Hírarchívum - Receptek - 2007

2007. december 17. hétfő

dec. 17
12:43 Recept: Mazsolás-sárgabarackos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirke felsőcomb 1 jó nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1-2 dl fehérbor 5 -5 dkg mazsola, aszalt sárgabarack 1 dl tejszín 2 evőkanál olívaolaj 0,5 dl rum só bors fűszerek 1 evőkanál cukor késhegynyi vaj

2007. december 18. kedd

dec. 18
0:08 Olvasnivaló: Gourmand mosoda (Mindmegette)

Hideg és nyirkos volt a szeptember vége. Reggel négy óra, az öreg Cadillac lomhán és kormosan szeli az utakat. A Golden Gate következik, majd a kedvenc rész, a 29-es út. A szőlőtőkék rohanva mutatják az utat: megérkeztünk. A kisváros, Yountville még javában alszik, az étterem mögött álmos szakácsok gyülekeznek. Kedvetlen tekintetek, fáradt sóhajok, kulccsörgés, az ajtó nyílik. Szigorú arcú tag…

2007. december 19. szerda

dec. 19
0:12 Olvasnivaló: 10 ötlet a kaliforniai paprika hasznosításához (Mindmegette)

Gyönyörű, napsárgában, tűzvörösben, mélyzöldben játszó színeivel minden ételt megvidámít. Ha jó ízű, vastag húsú kaliforniai paprikára vágyunk, nem is szükséges a külföldi árut megvásárolni, ugyanis a zöldséget már itthon is termesztik. Érdemes egy kicsit több figyelmet szentelni neki, mert e nemes finomság étkezéseink sztárja is lehet - íme tíz ötlet!

2007. december 20. csütörtök

dec. 20
0:08 Olvasnivaló: Receptek az ünnepi asztalra (Mindmegette)

Ahogy araszolunk az esztendő vége felé, egyre többet törjük a fejünket azon, vajon mit varázsoljunk az ünnepi asztalra. Az alábbi linkekre kattintva remekbe szabott receptek közül választhatod ki az ízlésednek leginkább megfelelő fogásokat, amelyekkel biztosan részed lesz a legnagyobb dicséretben: családod elismerésében.

dec. 20
0:12 Olvasnivaló: Karácsonyi HerbaBár (Mindmegette)

A gyógyteák az adventi időszakban és az ünnep napjain sem hagynak cserben. Szezonális nyavalyáinkon remekül segítenek, ugyanakkor varázslatos illatukkal és aromájukkal még inkább fokozzák az ünnepi hangulatot. Egy saját készítésű karácsonyi teakeverék pedig szép ajándék lehet barátaidnak!

dec. 20
14:40 Olvasnivaló: 2007. december 20. Karácsonyi menü (Mindmegette)

Az elmúlt két évhez hasonlóan idén is szeretném előre megosztani veletek azokat a recepteket, amelyeket Karácsonykor fogunk anyukámmal elkészíteni. Tekintve, hogy új receptek is szerepelnek idén a palettán, nézzétek el nekem, hogy ezekhez nem tudok még fényképet prezentálni. :o)

dec. 20
16:13 Recept: Gyümölcsös túrógerinc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró 2 dl kefir 2 dl tejszín 4-5 evőkanál porcukor 2 csomag vanílás cukor 2 evőkanál zselatinpor 1 dl tej 4 evőkanál bármilyen gyümölcs vagy befőtt, kimagozva, felaprítva

dec. 20
16:15 Recept: Mézeskalács V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg vaj 10 dkg méz 1 db tojás kis szódabikarbóna mézeskalács fűszer ízlés szerint

dec. 20
16:17 Recept: Sütőtökkrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 12 db palacsinta A krémhez: 1 kg sütőtök 5 dkg méz 5 dl 100%-os narancslé 2 cm-es darab friss gyömbérgyökér

dec. 20
16:19 Recept: Csirkemájas rizottó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 15 dkg zöldborsó 2 szál sárgarépa 30 dkg rizs 10 dkg reszelt sajt só bors olaj

2007. december 21. péntek

dec. 21
0:09 Olvasnivaló: Asztali babonák (Mindmegette)

Eleink számára összetett volt az ünnep, és a hangsúly annak vallási töltetére esett. A paraszti élet éves körforgásában a megnyugvás, a pihenés, a lelki feltöltődés ideje jött el a karácsonnyal. Télen nem volt munka a földeken, így testileg-lelkileg az ünnepre tudtak összpontosítani.

