Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 22. csütörtök

szept. 22
13:06 Recept: Túrós-meggyzselés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 1 dl étolaj fél csomag sütőpor csipet só 6 púpozott evőkanál liszt A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg túró A tetejére: 1 üveg (7 dl) meggybefőtt 3 csomag 12 g-os tortazselé 6 evőkanál kristálycukor 4 dl víz 5 dl gyümölcslé (meggylé)

szept. 22
13:08 Recept: Tojáspaplan alatt sült zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 20 dkg füstölt kolbász 8 egész tojás 2 dl tej 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál étolaj 2 evőkanál liszt csipetnyi só a tepsi kikenéséhez vaj

szept. 22
13:10 Recept: Kolbászkrémes leveles tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg házi kolbász 10 dkg trappista sajt 2-3 evőkanál tejföl

szept. 22
13:12 Recept: Tejszínes rakott burgonya baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 30 dkg lecsókolbász 3 evőkanál étolaj 20 dkg füstölt kolbász 20 dkg karfiol 5 egész tojás 2 dl tejföl 2 dl tejszín 10 dkg szeletelt bacon ételízesítő só

szept. 22
13:14 Recept: Zöldségpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukkini vagy padlizsán 25 dkg burgonya 3 db zöldpaprika (1 lehet csípős is) 3 db paradicsom 1 db póréhagyma 10 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 doboz nagyszemű vörösbab konzerv 1 doboz hosszú szálú zöldbabkonzerv 1 csokor petrezselyem 1,5 dl étolaj 2 dkg őrölt paprika ízlés szerint só őrölt bors szemes kömény tört szegfűbors (2-3 szem) majoránna

szept. 22
13:24 Karaj brokkolival, gombával, sajtokkal, almával és tejszínnel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet vékony karaj 50 dkg (12 db) brokkolirózsa 1 db lila hagyma 50 dkg gomba 1 db szép nagy illatos alma 8 dkg reszelt sajt 5 dkg reszelt parmezán 2 db tojás 2 dl főzőtejszín 2 dl tejföl (20%) só őrölt bors kurkuma gyömbér étolaj A kuszkuszhoz: 3 dl kuszkusz 1 db kisebb cukkini 1 db nagyobb paradicsom

szept. 22
13:42 Recept: Karaj brokkolival, gombával, sajtokkal, almával és tejszínnel sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet vékony karaj 50 dkg (12 db) brokkolirózsa 1 db lila hagyma 50 dkg gomba 1 db szép nagy illatos alma 8 dkg reszelt sajt 5 dkg reszelt parmezán 2 db tojás 2 dl főzőtejszín 2 dl tejföl (20%) só őrölt bors kurkuma gyömbér étolaj A kuszkuszhoz: 3 dl kuszkusz 1 db kisebb cukkini 1 db nagyobb paradicsom

szept. 22
14:00 Recept: Virslis *lábtörlő* (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához:  60 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 2 kávéskanál olaj A töltelékhez: 16 db virsli 16 szelet bacon 16 vékony szelet sajt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: reszelt sajt

szept. 22
14:02 Recept: Pudingos sárgabarack-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók : 50 dkg magozott sárgabarack 10 dkg cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer) 1 csipetnyi fahéj 2,5 dl főzőtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor

szept. 22
14:04 Recept: Kókuszos-mascarponés finomság (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 db tojás 5 dl habtejszín kb. 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék mandulaforgács kb. 30 dkg babapiskóta tej

szept. 22
14:18 Recept: Ananászos-mascarponés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál víz 9 evőkanál átszitált liszt 1 citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg mascarpone krémsajt 3 tojás 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor Valamint: 1 konzerv ananász kakaópor a tetejére

szept. 22
14:20 Recept: Szőlős tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg széles metélt 6 tojás 15 dkg kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 2 fürt szőlő (fehér és piros)

szept. 22
14:22 Recept: Zöldséges lecsó sült csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg húsos császárszalonna 4 db csirkecomb 1 nagy fej hagyma 1 db paradicsom 25-30 dkg paprika 1 padlizsán vagy cukkini köménymag olaj pici cukor só paradicsompüré

szept. 22
14:36 Recept: Sütőtökös gnocchi erdei gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli kb. 30 dkg liszt só 50 dkg sütőtök A mártáshoz: 30 dkg erdei gomba fél fej hagyma só pirospaprika 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt

szept. 22
14:38 Recept: Zöldséges kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg rétesliszt 25 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő kb. 1 dl tejben felfuttatva só 2 nagyobbacska krumpli kb. ugyanakkora darab sütőtök 1 kisebb (25-29 cm hosszú), fiatal cukkini 2 db paradicsom

szept. 22
15:12 Recept: Padlizsános rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertés- vagy szárnyashús 1 db padlizsán 2-3 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma só bors oregano bazsalikom őrölt paprika 30 dkg sűrített paradicsom 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál olaj 0,5 dl víz 50 dkg penne tészta

