Hírarchívum - Receptek - 2009 január

2009. január 28. szerda

jan. 28
21:42 Olvasnivaló: A csokoládé, a vörösbor és a tea javítják az agyműködést (Mindmegette)

Az Oxford Egyetem kutatóinak állítása szerint a csokoládé, a vörösbor és a tea javítják a kognitív funkciók teljesítőképességét.

2009. január 29. csütörtök

jan. 29
0:06 Olvasnivaló: Rozé kacsamell narancsos vöröskáposztával (Mindmegette)

Rozéra sült kacsamell? Igazán jól elkészíteni elég nehéz. Most viszont bepillantást nyerhetünk a valóban omlós, szaftos kacsamell elkészítésének praktikáiba.

jan. 29
10:36 Recept: Bögrés sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre cukor 2 bögre liszt 2 kis joghurt 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor

jan. 29
10:38 Recept: Pulykamell tócsniban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell só bors ételízesítő olívaolaj a sütéshez A tócsnihoz: 3-4 db burgonya 4-5 evőkanál liszt 3 gerezd fokhagyma csipet só bors olaj a sütéshez 1 pohár kefir 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt

jan. 29
11:12 Recept: Tejszínben párolt göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj (lehet pulyka- vagy csirkemell is) 8 szelet bacon 8 db csemege uborka 2 dl víz 3 db húsleveskocka 3 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt só őrölt bors szerecsendió majoránna bazsalikom

jan. 29
11:14 Recept: Madeleine (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 kagylós madeleine-formához: 2 egész tojás 1 evőkanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor csipet só 7 dkg cukor 7 dkg liszt 1/2 citrom 5 dkg vaj étcsokoládé és kókuszreszelék a mázhoz vaj és liszt a forma kikenéséhez

jan. 29
12:42 Recept: Kínai csirkefalatok szezámmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé A páchoz: 1,5 kiskanál só 1,5 kiskanál szárnyas fűszerkeverék 1,5 kiskanál cukor 3 evőkanál fehérbor 1,5 evőkanál szójaszósz 1,5 kiskanál olaj A bundához: 6 evőkanál finomliszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1,5 kiskanál sütőpor 1 mokkáskanál só(pupos) 1 tojás 1 evőkanál olaj kb. 1 dl víz A mázhoz: 1 dl méz 1 dl ketchup 1 evőkanál fehérborecet…

jan. 29
12:44 Recept: Bundás kenyér sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 4 szelet kenyér 1 csipet ételízesítő reszelt sajt olaj

jan. 29
13:18 Recept: Hússzeletek sörös-burgonyás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: karaj, csirke- vagy pulykamell burgonya tojás liszt sör só bors fokhagyma olaj a sütéshez

2009. január 30. péntek

jan. 30
0:06 Olvasnivaló: Indiai ízek és ételek (Mindmegette)

Egy hatalmas ország több ezer éves gasztronómiai fejlődésének eszenciája minden egyes indiai fogás. Bár minden tájegységnek megvan a maga jellegzetes főzési szokása, a menü összeállításában mindenütt érvényesül egy közös vonás: olyan ételeket tálalnak egymás mellé, amelyek ízesítésükben, aromájukban, sőt hőmérsékletüket és állagukat tekintve is egymás ellentétei, így adnak különleges ízélményt az…

jan. 30
10:18 Recept: Tojáspizza (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás szeletelt paprikás szalámi vagy kolbász szeletelt pizzasajt kevés étolaj só bors

jan. 30
10:20 Recept: Tejszínes hagymaleves sajttal és krutonnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép szál póréhagyma 1-2 nagy fej vörös- vagy sonkahagyma 10 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 húsleveskocka 2 dl főzőtejszín A tálaláshoz: reszelt sajt kruton vagy pirított kenyérkocka, pirított kiflikarika

jan. 30
10:36 Recept: Karalábéropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zsenge karalábé 1 tojás 1 evőkanál liszt só bors olaj

jan. 30
10:38 Recept: Kávés mascarponetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás kis só 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál erős, hideg, főzött kávé 1 citrom reszelt héja 20 dkg darát dió vagy mogyoró 13 dkg liszt fél teáskanál sütőpor a tészta meglocsolásához hideg kávé A töltelékhez: 50 dkg mascarpone 5-6 evőkanál tej 1 evőkanál citromlé 2 dl habtejszín 3 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál reszelt csoki

jan. 30
19:36 Recept: Tepsis túrós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 6 dl kefir 3 dl tej 40 dkg fodros kockatészta kevés vaj a tepsi vagy a tűzálló tál kenéséhez

jan. 30
19:38 Recept: Tzatziki IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kígyóuborka 6-8 dl joghurt só fokhagyma kapor olívaolaj

jan. 30
19:40 Recept: Csokoládés sütemény túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x36 cm-es tepsihez: A töltelékhez: 50 dkg áttört tehéntúró 2 tojás 4 evőkanál cukor fél citrom leve A tésztához: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 4 tojás 1 csipet só 40 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaó 2,5 dl tej vaj a tepsi kikenéséhez A mázhoz: 20 dkg étcsoki 10 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája

jan. 30
19:42 Recept: Mákos őzgerinc eperpudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt mák 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,25 dl tejföl 12,5 dkg olvasztott margarin A forma kikenéséhez: margarin zsemlemorzsa A krémhez: 1 csomag főznivaló eperpuding 5 dl tej 3 evőkanál kristálycukor A tetejére: 10 dkg étcsoki 2 evőkanál olaj

2009. január 31. szombat

jan. 31
9:42 Recept: Négysajtos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt 10 dkg emmentáli sajt 10 dkg edámi sajt 1 db alma 2 db banán 1 pohár joghurt 1 répa fűszerek

jan. 31
9:44 Recept: Ricottával töltött lasagnebatyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg lasagnelap 10 dkg ricotta 1 üveges paradicsomszósz rukkola reszelt sajt olívaolaj só bors

jan. 31
9:46 Recept: Tiramisu - főzött tojásos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 3 db tojás 2-3 csapott evőkanál liszt 2 dl tej 2-3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl tejszín babapiskóta kávé konyak kakaó

jan. 31
9:48 Recept: Málnás piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 kanál cukor 6 kanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 30 dkg málna (fagyasztott tökéletes) 3 tojássárga 3 kanál cukor 2 kanál liszt 2 dl tej 25-30 dkg margarin 20 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor

jan. 31
16:36 Recept: Tojásos-gombás melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 6 közepes szelet kenyérhez: 20 dkg gomba só őrölt bors majoranna 2 tojás 4 dkg vaj 2 evőkanál tejföl kb. 10 dkg reszelt sajt 1 evőkanál aprított petrezselyem

jan. 31
17:12 Recept: Rakott zöldbab gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 50 dkg darált hús 1 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma pirospaprika só bors kevés pirosarany 25 dkg szeletelt bacon 1 pohár tejföl kb. 15 dkg reszelt sajt 3 tojásból + lisztből galuska kb. 2 evőkanál olaj 2 szem paradicsom

jan. 31
17:14 Recept: Fűszeres halszeletek tepsiben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: fagyasztott tengeri halfilé (legfinomabb a pangasius filé) 3 tojássárga vagy 2 tojás 2 pohár tejföl 15 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem snidling fokhagyma só bors 3-4 kanál zsemlemorzsa 3 dkg vaj

jan. 31
17:16 Recept: Gyors tejlepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 20 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 1 liter tej