Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. január 15. szombat

jan. 15
5:52 Sült lilahagyma (Mindmegette)

Hozzávalók: kis fej lilahagyma vaj friss kakukkfű vagy más fűszernövény só

jan. 15
5:54 Puha kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg friss élesztő 1/2 pohár langyos tej 2 egész tojás 1 kis pohár tejföl 15 dkg margarin 10 dkg cukor csipet só ízlés szerint cukrozott kakaó

jan. 15
5:56 Csokis töltött muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre kakaópor 1 teáskanál fahéj 4 teáskanál sütőpor 10 dkg vaj 1 bögre tej 1 db tojás étcsoki felkockázva

jan. 15
5:58 Rizottó füstölt tarjával, tojással és vörösbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg pergős rizs (2 db tasakos) 1 vörösbab konzerv (netto 240 gr) 10 dkg csíkozott, húsos bacon 20 dkg füstölt tarja 8 db tojás 1 evőkanál tejföl (12 %-os) 5 gerezd ducóka fokhagyma 1 csapott evőkanál csípős paprikakrém bors frissen őrölve só majoranna sült kolbász zsírja, olívaoaj vagy étolaj

jan. 15
6:00 Rakott kelkáposzta maradék pörkölttel (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1,5 kg kelkáposzta kb. 30 dkg rizs 1 nagy pohár tejföl só pirospaprika ételízesítő olaj előző napról maradt pörkölt

jan. 15
6:02 Olvasnivaló: Színes articsókafelfújt - alakbarát vacsora a kamrából (Mindmegette)

Az év végi bőséges lakomázások után van, aki tett újévi fogadalmat az önmegtartóztatásra, van, aki nem, de sokan eljátszanak a gondolattal, hogy legalább januárban jobban összpontosítanak a kímélő fogásokra.

jan. 15
10:48 Recept: Halszeletek Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: szálka nélküli hal (hekk, tonhal vagy tetszőleges halfilé só tej A sörtésztához: 1 tojás csipet só 5 dkg liszt 3 dl sör A tartármártáshoz: 10 dkg majonéz 1 kis pohár tejföl ízlés szerint mustár kevés cukor csipet só kevés bors

jan. 15
10:50 Recept: Sütőtökös rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyers sütőtök (tisztán mérve) 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl 1 tojás fél dl olaj 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só ízlés szerint porcukor réteslap

jan. 15
10:52 Recept: Reform linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 23 dkg finomliszt 23 dkg teljes kiőrlésű liszt 30 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 narancs reszelt héja pici só a kakaósnál 3 evőkanál liszt helyett kakaó házi baracklekvár

jan. 15
11:42 Recept: Karibi álomtorta sok gyümölccsel és mascarponéval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál darált mák 1 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 kávéskanál vanília kivonat pici só A málnás krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 30 dkg málna (fagyasztott) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag lapzselatin 1/2 csomag habfixáló A kókuszos krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2…

2011. január 16. vasárnap

jan. 16
0:00 Recept: Töltött sertésborda korona (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg csontos sertéskaraj egyben 1,5 kg darált hús /sertés vagy pulyka/ 60 dkg rizs 3 csapott evőkanál só 1,5 csapott evőkanál frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 20 dkg arany mazsola 3 savanykás alma kevés étolaj fél fejessaláta

jan. 16
0:04 Recept: Király burgonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya tisztítva, kockára vágva 20 dkg szalonna apróra vágva, megpirítva /vegetáriánusok helyettesíthetik kockázott füstölt sajttal is/ 1 egész tojás + 1 sárgája só bors

jan. 16
0:08 Recept: Mákos torta kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 25 dkg olvasztott margarin 2 tojás 3 dkg élesztő 1 teáskanál + 2 evőkanál cukor 1 teáskanál só langyos tej (amennyit felvesz) A töltelékhez: 80 dkg darált mák ízlés szerint cukor 4-5 db reszelt alma pici só reszelt citromhéj mazsola

jan. 16
0:12 Recept: Meggyes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál finomliszt 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál étolaj pici só A krémhez: 10 dkg étcsoki 2 csomag csokis pudingpor ízlés szerint cukor 5 dl tej 25 dkg puha margarin 1 evőkanál rum 1 üveg magozott meggy lé nélkül A cukormasszához: 1 evőkanál étkezési zselatin 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz 1 kg porcukor ételszínező

jan. 16
0:16 Olvasnivaló: Színes articsókafelfújt - alakbarát vacsora a kamrából (Mindmegette)

Az év végi bőséges lakomázások után van, aki tett újévi fogadalmat az önmegtartóztatásra, van, aki nem, de sokan eljátszanak a gondolattal, hogy legalább januárban jobban összpontosítanak a kímélő fogásokra.

