Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. január 28. szerda

jan. 28
21:42 Olvasnivaló: A csokoládé, a vörösbor és a tea javítják az agyműködést (Mindmegette)

Az Oxford Egyetem kutatóinak állítása szerint a csokoládé, a vörösbor és a tea javítják a kognitív funkciók teljesítőképességét.

2009. január 29. csütörtök

jan. 29
0:06 Olvasnivaló: Rozé kacsamell narancsos vöröskáposztával (Mindmegette)

Rozéra sült kacsamell? Igazán jól elkészíteni elég nehéz. Most viszont bepillantást nyerhetünk a valóban omlós, szaftos kacsamell elkészítésének praktikáiba.

jan. 29
10:36 Recept: Bögrés sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre cukor 2 bögre liszt 2 kis joghurt 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor

jan. 29
10:38 Recept: Pulykamell tócsniban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell só bors ételízesítő olívaolaj a sütéshez A tócsnihoz: 3-4 db burgonya 4-5 evőkanál liszt 3 gerezd fokhagyma csipet só bors olaj a sütéshez 1 pohár kefir 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt

jan. 29
11:12 Recept: Tejszínben párolt göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj (lehet pulyka- vagy csirkemell is) 8 szelet bacon 8 db csemege uborka 2 dl víz 3 db húsleveskocka 3 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt só őrölt bors szerecsendió majoránna bazsalikom

jan. 29
11:14 Recept: Madeleine (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 kagylós madeleine-formához: 2 egész tojás 1 evőkanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor csipet só 7 dkg cukor 7 dkg liszt 1/2 citrom 5 dkg vaj étcsokoládé és kókuszreszelék a mázhoz vaj és liszt a forma kikenéséhez

jan. 29
12:42 Recept: Kínai csirkefalatok szezámmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé A páchoz: 1,5 kiskanál só 1,5 kiskanál szárnyas fűszerkeverék 1,5 kiskanál cukor 3 evőkanál fehérbor 1,5 evőkanál szójaszósz 1,5 kiskanál olaj A bundához: 6 evőkanál finomliszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1,5 kiskanál sütőpor 1 mokkáskanál só(pupos) 1 tojás 1 evőkanál olaj kb. 1 dl víz A mázhoz: 1 dl méz 1 dl ketchup 1 evőkanál fehérborecet…

jan. 29
12:44 Recept: Bundás kenyér sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 4 szelet kenyér 1 csipet ételízesítő reszelt sajt olaj

jan. 29
13:18 Recept: Hússzeletek sörös-burgonyás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: karaj, csirke- vagy pulykamell burgonya tojás liszt sör só bors fokhagyma olaj a sütéshez

2009. január 30. péntek

jan. 30
0:06 Olvasnivaló: Indiai ízek és ételek (Mindmegette)

Egy hatalmas ország több ezer éves gasztronómiai fejlődésének eszenciája minden egyes indiai fogás. Bár minden tájegységnek megvan a maga jellegzetes főzési szokása, a menü összeállításában mindenütt érvényesül egy közös vonás: olyan ételeket tálalnak egymás mellé, amelyek ízesítésükben, aromájukban, sőt hőmérsékletüket és állagukat tekintve is egymás ellentétei, így adnak különleges ízélményt az…

jan. 30
10:18 Recept: Tojáspizza (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás szeletelt paprikás szalámi vagy kolbász szeletelt pizzasajt kevés étolaj só bors

jan. 30
10:20 Recept: Tejszínes hagymaleves sajttal és krutonnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép szál póréhagyma 1-2 nagy fej vörös- vagy sonkahagyma 10 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 húsleveskocka 2 dl főzőtejszín A tálaláshoz: reszelt sajt kruton vagy pirított kenyérkocka, pirított kiflikarika

jan. 30
10:36 Recept: Karalábéropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zsenge karalábé 1 tojás 1 evőkanál liszt só bors olaj

jan. 30
10:38 Recept: Kávés mascarponetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás kis só 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál erős, hideg, főzött kávé 1 citrom reszelt héja 20 dkg darát dió vagy mogyoró 13 dkg liszt fél teáskanál sütőpor a tészta meglocsolásához hideg kávé A töltelékhez: 50 dkg mascarpone 5-6 evőkanál tej 1 evőkanál citromlé 2 dl habtejszín 3 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál reszelt csoki

