Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. január 25. kedd

jan. 25
4:51 Ínyenc májpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 25 dkg bacon 4 tojás 1 dl félszáraz pezsgő 4 dl tej pástétom fűszerkeverék só

jan. 25
4:55 Omlós sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -tarja 3 nagy fej vöröshagyma 1/2 dl ecet só bors majoranna olaj a sütéshez

jan. 25
4:59 Gesztenyés-puncsos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 14 dkg darált dió 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1/2 dl rum 25 dkg gesztenyemassza 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős) 3 dl tej A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki 5 dkg vaj

jan. 25
5:03 Mákos-gyümölcsös tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej (1,5 %-os) 25 dkg darált mák 15 dkg rizs 2 dl víz 2 dkg vaj 15-20 dkg pikáns ízű gyümölcs vaníliás cukor édesítőszer

jan. 25
5:07 Olvasnivaló: A citrom és kishúga, a lime (Mindmegette)

Elképzelhetetlen nélküle a hűs limonádé, a legtöbb süteményt csodás illattal ajándékozza meg, nincs kompót vagy forralt bor, amiből hiányozhatna, és bizony az egészségünkért is sokat tesz.

jan. 25
10:45 Recept: Vegán bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: teljes kiőrlésű kenyér (a só- és élesztőmentes nem szív magába annyi zsiradékot!) sárgaborsó- vagy csicseriborsóliszt (nekem sárgaborsó volt) őrölt mustármag bors kurkuma római kömény (vagy bármi egyéb, ami szimpatikus a számodra) olaj

jan. 25
10:47 Recept: Rakott kel IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,4 kg-os kelkáposzta 50 dkg darált sovány sertéshús 15 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 25 dkg kerekszemű rizs megpárolva 1 evőkanál majoranna 1 kávéskanál őrölt színes bors 1 mokkáskanál őrölt kömény a káposzta főzővizébe só 1 kávéskanál pirospaprika piros arany vagy 2 evőkanál házilag eltett lecsó (én az utóbbit használtam) 1…

jan. 25
10:49 Recept: Túrógombóc zsemlével (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1 zsemle 1 csapott evőkanál liszt 2 csapott evőkanál búzadara 1 egész tojás pici tej (amennyit a zsemle felszív) Valamint: pirított prézli porcukor tejföl

jan. 25
11:57 Recept: Hamis hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 1 csipet só

jan. 25
11:59 Recept: Ajváros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (de lehet pulyka vagy bárány is) ajvár 1 doboz konzerv kukorica mustármag só bors olívaolaj 1 fej lilahagyma néhány gerezd fokhagyma

2011. január 26. szerda

jan. 26
0:33 Hamis hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 1 csipet só

jan. 26
0:37 Ajváros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (de lehet pulyka vagy bárány is) ajvár 1 doboz konzerv kukorica mustármag só bors olívaolaj 1 fej lilahagyma néhány gerezd fokhagyma

jan. 26
0:41 Vegán bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: teljes kiőrlésű kenyér (a só- és élesztőmentes nem szív magába annyi zsiradékot!) sárgaborsó- vagy csicseriborsóliszt (nekem sárgaborsó volt) őrölt mustármag bors kurkuma római kömény (vagy bármi egyéb, ami szimpatikus a számodra) olaj

jan. 26
0:45 Rakott kel IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,4 kg-os kelkáposzta 50 dkg darált sovány sertéshús 15 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 25 dkg kerekszemű rizs megpárolva 1 evőkanál majoranna 1 kávéskanál őrölt színes bors 1 mokkáskanál őrölt kömény a káposzta főzővizébe só 1 kávéskanál pirospaprika piros arany vagy 2 evőkanál házilag eltett lecsó (én az utóbbit használtam) 1…

jan. 26
0:49 Túrógombóc zsemlével (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1 zsemle 1 csapott evőkanál liszt 2 csapott evőkanál búzadara 1 egész tojás pici tej (amennyit a zsemle felszív) Valamint: pirított prézli porcukor tejföl

jan. 26
0:53 Olvasnivaló: Kis palacsintalafintaságaim (Mindmegette)

E héten egy jóféle gyümölcskenyérről szerettem volna írni, ám a sütést követően komoly gondjaim támadtak a szeletelhetőséggel, ami meghiúsította a fotózást is (morzsaporszívós képeket nem akartam közölni). :)

jan. 26
3:33 Olvasnivaló: A citrom és kishúga, a lime (Mindmegette)

Elképzelhetetlen nélküle a hűs limonádé, a legtöbb süteményt csodás illattal ajándékozza meg, nincs kompót vagy forralt bor, amiből hiányozhatna, és bizony az egészségünkért is sokat tesz.

