Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. február 7. hétfő

febr. 7
11:23 Gombával rakott csirkejava (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkemellfilé 35 dkg reszelt sajt 50 dkg csiperkegomba 7 dl tejföl 5 tojás őrölt feketebors só

febr. 7
11:25 Sonkás póréhagyma saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg póréhagyma 30 dkg gépsonka szezámmag őrölt fehérbors 2 evőkanál szójaszósz fél citrom leve 1 evőkanál mustár só 1 fej lilahagyma

febr. 7
11:27 Kefirpite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 2 pohár kefir (a kefires pohár a mérce) 2 pohár cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 pohár liszt 1 pohár étolaj

febr. 7
11:29 Placuszki (lengyel palacsinta) (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg liszt 1 tojás (közepes vagy nagyobb méretű) 1 dl tej 1 kávéskanál sütőpor 1 jó nagy alma 2 csapott evőkanál cukor csipetnyi só vaj a sütéshez

febr. 7
11:31 Marhapörkölt krumplis tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marharostélyos 3 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db babérlevél zsír só bors csípős pirospaprika majoránna A körethez: 50 dkg tarhonya 30 dkg burgonya

febr. 7
17:03 Recept: Huevos rancheros (farmer tojás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 2-3 evőkanál olaj 4 közepes méretű tortilla lepény 1 bögre reszelt trappista sajt 1 kis pohár tejföl koriander ízlés szerint A mártáshoz: fél vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj fél zöld kaliforniai paprika 1 paradicsom 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 csapott kiskanál chilipor (lehet csípős pirospaprika is) fél mokkáskanál őrölt kömény fél mokkáskanál őrölt…

febr. 7
17:21 Huevos rancheros (farmer tojás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 2-3 evőkanál olaj 4 közepes méretű tortilla lepény 1 bögre reszelt trappista sajt 1 kis pohár tejföl koriander ízlés szerint A mártáshoz: fél vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj fél zöld kaliforniai paprika 1 paradicsom 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 csapott kiskanál chilipor (lehet csípős pirospaprika is) fél mokkáskanál őrölt kömény fél mokkáskanál őrölt…

febr. 7
17:23 Habos-kávés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojássárgája 6 kanál cukor 1 evőkanál zsír /vagy 4 evőkanál étolaj/ 1 csomag vaníliás cukor 2 dl pótkávé 10 dkg darált dió 8 evőkanál liszt 1,5 csomag sütőpor A tetejére: 4 tojásfehérje 6-8 evőkanál cukor

febr. 7
17:25 Töltött dagadó III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg dagadó 50 dkg kenyér 30 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyemzöld 1 hagyma só bors majoranna ételízesítő 1 tojás olaj

febr. 7
17:39 Recept: Habos-kávés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojássárgája 6 kanál cukor 1 evőkanál zsír /vagy 4 evőkanál étolaj/ 1 csomag vaníliás cukor 2 dl pótkávé 10 dkg darált dió 8 evőkanál liszt 1,5 csomag sütőpor A tetejére: 4 tojásfehérje 6-8 evőkanál cukor

febr. 7
17:41 Recept: Töltött dagadó III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg dagadó 50 dkg kenyér 30 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyemzöld 1 hagyma só bors majoranna ételízesítő 1 tojás olaj

febr. 7
19:09 Recept: Nugátos mézeskalácslikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg nugát vagy nutella 4 dl kávétejszín 1,5 dl konyak vagy vodka 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

febr. 7
19:27 Recept: Mustárkrémleves körtefalatokkal és zellertócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj fél fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 30 dkg burgonya 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 db babérlevél 1 mokkáskanál friss reszelt gyömbér 2 evőkanál magos mustár 2 evőkanál mustár só bors 1 nagy körte A tócsnihoz: 15 dkg zeller 10 dkg krumpli 2 tojás 2 púpozott evőkanál liszt fél ctirom reszelt héja 5 dkg dió olívaolaj

