Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. június 22. vasárnap

jún. 22
11:19 Zöld pesto reteklevéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor sörretek levele 1 csokor újhagyma zöldje 5 gerezd fokhagyma 40 db bazsalikomlevél 2 db (csípős) hegyes paprika 10 szál petrezselyem ső őrölt feketebors őrölt oregano őrölt csípős pirospaprika 4 db dió 6 db kesudió 1 evőkanál tökmag olívaolaj

jún. 22
11:21 Cukkinis krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb cukkini (vagy egy nagyobb) 2 gerezd fokhagyma apró kockákra vágva 4-5 szem krumpli zsálya - ha friss, 2-3 levél, ha szárított, akkor úgy 1 kiskanálnyi kevés füstölt szalonna olaj só bors ételízesítő metélőhagyma zabpehely kevés majoranna

jún. 22
11:23 Tarhonyás karfiolleves friss metélőhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve 1 pohárnyi tarhonya olaj só bors pirospaprika ételízesítő 1 csapott kiskanál őrölt kömény 1/2 fej vöröshagyma kockákra vágva 1 gerezd fokhagyma 1/2 paprika kockákra vágva 1/2 friss paradicsom vagy egy kiskanálnyi sűrítmény 1 csokor metélőhagyma apróra vágva tejföl liszt

jún. 22
11:33 Recept: Zöld pesto reteklevéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor sörretek levele 1 csokor újhagyma zöldje 5 gerezd fokhagyma 40 db bazsalikomlevél 2 db (csípős) hegyes paprika 10 szál petrezselyem ső őrölt feketebors őrölt oregano őrölt csípős pirospaprika 4 db dió 6 db kesudió 1 evőkanál tökmag olívaolaj

jún. 22
11:35 Recept: Cukkinis krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb cukkini (vagy egy nagyobb) 2 gerezd fokhagyma apró kockákra vágva 4-5 szem krumpli zsálya - ha friss, 2-3 levél, ha szárított, akkor úgy 1 kiskanálnyi kevés füstölt szalonna olaj só bors ételízesítő metélőhagyma zabpehely kevés majoranna

jún. 22
11:37 Recept: Tarhonyás karfiolleves friss metélőhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve 1 pohárnyi tarhonya olaj só bors pirospaprika ételízesítő 1 csapott kiskanál őrölt kömény 1/2 fej vöröshagyma kockákra vágva 1 gerezd fokhagyma 1/2 paprika kockákra vágva 1/2 friss paradicsom vagy egy kiskanálnyi sűrítmény 1 csokor metélőhagyma apróra vágva tejföl liszt

jún. 22
11:39 Recept: Barackos-körtés kevert pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 2 őszibarack vagy nektarin (befőtt is lehet) 2 körte (befőtt is lehet)

jún. 22
13:21 Barackos-körtés kevert pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 2 őszibarack vagy nektarin (befőtt is lehet) 2 körte (befőtt is lehet)

2014. június 23. hétfő

jún. 23
0:09 Olvasnivaló: Füstölt lazac, a fantasztikus (Mindmegette)

A füstölt lazac régóta kedvelt alapanyaga a világ konyháinak. A hal egyedi íze és textúrája nem véletlenül tett sokakat rajongóvá, holott eredetileg a füstölés egyetlen oka a hal tartósítása volt.

jún. 23
10:39 Recept: Áfonyás muffin (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizsliszt (1 bögre = 3 dl) 1/2 bögre tápiókaliszt 1/2 bögre burgonyakeményítő 1/2 bögre hajdinaliszt 5 evőkanál csicseriborsóliszt 1 púpozott kávéskanál sütőpor 1 bögre cukor reszelt citromhéj 1/2 bögre olaj 2 tojás víz vagy narancslé 1 bögre áfonya

jún. 23
10:57 Recept: Kolbászos-sajtos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 szép fej csiperkegomba (kb. 25 dkg) 15 dkg (csípős) füstölt kolbász 6 db újkrumpli paradicsom és koktélparadicsom 4 dkg füstölt sajt olívaolaj só őrölt feketebors

