Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. augusztus 26. kedd

aug. 26
11:28 Gombás frittata fokhagymás-vajas zsemlével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A fokhagymás-vajas zsemléhez: 2 db zsemle 5 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma A frittatához: 20 dkg gomba (pl. csiperke) 1 fej vöröshagyma 4-5 db tojás 1 dl főzőtejszín só őrölt bors 5 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olívaolaj

2014. augusztus 27. szerda

aug. 27
0:12 Olvasnivaló: Koriander, a különleges (Mindmegette)

A koriander, amelynek gyökerét, termését, valamint friss, üde zöld leveleit egyaránt hosszú ideje fogyasztja az emberiség a világ majdnem minden részén megtalálható fűszer- és gyógynövény.

aug. 27
9:30 Recept: Baszk vaníliakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortaformához: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál sütőpor csipet só 2 csomag vaníliás cukor 3 darab tojássárgája 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 evőkanál szederlekvár A krémhez: 6 db tojássárgája 2 egész tojás 5 dl tej 1/2 rúd vanília kikapart magja 15 dkg cukor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kukoricakeményítő 2 evőkanál rum 1 darab…

aug. 27
9:32 Recept: Mascarponés áfonyatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 darab tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanál kakaó volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 1 púpos evőkanál áfonyalekvár A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 dl hideg tejszín 0,5 citrom reszelt héja 2 púpos evőkanál áfonyadzsem 20 dkg áfonya A díszítéshez: csokiforgács (elhagyható)

aug. 27
9:48 Recept: Joghurtos eperkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg eper 3 dl habtejszín 1 pohár natúr joghurt 2-3 evőkanál cukor (vagy édesítő) 1 csomag vaníliás cukor kb. 1 dl víz 1 citrom reszelt héja

aug. 27
9:50 Recept: Majorannás-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl (150 g) 2 dl főzőtejszín só bors ételízesítő őrölt majoranna ízlés szerint 1 nagy csokor friss majoranna kb. 4-5 dkg vaj 0,5 dl olaj 2 evőkanál liszt

aug. 27
10:06 Recept: Túrógombóc XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 4 dl búzadara 4 egész tojás 1 csapott teáskanál só A morzsához: 5 dkg vaj 20 dkg zsemlemorzsa Az öntethez: 1 nagy pohár tejföl 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor

aug. 27
10:24 Recept: Omlós almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg zsír 1 tojás 1 kis pohár tejföl pici só 5 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor 2 kg alma fahéj 4 evőkanál gríz (búzadara)

aug. 27
11:18 Baszk vaníliakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortaformához: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál sütőpor csipet só 2 csomag vaníliás cukor 3 darab tojássárgája 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 3 evőkanál szederlekvár A krémhez: 6 db tojássárgája 2 egész tojás 5 dl tej 1/2 rúd vanília kikapart magja 15 dkg cukor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kukoricakeményítő 2 evőkanál rum 1 darab…

aug. 27
11:20 Mascarponés áfonyatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 darab tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanál kakaó volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 1 púpos evőkanál áfonyalekvár A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 dl hideg tejszín 0,5 citrom reszelt héja 2 púpos evőkanál áfonyadzsem 20 dkg áfonya A díszítéshez: csokiforgács (elhagyható)

aug. 27
11:22 Joghurtos eperkrémleves (Mindmegette)

aug. 27
11:24 Majorannás-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl (150 g) 2 dl főzőtejszín só bors ételízesítő őrölt majoranna ízlés szerint 1 nagy csokor friss majoranna kb. 4-5 dkg vaj 0,5 dl olaj 2 evőkanál liszt

aug. 27
11:26 Túrógombóc XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 4 dl búzadara 4 egész tojás 1 csapott teáskanál só A morzsához: 5 dkg vaj 20 dkg zsemlemorzsa Az öntethez: 1 nagy pohár tejföl 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor

aug. 27
11:28 Omlós almás pite (Mindmegette)

