A Fagyosszentek időszaka a tavasz egyik legérdekesebb és leginkább félt eseménye a mezőgazdasági életben. Magyarországon és Európa szerte is a májusi hónaphoz kötődik ez a meteorológiai jelenség, amely során a hirtelen lehűlések komoly fagyokat okozhatnak. Amikor a tavaszi hónapok beköszöntenek, a gazdálkodók és kertészek különös figyelemmel fordul