jún. 23
10:59 Recept: Citromos-narancsos bodzaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db citrom 4 db narancs 15-20 db bodzavirág 1 evőkanál citromsav vagy aszkorbinsav (gyógyszertárban kapható) víz a felöntéshez A sziruphoz: 5 dl víz 50 dkg cukor (25 dkg kristálycukor és 25 dkg barnacukor)

jún. 23
11:33 Recept: Cseresznyés-meggyes és túrós-epres rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap olaj a lapok kenéséhez 1 db felvert tojás a tészta tetejének kenéséhez A cseresznyés-meggyes töltelékhez rudanként: 20 dkg magozott cseresznye 10 dkg magozott meggy 3-4 db amaretti keksz (mandulás) vagy babapiskóta morzsolva porcukor fahéj ízlés szerint A túrós-epres töltelékhez 2 rúdhoz: 45 dkg félzsíros tehéntúró 12,5 dkg ricotta 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor…

jún. 23
11:51 Recept: Virgin pina colada (ananász-kókusz turmix) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv ananász 5 dl kókusztej cukor, juharszirup vagy méz víz

jún. 23
12:09 Recept: Vegán túrókrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tofu 1,5 dl szójajoghurt 1/2 citrom leve friss kapor felaprítva só

jún. 23
13:21 Áfonyás muffin (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizsliszt (1 bögre = 3 dl) 1/2 bögre tápiókaliszt 1/2 bögre burgonyakeményítő 1/2 bögre hajdinaliszt 5 evőkanál csicseriborsóliszt 1 púpozott kávéskanál sütőpor 1 bögre cukor reszelt citromhéj 1/2 bögre olaj 2 tojás víz vagy narancslé 1 bögre áfonya

jún. 23
13:23 Kolbászos-sajtos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 szép fej csiperkegomba (kb. 25 dkg) 15 dkg (csípős) füstölt kolbász 6 db újkrumpli paradicsom és koktélparadicsom 4 dkg füstölt sajt olívaolaj só őrölt feketebors

jún. 23
13:25 Citromos-narancsos bodzaszörp (Mindmegette)

jún. 23
13:27 Cseresznyés-meggyes és túrós-epres rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap olaj a lapok kenéséhez 1 db felvert tojás a tészta tetejének kenéséhez A cseresznyés-meggyes töltelékhez rudanként: 20 dkg magozott cseresznye 10 dkg magozott meggy 3-4 db amaretti keksz (mandulás) vagy babapiskóta morzsolva porcukor fahéj ízlés szerint A túrós-epres töltelékhez 2 rúdhoz: 45 dkg félzsíros tehéntúró 12,5 dkg ricotta 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor…

jún. 23
13:29 Virgin piña colada (ananász-kókusz turmix) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv ananász 5 dl kókusztej cukor, juharszirup vagy méz víz

jún. 23
13:31 Vegán túrókrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tofu 1,5 dl szójajoghurt 1/2 citrom leve friss kapor felaprítva só

2014. június 24. kedd

jún. 24
10:21 Kacsacomb gyümölcsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 10 dkg aszalt szilva 25 dkg magozott cseresznye 25 dkg magozott meggy kb. 1 dl bodzaszörp ízlés szerint méz vagy cukor fahéj só 1 evőkanál vaj 1-1,5 teáskanál liszt

jún. 24
10:39 Recept: Kacsacomb gyümölcsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 10 dkg aszalt szilva 25 dkg magozott cseresznye 25 dkg magozott meggy kb. 1 dl bodzaszörp ízlés szerint méz vagy cukor fahéj só 1 evőkanál vaj 1-1,5 teáskanál liszt

jún. 24
10:41 Recept: Sajtos-zöldséges-csirkés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál só 10 dkg vaj 5-6 evőkanál víz A töltelékhez: kb. 45 dkg csirkemell 30 dkg morzsolt csemege kukorica 30 dkg zöldborsó 30 dkg sárgarépa 2 nagy fej hagyma 20 dkg cheddar sajt vagy más kemény sajt olaj jerk fűszerkeverék A tetejére: 1 db tojás

