Hírarchívum - Receptek - 2009 július

2009. július 23. csütörtök

júl. 23
11:44 Recept: Barackos-gyömbéres csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé 1 barack konzerv tej méz sajt gyömbér oregánó só

júl. 23
11:46 Recept: Zöldséges tengeri hal tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy szelet tengeri hal 40 dkg hosszúmetélt tészta 2 répa 1 cukkini 2 dl főzőtejszín 1 fej hagyma 1 paradicsom snidling petrezselyem citrom ételízesítő olaj

2009. július 24. péntek

júl. 24
0:18 Olvasnivaló: Egészséges cukrok? (Mindmegette)

Az édességek finomak, de nem egészségesek, ezt tudjuk. Vannak azonban olyan édesítők, amelyek nem hizlalnak, ráadásul védik fogaink egészségét, és sok bennük a nyomelem. És nem laboratóriumban készülnek!

júl. 24
0:22 Recept: Sport szelet IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 17 dkg porcukor 4-5 dkg margarin 1 tojás 3 evőkanál kakaó 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 dl tejföl A krémhez: 5 dl tej 2 tojás 3 kanál rétesliszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg tortabevonó

júl. 24
0:26 Recept: Majonézes brokkolisaláta szalonnadarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: jó minőségű majonéz kevés tejföl 1 lila hagyma 25 dkg szalonna felcsíkozva 1 brokkoli (lehet fagyasztott is, kb. 75 dkg) 5-10 dkg fenyőmag vagy pirított sós mogyoró összetörve

júl. 24
0:30 Recept: Tárkonyos-tejfölös gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 liter víz olaj gomba ételízesítő levestészta tárkony bazsalikom 1 kis bögre tejföl 1-2 evőkanál liszt

júl. 24
0:34 Recept: Sajttal és tejföllel sült karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol só 1 bögre tejföl 3 tojás ételízesítő 15-20 dkg trappista sajt vaj a tepsihez zsemlemorzsa

júl. 24
17:42 Recept: Gombás pástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes gomba (legfinomabb az erdei, frissen szedett gomba, de akar csiperke is lehet) 3 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 1 csokor petrezselyem A majonézhez: 1 tojássárga 1 kávéskanál mustár 1,5 olaj 1 bögre joghurt (kb. 2,5 dl) só bors 2 evőkanál Piros Arany

júl. 24
17:44 Recept: Kekszes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg liszt 1 csomag sütöpor 0,75 dl étolaj 2 tojás 20 dkg cukor 10 dkg darabokra vágott csokoládé 2,5 dl natúr joghurt 8 db (vajas) keksz 1 evőkanál édes kakaópor 1 evőkanál keserű kakaópor Garrone Cherry (de más is lehet) búzadara

júl. 24
17:46 Recept: Nyári székelykáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg kovászolt káposzta 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg sertéshús 1 paradicsom 1 zöldpaprika (lehet csípős is) só őrölt pirospaprika

2009. július 25. szombat

júl. 25
0:18 Olvasnivaló: Irány piknikezni! (Mindmegette)

Nincs annál nagyszerűbb, mint amikor kiszabadulunk a zöldbe, leterítjük pokrócunkat a fűbe, elheverünk, majd a kosárkánkból jó Piroska módjára előszedjük a finomságokat. Csipegetünk, beszélgetünk, feltöltődünk. A gyerekek meg körülöttünk játszanak.

júl. 25
0:22 Recept: Spagetti a tenger gyümölcseivel II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 40 dkg fagyasztott, előfőzött tenger gyümölcsei mix 3,5 dl tej 2 evőkanál liszt 5 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma 1 citrom só bors

júl. 25
0:26 Recept: Hússal és rizzsel rakott tök (Mindmegette)

Hozzávalók: tök rizs darált hús tejföl hagyma fokhagyma paradicsom só bors kapor olaj

júl. 25
0:30 Recept: Joghurtos rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: krumpli hús (attól függ, mivel szeretnénk, lehet darált hús, csirkemell, pulykamell vagy sonka) hagyma fokhagyma só bors majoranna natúr joghurt (akár tejföl is lehet) esetleg sajt és/vagy füstölt szalonna

júl. 25
0:34 Recept: Pizzás csiga IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 2 dl víz 1 evőkanál olaj 1/2 csomag instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő) 1/2 kávéskanál só 25 dkg finomliszt A töltelékhez: 10 dkg füstölt sonka vagy tarja néhány szelet kolbász 10 dkg reszelt sajt 1/2 tubus pizzakrém pizza fűszerkeverék

júl. 25
0:38 Recept: Gombás-lecsós sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csont nélküli karaj 2 db paprika 2 közepes paradicsom 1 fej vöröshagyma 4 nagy fej champignon gomba olaj só bors

júl. 25
12:18 Recept: Hússal és besamellel töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 5 evőkanál olaj 2 kis fej hagyma 20 dkg darált sertéshús 1 evőkanál konyak 1 kávéskanál őrölt köménymag 4 evőkanál paradicsomhús só bors 3-3 dkg vaj és liszt 3 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 citrom szerecsendió 1 tojás

júl. 25
12:20 Recept: Mediterrán paradicsomleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg paradicsompüré 1 doboz hámozott paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál liszt 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só bors majoranna oregánó bazsalikom kakukkfû őrölt babér zeller zöldje A galuskához: 1 tojás 2 teáskanál vaj annyi lisz, amennyit felvesz só bors