jan. 16
0:20 Recept: Reform linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 23 dkg finomliszt 23 dkg teljes kiőrlésű liszt 30 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 narancs reszelt héja pici só a kakaósnál 3 evőkanál liszt helyett kakaó házi baracklekvár

jan. 16
0:24 Recept: Sütőtökös rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyers sütőtök (tisztán mérve) 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl 1 tojás fél dl olaj 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só ízlés szerint porcukor réteslap

jan. 16
0:28 Recept: Halszeletek Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: szálka nélküli hal (hekk, tonhal vagy tetszőleges halfilé só tej A sörtésztához: 1 tojás csipet só 5 dkg liszt 3 dl sör A tartármártáshoz: 10 dkg majonéz 1 kis pohár tejföl ízlés szerint mustár kevés cukor csipet só kevés bors

jan. 16
0:32 Recept: Karibi álomtorta sok gyümölccsel és mascarponéval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál darált mák 1 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 kávéskanál vanília kivonat pici só A málnás krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 30 dkg málna (fagyasztott) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag lapzselatin 1/2 csomag habfixáló A kókuszos krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2…

jan. 16
8:24 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, a Pasik a konyhában blogunk szerzője hétről hétre összeállít egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjon a heti étrendhez!

jan. 16
16:30 Karibi álomtorta sok gyümölccsel és mascarponéval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál darált mák 1 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 kávéskanál vanília kivonat pici só A málnás krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor 30 dkg málna (fagyasztott) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag lapzselatin 1/2 csomag habfixáló A kókuszos krémhez: 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 1 dl habtejszín 2…

jan. 16
16:32 Halszeletek Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: szálka nélküli hal (hekk, tonhal vagy tetszőleges halfilé só tej A sörtésztához: 1 tojás csipet só 5 dkg liszt 3 dl sör A tartármártáshoz: 10 dkg majonéz 1 kis pohár tejföl ízlés szerint mustár kevés cukor csipet só kevés bors

jan. 16
16:34 Sütőtökös rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyers sütőtök (tisztán mérve) 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl 1 tojás fél dl olaj 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só ízlés szerint porcukor réteslap

jan. 16
16:36 Reform linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 23 dkg finomliszt 23 dkg teljes kiőrlésű liszt 30 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 narancs reszelt héja pici só a kakaósnál 3 evőkanál liszt helyett kakaó házi baracklekvár

jan. 16
16:38 Csokis gyümölcskenyér aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 15 dkg margarin 3 tojás fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 5 dkg csoki 10 dkg aszalt gyümölcs 1/2 narancs kifacsart leve reszelt citrom- és narancshéj

jan. 16
16:40 Virslis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: 30 dkg liszt 25 dkg reszelt sajt 2,5 dl víz 2 db tojás 1 csomag sütőpor 4 db füstli

jan. 16
16:42 Csirkemell toszkán módra (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg csirkemellfilé 3-4 paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál pizza fűszerkeverék 15 dkg vegyes salátakeverék 1 evőkanál citromlé 1/2 dl zöldségleves /kockából/ só őrölt bors

jan. 16
16:44 Gesztenyés csúcs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 dkg puha vaj 2 evőkanál baracklekvár tej rum vagy rumaroma ízlés szerint A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 5 dkg darált keksz 5 dkg porcukor 10 dkg puha vaj rum vagy rumaroma ízlés szerint Valamint: kevés porcukor a forma szórásához

jan. 16
16:46 Fehérboros pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tisztított marhapacal 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2-3 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 csipet őrölt feketebors 1/2 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál szárított majoránna 1-2 babérlevél 4-5 dl száraz fehérbor opcionálisan 5-10 dkg szalonna, illetve egy kis csülök

jan. 16
16:48 Zöldséges pite csiperkével és vargányával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg vaj 1 kávéskanál só 1 kávéskanál oregánó 1 db tojás 1,5 dl tejföl kb. 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 40 dkg csiperke 2 marék szárított vargánya (áztatva) 1 csokor petrezselyem 1 kis fej hagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve 1,5 dl tejszín 3 marék vegyes zöldség 1 kávéskanál keményítő 1 db burgonya nyersen reszelve 1 dl víz só durvára darál…

jan. 16
16:50 Recept: Zöldséges pite csiperkével és vargányával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg vaj 1 kávéskanál só 1 kávéskanál oregánó 1 db tojás 1,5 dl tejföl kb. 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 40 dkg csiperke 2 marék szárított vargánya (áztatva) 1 csokor petrezselyem 1 kis fej hagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve 1,5 dl tejszín 3 marék vegyes zöldség 1 kávéskanál keményítő 1 db burgonya nyersen reszelve 1 dl víz só durvára darál…

jan. 16
16:52 Recept: Csokis gyümölcskenyér aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 15 dkg margarin 3 tojás fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 5 dkg csoki 10 dkg aszalt gyümölcs 1/2 narancs kifacsart leve reszelt citrom- és narancshéj

jan. 16
16:54 Recept: Virslis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: 30 dkg liszt 25 dkg reszelt sajt 2,5 dl víz 2 db tojás 1 csomag sütőpor 4 db füstli

jan. 16
16:56 Recept: Csirkemell toszkán módra (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg csirkemellfilé 3-4 paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál pizza fűszerkeverék 15 dkg vegyes salátakeverék 1 evőkanál citromlé 1/2 dl zöldségleves /kockából/ só őrölt bors