2014. augusztus 28. csütörtök

aug. 28
10:24 Recept: Diós kráteres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 4 evőkanál darált dió 25 dkg kristálycukor 1 dl tej 1 dl étolaj 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 2 csomag epres pudingpor 8 dl tej 7 dkg cukor

aug. 28
10:26 Recept: Egyben sült sajtos-tejfölös csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 egész csirkecomb 5 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt 5 dl tejföl 1 nagy fej vöröshagyma 2 szál rozmaring 1 evőkanálnyi morzsolt majoránna só bors olaj vaj a tál kikenéséhez

aug. 28
11:00 Recept: Tökmagos sült camembert forró gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kerek camembert sajt 1 nagy marék hámozott tökmag A gyümölcsökhöz: 2 dkg vaj 1 nagy körte 1 nagy alma 8 szem szilva 1 fürt szőlő 1 nagy őszibarack (lehet befőtt is) őrölt fahéj őrölt gyömbér 1 dl fehérbor

aug. 28
11:18 Diós kráteres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 4 evőkanál darált dió 25 dkg kristálycukor 1 dl tej 1 dl étolaj 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 2 csomag epres pudingpor 8 dl tej 7 dkg cukor

aug. 28
11:20 Egyben sült sajtos-tejfölös csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 egész csirkecomb 5 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt 5 dl tejföl 1 nagy fej vöröshagyma 2 szál rozmaring 1 evőkanálnyi morzsolt majoránna só bors olaj vaj a tál kikenéséhez

aug. 28
11:22 Tökmagos sült camembert forró gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kerek camembert sajt 1 nagy marék hámozott tökmag A gyümölcsökhöz: 2 dkg vaj 1 nagy körte 1 nagy alma 8 szem szilva 1 fürt szőlő 1 nagy őszibarack (lehet befőtt is) őrölt fahéj őrölt gyömbér 1 dl fehérbor

aug. 28
11:24 Vörösboros-szilvás marharostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg rostélyos szeletekre vágva 0,5 dl olaj 1 fej hagyma 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa 1/2 zeller (gumó) 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 10 szem feketbors csipetnyi kakukkfű 1 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré só 1 teáskanál barnacukor 25 dkg szilva 2 dl vörösbor

aug. 28
11:36 Recept: Vörösboros-szilvás marharostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg rostélyos szeletekre vágva 0,5 dl olaj 1 fej hagyma 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa 1/2 zeller (gumó) 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 10 szem feketbors csipetnyi kakukkfű 1 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré só 1 teáskanál barnacukor 25 dkg szilva 2 dl vörösbor

aug. 28
11:38 Recept: Csokoládé-rizottó rumos szilvaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 40 dkg rizottó rizs 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg 70%-os étcsokoládé 8 dkg vaj 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3 dl tej 10 dkg cukor 2,5 dl vörösbor 1/2 citrom leve 40 dkg felezett szilva 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 dl rum

aug. 28
11:54 Recept: Édes tejföllel sült körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte 1 citrom leve és reszelt héja 25 dkg vaj 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor só 8 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl habtejszín 2,5 dl tejföl 1-2 evőkanál barnacukor

aug. 28
14:18 Csokoládé-rizottó rumos szilvaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 40 dkg rizottó rizs 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg 70%-os étcsokoládé 8 dkg vaj 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3 dl tej 10 dkg cukor 2,5 dl vörösbor 1/2 citrom leve 40 dkg felezett szilva 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 dl rum

aug. 28
14:20 Édes tejföllel sült körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte 1 citrom leve és reszelt héja 25 dkg vaj 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor só 8 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl habtejszín 2,5 dl tejföl 1-2 evőkanál barnacukor

