Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. április 18. hétfő

ápr. 18
11:22 Herány tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhafelsál 30 dkg sertéslapocka 20 dkg sertésvese 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg csiperkegomba 1 szép fej vöröshagyma 2 dl tejföl 1,5 dl fehérbor 1 teáskanál paradicsompüré őrölt pirospaprika őrölt feketebors majoránna liszt

ápr. 18
11:24 Spenótfőzelék egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss spenótlevél (szárak nélkül) 2 db száraz vagy szikkadt zsemle 4 dl tej 3 gerezd fokhagyma aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt só bors

ápr. 18
11:26 Édes zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 5 dkg cukor (helyette lehet méz is) 5 dkg margarin 1 kis csomag instant élesztő 1,5 dl langyos tej 1 nagyobb tojás 5-10 dkg ribizli 1 marék cukrozott narancs-citromhéj és mazsola A mázhoz: 4-5 evőkanl tej 2 evőkanál porcukor

ápr. 18
11:36 Recept: Herány tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhafelsál 30 dkg sertéslapocka 20 dkg sertésvese 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg csiperkegomba 1 szép fej vöröshagyma 2 dl tejföl 1,5 dl fehérbor 1 teáskanál paradicsompüré őrölt pirospaprika őrölt feketebors majoránna liszt

ápr. 18
11:38 Recept: Spenótfőzelék egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss spenótlevél (szárak nélkül) 2 db száraz vagy szikkadt zsemle 4 dl tej 3 gerezd fokhagyma aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt só bors

ápr. 18
11:40 Recept: Édes zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 5 dkg cukor (helyette lehet méz is) 5 dkg margarin 1 kis csomag instant élesztő 1,5 dl langyos tej 1 nagyobb tojás 5-10 dkg ribizli 1 marék cukrozott narancs-citromhéj és mazsola A mázhoz: 4-5 evőkanl tej 2 evőkanál porcukor

ápr. 18
11:54 Recept: Fűszeres steak burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya fél dl olaj 2 evőkanál tetszőleges fűszerkeverék só

ápr. 18
11:56 Recept: Mákos kalács almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele tönköly fehérliszt volt) 2 tojás sárgája 3 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő (50 dkg liszthez) reszelt citromhéj 5-6 dkg olvasztott vaj vagy olaj 1 evőkanál finomított kristálycukor vagy porcukor csipet só A mákos töltelékhez: 25 dkg darált mák (ízlés szerint vaniliás porcukorral keverve) 2-3 db alma héjastól durvára reszelve kenhető szilvalekvár (sárgabarack…

ápr. 18
12:12 Recept: Emeletes foszlós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1/2 kiskanál só 10 dkg vaj 2,5 dl tej kb. 1/2 kiskanál cukor (az élesztő felfuttatásához) 2,5 dkg élesztő 2 tojássárgája 1 egész tojás a megkenéshez tetszés szerint vágott mandula és dió, rumba áztatott mazsola olaj a tepsi megkenéséhez esetleg kevés olvasztott vaj a kész kalács megkenéséhez

ápr. 18
14:18 Fűszeres steak burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya fél dl olaj 2 evőkanál tetszőleges fűszerkeverék só

ápr. 18
14:20 Mákos kalács almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele tönköly fehérliszt volt) 2 tojás sárgája 3 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő (50 dkg liszthez) reszelt citromhéj 5-6 dkg olvasztott vaj vagy olaj 1 evőkanál finomított kristálycukor vagy porcukor csipet só A mákos töltelékhez: 25 dkg darált mák (ízlés szerint vaniliás porcukorral keverve) 2-3 db alma héjastól durvára reszelve kenhető szilvalekvár (sárgabarack…

ápr. 18
14:22 Emeletes foszlós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1/2 kiskanál só 10 dkg vaj 2,5 dl tej kb. 1/2 kiskanál cukor (az élesztő felfuttatásához) 2,5 dkg élesztő 2 tojássárgája 1 egész tojás a megkenéshez tetszés szerint vágott mandula és dió, rumba áztatott mazsola olaj a tepsi megkenéséhez esetleg kevés olvasztott vaj a kész kalács megkenéséhez

2011. április 19. kedd

ápr. 19
10:24 Recept: Színes csirkemellragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell sült csirke fűszerkeverék vagy tetszés szerinti zöldfűszerek és só 2 paradicsom 3 újhagyma 1 marék gomba vagy 1 gombakonzerv 1 pohár tejföl némi vaj vagy olaj

ápr. 19
10:26 Recept: Gyors sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 evőkanál cukor 20 dkg reszelt sajt 1 tojás 2 dl tejföl 10 dkg olvasztott vaj

ápr. 19
11:00 Recept: Brokkolis-baconös spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg spagetti tészta 20 dkg bacon 1 fej lilahagyma 3-5 dl tejszín só bors olaj

