Mustáros pácban puhul a sertéstarja, tárcsán sütve lesz omlós a hús
A bográcsozás és grillezés mellett a tárcsán sütés is kedvelt kerti elfoglaltság. A boronatárcsa használatát sokan ismerik, mégsem olyan divatos, mint mondjuk a grillezés. A tárcsán sütés azonban nagy hagyományokkal bír, és a benne készült étel mennyei ízű. A sertéstarja is kiváló lesz tárcsán sütve, főleg akkor, ha mustáros pácban érik a hús.