2014. augusztus 29. péntek

aug. 29
10:06 Recept: Mákos piskótatorta áfonyás-túrós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (egy gáztepsihez): 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 10 dkg liszt 1-2 evőkanál mák (egész) 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az áfonyás-túrós töltelékhez: 25 dkg ricotta vagy túró 15 dkg áfonya 1 evőkanál barna cukor porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 2 dl habtejszín 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz A csokoládés…

aug. 29
10:24 Recept: Csokis kaland (cukormentes országtorta - cukorral készült változat) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg darált dió 5 dkg mandulaliszt (vagy darált mandula) 3 nagy tojás 2,5 dkg kakaó 7 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 0,5 dl víz A meggyes réteghez: 15 dkg meggy (vagy meggybefőtt) 1 dl víz (vagy meggylé) ízlés szerint cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő + egy pici víz A marcipánréteghez: 10-15 dkg marcipán A szóráshoz:…

aug. 29
11:00 Recept: Csirkemell íjászmester módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 20 dkg bacon 3-4 db kisméretű vöröshagyma vagy zöldhagyma hurkapálca liszt tojás só tej a sűrű palacsintatésztához étolaj a sütéshez

aug. 29
11:02 Recept: Paradicsomos kukoricaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv kukorica 1 nagy fej apróra vágott hagyma friss bazsalikom petrezselyemzöld kurkuma pirospaprika sűrített paradicsom só bors 1-2 db leveskocka olaj 1 evőkanál kukoricakeményítő

aug. 29
11:18 Mákos piskótatorta áfonyás-túrós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (egy gáztepsihez): 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 10 dkg liszt 1-2 evőkanál mák (egész) 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az áfonyás-túrós töltelékhez: 25 dkg ricotta vagy túró 15 dkg áfonya 1 evőkanál barna cukor porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 2 dl habtejszín 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz A csokoládés…

aug. 29
11:20 Csokis kaland (cukormentes országtorta - cukorral készült változat) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg darált dió 5 dkg mandulaliszt (vagy darált mandula) 3 nagy tojás 2,5 dkg kakaó 7 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 0,5 dl víz A meggyes réteghez: 15 dkg meggy (vagy meggybefőtt) 1 dl víz (vagy meggylé) ízlés szerint cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő + egy pici víz A marcipánréteghez: 10-15 dkg marcipán A szóráshoz:…

aug. 29
11:22 Rókagomba-krémleves spenótos gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rókagomba 1/2 fej vöröshagyma 2 dkg vaj 2 dl fehérbor 6 dl víz vagy alaplé 1,5 dl főzőtejszín 2 gerezd fokhagyma só bors pár szál friss kakukkfű A gombócokhoz: 1/2 fej vöröshagyma 10 dkg friss spenót 1 evőkanál vaj 1 db tojás pici tej 1 teáskanál liszt 2 evőkanál reszelt parmezán sajt 4 szelet toast kenyér pirítva, felkockázva 1 gerezd fokhagyma kevés só bors szerecsendió

aug. 29
11:36 Recept: Rókagomba-krémleves spenótos gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rókagomba 1/2 fej vöröshagyma 2 dkg vaj 2 dl fehérbor 6 dl víz vagy alaplé 1,5 dl főzőtejszín 2 gerezd fokhagyma só bors pár szál friss kakukkfű A gombócokhoz: 1/2 fej vöröshagyma 10 dkg friss spenót 1 evőkanál vaj 1 db tojás pici tej 1 teáskanál liszt 2 evőkanál reszelt parmezán sajt 4 szelet toast kenyér pirítva, felkockázva 1 gerezd fokhagyma kevés só bors szerecsendió

aug. 29
11:54 Recept: Csokikrémes-szilvahabos pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: A szilvahabhoz: 40 dkg szilva 2 teáskanál gyömbér 1 dl tej 1,5 dl tejszín 4 tojássárgája 6 dkg cukor csipet fahéj szegfűszeg A csokikrémhez: 15 dkg étcsokoládé 1 dkg vaj 1 tojás csipet só 1 dl tejszín

aug. 29
14:18 Csokikrémes-szilvahabos pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: A szilvahabhoz: 40 dkg szilva 2 teáskanál gyömbér 1 dl tej 1,5 dl tejszín 4 tojássárgája 6 dkg cukor csipet fahéj szegfűszeg A csokikrémhez: 15 dkg étcsokoládé 1 dkg vaj 1 tojás csipet só 1 dl tejszín