jan. 26
3:37 Recept: Túrógombóc zsemlével (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1 zsemle 1 csapott evőkanál liszt 2 csapott evőkanál búzadara 1 egész tojás pici tej (amennyit a zsemle felszív) Valamint: pirított prézli porcukor tejföl

jan. 26
3:41 Recept: Rakott kel IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,4 kg-os kelkáposzta 50 dkg darált sovány sertéshús 15 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 25 dkg kerekszemű rizs megpárolva 1 evőkanál majoranna 1 kávéskanál őrölt színes bors 1 mokkáskanál őrölt kömény a káposzta főzővizébe só 1 kávéskanál pirospaprika piros arany vagy 2 evőkanál házilag eltett lecsó (én az utóbbit használtam) 1…

jan. 26
3:45 Recept: Vegán bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: teljes kiőrlésű kenyér (a só- és élesztőmentes nem szív magába annyi zsiradékot!) sárgaborsó- vagy csicseriborsóliszt (nekem sárgaborsó volt) őrölt mustármag bors kurkuma római kömény (vagy bármi egyéb, ami szimpatikus a számodra) olaj

jan. 26
3:49 Recept: Ajváros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (de lehet pulyka vagy bárány is) ajvár 1 doboz konzerv kukorica mustármag só bors olívaolaj 1 fej lilahagyma néhány gerezd fokhagyma

jan. 26
3:53 Recept: Hamis hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 1 csipet só

jan. 26
3:57 Olvasnivaló: Kis palacsintalafintaságaim (Mindmegette)

E héten egy jóféle gyümölcskenyérről szerettem volna írni, ám a sütést követően komoly gondjaim támadtak a szeletelhetőséggel, ami meghiúsította a fotózást is (morzsaporszívós képeket nem akartam közölni). :)

jan. 26
11:03 Recept: Gombaleves sajtgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperke (jó a konzerv is) 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dl tejföl vagy tejszín só ételízesítő bazsalikom (vagy tárkony, petrezselyem) olaj A galuskához: kb. 5 dkg reszelt sajt 1 tojás liszt 1 kávéskanál só

jan. 26
11:05 Recept: Békebeli vadas zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A zsemlegombóchoz: 2 szikkadt zsemle 2 evőkanál olaj a pirításhoz 20 dkg liszt 1 tojás tej víz

jan. 26
15:15 Recept: Csokis-meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpos evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csipet só fél dl tej A töltelékhez: 1 csomag csokoládés pudingpor tej meggy (tetszés szerinti mennyiségben)

jan. 26
15:17 Recept: Szalonnás-csirkemájas rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemáj 6 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma étolaj só bors, frissen őrölve 1 evőkanál tejföl 1 csapott teáskanál csípős paprikakrém őrölt pirospaprika

jan. 26
16:09 Recept: Fehércsoki-trüffeles csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 1 bögre (3 dl) víz 5 evőkanál kakaópor 2,5 bögre liszt 1 bögre cukor 2 csapott evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg margarin 10 dkg étcsoki (60-70%-os) mandulaaroma 1/4 narancs leve A krémhez: 20 dkg fehér csoki 5 dl tejszín

jan. 26
16:11 Recept: Kivis joghurtalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl joghurt porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin 5-6 db kivi (nagyságtól függően)

jan. 26
16:13 Recept: Pavlova torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 4 tojásfehérje 10 kicsit púpos evőkanál porcukor (kb. 20 dkg) 1 rúd vanília kikapart belseje esetleg 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 kiskanál ecet 1 csapott evőkanál étkezési keményítő A töltelékhez: 5 dl habtejszín 1 púpos evőkanál porcukor 2 csomag habfixáló (ha nem rögtön tálaljuk a tortát) eper, málna, ribizli, szeder vagy más gyümölcs (akár vegyesen is)…

jan. 26
16:15 Recept: Cukros hópehely (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 38 darabhoz: 13 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 6 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 1 kávéskanál sütőpor 1 rúd vanília kikapart belseje 1-2 evőkanál jéghideg víz A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor

jan. 26
18:15 Recept: Békebeli vadas zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A zsemlegombóchoz: 2 szikkadt zsemle 2 evőkanál olaj a pirításhoz 20 dkg liszt 1 tojás tej víz

jan. 26
18:17 Recept: Gombaleves sajtgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperke (jó a konzerv is) 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dl tejföl vagy tejszín só ételízesítő bazsalikom (vagy tárkony, petrezselyem) olaj A galuskához: kb. 5 dkg reszelt sajt 1 tojás liszt 1 kávéskanál só

jan. 26
18:19 Recept: Szalonnás-csirkemájas rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemáj 6 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma étolaj só bors, frissen őrölve 1 evőkanál tejföl 1 csapott teáskanál csípős paprikakrém őrölt pirospaprika

jan. 26
18:21 Recept: Csokis-meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpos evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csipet só fél dl tej A töltelékhez: 1 csomag csokoládés pudingpor tej meggy (tetszés szerinti mennyiségben)

