Ez a titkos recept garantálja, hogy a csalamádéd egész télen roppanós maradjon Létezik egy savanyúság, amit elég egyszer elkészíteni, aki megkóstolja, nem szabadul többé, ezek után pedig mindig kérni fogja – nálunk a csalamádé ilyen. Többféle verziót készítünk és fogyasztunk, de legutóbb ez az édes-savanykás változat letarolt mindent. Egyszerűen ne