A nyár ízeit többféleképpen konzerválhatjuk. A szárított paradicsom tökéletes példa erre: igen erős, szinte csípős paradicsomíze van, apró darabokra vágva igazi ínyenc csemege. Gazdagíthatunk vele salátákat, kelt tésztákat, kenyereket, pizzákat, tésztaételeket, de előételnek is nagyon finom.