Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. január 12. vasárnap

jan. 12
11:20 Káposztás-kolbászos tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 1 kg savanyú káposzta 20 dkg lángolt vagy füstölt kolbász 2 evőkanál ketchup 1-2 evőkanál étolaj 3 zöldpaprika (kaliforniai, hegyes erős, sárga húsú) 1 paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma magyaros fűszerkeverék bors só

jan. 12
11:22 Kemencés lecsós csirkemell puliszkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg házi sonka 10 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom 30 dkg zöldpaprika 25 dkg túró 25 dkg kukoricadara 5 dl tejföl fűszerpaprika só bors

jan. 12
11:24 Baconös csirkemell-kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 30 dkg szeletelt bacon 2 dl tejföl 3 tojás 4 evőkanál finomliszt sajt ízlés szerint étolaj fokhagyma bors só

jan. 12
11:26 Kuszkuszos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz húsalaplé 1 csirkemellfilé 1 cukkini 2 fej gomba 2 szál sárgarépa 1,5 szál póréhagyma 1 gerezd fokhagyma étolaj kakukkfű bors só

jan. 12
11:28 Madárkák kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 2,5 dkg élesztő tejföl 1 tojás tej mazsola (vagy szemes bors) só A kenéshez: 1 tojás

jan. 12
11:36 Recept: Madárkák kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 2,5 dkg élesztő tejföl 1 tojás tej mazsola (vagy szemes bors) só A kenéshez: 1 tojás

2014. január 13. hétfő

jan. 13
10:24 Recept: Citromkrémes-birsalmás pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: A birsalmapüréhez: 50 dkg birsalma 5 dkg cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg A citromkrémhez: 4 darab tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál liszt 5 dl tej 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 dl 30%-os habtejszín A poharak aljába: 2 db vaníliás keksz

jan. 13
11:00 Recept: Zserbógolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg darált dió 20 dkg darált keksz 10 dkg piskótamorzsa 1 evőkanál kakaópor 1/2 dl konyak 2 evőkanál baracklekvár 2 csomag bourbon vaníliás cukor 10 dkg étcsokoládé pici olaj

jan. 13
11:02 Recept: Vörösboros lencsegulyás füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (kb. 20 dkg) lencse 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 szelet karalábé 1 szelet zeller 5 szál zellerlevél 5 szál petrezselyem 1 db paradicsom fél csípős hegyes zöldpaprika chili 1 db babérlevél 5 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg főtt füstölt sertéstarja 1 szál csabai kolbász (20 dkg) olívaolaj 1/2 citrom 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 dl…

jan. 13
11:18 Citromkrémes-birsalmás pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: A birsalmapüréhez: 50 dkg birsalma 5 dkg cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg A citromkrémhez: 4 darab tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál liszt 5 dl tej 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 dl 30%-os habtejszín A poharak aljába: 2 db vaníliás keksz

jan. 13
11:20 Zserbógolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg darált dió 20 dkg darált keksz 10 dkg piskótamorzsa 1 evőkanál kakaópor 1/2 dl konyak 2 evőkanál baracklekvár 2 csomag bourbon vaníliás cukor 10 dkg étcsokoládé pici olaj

jan. 13
11:22 Vörösboros lencsegulyás füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (kb. 20 dkg) lencse 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 szelet karalábé 1 szelet zeller 5 szál zellerlevél 5 szál petrezselyem 1 db paradicsom fél csípős hegyes zöldpaprika chili 1 db babérlevél 5 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg főtt füstölt sertéstarja 1 szál csabai kolbász (20 dkg) olívaolaj 1/2 citrom 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 dl…

jan. 13
11:24 Köménymagleves csurgatott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kávéskanál köménymag 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 kanál liszt 1 teáskanál ecet 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 szelet rozskenyér

jan. 13
11:26 Húsos-gombás burgonyatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg burgonya 2 db tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál só A töltelékhez: 40 dkg maradék sült hús 10 dkg gomba só 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 pici fej vöröshagyma 1 db piros paprika 1-2 evőkanál tejföl A kenéshez: 1 tojássárgája A tepsi kikenéséhez: vaj A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 13
11:36 Recept: Köménymagleves csurgatott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kávéskanál köménymag 1 kis fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 kanál liszt 1 teáskanál ecet 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 szelet rozskenyér

jan. 13
11:38 Recept: Húsos-gombás burgonyatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg burgonya 2 db tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál só A töltelékhez: 40 dkg maradék sült hús 10 dkg gomba só 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 pici fej vöröshagyma 1 db piros paprika 1-2 evőkanál tejföl A kenéshez: 1 tojássárgája A tepsi kikenéséhez: vaj A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 13
11:54 Recept: Fahéjas-aszaltszilvás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg aszalt szilva 2 dl szilvakompót-lé 1 dl vörösbor 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 1 késhegynyi fehérbors 2 teáskanál keményítő vagy liszt 1 evőkanálnyi sült csirke fűszersó 1 dl olívaolaj