jan. 30
19:36 Recept: Tepsis túrós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 6 dl kefir 3 dl tej 40 dkg fodros kockatészta kevés vaj a tepsi vagy a tűzálló tál kenéséhez

jan. 30
19:38 Recept: Tzatziki IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kígyóuborka 6-8 dl joghurt só fokhagyma kapor olívaolaj

jan. 30
19:40 Recept: Csokoládés sütemény túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x36 cm-es tepsihez: A töltelékhez: 50 dkg áttört tehéntúró 2 tojás 4 evőkanál cukor fél citrom leve A tésztához: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 4 tojás 1 csipet só 40 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaó 2,5 dl tej vaj a tepsi kikenéséhez A mázhoz: 20 dkg étcsoki 10 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája

jan. 30
19:42 Recept: Mákos őzgerinc eperpudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt mák 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,25 dl tejföl 12,5 dkg olvasztott margarin A forma kikenéséhez: margarin zsemlemorzsa A krémhez: 1 csomag főznivaló eperpuding 5 dl tej 3 evőkanál kristálycukor A tetejére: 10 dkg étcsoki 2 evőkanál olaj

2009. január 31. szombat

jan. 31
9:42 Recept: Négysajtos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt 10 dkg emmentáli sajt 10 dkg edámi sajt 1 db alma 2 db banán 1 pohár joghurt 1 répa fűszerek

jan. 31
9:44 Recept: Ricottával töltött lasagnebatyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg lasagnelap 10 dkg ricotta 1 üveges paradicsomszósz rukkola reszelt sajt olívaolaj só bors

jan. 31
9:46 Recept: Tiramisu - főzött tojásos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 3 db tojás 2-3 csapott evőkanál liszt 2 dl tej 2-3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl tejszín babapiskóta kávé konyak kakaó

jan. 31
9:48 Recept: Málnás piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 kanál cukor 6 kanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 30 dkg málna (fagyasztott tökéletes) 3 tojássárga 3 kanál cukor 2 kanál liszt 2 dl tej 25-30 dkg margarin 20 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor

jan. 31
16:36 Recept: Tojásos-gombás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 6 közepes szelet kenyérhez: 20 dkg gomba só őrölt bors majoranna 2 tojás 4 dkg vaj 2 evőkanál tejföl kb. 10 dkg reszelt sajt 1 evőkanál aprított petrezselyem

jan. 31
17:12 Recept: Rakott zöldbab gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 50 dkg darált hús 1 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma pirospaprika só bors kevés pirosarany 25 dkg szeletelt bacon 1 pohár tejföl kb. 15 dkg reszelt sajt 3 tojásból + lisztből galuska kb. 2 evőkanál olaj 2 szem paradicsom

jan. 31
17:14 Recept: Fűszeres halszeletek tepsiben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: fagyasztott tengeri halfilé (legfinomabb a pangasius filé) 3 tojássárga vagy 2 tojás 2 pohár tejföl 15 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem snidling fokhagyma só bors 3-4 kanál zsemlemorzsa 3 dkg vaj

jan. 31
17:16 Recept: Gyors tejlepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 20 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 liter tej

2009. február 1. vasárnap

febr. 1
10:15 Recept: Farsangi fánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 4 tojássárgája 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 dl tej 1 evőkanál rum fél citrom reszelt héja

febr. 1
10:17 Recept: Almás-krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál tejföl A krémhez: 2 tojás 2 evőkanál + 15 dkg cukor 2 evőkanál liszt 3 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 10 dkg vaj A töltelékhez: 1 kg alma 10 dkg cukor 1 evőkanál vaj 1 kávéskanál őrölt fahéj

febr. 1
10:19 Recept: Mesés burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szem közepes méretű burgonya 15 dkg szeletelt bacon 2 szem paradicsom tejföl sajt (bármilyen reszelhető) ízlés szerint hagyma, fokhagyma is kerülhet bele só bors

2009. február 2. hétfő

febr. 2
0:21 Olvasnivaló: B-52, egy igazi nehézbombázó (Mindmegette)

Háromféle édes ital. Meggyújtva. Hörpintve. Utána egy jó kávé. Mi kell még a boldogsághoz?

