Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. május 12. hétfő

máj. 12
0:35 Olvasnivaló: Az ördög fája gyógyír a bajokra - Májusi ajánlatunk: a bodza (Mindmegette)

A késő tavasz jellegzetes tájképéhez hozzátartoznak hófehér, tenyérnyi, illatozó virágai. Nagyanyáink kedvencét szerencsére újra felfedeztük magunknak: a bodzából igazán frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk, telis- tele vitaminokkal.

2008. május 13. kedd

máj. 13
2:02 Olvasnivaló: Májusi méregtelenítés pitypanggal (Mindmegette)

A gyermekláncfüvet - népies nevén a pitypangot - gyógynövényként legtöbbször a máj működési elégtelenségére használják. Különösen tavasszal, a nehéz téli ételek által elgyötört test kívánja a tisztulást, a friss, vitamindús táplálékot. Ilyenkor még kevés a friss hazai gyümölcs, így ha unod a banánt, frissítsd fel tested vitaminkészletét pitypanggal!

máj. 13
2:06 Olvasnivaló: Kuktából séf 5.: kanyonok, alligátorok, édes élet (Mindmegette)

2000 decemberében indultunk el. Kezdetnek Florida felé vettük az irányt, három hétig utaztunk úgy, hogy közben az összes útunkba kerülő nevezetességet, nemzeti parkot megnéztük. Gyönyörű helyek; örülhetnek az amerikaiak, hogy a természet és a körülmények szerencsés összejátszása folytán ilyen változatos világrészen élhetnek. Mégis, legtöbbje leéli a fél életét úgy, hogy nem hagyja el azt a várost,…

máj. 13
2:10 Olvasnivaló: A fogyás mérsékli a cellulitiszt? (Mindmegette)

Bátran nevezhető a hölgyek rémálmának a cellulitisz nevű elváltozás (közismert nevén narancsbőr). A leginkább esztétikai problémát jelentő elváltozásra ezerféle, többé-kevésbé hatékony gyógymód létezik, egy amerikai kutatás azonban azt igazolta, hogy elég lehet csupán leadni a felesleges kilókat - és már el is múlt a narancsbőr…

máj. 13
13:25 Recept: Házi karamella (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tejszín 1 vaníliarúd kikapargatott belseje 45 dkg cukor 20 dkg méz 6,5 dkg vaj apró kockákra vágva 1 nagy csipet só A tepsi és a sütőpapír kenéséhez: puha vaj A vágódeszka kenéséhez: kevés olaj

máj. 13
13:44 Recept: Csőben sült hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tőkehalfilé 20 dkg parajkrém 2 gerezd fokhagyma 2 nagy paradicsom 8 dkg vaj só bors 1 csomag Knorr Sajtszósz Rafinéria 2 dkg vaj 2,5 dl tej

máj. 13
13:46 Recept: Zöldhagymás sajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tömlős sajt 2 db kockasajt 10 dkg reszelt trappista sajt 3 evőkanál tejföl zöldhagyma (esetleg lilahagyma vagy snidling) só ízlés szerint

máj. 13
13:48 Recept: Finom mézes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 10 dkg margarin 30 dkg kristálycukor 2 egész tojás 2 evőkanál sütőpor 4 evőkanál méz 8 evőkanál tej 50-60 dkg liszt A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 30 dkg kristálycukor 3-4 evőkanál liszt 1 l tej 37,5 dkg margarin A díszítéshez: kókuszreszelék vagy glazúr

2008. május 15. csütörtök

máj. 15
0:13 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 19. (Mindmegette)

Hannah megkönnyebbülten felsóhajtott, amikor Norman visszakísérte a várószobába, és Andrea ott volt. A pamlagon ülve szórakozottan egy National Geographicot lapozgatott. Norman rámosolygott, majd Hannah-hoz fordult.

máj. 15
0:17 Olvasnivaló: A mentateával a szőrszálak ellen (Mindmegette)

Török kutatók szerint a mentatea segíthet azokon a nőkön, akiknek túlzott mértékben növekszik a szőrük.

máj. 15
10:54 Recept: Laskagomba-saláta szarvasgombás fokhagymapesztóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg laskagomba 1 db vöröshagyma 10 dkg madársaláta (jó másféle zöldsaláta is) 1 db radicchio (lilasaláta) 5 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál ecet 2 teáskanál szarvasgombás fokhagymapesztó só, bors ízlés szerint étolaj a laskagomba sütéséhez

máj. 15
10:56 Recept: Sárgarépafőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sárgarépa húsleveskocka 2 evőkanál olaj 2 dkg liszt só 2-3 dkg cukor tej zöldpetrezselyem