2009. július 26. vasárnap

júl. 26
0:15 Recept: Lecsós pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg filézett pulykacomb 10 dkg kenyérszalonna 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 3/4 üveg lecsó só bors ételízesítő

júl. 26
0:19 Recept: Bundáskenyér sajttal, sonkával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db tojás tej toast kenyér csirkemell sonka trappista sajt ételízesítő olaj

júl. 26
0:23 Recept: Csípős káposztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 1-2 db sárgarépa 2 evőkanál ecet 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor só Erős Pista

júl. 26
0:27 Recept: Mediterrán halleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg bármilyen tengeri hal filézve vegyes leveszöldség 3 szál szárzeller 3 paradicsom hámozva 1 zöldpaprika 5 dl húsleves (kockából) olívaolaj petrezselyem zellerzöld

2009. július 27. hétfő

júl. 27
0:15 Olvasnivaló: 2009. július 27. Balatonfenyvesen (Mindmegette)

Péntek estétől vasárnapig a Balatonon voltunk: Ká, Dorka, Anya, Apa és én. A nagybátyáméknak van itt egy pici nyaralója, és minden évben meghívnak nyáron, hogy pihenjünk náluk néhány napot. Fura volt belegondolni, hogy utoljára két éve "magunkban" jártunk itt.

júl. 27
0:19 Recept: Meggyes-diós piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 5 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg liszt (finom és rétesliszt felesben) 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál rum reszelt citromhéj 50 dkg kimagozott friss meggy 5 dkg kristálycukor 6 dkg durvára őrölt dió

júl. 27
0:23 Recept: Csavart habos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 4 tojás 25 dkg margarin tej 2 dkg élesztő 30 dkg cukor 10 dkg kókuszreszelék A díszítéshez: megybefőtt (nem fontos)

júl. 27
0:27 Recept: Legegyszerûbb tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg cukor 2 db tojás 25 dkg natúr vajkrém 2 dl tejszín 20 dkg babapiskóta 1 adag erős feketekávé rumaroma kakaó a tetejére

júl. 27
11:39 Recept: Fetakrémes vidám paradicsomok (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db kemény, nagyobb paradicsom 20 dkg fetasajt 1,75 dl natúrjoghurt ízlés szerint friss zöldfűszerek: snidling, petrezselyem, kapor frissen őrölt bors (ha a gyerekek nem szeretik, elhagyható) A díszítéshez: pár petrezselyemlevél kapribogyó újhagyma

júl. 27
11:41 Recept: Habos-krémes őszibarackpite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 8,5 dkg cukor 10 dkg vaj 1 tojás sárgája 1 csipet só A töltelékhez: kb. 50 dkg hámozott, szeletelt őszibarack 1 dl tejszín 5 dkg darált mandula (+ egy kis maroknyi) 10 dkg barnacukor 1 tojás fehérje

2009. július 28. kedd

júl. 28
0:15 Olvasnivaló: Tabulé, mert ki a zöldfűszert szereti… (Mindmegette)

Libanonban nagyon zöld, ott szinte egy petrezselyemsalátára hasonlít, Európában inkább a bulgur és a kuszkusz dominál, bár a fűszerek és a zöldséget is helyet kapnak ebben az üdítő, friss salátában.

júl. 28
0:19 Recept: Barbie-koch, avagy puncsos rizsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre nyers rizs (amit készre főzök) 5 dl tejszín kevés tej 1 csomag puncs pudingpor ízlés szerint cukor 5 db tojás 1 marék mazsola

júl. 28
0:23 Recept: Duplán cukkinis mediterrán egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobbacska sárga cukkini (kb. 35 dkg) 1 kb. ugyanekkora zöld cukkini 2 szál sárgarépa 3 nagyobb paradicsom 1 kisebb fej hagyma 1 dundi gerezd összenyomott fokhagyma kb. 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz só bors oregánó rozmaring pár csepp balzsamecet a főzés végén

júl. 28
0:27 Recept: Duna-hullám VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók 30 szelethez: A mázhoz: 20 dkg tortabevonó étcsokoládé 3-4 dkg margarin A tetejére: 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 5 dl tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 15 dkg margarin A töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt (40 dkg) A tésztához: 2 evőkanál keserű kakaópor 2-3 evőkanál tej 1 evőkanálnyi mandulabél 1 csomag sütőpor 25 dkg finomliszt 7…

júl. 28
0:31 Recept: Sárgabarackpite light (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm-es piteformához: A tésztához: 20 dkg liszt 6 dkg vaj 9 dkg áttört túró 2 evőkanál cukor 1/4 teáskanál sütőpor 1 csipet só 1 teáskanál vaníliakivonat 1 teáskanálnyi őrölt citromhéj 1 tojásfehérje A töltelékhez: 75 dkg érett sárgabarack 3 evőkanál házi sárgabaracklekvár 2 teáskanál narancslikőr (kiskorú fogyasztóknál elhagyható) 1 szem szeder (elhagyható) 2…