jún. 24
10:57 Recept: Krémsajtos-brokkolis rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes burgonya 40 dkg brokkoli 6 db közepes fej hagyma 30 dkg zöldfűszeres krémsajt 1 dl tejszín 3 gerezd fokhagyma 30 dkg bacon só bors olaj

jún. 24
11:15 Sajtos-zöldséges-csirkés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál só 10 dkg vaj 5-6 evőkanál víz A töltelékhez: kb. 45 dkg csirkemell 30 dkg morzsolt csemege kukorica 30 dkg zöldborsó 30 dkg sárgarépa 2 nagy fej hagyma 20 dkg cheddar sajt vagy más kemény sajt olaj jerk fűszerkeverék A tetejére: 1 db tojás

jún. 24
11:17 Krémsajtos-brokkolis rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes burgonya 40 dkg brokkoli 6 db közepes fej hagyma 30 dkg zöldfűszeres krémsajt 1 dl tejszín 3 gerezd fokhagyma 30 dkg bacon só bors olaj

jún. 24
11:19 Francia hagymaleves VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma olaj 1 liter tej 5 dl húsleves (kockából) só csipetnyi fehérbors 15 dkg sajt 1 evőkanál tárkony

jún. 24
11:33 Recept: Francia hagymaleves VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma olaj 1 liter tej 5 dl húsleves (kockából) só csipetnyi fehérbors 15 dkg sajt 1 evőkanál tárkony

jún. 24
11:51 Recept: Fokhagymás-mustáros garnéla (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg garnélarák 2 kiskanál dijoni mustár 2 gerezd fokhagyma apróra vágva só bors apróra vágott petrezselyemzöld 5 dkg vaj kevés fehérbor

jún. 24
11:53 Recept: Kapros-túrós omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 lepényhez: 1 szelet füstölt szalonna apró kockákra vágva 3-4 dkg vaj 2 evőkanál túró 2 evőkanál tejföl 5 tojás kevés só 1 teáskanál metélőhagyma 1 teáskanál kapor 3 evőkanál reszelt sajt 1 lilahagyma kockákra vágva 1 kisebb cukkini vékony kockákra vágva (az én cukkinijeim sárga fajták voltak) 2-3 paradicsom kisebb szeletekre vágva

jún. 24
13:21 Fokhagymás-mustáros garnéla (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg garnélarák 2 kiskanál dijoni mustár 2 gerezd fokhagyma apróra vágva só bors apróra vágott petrezselyemzöld 5 dkg vaj kevés fehérbor

jún. 24
13:23 Kapros-túrós omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 lepényhez: 1 szelet füstölt szalonna apró kockákra vágva 3-4 dkg vaj 2 evőkanál túró 2 evőkanál tejföl 5 tojás kevés só 1 teáskanál metélőhagyma 1 teáskanál kapor 3 evőkanál reszelt sajt 1 lilahagyma kockákra vágva 1 kisebb cukkini vékony kockákra vágva (az én cukkinijeim sárga fajták voltak) 2-3 paradicsom kisebb szeletekre vágva

2014. június 25. szerda

jún. 25
0:09 Olvasnivaló: Lángos, a majdnem hungarikum (Mindmegette)

A lángos a külföldiek számára valami egészen misztikus dolog. Hasonlatos a fánkhoz, de mégsem, alakjában is más, és főleg a feltétek sora meglehetősen bizarr. Mi persze tudjuk, hogy a lángos a világ egyik legjobb étele, kis odafigyeléssel, jó alapanyagokkal remek lángosokat készíthetünk.