febr. 2
10:09 Recept: Pudingos *tiramisu* (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr vajkrém 1 tojás sárgája 1 csomag főzős tejszín- vagy vaníliaízű puding 5 dl tej vaníliás cukor kristálycukor kakaópor babapiskóta kávé

febr. 2
10:45 Recept: Klasszikus sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 25 dkg zsír 1 tojás ízlés szerint só 5 dkg élesztő A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

febr. 2
10:47 Recept: Sörben sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkecomb húsleveskocka sör (combonként 1 dl)

febr. 2
10:49 Recept: Sajtos tojáskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: főtt tojás vaj tömlős krémsajt tejföl só bors mustár pici cukor

febr. 2
10:51 Recept: Karamell fondant (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 1 dl víz 5-6 dkg vaj

febr. 2
11:03 Recept: Diós darázsfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 tojássárgája 4 dkg margarin 2,5 dl langyos tej 4 dkg cukor 2 dkg élesztő A krémhez: 14 dkg porcukor 10 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor És még: darált dió 2 dl cukros tej

febr. 2
11:05 Recept: Tejfölös csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke földarabolva 2 fej vöröshagyma 2 paprika apró kockára vágva 2 paradicsom meghámozva, apróra vágva 2 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételizesítő só 1 liter víz 4 dl tejföl 1 dl olaj

febr. 2
11:07 Recept: Barackos-diós táska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg félzsíros tehéntúró 6 evőkanál tej 6 evőkanál olaj 2 tojás sárgája só 16 dkg porcukor + a szóráshoz 2 csomag vaníliás cukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 16 nagyobb sárgabarack 2+2 evőkanál citromlé 4 dkg dió 2 tojás 2 kávéskanál tej 5 dkg porcukor

febr. 2
11:09 Recept: Csokis gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt fél csomag sütőpor ízlés szerint fahéj 1 csipet só 1 csipet szegfűbors 1 evőkanál kakaópor kevés reszelt citromhéj 1 tojás 2 dl tejföl 2-3 evőkanál tej (amennyit a tészta igényel) 8-10 dkg porcukor 1 nagy alma lereszelve kandírozott vagy aszalt gyümölcsök mogyoró mandula apróra tört fehér csoki

febr. 2
20:21 Recept: Sajtos csirke ínyenceknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 2 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt köménymag 1 evőkanál majoranna 1 evőkanál paprika 3-4 fej vöröshagyma 15 dkg füstölt sajt 2 dl tejföl 1 dl olaj

febr. 2
20:23 Recept: Tormamártás angol módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú alma 50 dkg torma 1/2 dl ecet 10 dkg cukor 2 dl erőleves (kockából) só

febr. 2
20:25 Recept: Erdélyi piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 3 dl kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 7 evőkanál olaj 4 dl liszt 1/2 csomag sütőpor A csokikrémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 10 dkg porcukor 15 dkg margarin 2-3 evőkanál kakaópor (ízlés szerint)

2009. február 3. kedd

febr. 3
0:15 Olvasnivaló: Francia diététával a karcsúságért (Mindmegette)

Ne gondolja senki, hogy a gyönyörûen karcsú francia nők így születtek, és semmit sem kell tenniük tökéletes vonalaikért. Rengeteg salátát és gyümölcsöt esznek, kevés húst, egy kis halat. És néha még diétáznak is... Íme egy francia recept a látványosan gyors fogyáshoz.

febr. 3
10:45 Recept: Mustáros sült II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulyka- vagy csirkemell 3 evőkanál mustár 1 csokor snidling 4 tojás 2 dl tejszín 15 dkg sajt szerecsendió

febr. 3
10:47 Recept: Joghurtos gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: eper málna ribizli szeder meggy cseresznye cukor személyenként 1 dl natúr joghurt

febr. 3
10:49 Recept: Sajtgolyó egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sajt 1 tojás zsemlemorzsa esetleg olívabogyó és/vagy bacon

febr. 3
10:51 Recept: Rakott karfiol darált marhahússal és besamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép nagy fej karfiol 50 dkg darált marhahús 1 bögre rizs 1 közepes fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma olívaolaj A besamelhez: 3 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 6 dl tej Fűszerek: só bors szerecsendió ételízesítő fűszerkömény pirospaprika

febr. 3
17:21 Recept: Fondant (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukor 2,5 dl víz 1 kiskanál ecet

febr. 3
17:23 Recept: Sajtos-tejfölös rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt só esetleg vaj

febr. 3
17:25 Recept: Itáliai pórés csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 db csirke felsőcomb 1 db póréhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma kb. 5 dl paradicsomlé (100%-os) vagy pürésített paradicsom tengeri só bors bazsalikom oregánó majoránna zsíros keménysajt