2014. augusztus 30. szombat

aug. 30
0:12 Olvasnivaló: Marinált barnacsiperke friss oregánóval (Mindmegette)

A friss csiperke, legyen barna vagy fehér, egyaránt remek alapanyag! Szívesen készítek belőle finomságokat, és talán az is igaz, hogy ma már aligha akad olyan leleményes konyha, ahol kizárólag bundázva kerülne tányérra. Jóllehet finom dolog a rántott gomba, de még számos formában tálalható.

aug. 30
10:24 Recept: Sajtos-tejfölös tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (penne, orsó, szarvacska, csavart csőtészta) 30 dkg sajt (lehet akár füstölt is) 1 nagy pohár tejföl só

aug. 30
10:26 Recept: Vajdasági sós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 5 dl langyos tej 5 dkg élesztő só A töltelékhez: 25 kg puha margarin 3 tojás sárgája 1 evőkanál só A tetejére: 1 egész tojás 20 dkg sajt (akár lehet füstölt is) köménymag (elhagyható)

aug. 30
11:00 Recept: Zöld turmix (green smoothie) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 pohár italhoz: 1 kis csésze spenót 1 dl kókuszvíz 1/2-1 banán (ízlés szerint) 1 kis csésze aprított ananász 1 evőkanál lenmag (opcionális)

aug. 30
11:18 Sajtos-tejfölös tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (penne, orsó, szarvacska, csavart csőtészta) 30 dkg sajt (lehet akár füstölt is) 1 nagy pohár tejföl só

aug. 30
11:20 Vajdasági sós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 5 dl langyos tej 5 dkg élesztő só A töltelékhez: 25 kg puha margarin 3 tojás sárgája 1 evőkanál só A tetejére: 1 egész tojás 20 dkg sajt (akár lehet füstölt is) köménymag (elhagyható)

aug. 30
11:22 Zöld smoothie (Mindmegette)

aug. 30
11:36 Recept: Zöldséges csirke ropogós lepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darabolt csirke a belsőségekkel együtt 8 db keményre főzött tojás 6 db áztatott zsemle 3 db nyers tojás 5-6 db sárgarépa 3 db fehérrépa 1 nagy csokor petrezselyem só bors szárnyas fűszerkeverék 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma olaj

aug. 30
11:38 Recept: Rakott kelkáposzta virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kelkáposzta 4 pár virsli 10 dkg füstölt szalonna 25 dkg lecsó 1 fej vöröshagyma pirospaprika bors só

aug. 30
11:40 Recept: Tepsis bolognai tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 2 evőkanál olívaolaj 1 fej hagyma 40 dkg darált hús 5 dl paradicsomszósz 1 pohár tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt oregánó bazsalikom só bors

2014. augusztus 31. vasárnap

aug. 31
10:18 Gofri XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg cukor 25 dkg margarin 3 db egész tojás 5 dl tej 1 citrom leve és annak reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sűtőpor A tetejére: porcukor lekvár olvasztott csoki tejszínhab

aug. 31
10:36 Recept: Gofri XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg cukor 25 dkg margarin 3 db egész tojás 5 dl tej 1 citrom leve és annak reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sűtőpor A tetejére: porcukor lekvár olvasztott csoki tejszínhab

aug. 31
10:38 Recept: Kakaspörkölt egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész kakas (az enyém 2 kg) 2 db paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 evőkanál pirospaprika 1 dl száraz vörösbor 2 evőkanál zsír

aug. 31
10:54 Recept: Narancsos hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé vagy más halfilé 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 db narancs leve 1 citrom leve só bors