febr. 7
19:29 Recept: Narancsos csokikrém steviával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tejszín 25 dkg 70%-os csokoládé 1 rúd vanília 2 narancs 20 levél stevia

febr. 7
19:31 Recept: Vadkacsa mézeskalácsos töltelékkel és hagymakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 vadkacsa 30 dkg fonott kalács 4 tojás 1 kis fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem fél mokkáskanál mézeskalács fűszer 10 dkg vaj 1 dl tej A hagymakompóthoz: 40 dkg kisebb szemű lilahagyma 4 evőkanál cukor kis darabka fahét 2 szem szegfűszeg 3 dl vörösbor 2 cl balzsamecet

febr. 7
19:33 Recept: Pácolt bőrös malackaraj újhagymás mungóbabsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg malackaraj A páchoz: 2 evőkanál méz 1 evőkanál paradicsomsűrítmény 2 evőkanál szójaszósz 1 kávéskanál reszelt gyömbér A salátához: 2 csokor vékonyszálú újhagyma 15 dkg mungóbab fél evőkanál egész bors 4 evőkanál babérlevél 1 gerezd fokhagyma 1 dl fehérborecet 8 dkg cukor 1 chili

febr. 7
20:03 Recept: Forralt boros szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 22 dkg porcukor 25 dkg liszt 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg étcsokoládé 1,25 dl vörösbor 1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék A mázhoz: 5 evőkanál vörösbor 1 csipet mézeskalács fűszer 25 dkg porcukor 10 dkg kandírozott gyümölcs

febr. 7
20:21 Nugátos mézeskalácslikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg nugát vagy nutella 4 dl kávétejszín 1,5 dl konyak vagy vodka 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

febr. 7
20:23 Mustárkrémleves körtefalatokkal és zellertócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj fél fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 30 dkg burgonya 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 db babérlevél 1 mokkáskanál friss reszelt gyömbér 2 evőkanál magos mustár 2 evőkanál mustár só bors 1 nagy körte A tócsnihoz: 15 dkg zeller 10 dkg krumpli 2 tojás 2 púpozott evőkanál liszt fél ctirom reszelt héja 5 dkg dió olívaolaj

febr. 7
20:25 Narancsos csokikrém steviával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tejszín 25 dkg 70%-os csokoládé 1 rúd vanília 2 narancs 20 levél stevia

febr. 7
20:27 Vadkacsa mézeskalácsos töltelékkel és hagymakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 vadkacsa 30 dkg fonott kalács 4 tojás 1 kis fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem fél mokkáskanál mézeskalács fűszer 10 dkg vaj 1 dl tej A hagymakompóthoz: 40 dkg kisebb szemű lilahagyma 4 evőkanál cukor kis darabka fahét 2 szem szegfűszeg 3 dl vörösbor 2 cl balzsamecet

febr. 7
20:29 Pácolt bőrös malackaraj újhagymás mungóbabsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg malackaraj A páchoz: 2 evőkanál méz 1 evőkanál paradicsomsűrítmény 2 evőkanál szójaszósz 1 kávéskanál reszelt gyömbér A salátához: 2 csokor vékonyszálú újhagyma 15 dkg mungóbab fél evőkanál egész bors 4 evőkanál babérlevél 1 gerezd fokhagyma 1 dl fehérborecet 8 dkg cukor 1 chili

febr. 7
20:31 Forralt boros szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 22 dkg porcukor 25 dkg liszt 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg étcsokoládé 1,25 dl vörösbor 1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék A mázhoz: 5 evőkanál vörösbor 1 csipet mézeskalács fűszer 25 dkg porcukor 10 dkg kandírozott gyümölcs

2011. február 8. kedd

febr. 8
0:15 Olvasnivaló: Influenza ellen a konyhából (Mindmegette)

A kellemetlen, lázas-köhögős influenza viharszerűen söpör végig a családon, egymás után lesz mindenki beteg, szinte törvényszerű ez infuenza-szezonban. Viszont sokat segíthet a megelőzésben és a betegség alatt is, ha a konyhában és a kamrában keresünk segítséget.