ápr. 19
11:02 Recept: Juhtúrós puliszka öntött salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg málé (kukoricaliszt) 3 liter víz só 20 dkg juhtúró vagy reszelt sajt 5 dkg vaj 2-3 kanál tejföl 1 nagy fej saláta, 1 fej fokhagyma, 5 dkg császárszalonna ecet 3 kiskanál cukor

ápr. 19
11:18 Színes csirkemellragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell sült csirke fűszerkeverék vagy tetszés szerinti zöldfűszerek és só 2 paradicsom 3 újhagyma 1 marék gomba vagy 1 gombakonzerv 1 pohár tejföl némi vaj vagy olaj

ápr. 19
11:20 Gyors sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 evőkanál cukor 20 dkg reszelt sajt 1 tojás 2 dl tejföl 10 dkg olvasztott vaj

ápr. 19
11:22 Brokkolis-baconös spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg spagetti tészta 20 dkg bacon 1 fej lilahagyma 3-5 dl tejszín só bors olaj

ápr. 19
11:24 Juhtúrós puliszka öntött salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg málé (kukoricaliszt) 3 liter víz só 20 dkg juhtúró vagy reszelt sajt 5 dkg vaj 2-3 kanál tejföl 1 nagy fej saláta, 1 fej fokhagyma, 5 dkg császárszalonna ecet 3 kiskanál cukor

ápr. 19
11:26 Sajtos-sonkás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg rétesliszt 25 dkg margarin 2 csomag instant élesztő 2 dl tej 20 dkg sajt 1 egész tojás 2 tojás sárgája (sütés előtti megkenéshez) 1 evőkanál só 1 kávéskanál cukor 2 szelet sonka felkockázva

ápr. 19
11:36 Recept: Sajtos-sonkás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg rétesliszt 25 dkg margarin 2 csomag instant élesztő 2 dl tej 20 dkg sajt 1 egész tojás 2 tojás sárgája (sütés előtti megkenéshez) 1 evőkanál só 1 kávéskanál cukor 2 szelet sonka felkockázva

2011. április 20. szerda

ápr. 20
11:00 Recept: Pirítós kéksajttal és a tenger gyümölcseivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg márványsajt (Roquefort) 25 dkg margarin 50 dkg fagyasztott tenger gyümölcsei 1 dl fehérbor 1,5 evőkanál petrezselyem 4 gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma 5-6 levél bazsalikom (friss) 3/4 evőkanál étkezési keményítő citrom balzsamecet olívaolaj (extra szűz a legjobb) friss, konyhakész salátakeverék toast kenyér

ápr. 20
11:02 Recept: Epres zsemlefelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 zsemle 25 dkg eper 3 tojás 5 dl tej 3 evőkanál cukor

ápr. 20
11:04 Recept: Tejszínes-epres torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalaphoz: 4 tojás 3 kanál víz 4 kanál liszt 2 kanál zsemlemorzsa 6 kanál cukor fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 6 dl habtejszín cukor eper A díszítéshez: 3-4 dl habtejszín eper tetszés szerint csokoládé, csokidara, ostyarúd...

ápr. 20
11:18 Pirítós kéksajttal és a tenger gyümölcseivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg márványsajt (Roquefort) 25 dkg margarin 50 dkg fagyasztott tenger gyümölcsei 1 dl fehérbor 1,5 evőkanál petrezselyem 4 gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma 5-6 levél bazsalikom (friss) 3/4 evőkanál étkezési keményítő citrom balzsamecet olívaolaj (extra szűz a legjobb) friss, konyhakész salátakeverék toast kenyér

ápr. 20
11:20 Epres zsemlefelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 zsemle 25 dkg eper 3 tojás 5 dl tej 3 evőkanál cukor

ápr. 20
11:22 Tejszínes-epres torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalaphoz: 4 tojás 3 kanál víz 4 kanál liszt 2 kanál zsemlemorzsa 6 kanál cukor fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 6 dl habtejszín cukor eper A díszítéshez: 3-4 dl habtejszín eper tetszés szerint csokoládé, csokidara, ostyarúd...

ápr. 20
11:24 Medvehagymás rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 3 tojás 6 evőkanál liszt 1 dl tej só szükség szerint buborékos víz medvehagyma A töltelékhez: 50 dkg darált csirkehús 1/2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika 2 dl sűrített paradicsom só bors ételízesítő bazsalikom oregánó kakkukfű A besamelhez: 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 5 dl tej só szerecsendió Valamint: 25 dkg reszelt sajt…

ápr. 20
11:36 Recept: Medvehagymás rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 3 tojás 6 evőkanál liszt 1 dl tej só szükség szerint buborékos víz medvehagyma A töltelékhez: 50 dkg darált csirkehús 1/2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika 2 dl sűrített paradicsom só bors ételízesítő bazsalikom oregánó kakkukfű A besamelhez: 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 5 dl tej só szerecsendió Valamint: 25 dkg reszelt sajt…

ápr. 20
11:54 Recept: Hagyományos csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb 2 evőkanál zsír 2 fej hagyma 1 evőkanál pirospaprika fél üveg lecsó vagy paradicsom és paprika só