jan. 16
16:58 Recept: Gesztenyés csúcs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 dkg puha vaj 2 evőkanál baracklekvár tej rum vagy rumaroma ízlés szerint A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 5 dkg darált keksz 5 dkg porcukor 10 dkg puha vaj rum vagy rumaroma ízlés szerint Valamint: kevés porcukor a forma szórásához

jan. 16
17:00 Recept: Fehérboros pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tisztított marhapacal 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2-3 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 csipet őrölt feketebors 1/2 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál szárított majoránna 1-2 babérlevél 4-5 dl száraz fehérbor opcionálisan 5-10 dkg szalonna, illetve egy kis csülök

jan. 16
19:48 Recept: Grízes-meggyes villámrétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (6 darabos) réteslap A töltelékhez: 2 dl kristálycukor 2 dl gríz 1 nagy pohár tejföl 3 tojás 1 citrom héja 1 csomag sütőpor gyümölcs (bármi lehet, nekem a meggy a nyerő) vaj A tetejére: 1 kis pohár tejföl 1 egész tojás

jan. 16
19:50 Recept: Vaníliás-túrós gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg túró 1 kis csomag tortazselé gyümölcsök ( pl. őszibarack, kivi, narancs vegyesen)

jan. 16
19:52 Recept: Rántott gombafejek töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg gomba (nagy fejek) 1 fej vöröshagyma só bors 4 tojás zsemlemorzsa liszt olaj

jan. 16
20:42 Olvasnivaló: 2010. jan. 17. ... hát ez zsír! (Mindmegette)

Még jó, hogy a magyar szleng a "zsír" szót a nagyon jó dolgokra használja, hiszen ez az egyik legyjobb, legfinomabb, és sokféleképpen felhasználható konyhai alapanyag, pláne, ha liba- vagy kacsahájból készült.

jan. 16
23:42 Olvasnivaló: 2010. jan. 17. ... hát ez zsír! (Mindmegette)

Még jó, hogy a magyar szleng a "zsír" szót a nagyon jó dolgokra használja, hiszen ez az egyik legyjobb, legfinomabb, és sokféleképpen felhasználható konyhai alapanyag, pláne, ha liba- vagy kacsahájból készült.

jan. 16
23:44 Recept: Fehérboros pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tisztított marhapacal 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2-3 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 csipet őrölt feketebors 1/2 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál szárított majoránna 1-2 babérlevél 4-5 dl száraz fehérbor opcionálisan 5-10 dkg szalonna, illetve egy kis csülök

jan. 16
23:46 Recept: Gesztenyés csúcs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 dkg puha vaj 2 evőkanál baracklekvár tej rum vagy rumaroma ízlés szerint A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 5 dkg darált keksz 5 dkg porcukor 10 dkg puha vaj rum vagy rumaroma ízlés szerint Valamint: kevés porcukor a forma szórásához

jan. 16
23:48 Recept: Csirkemell toszkán módra (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg csirkemellfilé 3-4 paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál pizza fűszerkeverék 15 dkg vegyes salátakeverék 1 evőkanál citromlé 1/2 dl zöldségleves /kockából/ só őrölt bors

jan. 16
23:50 Recept: Virslis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: 30 dkg liszt 25 dkg reszelt sajt 2,5 dl víz 2 db tojás 1 csomag sütőpor 4 db füstli

jan. 16
23:52 Recept: Csokis gyümölcskenyér aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 15 dkg margarin 3 tojás fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 5 dkg csoki 10 dkg aszalt gyümölcs 1/2 narancs kifacsart leve reszelt citrom- és narancshéj

jan. 16
23:54 Recept: Zöldséges pite csiperkével és vargányával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg vaj 1 kávéskanál só 1 kávéskanál oregánó 1 db tojás 1,5 dl tejföl kb. 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 40 dkg csiperke 2 marék szárított vargánya (áztatva) 1 csokor petrezselyem 1 kis fej hagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve 1,5 dl tejszín 3 marék vegyes zöldség 1 kávéskanál keményítő 1 db burgonya nyersen reszelve 1 dl víz só durvára darál…

jan. 16
23:56 Recept: Rántott gombafejek töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg gomba (nagy fejek) 1 fej vöröshagyma só bors 4 tojás zsemlemorzsa liszt olaj

jan. 16
23:58 Recept: Vaníliás-túrós gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg túró 1 kis csomag tortazselé gyümölcsök ( pl. őszibarack, kivi, narancs vegyesen)

2011. január 17. hétfő

jan. 17
0:00 Recept: Grízes-meggyes villámrétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (6 darabos) réteslap A töltelékhez: 2 dl kristálycukor 2 dl gríz 1 nagy pohár tejföl 3 tojás 1 citrom héja 1 csomag sütőpor gyümölcs (bármi lehet, nekem a meggy a nyerő) vaj A tetejére: 1 kis pohár tejföl 1 egész tojás