febr. 8
9:33 Recept: Gombás-borsós csirkefalatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg csirkemell 50 dkg gomba 25 dkg borsó 2 dl főzőtejszín só bors fokhagyma spagetti vagy más tészta

febr. 8
9:35 Recept: Lekváros csillagocskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg vaj Valamint: lekvár porcukor vaníliás cukor

febr. 8
9:37 Recept: Máktorta lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojás 1 teáskanál sütőpor 15 dkg darált mák 7 dkg darált mandula vagy dió 1 csapott teáskanál fahéj 3 evőkanál lekvár (legjobb hozzá a sárgabaracklekvár) A díszítéshez: 1 csomag tejszínhabpótló 1,5 dl tej

febr. 8
9:51 Recept: Barbie-s epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 6 tojásos piskóta (nagy tepsiben sütve) 1 db 4 tojásos piskóta (nagy tepsiben sütve) A krémhez: 1 l tejszín 2 csomag hidegen keverős vaníliás pudingpor 5 csomag habfixáló 1 kg eper 10 evőkanál cukor 1-2 csomag főzős vaníliás pudingpor A díszítéshez: 10 dkg marcipán 1 adag pillecukor fondant szívecskés cukordísz cukorgyöngy 1 Barbie baba fóliával körbetekert lábakkal :)

febr. 8
9:53 Recept: Majonézes kukorica saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fagyasztott morzsolt kukorica 4,5 dl tejföl 2 dl majonéz 2 evőkanál mustár 1 kis fej lilahagyma (reszelve) só cukor ecet 1 kávéskanál balzsamecet őrölt bors petrezselyem

febr. 8
9:55 Recept: Szilvalekváros kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (fél kg liszthez) 5 dkg porcukor csipet só 1 citrom reszelt héja 5-6 dkg olvasztott vaj 3,5-4 dl langyos tej 7,5 dl félkemény szilvalekvár mandulaforgács

febr. 8
11:21 Gombás-borsós csirkefalatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg csirkemell 50 dkg gomba 25 dkg borsó 2 dl főzőtejszín só bors fokhagyma spagetti vagy más tészta

febr. 8
11:23 Lekváros csillagocskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg vaj Valamint: lekvár porcukor vaníliás cukor

febr. 8
11:25 Máktorta lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojás 1 teáskanál sütőpor 15 dkg darált mák 7 dkg darált mandula vagy dió 1 csapott teáskanál fahéj 3 evőkanál lekvár (legjobb hozzá a sárgabaracklekvár) A díszítéshez: 1 csomag tejszínhabpótló 1,5 dl tej

febr. 8
11:27 Barbie-s epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 6 tojásos piskóta (nagy tepsiben sütve) 1 db 4 tojásos piskóta (nagy tepsiben sütve) A krémhez: 1 l tejszín 2 csomag hidegen keverős vaníliás pudingpor 5 csomag habfixáló 1 kg eper 10 evőkanál cukor 1-2 csomag főzős vaníliás pudingpor A díszítéshez: 10 dkg marcipán 1 adag pillecukor fondant szívecskés cukordísz cukorgyöngy 1 Barbie baba fóliával körbetekert lábakkal :)

febr. 8
11:29 Majonézes kukorica saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fagyasztott morzsolt kukorica 4,5 dl tejföl 2 dl majonéz 2 evőkanál mustár 1 kis fej lilahagyma (reszelve) só cukor ecet 1 kávéskanál balzsamecet őrölt bors petrezselyem

febr. 8
11:31 Szilvalekváros kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (fél kg liszthez) 5 dkg porcukor csipet só 1 citrom reszelt héja 5-6 dkg olvasztott vaj 3,5-4 dl langyos tej 7,5 dl félkemény szilvalekvár mandulaforgács

2011. február 9. szerda

febr. 9
0:15 Olvasnivaló: Fűszervaj házilag (Mindmegette)

