kolbász vagy szalámi karikázva vagy kockázva 5 dkg füstölt sajt reszelve 1 db vörösbab konzerv leszűrve 1 kis fej vöröshagyma 6-7 duci gerezd fokhagyma só bors Erős Pista vagy 1/2 kisebb chilipaprika őrölt pirospaprika étolaj

nov. 5
11:47 Recept: Cukkinis csirkemell citromos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csirkemellfilé 2 kisebb cukkini kapor 1 citrom leve 1 csésze húsleves 0,5 dl tejszín só bors olaj a hússütéshez

nov. 5
11:49 Recept: Pezsgős ananászkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz ananászbefőtt 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2,5 dl pezsgő (esetleg fehérbor) 2 dl tejszín

nov. 5
11:51 Recept: Mézes omlós sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 3 dl tejszín 3 dl méz csemegepaprika őrölt fehérbors só

nov. 5
11:53 Recept: Fűszeres grillcsirke almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 savanykás alma olaj só bors rozmaring kakukkfű

nov. 5
11:55 Recept: Almás pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25X35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg rétesliszt (+ valamennyi a nyújtáshoz) 10 dkg kemény vaj, forgácsokra reszelve 1 tojás sárgája 8 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 75-80 dkg porhanyós, kissé savanykás alma (tisztán mérve, hámozás után) 1 evőkanál méz 2 evőkanál kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 kávéskanál vanília…

nov. 5
16:33 Recept: Fehérboros párolt banán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 2 dl fehérbor 10 dkg cukor 1 rúd fahéj kókuszreszelék

nov. 5
16:35 Recept: Tejfölös-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt 25 dkg margarin 30 dkg cukor 5 tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 nagy pohár tejföl vaníliás cukor

nov. 5
16:37 Recept: Almás-diós pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 30 dkg cukor 40 dkg liszt 5 tojás fahéj 1 csomag sütőpor dió

nov. 5
16:39 Recept: Sós-sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg teavaj 1 kis pohár tejföl 2 tojássárgája 3 dkg só sajt

nov. 5
18:21 Recept: Ünnepi fűszeres kalács mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 8 dkg cukor 10 dkg vaj pici só 1 narancs reszelt héja 1 kávéskanál ánizsmag 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag száraz élesztő 3 dl langyos tej 5 dkg aszalt gyümölcs 5 kiskanálnyi Nutella krém olaj A díszítéshez: 1 tojás jégcukor tört pisztácia, dió, mogyoró vagy mandula

nov. 5
18:23 Recept: Karfiolpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 fej vöröshagyma zsír pirospaprika 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 tejföl só

nov. 5
18:25 Recept: Rakott busa csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db szép busafilé 4 db nagyobb burgonya 2 db sárgarépa olívaolaj 1 fej vöröshagyma 4 fej csiperke gomba 1 db piros paprika (kápia) 1 db hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom bacon 1 pohár tejföl só őrölt feketebors 1/2 citrom 1 dl fehérbor trappista sajt zsemlemorzsa reszelt parmezán

nov. 5
18:27 Recept: Narancsos kávé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál frissen facsart narancslé 5 dl erősre főzött kávé 4 cl narancslikőr 1 narancs héja

nov. 5
18:29 Recept: Francia sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 makaróni 1 gerezd fokhagyma, kettévágva 2 evőkanál olvasztott vaj 1 és 1/4 csésze tejszín 2 csésze reszelt Gruyere vagy Cantal sajt 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt feketebors 1/3 csésze száraz zsemlemorzsa

2010. november 6. szombat

nov. 6
0:39 Cukkinis csirkemell citromos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csirkemellfilé 2 kisebb cukkini kapor 1 citrom leve 1 csésze húsleves 0,5 dl tejszín só bors olaj a hússütéshez

nov. 6
0:43 Pezsgős ananászkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz ananászbefőtt 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2,5 dl pezsgő (esetleg fehérbor) 2 dl tejszín

nov. 6
0:47 Mézes omlós sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 3 dl tejszín 3 dl méz csemegepaprika őrölt fehérbors só

nov. 6
0:51 Fűszeres grillcsirke almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 savanykás alma olaj só bors rozmaring kakukkfű