ápr. 20
11:56 Recept: Hagyományos uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: uborka só cukor ecet fokhagyma tejföl pirospaprika

ápr. 20
14:18 Hagyományos csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb 2 evőkanál zsír 2 fej hagyma 1 evőkanál pirospaprika fél üveg lecsó vagy paradicsom és paprika só

ápr. 20
14:20 Hagyományos uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: uborka só cukor ecet fokhagyma tejföl pirospaprika

ápr. 20
14:54 Olvasnivaló: Sonka-körkép (Mindmegette)

Egyre népszerűbb nálunk is a mediterrán szárított sonka, de persze a húsvét elképzelhetetlen a mi hagyományos füstölt sonkánk nélkül. Kis utazás sonka-országban...

2011. április 21. csütörtök

ápr. 21
0:12 Olvasnivaló: Tiramisu - megbolondítva (Mindmegette)

Bátran mondhatjuk, hogy az egyik legnépszerűbb desszert a tiramisu. Azon kevesek, akik nem rajonganak mondjuk a kávéért - mint jómagam -, variálhatják is ezt a krémes csodát mindenféle más csodás ízekkel. De mindenki más is örülni fog, mert a lényeg megmarad, csak plusz ízekkel gazdagodik a desszert.

ápr. 21
11:54 Recept: Mediterrán gyümölcsös fasírozott baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg darált hús 2 marék natúr pisztácia 2 marék aszalt sárgabarack 3-4 alma 1 csokor petrezselyem só bors bacon

ápr. 21
11:56 Recept: Snickers szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pörkölt földimogyoró 15 dkg margarin 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál olaj

ápr. 21
12:12 Recept: Sült cukkinisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók fejenként: 1 kis cukkini 1 kis gerezd fokhagyma só bors kevés olaj (lehetőleg olívaolaj) balzsamecet

ápr. 21
12:14 Recept: Omlós pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fehér, vagy elvetemültebbeknek graham) 2 tojás 1 pohár tejföl 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál rum csipet cukor só ízlés szerint 25 dkg margarin A tetejére: reszelt sajt vagy szezámmag

ápr. 21
13:24 Mediterrán gyümölcsös fasírozott baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg darált hús 2 marék natúr pisztácia 2 marék aszalt sárgabarack 3-4 alma 1 csokor petrezselyem só bors bacon

ápr. 21
13:26 Snickers szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pörkölt földimogyoró 15 dkg margarin 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál olaj

ápr. 21
13:28 Sült cukkinisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók fejenként: 1 kis cukkini 1 kis gerezd fokhagyma só bors kevés olaj (lehetőleg olívaolaj) balzsamecet

ápr. 21
13:30 Omlós pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fehér, vagy elvetemültebbeknek graham) 2 tojás 1 pohár tejföl 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál rum csipet cukor só ízlés szerint 25 dkg margarin A tetejére: reszelt sajt vagy szezámmag

ápr. 21
14:00 Recept: Rántott gombafejek illatos gombás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nagyobb fejű csiperkegomba só bors kevés szárított kakukkfű (mert nagyon intenzív) 10-12 dkg reszelt kemény sajt 2 tojás liszt zsemlemorzsa a sütéshez olaj A rizskörethez: 30 dkg jázmin rizs vagy más hosszúszemű fajta 3-4 dkg vaj vagy olaj 1 mokkáskanál szárított kakukkfű 6 dl forró víz a fenti gombák szára (aprítva) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) só bors petrezselyem

ápr. 21
14:18 Rántott gombafejek illatos gombás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nagyobb fejű csiperkegomba só bors kevés szárított kakukkfű (mert nagyon intenzív) 10-12 dkg reszelt kemény sajt 2 tojás liszt zsemlemorzsa a sütéshez olaj A rizskörethez: 30 dkg jázmin rizs vagy más hosszúszemű fajta 3-4 dkg vaj vagy olaj 1 mokkáskanál szárított kakukkfű 6 dl forró víz a fenti gombák szára (aprítva) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) só bors petrezselyem

ápr. 21
14:20 Sárga túró III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 10 tojás 1-2 csipet só 5-6 evőkanál kristálycukor 1-2 csomag vaníliás cukor esetleg 10 dkg mazsola géz, konyharuha

ápr. 21
14:36 Recept: Sárga túró III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 10 tojás 1-2 csipet só 5-6 evőkanál kristálycukor 1-2 csomag vaníliás cukor esetleg 10 dkg mazsola géz, konyharuha

2011. április 22. péntek

ápr. 22
9:30 Recept: Káposztás-medvehagymás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 dl tej 2,5 dkg élesztő csipet cukor 2 kávéskanál só 12 dkg margarin 1 tojás kb. 50 dkg káposzta medvehagyma

ápr. 22
9:32 Recept: Zalai paradicsomos répa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú répa 1 egész nyers csülök 3 dl paradicsompüré kicsi zsiradék 2 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál cukor