2007. december 24. hétfő

dec. 24
0:09 Olvasnivaló: Varázslatos téli italok - gyerekeknek (Mindmegette)

A szervezet egészséges fejlődéséhez elengedhetetlen a tejfogyasztás. A hideg időben jólesik a gyerkőcöknek egy-egy pohár meleg ital, főleg, ha azok nemcsak ínycsiklandózóan finomak, hanem egészségesek is. Receptgyűjteményünkből kicsik és nagyok egyaránt kedvükre válogathatnak!

2007. december 25. kedd

dec. 25
0:12 Olvasnivaló: Olasz kulinária (Mindmegette)

Talán a legkedveltebb mindegyik közül az olasz konyha. Pedig olyan, hogy olasz konyha, nincs is. Az olasz konyhaművészet nem egységes, hiszen minden régió őrzi saját jellegzetességeit, bár vannak összekötő elemek is, melyek minden tartományban fellelhetők.

2007. december 26. szerda

dec. 26
0:13 Olvasnivaló: Ha pukkadásig ettél… (Mindmegette)

Ha nem figyeltél a kalóriákra, a többnapos ünnepi lakomázás után bizony kilenghet a mérleg mutatója. A nagy családi ebédeken mindannyian hajlamosak vagyunk többet enni a kelleténél, a túlzásba vitt evés-ivás azonban gyomorpanaszokat is okozhat. Nem marad más hátra, mint egy kis diéta és mozgás.

2007. december 27. csütörtök

dec. 27
0:13 Olvasnivaló: Csábító csokoládé (Mindmegette)

A Főzőiskola ínyenceknek sorozat Csokoládé című receptkötete egyszerű, könnyen követhető lépésekben mutatja be, miként varázsolhatsz asztalodra remek csokoládés finomságokat. Krémes felfújt, fondü, szorbet, hab, keksz, torta - mind-mind csokoládéból! Téged mivel lehet elcsábítani?

dec. 27
0:17 Olvasnivaló: Görög kulinária (Mindmegette)

Évekkel ezelőtt fedezték fel a magyarok: tömegek utaztak Görögországba; napoztak, strandoltak, jó esetben végigjárták a környékbeli látnivalókat, és mindent tudni véltek erről az országról. A határokon belül élő barátságos népről, ételeikről, italaikról. Pedig…! Kevesen vannak, akik igazán ismerik a görög konyhát. Talán amiatt, hogy a diaszpóra görög vendéglőiben csak szűk választékot találunk,…

dec. 27
0:21 Olvasnivaló: Óévbúcsúztató programok (Mindmegette)

A meghitt ünnepnapok véget értek, lélekben már mindenki az új esztendőre készül. Ki kíváncsian, ki ötletekkel telve, ki fogadalmakat ismételgetve várja 2008-at. Az idei év legutolsó napjaitól búcsúzzunk vidáman, töltődjünk fel a hamarosan újra kezdődő dolgos hétköznapokra! Az évvégi programokból válogattunk néhányat kedvcsinálónak.

dec. 27
0:25 Olvasnivaló: Partifalatok (Mindmegette)

Lepd meg vendégeidet ízletes finomságokkal, amelyek ráadásul a szemet is gyönyörködtetik! Ázsiai tavaszi tekercs, csirkenyárs, francia hagymatortácska, pástétom vagy crostini: legyenek ezek az este fénypontjai az asztalodon!

dec. 27
0:29 Olvasnivaló: Óévbúcsúztató - újévköszöntő (Mindmegette)