jan. 13
12:12 Recept: Fekete-erdő alagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 8 dkg finomliszt 2 dkg étkezési keményítő 4 tojás 5+5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg cukrozatlan kakaó 2 csapott kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 1 nagy üveg meggybefőtt 45 g étkezési keményítő 2 evőkanál + 2 kávéskanál cukor 2 evőkanál cseresznyepálinka 1,5 dl + 3,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 csomag vaníliás cukor A…

jan. 13
12:14 Recept: Diós kevert süti rumos-csokis mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 34 dkg cukor 11 evőkanál víz 12 dkg darált dió 23 dkg liszt 1,5 dkg sütőpor 1 evőkanál citromlé A bevonathoz: 10 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál víz 20 dkg cukor fél fiola rumaroma

jan. 13
14:18 Fahéjas-aszaltszilvás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg aszalt szilva 2 dl szilvakompót-lé 1 dl vörösbor 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 1 késhegynyi fehérbors 2 teáskanál keményítő vagy liszt 1 evőkanálnyi sült csirke fűszersó 1 dl olívaolaj

jan. 13
14:20 Fekete-erdő alagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 8 dkg finomliszt 2 dkg étkezési keményítő 4 tojás 5+5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg cukrozatlan kakaó 2 csapott kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 1 nagy üveg meggybefőtt 45 g étkezési keményítő 2 evőkanál + 2 kávéskanál cukor 2 evőkanál cseresznyepálinka 1,5 dl + 3,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 csomag vaníliás cukor A…

jan. 13
14:22 Diós kevert süti rumos-csokis mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 34 dkg cukor 11 evőkanál víz 12 dkg darált dió 23 dkg liszt 1,5 dkg sütőpor 1 evőkanál citromlé A bevonathoz: 10 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál víz 20 dkg cukor fél fiola rumaroma

2014. január 14. kedd

jan. 14
0:12 Olvasnivaló: Az olvadt sajt csodája (Mindmegette)

A téli hónapokban nincs is jobb a melengető fogásoknál, melyeknek egyik kedvelt alkotóeleme a sajt. A sajtot önmagában is élmény fogyasztani, de az olvasztott sajtnál kevés ínycsiklandóbb alapanyag található.

jan. 14
10:24 Recept: Kókuszgolyós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg olvasztott vaj (langyosan) 25 dkg porcukor 6 db tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó A golyókhoz: 20 dkg túró 5 dkg kókuszreszelék 3 evőkanál cukor 1 db tojássárgája A krémhez: 3 dl tej 2 evőkanál liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg vaj A bevonathoz: 10 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj A díszítéshez: 1 evőkanál…

jan. 14
11:00 Recept: Bajor rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,20 kg burgonya 20 dkg Fekete-erdő sonka szeletelve 4 dl tejföl 4 db tojás só őrölt feketebors 5 dkg vaj zsemlemorzsa 20 dkg reszelt füstölt vagy trappista sajt

jan. 14
11:02 Recept: Burgonyás tejlepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×25 cm-es tepsihez: 1 kg burgonya 20 dkg gépsonka 1 liter tej 3 db tojás 20 dkg liszt 3 gerezd zúzott fokhagyma őrölt bors só

jan. 14
11:18 Kókuszgolyós szelet (Mindmegette)

jan. 14
11:20 Bajor rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,20 kg burgonya 20 dkg Fekete-erdő sonka szeletelve 4 dl tejföl 4 db tojás só őrölt feketebors 5 dkg vaj zsemlemorzsa 20 dkg reszelt füstölt vagy trappista sajt

jan. 14
11:22 Burgonyás tejlepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×25 cm-es tepsihez: 1 kg burgonya 20 dkg gépsonka 1 liter tej 3 db tojás 20 dkg liszt 3 gerezd zúzott fokhagyma őrölt bors só

jan. 14
11:24 Leveles tésztában sült csibecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 20 dkg csiperkegomba 20 dkg almabefőtt 3 marék madársaláta 15 dkg sajtkrém 5 dkg vaj 1 dl tejföl 1 csomag vajas tészta 1 csokor petrezselyem szezámmag málnás balzsamecet őrölt fehérbors só

jan. 14
11:26 Lecsós csirkecomb rizspaplan alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 25 dkg rizs 8 dkg füstölt szalonna 5 dl tyúkhúsleves 2 dl tejföl 2 paradicsom 2 tv paprika 2 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem durvára őrölt színes bors fűszerpaprika só

jan. 14
11:28 Pacalpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pacal 20 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 1 darab zöldpaprika 1 darab paradicsom 3 gerezd fokhagyma köménymag fűszerpaprika só

jan. 14
11:36 Recept: Leveles tésztában sült csibecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 20 dkg csiperkegomba 20 dkg almabefőtt 3 marék madársaláta 15 dkg sajtkrém 5 dkg vaj 1 dl tejföl 1 csomag vajas tészta 1 csokor petrezselyem szezámmag málnás balzsamecet őrölt fehérbors só