nov. 6
0:55 Almás pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25X35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg rétesliszt (+ valamennyi a nyújtáshoz) 10 dkg kemény vaj, forgácsokra reszelve 1 tojás sárgája 8 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 75-80 dkg porhanyós, kissé savanykás alma (tisztán mérve, hámozás után) 1 evőkanál méz 2 evőkanál kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 kávéskanál vanília…

nov. 6
0:59 Radicchio saláta beluga lencsével és avokádóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej radicchio (kb. 25-30 dkg) 10 dkg beluga lencse 1 nagyobb babérlevél 1 nagyobbacska érett avokádó 1 teáskanál citromlé 6-8 db nagy szemű, zamatos fekete olajbogyó Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 teáskanál magos dijoni mustár só frissen őrölt bors petrezselyemzöld (szárított is megfelel) A díszítéshez: 1/2 gránátalma magjai

nov. 6
1:03 Olvasnivaló: Grillezett paprikával göngyölt kenyérrolád (Mindmegette)

A paprika szó hallatán Európa középső részén biztosan mindenki Magyarországra, a piros fűszerpaprikával ízesített, színesített ételek sokaságára gondol. A fűszer alapjául szolgáló és frissen egyaránt kiváló zöldségféle azonban komoly múlttal rendelkezik, s hazánkba igencsak későn jutott el.

nov. 6
1:33 Olvasnivaló: Lélekmelengetés rummal (Mindmegette)

Késő ősszel és télen az ember szívesen iszik este egy jó pohár forralt bort, a vendégeit szereti egy kis punccsal kényeztetni, vagy csak egy jó piskótát kínálni a családjának. Bármelyikbe is legyen, nem baj, ha egy üveg rum is kéznél van.

nov. 6
1:37 Olvasnivaló: Beszéljünk a fröccsről! (Mindmegette)

Hölgyolvasóink többségének lehet, hogy e heti munkánk nem igazán nyeri el tetszését, mert a fröccs inkább pasitársaink kedvelt itala. De drága asszonykáink, engedjétek meg, nézzétek el nekünk eme - többnyire remek, savanykás borból szódavízzel készített - ital fogyasztását, természetesen tartózkodással és mértékkel.

nov. 6
1:41 Recept: Radicchio saláta beluga lencsével és avokádóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej radicchio (kb. 25-30 dkg) 10 dkg beluga lencse 1 nagyobb babérlevél 1 nagyobbacska érett avokádó 1 teáskanál citromlé 6-8 db nagy szemű, zamatos fekete olajbogyó Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 teáskanál magos dijoni mustár só frissen őrölt bors petrezselyemzöld (szárított is megfelel) A díszítéshez: 1/2 gránátalma magjai

nov. 6
1:45 Recept: Almás pite Habliliom módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25X35 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg rétesliszt (+ valamennyi a nyújtáshoz) 10 dkg kemény vaj, forgácsokra reszelve 1 tojás sárgája 8 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 75-80 dkg porhanyós, kissé savanykás alma (tisztán mérve, hámozás után) 1 evőkanál méz 2 evőkanál kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 kávéskanál…

nov. 6
1:49 Recept: Fűszeres grillcsirke almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 savanykás alma olaj só bors rozmaring kakukkfű

nov. 6
1:53 Recept: Mézes omlós sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 3 dl tejszín 3 dl méz csemegepaprika őrölt fehérbors só

nov. 6
1:57 Recept: Pezsgős ananászkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz ananászbefőtt 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2,5 dl pezsgő (esetleg fehérbor) 2 dl tejszín

nov. 6
2:01 Recept: Cukkinis csirkemell citromos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csirkemellfilé 2 kisebb cukkini kapor 1 citrom leve 1 csésze húsleves 0,5 dl tejszín só bors olaj a hússütéshez

nov. 6
2:05 Recept: Söralátét rántotta vörösbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 12,5 dkg csíkozott, húsosabb bacon csípős kolbász vagy szalámi karikázva vagy kockázva 5 dkg füstölt sajt reszelve 1 db vörösbab konzerv leszűrve 1 kis fej vöröshagyma 6-7 duci gerezd fokhagyma só bors Erős Pista vagy 1/2 kisebb chilipaprika őrölt pirospaprika étolaj