máj. 15
10:58 Recept: Europizált empanadas (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg darált hús (pl. pulykacomb) 9 közepes méretű paradicsom 3 TV-paprika 3 pepperoni 30 dkg gomba (csiperke vagy laskagomba) 3 tojás 15 dkg magozott olívabogyó (zöld vagy fekete, mindegy) 3 fej hagyma (lila vagy vörös, esetleg ennek megfelelő mennyiségû újhagyma) 3 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymakrém) só őrölt feketebors fokhagymasó (nem létkérdés) sűrített…

máj. 15
11:00 Recept: Kanalas csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb vagy -mell 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál pirospaprika 1 evőkanál liszt 1 dl étolaj 15 dkg reszelt sajt 1 nagy pohár tejföl

máj. 15
12:56 Recept: Vaníliás-rumos túrókrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 3 evőkanál rum 1 dl tejszínhab 1 citrom reszelt héja citromfűlevelek

máj. 15
12:58 Recept: Töltött tök tejszínes mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szikkadt zsemle 5 dl tej 50 dkg darált csirkemell 1 csokor petrezselyemzöld 3 dl tejszín só fehérbors 1 tojás 2 db 40 dkg-os tök vaj

2008. május 16. péntek

máj. 16
0:54 Olvasnivaló: Május kincse: az eper (Mindmegette)

Mindenki kedvence, a tavaszi napsütés egyik első ajándéka. Mennyei csemege a hideg hónapok után kiéhezett szemnek, szájnak. A legjobb talán frissen, de fogyaszthatod lekvárként, újabban pedig chutney-ként is. Tejszínhabbal vagy pezsgővel pedig egy más dimenziót nyit meg előtted... az eper.

2008. május 19. hétfő

máj. 19
0:19 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 20. (Mindmegette)

Hannah szóhoz sem jutott. Mintha nyelve a szájpadlásához tapadt volna. Meredten nézte az előtte heverő Polaroid felvételeket. Nem, nem káprázik a szeme. Valóban ott vannak a képek. Arc nélküli női torzók, valamennyien derékig mezítelenek.

máj. 19
0:23 Olvasnivaló: A pápák másik városában (Mindmegette)

Avignon őrzi a híres múlt emlékét: csodálatos pápai palotájával, félig elsodort hídjával, erődítményeivel és templomaival még ma is mintha a középkorba ragadná magával a látogatót. Ugyanakkor évről évre nemzetközi hírű kortárs színházi fesztiválnak ad helyt, 2000-ben Európa kulturális fővárosa volt. A gasztronómiai kalandokat pedig semmiképpen ne hagyjuk ki, ha a régióba teszünk látogatást!

máj. 19
12:36 Recept: Tzatziki kaporral (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 kovászolni való uborka 3-4 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl vagy kefir 1/2 csokor kapor őrölt feketebors só

2008. május 20. kedd

máj. 20
0:08 Olvasnivaló: Borkóstoló Santa Ynezben (Mindmegette)

Borozgatás, pincézés, szőlőmustra, éjszakába hajló beszélgetések, mandula rágcsálás. Solvang kisváros kempingjében vagyunk és Bebel Gilberto autentikus, brazil keservesét hallgatva a Rideau borászat kiváló Syrah-ja mellé kecskesajtot kóstolgatunk. A savhangsúlyos fehérborokhoz csúszó kecskesajt kedvezően hat a szervezetre, mert fehérjeösszetétele leginkább az anyatejhez hasonlít. De mi a helyzet,…

máj. 20
0:12 Olvasnivaló: Már nem szamovárból (Mindmegette)

Orosz italok? Mindenkinek a vodka jut először az eszébe, aztán a tea, az orosz pezsgő (sampanszkoje), az erős utóízű feketekávé, esetleg a kenyérhéjból erjesztett kvasz és a mézsör. A csájnak több évszázados hagyománya van az országban, de az italt manapság kevés helyen készítik szamovár segítségével.

máj. 20
0:16 Olvasnivaló: Menopauza: kalciummal az elhízás ellen (Mindmegette)

Azok a menopauza utáni nők, akik kalciumot és D-vitamint szednek, kissé kevésbé híznak el az ilyen táplálék-kiegészítőket nem szedő nőkhöz képest.