A vaj kiváló ízfelvevő, ezért sokféleképpen ízesíthetjük, kedvünk szerint. Keverhetünk hozzá friss vagy szárított, apróra vágott vagy darált zöldfűszereket, hagymaféléket, de akár citromlevet, gyömbért is. Az így elkészült illatos fűszervajak aztán megszokott ételeink fényét is emelik.

febr. 9
11:21 Gazdagon töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab csirkecomb 4 darab tejben áztatott, jól kifacsart zsemle 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 csokor petrezselyem 2 egész tojás 15 dkg. gomba (lehet konzerv is) 1 kis szál sárgarépa 1 kis szál fehérrépa 15-20 dkg fagyasztott zöldborsó só bors szerecsendió majoranna kevés ételízesítő 1 dl száraz fehérbor 1 dl olaj (nagyon felhevítve, hogy a csirke bőrét összekapja)

febr. 9
11:23 Raffaello golyócskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 1 dl víz 25 dkg margarin 25 dkg kókuszreszelék 36 dkg tejpor mogyoró

febr. 9
11:25 Hajtogatott töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg margarin (olvasztott) 20 dkg töpörtyű 2 dl tej 2 tojás 3 dkg élesztő 1 teáskanál bors 1 evőkanál só 1 teáskanál cukor + 1 db tojás a kenéshez

febr. 9
11:39 Recept: Gazdagon töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab csirkecomb 4 darab tejben áztatott, jól kifacsart zsemle 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 csokor petrezselyem 2 egész tojás 15 dkg. gomba (lehet konzerv is) 1 kis szál sárgarépa 1 kis szál fehérrépa 15-20 dkg fagyasztott zöldborsó só bors szerecsendió majoranna kevés ételízesítő 1 dl száraz fehérbor 1 dl olaj (nagyon felhevítve, hogy a csirke bőrét összekapja)

febr. 9
11:41 Recept: Raffaello golyócskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 1 dl víz 25 dkg margarin 25 dkg kókuszreszelék 36 dkg tejpor mogyoró

febr. 9
11:43 Recept: Hajtogatott töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg margarin (olvasztott) 20 dkg töpörtyű 2 dl tej 2 tojás 3 dkg élesztő 1 teáskanál bors 1 evőkanál só 1 teáskanál cukor + 1 db tojás a kenéshez

febr. 9
12:15 Recept: Zöld fűszervaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 1 db zöld paradicsompaprika fél csokor petrezselyemzöld fél csokor zellerzöld 2 dkg kapribogyó fél citrom szűrt leve őrölt fehérbors só

febr. 9
12:17 Recept: Citromos-tejfölös afrikai harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg afrikai harcsa 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1 citrom olaj 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt esetleg fél dl tárkonyecet

febr. 9
12:33 Recept: Kelkáposztával és póréval töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 nagy szál póréhagyma néhány levél kelkáposzta só bors 0,5 dl tejszín húsleves bacon 2-3 gerezd fokhagyma 1 fej brokkoli

febr. 9
12:35 Recept: Piskóta kukoricaliszttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 bögre cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár natúr joghurt 15 dkg margarin 2 bögre kukoricaliszt 1 bögre fehér liszt 1 csomag sütőpor kb. 2 dl tej

febr. 9
14:21 Zöld fűszervaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 1 db zöld paradicsompaprika fél csokor petrezselyemzöld fél csokor zellerzöld 2 dkg kapribogyó fél citrom szűrt leve őrölt fehérbors só

febr. 9
14:23 Citromos-tejfölös afrikai harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg afrikai harcsa 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1 citrom olaj 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt esetleg fél dl tárkonyecet

febr. 9
14:25 Kelkáposztával és póréval töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 nagy szál póréhagyma néhány levél kelkáposzta só bors 0,5 dl tejszín húsleves bacon 2-3 gerezd fokhagyma 1 fej brokkoli