jan. 26
18:23 Recept: Cukros hópehely (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 38 darabhoz: 13 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 6 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 1 kávéskanál sütőpor 1 rúd vanília kikapart belseje 1-2 evőkanál jéghideg víz A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor

jan. 26
18:25 Recept: Pavlova torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 4 tojásfehérje 10 kicsit púpos evőkanál porcukor (kb. 20 dkg) 1 rúd vanília kikapart belseje esetleg 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 kiskanál ecet 1 csapott evőkanál étkezési keményítő A töltelékhez: 5 dl habtejszín 1 púpos evőkanál porcukor 2 csomag habfixáló (ha nem rögtön tálaljuk a tortát) eper, málna, ribizli, szeder vagy más gyümölcs (akár vegyesen is)…

jan. 26
18:27 Recept: Kivis joghurtalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl joghurt porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin 5-6 db kivi (nagyságtól függően)

jan. 26
18:29 Recept: Fehércsoki-trüffeles csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 1 bögre (3 dl) víz 5 evőkanál kakaópor 2,5 bögre liszt 1 bögre cukor 2 csapott evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg margarin 10 dkg étcsoki (60-70%-os) mandulaaroma 1/4 narancs leve A krémhez: 20 dkg fehér csoki 5 dl tejszín

jan. 26
22:27 Fehércsoki-trüffeles csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 1 bögre (3 dl) víz 5 evőkanál kakaópor 2,5 bögre liszt 1 bögre cukor 2 csapott evőkanál szódabikarbóna 1 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg margarin 10 dkg étcsoki (60-70%-os) mandulaaroma 1/4 narancs leve A krémhez: 20 dkg fehér csoki 5 dl tejszín

jan. 26
22:29 Kivis joghurtalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl joghurt porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin 5-6 db kivi (nagyságtól függően)

jan. 26
22:31 Pavlova torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 4 tojásfehérje 10 kicsit púpos evőkanál porcukor (kb. 20 dkg) 1 rúd vanília kikapart belseje esetleg 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 kiskanál ecet 1 csapott evőkanál étkezési keményítő A töltelékhez: 5 dl habtejszín 1 púpos evőkanál porcukor 2 csomag habfixáló (ha nem rögtön tálaljuk a tortát) eper, málna, ribizli, szeder vagy más gyümölcs (akár vegyesen is)…

jan. 26
22:33 Cukros hópehely (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 38 darabhoz: 13 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 6 dkg liszt 10 dkg étkezési keményítő 1 kávéskanál sütőpor 1 rúd vanília kikapart belseje 1-2 evőkanál jéghideg víz A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor

jan. 26
22:35 Csokis-meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpos evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csipet só fél dl tej A töltelékhez: 1 csomag csokoládés pudingpor tej meggy (tetszés szerinti mennyiségben)

jan. 26
22:37 Szalonnás-csirkemájas rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemáj 6 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma étolaj só bors, frissen őrölve 1 evőkanál tejföl 1 csapott teáskanál csípős paprikakrém őrölt pirospaprika

jan. 26
22:39 Gombaleves sajtgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperke (jó a konzerv is) 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dl tejföl vagy tejszín só ételízesítő bazsalikom (vagy tárkony, petrezselyem) olaj A galuskához: kb. 5 dkg reszelt sajt 1 tojás liszt 1 kávéskanál só

jan. 26
22:41 Békebeli vadas zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A zsemlegombóchoz: 2 szikkadt zsemle 2 evőkanál olaj a pirításhoz 20 dkg liszt 1 tojás tej víz

2011. január 27. csütörtök

jan. 27
0:33 Olvasnivaló: A fasírtok királynője (Mindmegette)

A fasírt az egyik leggyakrabban előforduló étel az itthoni otthoni asztalokon. Mindenkinek megvan a saját receptje, amit nagy valószínűséggel anyukájától, nagymamájától tanult, esetleg időközben valamelyest attól eltért, variált rajta, de mindenképp bázisként használja az otthoni verziót.

jan. 27
11:03 Recept: Habos-gyümölcsös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojássárgája 4 evőkanál porcukor 12 dkg vaj 24 dkg liszt 1 csipet só 1 csomag sütőpor annyi tej, hogy sűrű, de kanalazható tésztát kapjunk (nagyjából muffintészta állagú) A habhoz: 20 dkg porcukor 4 tojásfehérje pár csepp citromlé Töltelék-variációk: A mákos-almáshoz: 5-6 alma ízlés szerinti darált, porcukros mák A meggyes-dióshoz: 1 üveg magozott meggy 5-6 evőkanál…

jan. 27
11:05 Recept: Joghurtban pácolt karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet karaj A páchoz: 1 kis pohár joghurt 1 teáskanál kakukkfű bors 1 teáskanál ételízesítő kevés olaj fokhagyma A sütéshez: annyi szelet sajt, amennyi a hús