A mártások sűrítésére számos módszer létezik a hagyományos liszt helyett, amelyek nemcsak egészségesebbek, hanem még finomabbá is teszik az ételt. Zöldségek, hüvelyesek, kukoricakeményítő, joghurt vagy vaj mind remek választás lehet, attól függően, milyen textúrára és ízre vágysz. A megfelelő sűrítési technika segítségével a mártások tökéletes simá