2009. július 29. szerda

júl. 29
0:15 Olvasnivaló: Elegáns, de egyszerű: a carpaccio (Mindmegette)

A carpaccio esetében egy viszonylag fiatal, alig 60 éve múlttal rendelkező ételről beszélünk. A finoman szelt, nyers húst kínáló tál születésének helye Velence, Harry bárja. Az étterembe tévedő Amalia Nani Mocenigo grófnő az orvosai tanácsára csak nyers húst volt hajlandó fogyasztani, így a bár szakácsa az alábbi, azóta klasszikus olasz fogássá nemesült étellel állt elő, a contessa számára.

júl. 29
0:19 Recept: Briós házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 mokkáskanál só 2,5 dkg friss élesztő 3 evőkanál cukor 2 dl langyos tej 10 dkg olvasztott vaj A teteje mekenéséhez: felvert tojás szórócukor

júl. 29
0:23 Recept: Lecsós sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 5 dkg füstölt szalonna 3 db nagyobb tv paprika 3 db paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika kömény zsír/olaj 1-2 dl víz

júl. 29
0:27 Recept: Madártej mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 4 db tojás 6 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 1 teáskanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor

júl. 29
0:31 Recept: Habos karamelltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg leveles zselatin 15 dkg cukor 6 tojásfehérje só 2 narancs 4 dl tej 1 evőkanál méz 1 kávéskanál keményitő A tetejére: 1 dkg fehér csokoládé

júl. 29
10:09 Recept: Csalamádé IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kg zöldség ízlés szerint (kb. 2,5 kg uborka, 1,5 kg hagyma, 2 kg paprika, de ezt ízlés szerint lehet variálni vagy egyéb zöldségeket felhasználni) 50-80 dkg cukor 4 dl 20%-os ecet 12 dkg só 1 teáskanál szalicil 1 mokkáskanál kénpor (borkén)

júl. 29
10:11 Recept: Sajttekercs hidegtálra (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg trappista sajt 2 főtt tojás 4-5 szelet sörsonka margarin mustár fehérbors só

júl. 29
10:45 Recept: Kelbimbó mézes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 2 szál répa 1 közepes cukkini 1 nagy fej hagyma 1 kaliforniai paprika só bors 1 evőkanál málnaecet 1 evőkanál méz 1 evőkanál olívaolaj

júl. 29
10:47 Recept: Hússal töltött újburgonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy újburgonya 1 fej vöröshagyma 5 dkg vaj 20 dkg darált hús 3 evőkanál olaj 1 kávéskanál kakukkfű 1 pohár kefir

júl. 29
14:39 Olvasnivaló: A sertésinfluenzától a rákmegelőzésig (Mindmegette)

Az utóbbi időben elterjedő influenzajárványok indokolttá tették, hogy felhívjuk a figyelmet szervezetünk védekezőképességének erősítésére. Még erősen él az emberekben az a tévhit, hogy nagydózisú vitamin keverékekkel megerősíthetjük szervezetünket.

2009. július 30. csütörtök

júl. 30
0:15 Olvasnivaló: Ellenállhatatlan és elronthatatlan: a brownie (Mindmegette)

A brownie egy csokoládés, szeletelt sütemény, melynek elkészítésére manapság számos recept létezik, de mindegyikre jellemző, hogy nagyon egyszerűen összeállítható. Mivel semmi bonyolultságot nem igényel az elkészítése, ezért a kezdő háziasszonyoknak kiváló első süteménye lehet! Csalódás kizárva!

júl. 30
10:09 Recept: Harcsafilé citromos panírban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg harcsafilé 30 dkg liszt 50 dkg zsemlemorzsa 4 db tojás 1 db citrom só A sütéshez: étolaj

júl. 30
10:45 Recept: Avokádó-krémleves korianderrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db érett avocadó 1 db lime (vagy fél citrom) 8 dl zöldséglé (kockából is lehet) 1 db sárgahúsú paprika 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej fehér hagyma 15 szem koriandermag vagy friss koriander levél 2 dl natúr szójajoghurt só

júl. 30
10:47 Recept: Csirkemájpástétom IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj (lehet szívvel is) 1 kis fej vöröshagyma 5 (közepes) gerezd fokhagyma 25 dkg libazsír só bors majoránna késhegynyi őrölt paprika

júl. 30
10:49 Recept: Csupacsoki muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 dkg étcsokoládé csipet só

júl. 30
13:45 Recept: Muffinként sütött szalonnás tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 6 szelet bacon reszelt sajt só

júl. 30
13:47 Recept: Cseresznyés (meggyes) pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 22 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor pici só 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 dkg meleg, olvasztott margarin cseresznye vagy meggy