2008. május 21. szerda

máj. 21
10:36 Recept: *Starbucks* kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg tönkölybúza fehérliszt 7 dkg világos rozsliszt 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 12,5 dkg natúr joghurt 1,8 dl víz 4-5 dkg kukoricadara (fontos, hogy durvaszemű legyen) 2-2,5 dkg lenmagpehely 1 teáskanál egész kömény 2 teáskanál só 1 evőkanál cukor 2 evőkanál olívaolaj 1,5 teáskanál porélesztő

máj. 21
10:38 Recept: Snicker-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 22 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál sütőpor 12 dkg cukor 5 dkg összevágott, sótlan mogyoró 2 Snicker csoki kis kockákra vágva kb. 5 evőkanál tej

máj. 21
10:40 Recept: Zöldborsós virslipörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 4 pár virsli 25 dkg zöldborsó 1-2 fej hagyma pirospaprika ételízesítő vagy só olaj

máj. 21
10:42 Recept: Pincepörkölt bográcsban (ahogy a Kapitány szokta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg marhalábszár (egészben megvéve) 2 kg sertéscsülök (kérjük kicsontozva) 2 kg krumpli 50 dkg füstölt szalonna 1 kg vöröshagyma 2 zöldpaprika 2 paradicsom 3 gerezd fokhagyma só (ízlés szerint) őrölt pirospaprika (csípős+édes) frissen őrölt bors (ízlés szerint) őrölt kömény (késhegynyi) 2 babérlevél majoranna (csipetnyi) 3-4 dl száraz, testes vörösbor

2008. május 22. csütörtök

máj. 22
0:15 Olvasnivaló: Egészséges saláták - és öntetek (Mindmegette)

A különféle saláták fogyasztását a közvélekedés ezidáig is egészségesnek tartotta. A Kaliforniai Egyetem szakemberei kutatásaik alapján azonban további kedvező hatásokról számoltak be.

máj. 22
0:19 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 21. (Mindmegette)

Hannah elfojtott egy vigyort, ezek a klubösszejövetelek mindig romantika korabeli mondatokat csalnak elő az anyjából, de ajándék lónak ugyebár ne nézzük a fogát. Delores megengedheti magának, hogy nagyvonalú legyen.

máj. 22
10:25 Recept: Müzlis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 20 dkg barnacukor 2 dl vörösbor 20 dkg liszt 10 dkg müzli 1,5 dl étolaj 1 kávéskanál sütőpor lekvár fahéj mézeskalács fűszerkeverék citromhéj ánizs gyömbér 20 dkg aszaltgyümölcs

máj. 22
10:27 Recept: Pandúrgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, lapocka vagy tarja 2 fej hagyma 2 kávéskanál magyaros fűszerkeverék 1 kávéskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1/2 mokkáskanál őrölt bors 5 db babérlevél ízlés szerint só 15 dkg szalonna 25 dkg gomba 25 dkg zöldborsó 4 krumpli 4 evőkanál csipetke 5 dl tejszín (de minimum 3,5 dl) 2 evőkanál liszt

máj. 22
10:29 Recept: Raffaello kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás fehérje 30 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 10 dkg rétesliszt A krémhez: 6 tojás sárgája 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej 20 dkg margarin 10 dkg porcukor kókuszreszelék A tetejére: mogyoró vagy mazsola

máj. 22
23:15 Olvasnivaló: 2008. május 23. Fokhagymás cipó és bodzalé (Mindmegette)

Bár továbbra is nagyon szeretem a kenyérsütőgépünket, tegnap kipróbáltam egy olyan kenyér receptet, amit a gépben kell bedagasztani és keleszteni, utána azonban sütőzacskóban, hagyományos sütőben kell készre sütni. Az eredmény döbbenetes lett, ajánlom mindenkinek a figyelmébe! :-)

2008. május 23. péntek

máj. 23
0:16 Recept: Sült lazac pirított gombás körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csiperke gomba 1 csomag újhagyma 1 paprika kevés olívaolaj só bors grillfűszer 2 db lazac filé

máj. 23
0:20 Recept: Gombás-kukoricás-csirkés jégsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg bébi kukorica 30 dkg csirkemell 6 csiperke gomba 1 jégsaláta olívaolaj grillfűszer só bors

máj. 23
0:24 Recept: Lazac sült répás körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 lazacfilé só bors halfűszer olíva olaj 5 sárgarépa 1 vöröshagyma 1 kis csomag zöldborsós-kukoricás-paprikás (fagyasztott)zöldségkeverék

máj. 23
0:28 Olvasnivaló: Diabétesz: mi az igazság? (Mindmegette)

Sok mendemonda kering arról, hogyan lett valakiből cukorbeteg, mire kell odafigyelnie egy diabéteszesnek. Rengeteg a tévhit, ezeket érdemes tisztázni.

máj. 23
10:15 Recept: Mascarponés palacsintatekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy tál annyi palacsinta, ami a tál aljában feltekerve elfér töltelék ízlés szerint (én rumos-mazsolás csokipudingot szoktam használni) 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg étcsokoládé cukor ízlés szerint 1 tojás sárgája 50 dkg mascarpone (én sima vajkrémmel is készítettem már)

máj. 23
11:34 Recept: Medvetalp II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 1 tojás 1 evőkanál olaj csipet só 1 dl tej 1 dl szódavíz 2 csipet szárított élesztő

máj. 23
12:10 Recept: Tarka pite (Mindmegette)