szept. 22
16:24 Virslis *lábtörlő* (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához:  60 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 2 kávéskanál olaj A töltelékhez: 16 db virsli 16 szelet bacon 16 vékony szelet sajt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: reszelt sajt

szept. 22
16:26 Pudingos sárgabarack-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók : 50 dkg magozott sárgabarack 10 dkg cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer) 1 csipetnyi fahéj 2,5 dl főzőtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor

szept. 22
16:28 Kókuszos-mascarponés finomság (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 db tojás 5 dl habtejszín kb. 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék mandulaforgács kb. 30 dkg babapiskóta tej

szept. 22
16:30 Ananászos-mascarponés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál víz 9 evőkanál átszitált liszt 1 citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg mascarpone krémsajt 3 tojás 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor Valamint: 1 konzerv ananász kakaópor a tetejére

szept. 22
16:32 Szőlős tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg széles metélt 6 tojás 15 dkg kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 2 fürt szőlő (fehér és piros)

szept. 22
16:34 Zöldséges lecsó sült csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg húsos császárszalonna 4 db csirkecomb 1 nagy fej hagyma 1 db paradicsom 25-30 dkg paprika 1 padlizsán vagy cukkini köménymag olaj pici cukor só paradicsompüré

szept. 22
16:36 Sütőtökös gnocchi erdei gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli kb. 30 dkg liszt só 50 dkg sütőtök A mártáshoz: 30 dkg erdei gomba fél fej hagyma só pirospaprika 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt

szept. 22
16:38 Zöldséges kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg rétesliszt 25 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő kb. 1 dl tejben felfuttatva só 2 nagyobbacska krumpli kb. ugyanakkora darab sütőtök 1 kisebb (25-29 cm hosszú), fiatal cukkini 2 db paradicsom

szept. 22
16:40 Padlizsános rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertés- vagy szárnyashús 1 db padlizsán 2-3 fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma só bors oregano bazsalikom őrölt paprika 30 dkg sűrített paradicsom 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál olaj 0,5 dl víz 50 dkg penne tészta

szept. 22
19:24 Zöldséges tészta IV (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tollhegy tészta 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só bors 20 dkg füstölt kolbász 20 dkg húsos szalonna 5 db paradicsom 10 dkg zöldbab 15 dkg sajt

szept. 22
19:26 Répás csirke II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db aprólék nélküli csirke 3 db sárgarépa 3 db paradicsom 1 nagyobb fej vöröshagyma só ételízesítő 20 dkg füstölt szalonna

szept. 22
19:28 Mediterrán töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy cukkini 1 db kicsi cukkini 30 dkg darált csirkemell 10 dkg rizs 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 2 dl olívaolaj őrölt bors só ételízesítő őrölt fűszerpaprika 15 dkg reszelt parmezán sajt 2 db tojás 1 evőkanál zsemlemorzsa

szept. 22
19:30 Gombás csirkemell sült burgonyán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell 40 dkg gomba 10 dkg vaj (margarin) 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 kanál majoránna só őrölt bors ételízesítő 1 púpozott kávéskanál ketchup 1 db paradicsom 4 dl tejföl 20 dkg sajt

szept. 22
19:32 Pácolt csirkecomb grillezve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 2 db citrom 1 kávéskanál mustár kb. 2 dl olívaolaj só őrölt feketebors

2011. szeptember 23. péntek

szept. 23
0:12 Olvasnivaló: Cidre, cider, avagy az almabor (Mindmegette)

Az elmúlt évek sztárja a nagy múlttal rendelkező, mégis felfedezni való cider lassan meghódítja a magyar pubokat, éttermeket és konyhákat is. A friss, üdítő ital igazi szezonja a nyár, de ősszel, sőt télen is nagyon jól tud esni egy pohárnyi almabor.

szept. 23
9:12 Recept: Birkapörkölt vecsési boros káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg birkahús vegyesen 30 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 4 dkg fűszerpaprika 2 db zöldpaprika 1 kg vecsési fehérboros káposzta csípős paprika só bors ízlés szerint A rántáshoz: kevés zsír 2 evőkanál liszt 2 kis doboz paradicsompüré

szept. 23
9:30 Recept: Árvácska süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A rózsaszín tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag puncs ízű pudingpor A sárga tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag vanília ízű pudingpor A barna tésztához: 4 egész tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag csokoládé ízű pudingpor A krémhez: 4 dl tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor

szept. 23
9:32 Recept: Hajtogatott túrós pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 1 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 4 dkg élesztő 1 kiskanál só csipetnyi cukor A tetejére: 1 egész tojás reszelt sajt só köménymag

szept. 23
9:34 Recept: Húsgombócos gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma 25 dkg burgonya 1 egész tojás 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál étolaj só őrölt bors fűszerpaprika köménymag