3... 2... 1... BÚÉK! Néhány nap múlva pukkannak a pezsgők, száll a konfetti. Minden ember az új évet köszönti, és búcsúztatja az előzőt. A babonák és a komoly számvetések ideje ez, amelyet talán könnyebbé tesz néhány igazán finom szilveszteri finomság malacból, virsliből, lencséből.

dec. 27
0:33 Olvasnivaló: Íz-világjáró, avagy a tökéletes ízek kalandos felkutatása (Mindmegette)

Amerika kedvenc szakácsa, Antony Bourdain felkerekedett, hogy felkutassa az ételek ételét: Kambodzsától Marokkóig élvezettel kóstolgat - és olykor kockáztat - miközben megdöbbentő helyzetekről mesél nekünk. Dobogó kobraszív, japán mérges hal - Bourdain képes mindent kockára tenni a tökéletes fogásért.

dec. 27
0:37 Olvasnivaló: Az italok királya (Mindmegette)

Pezsgővel koccintunk, ha sikereinket ünnepeljük, ha megházasodunk, ha születésnapunk van. És persze újévkor - szóval az esztendő összes jelentős eseményén. Nem tudjuk, ennek pontosan mi lehet az oka: talán a tradíció, talán a csodás ízhatás, talán a részegítő buborékok; de az is lehet, hogy a bontást kísérő pukkanás miatt választjuk.

dec. 27
12:12 Recept: Murmuc (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pohár kefír 3 pohár kristálycukor 3 pohár finomliszt 3 tojás 3 evőkanál kakaópor 1,5-2 kávéskanál szódabikarbóna 1,5-2 kávéskanál sütőpor 1 pohár olaj 1 csomag kókuszreszelék 0,7-1 üveg eperlekvár

dec. 27
12:14 Recept: Perzsa bárány (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg báránycomb 25 dkg aszalt szilva 10 dkg szeletelt mandula 2 hagyma 5 dl húsleves 2 citrom olívaolaj vaj őrölt kömény só cukor bors

dec. 27
12:16 Recept: Mustáros-gombás csirkerizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell kockára vágva 10 dkg rizs 1 nagyobb vöröshagyma 2,5 dl húsleves 1,5 dl fehérbor 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár 10 dkg reszelt sajt só bors olívaolaj 1 kis üveg gomba

2007. december 28. péntek

dec. 28
0:16 Olvasnivaló: A pezsgő története (Mindmegette)

Hautvillier apátsága a franciaországi Champagne megyében nem tartozik a különösebben értékes műemlékek közé. Hogy ma is sok turista keresi fel, annak oka elsősorban alkoholtörténeti múltja. Az apátság pincéjében készült először pezsgő, ami francia nevét a megyének köszönheti.

dec. 28
14:43 Recept: Részeg barátok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db másnapos kifli szilvalekvár 2 dl fehérbor 2 db tojás olaj a sütéshez fahéjas porcukor

dec. 28
14:45 Recept: Citromos csavart hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg marhafelsál (nagy szeletekben) 50 dkg sertéscomb 1 citrom 1 nagy fej vöröshagyma só liszt olaj

dec. 28
14:47 Recept: Keksz teához II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 40 dkg porcukor 30 dkg margarin 4 egész tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

dec. 28
14:49 Recept: Flódni III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 3 tojás sárgája 1 dl fehérbor A mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák 2 dl fehérbor 2,5 dkg vaj 20 dkg cukor 5 dkg mazsola reszelt citromhéj A diós töltelékhez: 20 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 tojás sárgája 2 dl fehérbor 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj Az almás töltelékhez: 1 kg omlós alma 10 dkg…

2007. december 29. szombat

dec. 29
0:10 Olvasnivaló: Ropogtatnivalók (Mindmegette)