jún. 25
15:27 Recept: Cseresznyés-mentás mini fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 13 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5-2 dl tej 3 db tojás felverve 2 evőkanál napraforgóolaj 1 csomag sütőpor porcukor a szóráshoz cseresznye kimagvalva és apróra vágva 4-5 db nagyobb mentalevél felaprítva

jún. 25
15:45 Recept: Mogyorókrémes mini bukták (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tojás sárgája 1 evőkanál étolaj 2 dl tej csipet só A töltelékhez: mogyorókrém A mázhoz: 4-5 evőkanál cukor víz

jún. 25
16:21 Cseresznyés-mentás mini fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 13 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5-2 dl tej 3 db tojás felverve 2 evőkanál napraforgóolaj 1 csomag sütőpor porcukor a szóráshoz cseresznye kimagvalva és apróra vágva 4-5 db nagyobb mentalevél felaprítva

jún. 25
16:23 Mogyorókrémes mini bukták (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tojás sárgája 1 evőkanál étolaj 2 dl tej csipet só A töltelékhez: mogyorókrém A mázhoz: 4-5 evőkanál cukor víz

jún. 25
19:21 Hawaii csirke percek alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (akár felsőcombfilé is lehet) 1 nagyobb konzerv darabolt ananász 1 fej hagyma 2 dl főzőtejszín só bazsalikom oregánó kevés olaj

jún. 25
19:23 Majonézes padlizsánkrém II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes padlizsán 1 közepes fej vöröshagyma 3 dl majonéz 4-5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár só bors

jún. 25
19:39 Recept: Hawaii csirke percek alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (akár felsőcombfilé is lehet) 1 nagyobb konzerv darabolt ananász 1 fej hagyma 2 dl főzőtejszín só bazsalikom oregánó kevés olaj

jún. 25
19:41 Recept: Majonézes padlizsánkrém II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes padlizsán 1 közepes fej vöröshagyma 3 dl majonéz 4-5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár só bors

jún. 25
19:57 Recept: Krumplis zöldborsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 3 db krumpli 2 bögre (fagyasztott) zöldborsó só tej 2 evőkanál olaj 4 bögre víz

jún. 25
20:15 Recept: Házi mandulatej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 bögre héjas mandula 2 bögre víz 1 evőkanál cukor, juharszirup vagy méz napraforgómag (opcionális) szezámmag (opcionális)

jún. 25
22:21 Krumplis zöldborsókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 3 db krumpli 2 bögre (fagyasztott) zöldborsó só tej 2 evőkanál olaj 4 bögre víz

jún. 25
22:23 Házi mandulatej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 bögre héjas mandula 2 bögre víz 1 evőkanál cukor, juharszirup vagy méz napraforgómag (opcionális) szezámmag (opcionális)

2014. június 26. csütörtök

jún. 26
10:57 Recept: Vaníliakrémes egrespite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg búzaliszt + 5 dkg amarántliszt (vagy 25 dkg búzaliszt) 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg cukor 15 dkg vaj 2 tojássárga csipet só reszelt citromhéj 3 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 20 dkg creme fraiche vagy tejföl 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojás 60 dkg egres

jún. 26
10:59 Recept: Spárgás-gombás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 40 dkg kerekszemű rizs 50 dkg friss zöldspárga 50 dkg fehér csiperkegomba 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy más keménysajt (pl. Grana Padano) 1,5 l forró zöldségleves 1 kis fej hagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 2 nagy csokor friss pterzselyemzöld felaprítva frissen őrölt bors só

jún. 26
11:01 Recept: Tavaszi görög saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb kígyóuborka (kb. 30 dkg) 2-3 db érett, zamatos paradicsom (kb. 30 dkg) 20 dkg feta vagy hozzá hasonló sós sajt 12-14 szem fekete olívabogyó 1 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 csokor petrezselyemzöld Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál tökmagolaj 1/2 mokkáskanál tengeri só kevés frissen őrölt vegyes bors

jún. 26
11:15 Recept: Kétféle csokoládés kókuszpite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A pitealaphoz: 20 dkg kókuszreszelék 2 db nagyméretű tojásfehérje 1/2 bögre porcukor 1/2 bögre süteményliszt 1 csipet só 1 dkg vaj A sötét csokoládétöltelékhez: 20 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 2 dl habtejszín 2 db nagyméretű tojás sárgája 2 evőkanál whisky 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom 1/2 mokkáskanál őrölt…