Hozzávalók: Az első tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg margarin 5 dkg cukor 1 tojás 2 dkg kakaó 1 dkg szalalkáli annyi tej, hogy gyúrható, de lágy tészta legyen A második tésztához: 5 tojás 18 dkg porcukor 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 2 evőkanál liszt 5 dkg cukor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 dkg kakaó 2 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 3 tojásfehérje 1/2 citrom leve 9…

2008. május 26. hétfő

máj. 26
0:17 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 22. (Mindmegette)

Hannah az Amerika Pláza parkolójában leállította a kocsit, és homlokráncolva fordult Lisához. - Gyűlölök vásárolni! - Nem lesz ez olyan szörnyű, Hannah. Csak egy pár cipőre van szükséged. És igazán szép a mamádtól, hogy kifizeti.

máj. 26
0:21 Olvasnivaló: Rizst kérek! De milyet? (Mindmegette)

Hajdanán "könnyű" dolgunk volt: az élelmiszerbolt polcán csupán egy fajta rizst találtunk, akár rizses húst, akár valami egzotikusabbat szerettünk volna főzni. Manapság már tudjuk: egyes ételek sokkal finomabbak, ha egy bizonyos rizsfatjával készítjük el őket. De melyek is a legfontosabb fajták, típusok?

máj. 26
17:10 Olvasnivaló: 2008. május 26. A híres-nevezetes Trubelka (Mindmegette)

Gyerekkorom óta ismerem és kedvelem a Trubelkát, ezt az édes, vaníliás krémmel töltött, csigavonalban feltekert, kúp alakú süteményt, amit legelőször Sóskúton ettem. Ez volt apa kedvence, a nagymama pedig sosem hagyta, hogy a fia családja korgó gyomorral utazzon haza, Budapestre, ha náluk jártunk.

2008. május 27. kedd

máj. 27
0:20 Olvasnivaló: Malacfülsaláta a Millenárison (Mindmegette)

Negyedik alkalommal hívja ínycsiklandó kalandra vendégeit a Budai Gourmet Fesztivál. Május 30-tól június 1-ig a Millenáris Parkban, a már hagyományosnak számító bor- és sajtbemutatók mellett, neves honi éttermek séfjei adnak ízelítőt az új utakat kereső hazai konyhaművészet remekeiből - továbbgondolva a magyar gasztronómiában újjászületést jelentő, Mátyás nevével fémjelzett reneszánsz korát is.

máj. 27
0:24 Olvasnivaló: Tokaj reneszánsza (Mindmegette)

Magyar ember számára természetes, hogy a finom vacsora záróakkordjaként, a desszert mellé egy jó tokajit nyitunk ki. De neves borfajtánkat minden földrészen szeretik, hiszen az aranyszínű, mézédes nedű világhíres az egész világon. Most kiállítás emlékezik meg a remek tokaji borokról, amelyek manapság a reneszánszukat élik.

máj. 27
0:28 Olvasnivaló: Tavaszi hamburger (Mindmegette)

A tavasz a kedvencem, a választék miatt. A piac napról napra színesedik, a kínálat rabul ejtő. És tavasszal mindenki főzni kezd. A standok között sétálni olyan, mintha egy tavaszi szakácskönyv lapjain barangolnék: halomra pakolt articsóka, korai cseresznye, zsenge spárga, bébi cukkini - amit a virágjával együtt kapsz. A spenót levele friss és duzzadt, mintha apró párnába harapnál. A farmerek…

máj. 27
0:32 Olvasnivaló: Tippek az egészséges életért (Mindmegette)

Az atlantai Betegségellenőrző és Prevenciós Központ szakértői segítségével összegyűjtött a nők számára néhány egyszerű tanácsot, amelyek betartásával sokkal egészségesebbé tehetik mindennapjaikat.

máj. 27
13:32 Recept: Mákos golyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20+10 dkg liszt 15 dkg darált mák 20 dkg cukor 1 késhegynyi fahéj 25 dkg vaj 1 tojás rumos meggy, kemény lekvár vagy cukrozott gyümölcs

máj. 27
13:33 Recept: Diós rakott palacsinta borsodóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 2 egész tojás 2 dl tej 3 dl szódavíz 1 kávéskanál só 1 dl olaj A töltelékhez: fahéjas porcukor cukros dió A borsodóhoz személyenként: 1 dl fehérbor 1 kanál cukor

2008. május 28. szerda

máj. 28
10:30 Recept: Cukkinis-gombás rakott penne sajttal borítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg gomba 3-4 kisebb cukkini esetleg 2-3 szál kisebb sárgarépa kis olaj margarin fűszerek tejszín Knorr Serpenyős gombás csirke Rafinéria mozzarella füstölt sajt