A lakás feldíszítve, a konfetti előkészítve, a kényes kristálypoharak elpakolva, a bútorok a fal mellé húzva. A zenék gondosan kiválasztva, az italok pedig jégbe hűtve. A barátok is sorra bejelentkeztek. Minden adott egy szuper estéhez - azaz az sem árt, ha akad otthon valami ropogtatnivaló!

dec. 29
0:14 Olvasnivaló: Szerencsevacsora - újévi hagyományok, jóslások (Mindmegette)

Szilveszter éjszakáját még ma is egyfajta misztikum övezi: rengeteg babona, tréfa, jóslás kapcsolódik az esztendő legutolsó éjjeléhez. Mókás álarcok mögé bújunk, pezsgőt durrogtatunk, de vajon milyen népi hagyományok fűződnek ehhez az időszakhoz?

2007. december 30. vasárnap

dec. 30
0:10 Olvasnivaló: Pukkanás, buborékok: koccintsunk! (Mindmegette)

Pezsgővel koccintunk, ha sikereinket ünnepeljük, ha megházasodunk, ha születésnapunk van. És persze újévkor - szóval az esztendő összes jelentős eseményén. Nem tudjuk, ennek pontosan mi lehet az oka: talán a tradíció, talán a csodás ízhatás, talán a részegítő buborékok; de az is lehet, hogy a bontást kísérő pukkanás miatt választjuk.

dec. 30
0:14 Olvasnivaló: Extragyors szendvicsek házibulihoz (Mindmegette)

Hamarosan megrohamoznak a barátok, és kétségeid támadtak: vajon elég étellel készültél? Gyorsan dobj össze pár színes-ízes szendvicset, és indulhat a házibuli!

dec. 30
9:11 Recept: Nutellás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 tojás 2 dl natúr joghurt Nutella A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor 5 dkg vaj vagy margarin

dec. 30
9:13 Recept: Sajtos-tejfölös göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (fehérpecsenye, csirke- vagy pulykamell, sertéscomb) 8 szelet füstölt tarja 8 kis rúd sajt 1 pohár tejföl só bors olaj fokhagyma pirospaprika

2007. december 31. hétfő

dec. 31
0:12 Olvasnivaló: Év végi finomságok (Mindmegette)

Mindjárt itt az év vége, az új esztendő kezdete. Ünnepeljük meg! Ha úgy érzed, még nem készültél fel eléggé, vagy egyszerűen csak kipróbálnál néhány új receptet, válogass ajánlatunkból, amelyben hideg falatokat és könnyű fogásokat is találsz.

dec. 31
0:16 Olvasnivaló: Pezsgőkoktélok és pezsgős bólék (Mindmegette)

A szilveszteréj elengedhetetlen itala a pezsgő. A gyöngyöző nedű önmagában is eléggé ünnepélyes, de aki idén kipróbálna valami mást, készíthet belőle színes koktélt vagy a legfinomabb gyümölcsökkel kombinálva rafinált bólét.

dec. 31
0:20 Olvasnivaló: Főzzünk magyarosan - ChefLaszlo újévi menüje (Mindmegette)

A magyar gasztronómiai irodalom gazdag tárházában számos olyan művet találhatunk a konyhaművészetről, amelyet nemcsak ékes tollal írtak, hanem tartalmuk az idő múlásával sem évült el. Venesz József, Gerbeaud Emil, Csáky Sándor és Túrós Emil - estig sorolhatnánk azokat a szakács- és cukrászművészeket, akik tudásukkal megalapozták a mai magyar konyhát.

dec. 31
0:24 Olvasnivaló: Főzzünk magyarosan! - ChefLaszlo újévi menüje (Mindmegette)

A magyar gasztronómiai irodalom gazdag tárházában számos olyan művet találhatunk a konyhaművészetről, amelyet nemcsak ékes tollal írtak, hanem tartalmuk az idő múlásával sem évült el. Venesz József, Gerbeaud Emil, Csáky Sándor és Túrós Emil - estig sorolhatnánk azokat a szakács- és cukrászművészeket, akik tudásukkal megalapozták a mai magyar konyhát.