szept. 23
9:36 Recept: Mini töltött káposzta fokhagymás-mentás joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen) 1 kg sertés- vagy pulykahús 30 dkg rizs só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió curry 2 dl étolaj 2 gerezd fokhagyma Az öntethez: 6 dl finom joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél

szept. 23
9:48 Recept: Fehérboros kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 evőkanál ételízesítő 4 nagy fej vöröshagyma só bors köménymag szerecsendió 1 db babérlevél 1,5 kg burgonya 1,5 dl fehérbor

szept. 23
9:50 Recept: Rizsfelfújt aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg rizs 8 db tojás 8 dkg margarin 1 citrom 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 5 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva

szept. 23
9:52 Recept: Gyöngyös hordós káposztával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gyöngytyúk alsó-felső combja, melle húsa 25 dkg hordós savanyú káposzta 0,5 dl olívaolaj ételízesítő só bors A sztrapacskához: 50 dkg liszt 10 dkg mangalicazsír 2 db nagyobb burgonya 1 egész tojás 25 dkg hordós savanyú káposzta só A sajtmártáshoz: 14 dkg vaj 16 dkg liszt 7 dl tej 1 dl tejszín 30 dkg trappista sajt só őrölt fehér bors őrölt szerecsendió

szept. 23
9:54 Recept: Korpás pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 10 dkg étkezési korpa 2 dkg só 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 3 dl tej 1 egész tojás 1 kávéskanál porcukor A tetejére: szezámmag zabpehely

szept. 23
10:24 Padlizsánnal sült gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz : 1 kg burgonya 1 tojás 15 dkg liszt A padlizsános szószhoz : 1 közepes padlizsán (kb. 25-30 dkg) 50 dkg gnocchi 40 dkg darabolt paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 2 fej lilahagyma só frissen őrölt bors friss bazsalikom oregánó 2 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor reszelt sajt

szept. 23
10:26 Muskotályos szőlő kefires öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter kefir 1 dl méz őrölt gyömbér ízlés szerint őrölt fahéj ízlés szerint 5 dkg szárazon pirított mandulaszelet 50 dkg muskotályos szőlő

szept. 23
10:28 Lecsós tarjaszelet tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sovány tarja 15 dkg füstölt csemege szalonna vékony csíkokra vágva 2 közepes vöröshagyma félfőre vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 50-60 dkg bogyiszlói paprika félfőre darabolva (ha nem akarjuk túl csípősre, az ereket kivágjuk) 25-30 dkg paradicsom darabolva őrölt pirospaprika liszt a húshoz őrölt bors őrölt szerecsendió só csipet cukor A körethez: 40 dkg…

szept. 23
10:42 Recept: Padlizsánnal sült gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz : 1 kg burgonya 1 tojás 15 dkg liszt A padlizsános szószhoz : 1 közepes padlizsán (kb. 25-30 dkg) 50 dkg gnocchi 40 dkg darabolt paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 2 fej lilahagyma só frissen őrölt bors friss bazsalikom oregánó 2 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor reszelt sajt

szept. 23
10:44 Recept: Muskotályos szőlő kefires öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter kefir 1 dl méz őrölt gyömbér ízlés szerint őrölt fahéj ízlés szerint 5 dkg szárazon pirított mandulaszelet 50 dkg muskotályos szőlő

szept. 23
10:46 Recept: Lecsós tarjaszelet tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sovány tarja 15 dkg füstölt csemege szalonna vékony csíkokra vágva 2 közepes vöröshagyma félfőre vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 50-60 dkg bogyiszlói paprika félfőre darabolva (ha nem akarjuk túl csípősre, az ereket kivágjuk) 25-30 dkg paradicsom darabolva őrölt pirospaprika liszt a húshoz őrölt bors őrölt szerecsendió só csipet cukor A körethez: 40 dkg…

szept. 23
11:00 Recept: Banános sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg omlós csokis keksz 9 dkg vaj A krémhez: 2 banán 40 dkg natúr sajtkrém vagy mascarpone 3 tojás 8 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 rúd vanília kikapart belseje fél dl habtejszín

szept. 23
11:18 Banános sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg omlós csokis keksz 9 dkg vaj A krémhez: 2 banán 40 dkg natúr sajtkrém vagy mascarpone 3 tojás 8 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 rúd vanília kikapart belseje fél dl habtejszín

szept. 23
12:30 Recept: Szegedi kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 teáskanál só 3 evőkanál cukor 3,5 dl tej 1 dl olaj 3 dkg élesztő kb. 20 dkg hideg vaj

szept. 23
12:32 Recept: Gyros tál II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka 1 csomag gyros fűszerkeverék 1 l étolaj 1 nagy doboz natúr joghurt 1 kg burgonya 1 db kígyóuborka 3 közepes paradicsom 2 fej lilahagyma kapor 20 dkg reszelt sajt