jan. 14
11:38 Recept: Lecsós csirkecomb rizspaplan alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 25 dkg rizs 8 dkg füstölt szalonna 5 dl tyúkhúsleves 2 dl tejföl 2 paradicsom 2 tv paprika 2 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem durvára őrölt színes bors fűszerpaprika só

jan. 14
11:40 Recept: Pacalpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pacal 20 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 1 darab zöldpaprika 1 darab paradicsom 3 gerezd fokhagyma köménymag fűszerpaprika só

jan. 14
12:12 Recept: Pikáns gombaraguval töltött zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csiperkegomba 10 dkg párizsi 10 dkg reszelt sajt 4 kissé szikkadt zsemle 2 csemege uborka 3 evőkanál étolaj 1 kis fej vöröshagyma fél csokor petrezselyem vagy snidling bors só

jan. 14
12:30 Recept: Joghurtos csicseriborsó-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó (főtt vagy konzerv) 3 dkg liszt 3 dl joghurt 1 púpozott evőkanál apróra vágott snidling 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél tengeri só pici olaj

jan. 14
14:18 Pikáns gombaraguval töltött zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csiperkegomba 10 dkg párizsi 10 dkg reszelt sajt 4 kissé szikkadt zsemle 2 csemege uborka 3 evőkanál étolaj 1 kis fej vöröshagyma fél csokor petrezselyem vagy snidling bors só

jan. 14
14:20 Joghurtos csicseriborsó-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó (főtt vagy konzerv) 3 dkg liszt 3 dl joghurt 1 púpozott evőkanál apróra vágott snidling 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél tengeri só pici olaj

2014. január 15. szerda

jan. 15
0:12 Olvasnivaló: Megkívánjuk a lazacot… (Mindmegette)

Párom, Zsó a minap lányunknál, Krisztinél vendégeskedett (én nem mehettem, mert dolgoztam). Este otthon újságolta, hogy zöldségekkel és hercegnőburgonyával körített sült lazacot ebédeltek. Krisztiről tudni kell, nem nagy halevő, ezért alaposan meglepődtem.

jan. 15
11:18 Sertéskaraj Orloff módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj egyben 20 dkg erdei gomba 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg finomliszt 5 dkg vaj 3 dl tej étolaj 1 tojás őrölt szerecsendió őrölt fehérbors só

jan. 15
11:20 Somogyi túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg zsír 5 dkg kristálycukor tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 8 dkg vaj 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: kristálycukor

jan. 15
11:22 Töltött dagadó gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 2 kg dagadó (egészben) pár szelet füstölt szalonna A töltelékhez: 8 db csirkemáj (vagy 30 dkg darált hús) 3 szelet kenyér (vagy ennek megfelelő zsemle) 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csokor petrezselyem 2 tojás 1 kaliforniai paprika (piros) 1 kávéskanál bors 1 púpozott kávéskanál majoránna só A főzéshez: 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 fej karalábé 1/2…

jan. 15
11:36 Recept: Sertéskaraj Orloff módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj egyben 20 dkg erdei gomba 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg finomliszt 5 dkg vaj 3 dl tej étolaj 1 tojás őrölt szerecsendió őrölt fehérbors só

jan. 15
11:38 Recept: Somogyi túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg zsír 5 dkg kristálycukor tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 8 dkg vaj 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: kristálycukor

jan. 15
11:40 Recept: Töltött dagadó gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 2 kg dagadó (egészben) pár szelet füstölt szalonna A töltelékhez: 8 db csirkemáj (vagy 30 dkg darált hús) 3 szelet kenyér (vagy ennek megfelelő zsemle) 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csokor petrezselyem 2 tojás 1 kaliforniai paprika (piros) 1 kávéskanál bors 1 púpozott kávéskanál majoránna só A főzéshez: 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 fej karalábé 1/2…

jan. 15
11:42 Recept: Szőlős túrókrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 65 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg fehér és piros nagyszemű szőlő 20 dkg porcukor 10 dkg pirított mandulaforgács 4 dl tejszín 1 citrom reszelt héja 4 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 20 dkg fehér és piros nagyszemű szőlő

jan. 15
11:54 Recept: Zöldséges tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rövid csőtészta vagy összetört vastag makaróni 10 dkg füstölt húsos szalonna 10 dkg reszelt füstölt sajt 1,5 dl tej 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kisebb cukkini 1 zsenge karalábé 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 teáskanál fűszerpaprika 1 tyúkhúsleveskocka só

jan. 15
12:12 Recept: Sonkás alagút IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg párizsi 3 dl tejföl 5 szelet gépsonka 4 főtt tojás 3 virsli 2 csemegeuborka 1 főtt sárgarépa 15 dkg majonéz 1 húsleveskocka 1 csomag étkezési zselatin

jan. 15
14:18 Szőlős túrókrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 65 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg fehér és piros nagyszemű szőlő 20 dkg porcukor 10 dkg pirított mandulaforgács 4 dl tejszín 1 citrom reszelt héja 4 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 20 dkg fehér és piros nagyszemű szőlő