nov. 6
2:09 Recept: Sós-sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg teavaj 1 kis pohár tejföl 2 tojássárgája 3 dkg só sajt

nov. 6
2:13 Recept: Almás-diós pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 30 dkg cukor 40 dkg liszt 5 tojás fahéj 1 csomag sütőpor dió

nov. 6
2:17 Recept: Tejfölös-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt 25 dkg margarin 30 dkg cukor 5 tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 nagy pohár tejföl vaníliás cukor

nov. 6
2:21 Recept: Fehérboros párolt banán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 2 dl fehérbor 10 dkg cukor 1 rúd fahéj kókuszreszelék

nov. 6
2:25 Recept: Francia sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 makaróni 1 gerezd fokhagyma, kettévágva 2 evőkanál olvasztott vaj 1 és 1/4 csésze tejszín 2 csésze reszelt Gruyere vagy Cantal sajt 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt feketebors 1/3 csésze száraz zsemlemorzsa

nov. 6
2:29 Recept: Narancsos kávé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál frissen facsart narancslé 5 dl erősre főzött kávé 4 cl narancslikőr 1 narancs héja

nov. 6
2:33 Recept: Rakott busa csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db szép busafilé 4 db nagyobb burgonya 2 db sárgarépa olívaolaj 1 fej vöröshagyma 4 fej csiperke gomba 1 db piros paprika (kápia) 1 db hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom bacon 1 pohár tejföl só őrölt feketebors 1/2 citrom 1 dl fehérbor trappista sajt zsemlemorzsa reszelt parmezán

nov. 6
2:37 Recept: Karfiolpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 fej vöröshagyma zsír pirospaprika 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 tejföl só

nov. 6
2:41 Recept: Ünnepi fűszeres kalács mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 8 dkg cukor 10 dkg vaj pici só 1 narancs reszelt héja 1 kávéskanál ánizsmag 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag száraz élesztő 3 dl langyos tej 5 dkg aszalt gyümölcs 5 kiskanálnyi Nutella krém olaj A díszítéshez: 1 tojás jégcukor tört pisztácia, dió, mogyoró vagy mandula

nov. 6
2:45 Olvasnivaló: Grillezett paprikával göngyölt kenyérrolád (Mindmegette)

A paprika szó hallatán Európa középső részén biztosan mindenki Magyarországra, a piros fűszerpaprikával ízesített, színesített ételek sokaságára gondol. A fűszer alapjául szolgáló és frissen egyaránt kiváló zöldségféle azonban komoly múlttal rendelkezik, s hazánkba igencsak későn jutott el.

nov. 6
11:09 Recept: Spenótos lepény sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg friss leveles tészta 40 dkg fagyasztott spenót 4 db tojás 20 dkg natúr juhsajt 20 dkg gépsonka 2 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál rizsliszt só bors szerecsendió olívaolaj

nov. 6
11:11 Recept: Fehércsokoládés croissant-felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zsíros tej 5 dl zsíros tejszín 5 tojás sárgája + 3 egész tojás 1 rúd vanília 35 dkg fehércsokoládé 5 dkg olvasztott vaj 4-5 croissant - natúr 20 dkg szitált porcukor + a tetejére 1 marék mazsola

nov. 6
11:13 Recept: Vaníliás puszi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg teavaj 3 tojássárga 5 csomag vaníliás cukor lekvár

nov. 6
11:15 Recept: Káposztás-tojásos nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kész vagy friss apró nokedli (galuska) 4 tojás 20 dkg savanyú káposzta 1 kis fej vöröshagyma só bors ételízesítő vaj

nov. 6
16:33 Spenótos lepény sajttal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg friss leveles tészta 40 dkg fagyasztott spenót 4 db tojás 20 dkg natúr juhsajt 20 dkg gépsonka 2 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál rizsliszt só bors szerecsendió olívaolaj

nov. 6
16:35 Fehércsokoládés croissant-felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zsíros tej 5 dl zsíros tejszín 5 tojás sárgája + 3 egész tojás 1 rúd vanília 35 dkg fehércsokoládé 5 dkg olvasztott vaj 4-5 croissant – natúr 20 dkg szitált porcukor + a tetejére 1 marék mazsola